फळे आणि भाज्या Dehydrator. dehydrator साठी पाककृती

आधुनिक किचन उपकरणे असीम श्रेणी हेही एक विशेष स्थान dehydrators व्यापू. हे साधन नाही त्यामुळे बर्याच पूर्वी बाजारात दिसू लागले, पण लगेच अन्न निरोगी चाहते आपापसांत प्रचंड लोकप्रियता जिंकले. मतदान त्यानुसार, आज प्रत्येक पाचव्या गृहिणी अशा साधन ताब्यात आणि तुकडे करण्यासाठी ती वापरत आहे.

पहिल्या दृष्टीक्षेपात सामान्य अशा लोकप्रियता, इलेक्ट्रिक driers रहस्य काय आहे? हे आम्ही लेख समजून घेण्याचा प्रयत्न आहे.

dehydrator काय आहे

भाज्या आणि फळे साठी Dehydrator - एक विद्युत आहे स्वयंपाकघर उपकरण, त्यांना कोरडे उत्पादन पासून ओलावा एकसमान माहिती हेतूने. अशा साधनांच्या लांब विविध सुका मेवा आणि चीप उत्पादनात मोठया प्रमाणात अन्न उद्योगात वापरले गेले आहेत.

अधिक विनम्र आकार घरगुती analogues, आणि खूप कमी उर्जा. आपल्या स्वयंपाकघर फळे आणि भाज्या किचन dehydrator एक सामान्य मध्यम आकाराचे लांब दांडा पेक्षा ठिकाणी लागतील, आणि त्याच्या जास्तीत जास्त वीज 1000 वॅट्स पेक्षा जास्त नाही.

ड्रायर आणि एक dehydrator काय फरक आहे

अलीकडे पर्यंत, घरगुती आणि त्याच कारणासाठी रचना इलेक्ट्रिक driers, वापरा. आज अनेक कारण उत्पादन मात्र याच उत्पादन आहे त्यांना तेथे आणि dehydrator अस्तित्वात नाही कोणताही फरक आहे असा दावा करतात की. पण खरं तर एक फरक आहे. आणि लक्षणीय.

मानक इलेक्ट्रिक driers गरम घटक आणि वर किंवा तळाशी स्थान एक चाहता आहे. अशा साधनांच्या गुंतवणूक गरम हवा नियंत्रित आणि ड्रायर विविध भागांमध्ये भिन्न तापमान आहे नाही. याव्यतिरिक्त, हवा प्रवाह त्याच विमान, लक्षणीय एकसमान कोरडे शक्यता मर्यादित ज्या आणले.

उदाहरणार्थ: सफरचंद, pears, plums आणि इतर फळ विद्युत उष्णता पसरवण्याची एक रीत ड्रायर हार्ड कवच वर स्थापना आहे अशा प्रकारे त्यांना dries आणि अजूनही आत ओलावा जास्त आहे. या सुका मेवा, अर्थातच, एक वेळ साठवले जाऊ शकत नाही.

फळे आणि भाज्या Dehydrator उत्पादन एकसारखेपणाने सुका मेवा आणि उपयुक्त उत्पादने आपण परवानगी, वेगळ्या व्यवस्था केली. त्याचे मुख्य फायदा सेट आणि एक विशेष नळ प्रणाली द्वारे गरम हवा शिट्टी गाठले आहे साधन, आत एक सतत तापमान राखण्यासाठी शक्यता आहे.

अन्न जलद एकरुपता घालणारा विशेष enzymes - पण त्या पेक्षा इतर, फळे आणि भाज्या dehydrator त्यांना enzymes ठेवते. पारंपारिक ड्रायरसुद्धा अशा गुणधर्म नाही. कारण या, तो उत्पादने उच्च गुणवत्ता आणि उपयुक्त नाहीत.

एक dehydrator वाळलेल्या जाऊ शकते की उत्पादने

कोरडे वापरले Dehydrator:

• भाज्या;
• फळ
• मशरूम;
• काजू

पण त्याच्या कार्ये मर्यादित नाही. फळे आणि भाज्या समकालीन dehydrator, सेटिंग्ज विस्तृत एक अंगभूत थर्मोस्टॅटला आहे, देखील herbs सुकणे परवानगी देते. याव्यतिरिक्त, स्वयंपाक या साधन वापरले जाऊ शकते:

• पिझ्झा;
• केक अर्पण करण्यासाठी भाकर;
• भाकरी;
• पॅनकेक्स;
• pastes;
• कुकीज;
• फळे आणि भाज्या चीप
• गोड लागेल.

एक dehydrator लोकप्रिय पाककृती, तसेच कोरडे फळे, भाज्या, मशरूम, काजू, आणि इतर पदार्थ शिफारसी सहसा युनिट प्रमाणपत्र सादर केले आहेत.

उष्णता पसरवण्याची एक रीत किंवा अवरक्त

उष्णता पसरवण्याची एक रीत आणि इन्फ्रारेड: काम तत्त्व त्यानुसार dehydrators दोन प्रकार आहेत. नंतरचे अधिक सभ्य कोरडे आणि गुणवत्ता प्रदान. ते त्यांची रचना, मध्ये emits की एक दिवा आहे इन्फ्रारेड, आणि airflow निर्मीती चाहता.

एक परंपरागत गरम गुंडाळी वापरून मॉडेल उष्णता पसरवण्याची एक रीत प्रकार उष्णता हवेत. या साधने कोरडे गुणवत्ता थोडे वाईट, घरगुती वापरासाठी, त्यामुळे तज्ञ शिफारस इन्फ्रारेड dehydrator घेणे आहे. त्याची किंमत उष्णता पसरवण्याची एक रीत पेक्षा एक आणि दीड पट जास्त सरासरी आहे, पण फरक पटकन कमी ऊर्जेत माध्यमातून पुन्हा वाढल्याचे दिसून आहे. याव्यतिरिक्त, उत्पादने वाळलेल्या आहेत इन्फ्रारेड किरण करून, मूस आणि रॉट भीती न अनेक वर्षे संग्रहीत केले जाऊ शकते.

हवाई प्रवाह दिशेने वर्गीकरण dehydrators

तसेच dehydrators आडव्या व उभ्या प्रक्रिया हवाई प्रवाह दिशा त्यानुसार विभागणी करता येते. पहिल्या प्रकरणात, हवा शिट्टी चाहता गृहनिर्माण मागील निकाली. या धन्यवाद उपाय, एका आडव्या dehydrator डिझाइन अतिशय सोपे आहे आणि कोणत्याही अतिरिक्त देखभाल करणे आवश्यक नाही.

उभ्या वाहतो चाहता साधने मध्ये खालच्या भागात स्थित आहे आणि उबदार हवेचा कधी कधी धूळ साफ करणे आहे की विशेष हवा चॅनेलवर ओव्हन संपूर्ण वितरित आहे.

dehydrator व्यवस्थापन

सर्व आधुनिक dehydrators जसे वैशिष्ट्ये कॉन्फिगर करण्याची क्षमता एक नियंत्रण पॅनेल आहे:

• तापमान परिस्थिती;
• हवाई प्रवाह सामर्थ्य;
• थंड कोरडे मोड;
• टाइमर;
• ऑटो पॉवर ऑफ;
• कीती.

गुणविशेष संच साधने आपण अर्ध उत्पादने पण देखील एक पूर्ण जेवण नाही फक्त शिजविणे परवानगी देते, हे काढले लागू विशेषतः. गोड उपकरणे, कपडे, अन्य साधने यांचा संच उपलब्ध विशेष ट्रे "नॉन-स्टिक" वर तयार केले जातात.

एक dehydrator मध्ये स्वयंपाक मिठाईचे पाककृती

छोटी कँडी दही

पूर्ण दही मध्ये मॅश strawberries, तसेच आले, दालचिनी आणि मिंट अर्क चव जोडा. तो जाड होईपर्यंत dehydrator परिणामी वस्तुमान कोरड्या. मग तो थंड आणि "चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब" जाडी मध्ये आणले आहे 1-3 सेंमी तुकडे. त्यांना संकुचित नारळ फ्लेक्स आणि पुन्हा-वाळलेल्या.

"Ryzhikov"

ब्लेंडर मिश्रण 1 भाग गाजर, एक अक्रोड 1 भाग आणि वाळलेल्या अंजीर 0.5 भाग. परिणामी वस्तुमान पिरॅमिड लागत, आम्ही किसलेले तीळ सह त्यांना शिंपडा आणि एक deridrator कोरडे पाठवा.

केळे चीप

केळी 5-7 मि.मी. जाडीच्या काप अलग पाडणे. आम्ही ट्रे वर त्यांना ठेवले आणि अर्धा होईपर्यंत वाळलेल्या. त्यांना थंड आणि चूर्ण साखर मध्ये आणले, नंतर पुन्हा तयारी त्यांना सुकून जातात.

dehydrator साठी पाककृती काही घटक या गृहिणी प्रमाणात कडक अनुसरण गरज नाही. हे प्रक्रिया सार समजून घेणे महत्वाचे आहे, आणि नंतर आपण तळ इतर उत्पादने प्रयोग करू शकता.

कसे dehydrator निवडा

निवडून निर्जलीकरण साधन खालील मुद्द्यांच्या आधारे पाहिजे:

• निर्माता;
• किंमत;
• पॉवर
• कार्यक्षमता.

कोणत्याही घरगुती उपकरण खरेदी करण्यासाठी बनवू प्रत्येक व्यक्ती, प्रथम त्याच्या निर्माता लक्ष अनि. येथे परिस्थिती आहे. dehydrator संभाव्य अन्न खरेदी स्वस्त उत्पादन बनवली आहे की दिले शिफारस केलेली नाही. हे घरगुती भांडी च्या सुप्रसिद्ध जागतिक उत्पादक प्राधान्य देणे चांगले आहे.

फोनची किंमत नाही फक्त ब्रँड, पण त्याच्या शक्ती आणि कार्यक्षमता ठरवते. त्यामुळे येथे कोणत्याही अतिरिक्त लक्ष्य भविष्यात कामगिरी आणि अंदाज dehydrator वापरले जाईल किमान अंदाजे गणना आहेत. तो सफरचंद आणि plums एक परंपरागत ड्रायर म्हणून वापरले जाईल, तर तो 10-15 हजार रूबल्स 350 वॅट्स युनिट क्षमता असणे पुरेसे आहे.

सक्रिय नदी dehydrator सुका मेवा अर्ज बाबतीत, विविध काढले तयार वर्धित कार्यक्षमतेसह येत, 500 ते 1000W क्षमता एक मॉडेल निवडा आहे. या साधने किंमतीचा 18 हजार रूबल्स येथे सुरू.

लोकप्रिय घरगुती dehydrators: पुनरावलोकने आणि रेटिंग

आज विविध मॉडेल elektrosushilok आणि dehydrators सह गर्दीच्या स्वयंपाकघर घरगुती उपकरणे बाजारात. खरेदीदार निवड आशियातील विविध उत्पादक डिव्हाइसेस प्रस्तुत पश्चिम युरोप , अमेरिका सर्वात अविश्वसनीय अतिरिक्त वैशिष्ट्ये.

पण काही कारणास्तव, फक्त काही मॉडेल अधिकांश प्रसिद्ध आहे. त्यांची गुणवत्ता आणि सक्रियपणे वापरकर्ते चर्चा करण्याची संधी. आम्ही रँकिंग क्रमाने सर्वात लोकप्रिय dehydrators सादर करणार आहे.

1. Excalibur ( "Excalibur") - एक घन बांधकाम आणि तसेच अढळ प्रतिष्ठा आहे. पूर्णपणे सर्व मॉडेल अतिरिक्त कार्ये श्रेणी असणे आवश्यक आहे आणि इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण पॅनेल आहे. मतदान त्यानुसार, "Excalibur" - सर्वोत्तम dehydrators अप लागत आहेत. सकारात्मक बहुतांश घटनांमध्ये, सर्व मॉडेल वर पुनरावलोकने अपवाद न करता.

2. Ezidri ( "Izidri") अल्ट्रा एफडी 1000 - एक लोकप्रिय दंडगोलाकार उभ्या dehydrator. हे इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रित आणि नियंत्रित शक्ती आहे. प्लास्टिक ट्रे - अशा साधनांच्या सांग देखील सकारात्मक आहे, पण ते एक करप्रतिग्रह आहे.

3. Sedona ( "Sedona") SD-9000 - कमी लोकप्रिय नाही, पण महाग मॉडेल, ज्या कोरडे चेंबर खंड नियमन शक्यता.

हे देखील फळे आणि भाज्या रशियन आणि इन्फ्रारेड dehydrator समावेश असू शकतो "कार्वेट." त्याच्या साध्या रचना आणि तुलनेने कमी किंमत धन्यवाद, तो परदेशी शंभर काही डॉलर्स साठी "सहकारी" ःपधार्.

त्यांचे हात साधे dehydrator

आपण महाग साधन खरेदी अक्षम किंवा नाराज आहेत, तर, तो नेहमी वैयक्तिकरित्या केले जाऊ शकते. अर्थात, तो स्वयंपाक कोणत्याही अतिरिक्त sverhvozmozhnostey नाही, पण फळे कोरडे साठी, भाज्या आणि मशरूम जोरदार भलते आहे.

सोपे घरगुती dehydrator उत्पादनात, आम्ही आवश्यक आहे:

• व्हॅक्यूम क्लिनर, टीव्ही, मॉनिटर, किंवा जसे बाहेर पुठ्ठा बॉक्स;
• पराभव;
• मेटल जाळी बांधकाम;
• स्टील वायर क्रॉस विभागात 8.5 मि.मी. च्या विभागांना;
• जोड विजेचे सॉकेट;
• स्कू;
• पेचकस, चांभाराची आरी;
• अवरक्त प्रकाश (जसे की तरुण पक्षी गरम करण्यासाठी वापरले आहेत);
• थर्मामीटरने.

पेस्ट पराभव आत बॉक्स. धातू जाळी racks आकार बॉक्स कट. विद्युत तारा करा आणि screws द्वारे काडतूस बांधली भोक तळाशी बंद भिंती एक आहे.

पुढे, ते स्टील वायर , महत्व शेल्फ् 'चे अव रुप पाळीन आणि बॉक्स सोयीस्कर मार्ग भिंतीवर त्यांना निराकरण करण्यासाठी आवश्यक आहे. हे शेल्फ् 'चे अव रुप ठेवले दिवा स्क्रू आणि mains कनेक्ट राहते.

कोरडे चेंबर आत तापमान नियंत्रित करण्यासाठी देखील भिंती थर्मामीटरने एक ठेवणे आवश्यक आहे. तो फळे, भाजीपाला आणि मशरूम सर्वोत्तम 40-45 ^° से तो चालू-बंद दिवे किंवा झाकण उघडून अर्थ नियमन करणे शक्य आहे एक तापमानात वाळलेल्या आहेत, असे म्हटले जाते.

उन्हाळी रस्त्यावर dehydrator

आपण एक खाजगी घर, व्हिला किंवा जमीन अगदी लहान प्लॉट आहेत तर, आपण त्या विद्युत ऊर्जा वापर करणार नाही रस्त्यावर dehydrator तयार करू शकता, आणि त्याचे कार्यप्रदर्शन सर्वात शक्तिशाली साधन हेवा करेल. त्याची काम तत्त्व शाळेत प्रत्येकाला माहीत हवा भौतिक गुणधर्म, आधारित आहे.

आपल्या हाताने उन्हाळ्यात dehydrator क्रमानुसार लावा सोपे आहे. त्याच्या उत्पादनात मुख्य साहित्य - एक झाड (बोर्ड, slats, प्लायवुड). , आवश्यकता नाही आहे तपशीलवार सूचना वर्णन काही रेखांकने आणि बोर्ड sawing करीता योग्य अल्गोरिदम उरलेला नाही म्हणून.

प्रथम, तो चार बाजूंनी "पाईप" स्वरूपात कोरडे चेंबर आकार एक फ्रेम तयार करते. आत, तो भविष्यात racks धातू किंवा प्लास्टिकच्या जाळी पासून केले जातात भर. शीर्ष "पाईप" कथील सह झाकून उतरत्या छप्पर. पाऊस बाबतीत, तो ओलावा विरुद्ध उत्पादने संरक्षण होईल.

आता कॅमेरा स्वतः जमले नाही, हे सुमारे एक मीटर जमिनीवर बंद उचलले आणि stilts वर सेट करणे आवश्यक आहे. "पण उबदार हवेचा होतील?" - आपण विचारू.

आपण एक किंवा अधिक प्लास्टिक (शक्यतो धातू) पाईप जमिनीवर dehydrator तळापासून कोनात स्थापित करणे आवश्यक आहे. त्यांना पायचीत हवा, सूर्यप्रकाश क्रिया अंतर्गत गरम पाण्याची सोय आणि छप्पर कमी भाग उत्तीर्ण, वर जाणे कोरडे खोलीत प्रवेश करेल. वेगाने आली गरम करण्यासाठी, तो पाईप काळा रंग करणे इष्ट आहे.