स्लाइसिंगसाठी औद्योगिक स्लाइसर: प्रकार

खाद्यपदार्थांच्या गुणात्मक प्रक्रियेमुळे अन्न उद्योगातील कोणत्याही उद्योगाच्या यशस्वीतेचा आधार आहे. अशी कार्ये करण्यासाठी, विविध प्रकारच्या विद्युत उपकरण वापरल्या जातात. प्रत्येक युनिट विशिष्ट कार्ये मध्ये specializes. बहुउद्देशीय साधने देखील आहेत, परंतु विशिष्ट मॉडेलच्या तुलनेत त्यांची विश्वसनीयता आणि कार्यक्षमता इतकी उच्च नाही. म्हणून, एक औद्योगिक slicer मांस आणि मासे कापून लक्ष्यित ऑपरेशन करण्यासाठी वापरले जाते. जरी मांस उत्पादनांची अशी युनिट्स कापण्यासाठी मुख्य मानले जाते, तरी त्यांची क्षमता यापुरती मर्यादित नाही.

स्लिकर्सबद्दल सर्वसाधारण माहिती

युनिट म्हणजे एक लहान वॉशिंग मशिनची स्थापना आहे, जी तयार केली गेली आहे: उत्पादनाच्या योग्य स्थिरता आणि नमूना आयोजित करण्यासाठी एक फ्रेम, पॅनेल तसेच कटिंग यंत्रणा. आपण असे म्हणू शकता की ही एक अशी स्लाइसर लाइन आहे जी स्वयंचलित मोडमध्ये काम करते. सामुग्रीसाठी, कापूस उत्पादनांसाठी औद्योगिक स्लॉस्टर सहसा अॅनिॉडाइड कास्ट अॅल्युमिनियमपासून बनविले जाते. एकाच वेळी ब्लेडच्या उत्पादनामध्ये, उत्पादक कडक स्टीलवर आधारित मिश्रधाती वापरतात. हे म्हणणे आवश्यक आहे की स्लिसर्सची विशिष्ठ वैशिष्ट्य म्हणजे पातळ काप तयार करण्याची क्षमता, जी क्रोमियम-प्लेटेड धातूद्वारे प्राप्त होते.

याव्यतिरिक्त, आधुनिक स्लाइसर प्रत्यक्षपणे सुरक्षा संरक्षणाशिवाय, अंगभूत धार लावणारा आणि विशेष शटर शिवाय कार्यरत नाहीत. प्रत्येक बदलानुसार औद्योगिक स्लाइसरच्या कार्यात्मक भागांच्या स्थानाचे वैयक्तिक कॉन्फिगरेशन आहे.

कापणीसाठी उत्पादनाचा प्रकारानुसार वर्गीकरण

पुन्हा, विविध उत्पादने मोठ्या श्रेणीसाठी योग्य आहेत की multifunctional slicers आहेत परंतु विशेषतः विशिष्ट उत्पादनांसह काम करण्यासाठी डिझाइन केलेल्या मॉडेलवर विशेषतः मोठ्या प्रमाणात विशेष उपक्रम, रेस्टॉरंट्स आणि कॅन्टीन्सचे महत्त्व आहे. विशेषतः, सॉसेजसह कार्य करणारे बदल आहेत. अशा मॉडेलचे एक वैशिष्ट्य म्हणजे चिकट पृष्ठभागासह डिस्क तीक्ष्ण चाकूची उपलब्धता. माशांच्या कापणीसाठी औद्योगिक स्लॉसर देखील लोकप्रिय आहे , ज्यात लहान दांडाच्या शिंपल्यांसह विशेष चाकू उपलब्ध आहेत. मासे उत्पादनांच्या प्रक्रियेसाठी तयार केलेल्या युनिट्सची दुसरी आवृत्ती आहे. तो न कापता येतो, परंतु तंतू फाडतो. बेकरीच्या उत्पादनासाठी बनविलेल्या मॉडेलमध्ये ब्लेडच्या काठाचा वापर केला जातो. चीज उत्पादनांवर विशेष बदल देखील लागू केले जातात. अशा डिझाईनमध्ये, टेफ्लॉन-लेव्हल चाकूचा वापर केला जातो, जे उत्पादची स्टिकिंग काढून टाकते.

स्वयंचलित आणि विना-स्वयंचलित मशीन

बर्याच आधुनिक स्लाइसर स्वयंचलित आहेत. काही आवृत्तीमधील केवळ सर्वात सोपी घरगुती साधने स्वयंचलित आणि अर्ध-स्वयंचलित रीतींना समर्थन देत नाहीत. हे वस्तुस्थिती आहे की अशा उपकरणे उत्पादनांच्या लहान खंडांसह कार्य करतात. याच्या बदल्यात, स्वयंचलित औद्योगिक स्लायटरमध्ये रोबोटिझेशनचे वेगवेगळे स्तर आहेत. उदाहरणार्थ, काही आवृत्त्या एका अशा यंत्रासह सुसज्ज आहेत जी उत्पादनाच्या वैयक्तिक कापांमधील चिवट व लकाकणारा पांढराफटक फुले येणारे एक फुलझाड चित्रपट स्टॅक. इतर बदल आपल्याला विशिष्ट वैशिष्ट्यांसह काप तयार करणारे, काटनेचे कोन स्वयंचलितपणे समायोजित करण्याची परवानगी देते.

सर्वोत्तम स्लायजर निवडण्यासाठी निकष

उपकरणे आणि लक्ष्य उत्पादनांचा व्याप्ती ठरविल्यानंतर, विशिष्ट वैशिष्ट्यांसाठी निवड निकष तयार करणे शक्य आहे. म्हणूनच, विजेवर, रेट केलेले व्होल्टेज आणि ब्लेडच्या पॅरामिटर्सवर निवड करणे अवलंबून आहे. ऑपरेशनची गती म्हणून विजेच्या क्षमतेवर बंदी घालण्याची गुणवत्ता एवढी नाही. मोठ्या उत्पादनांना ऑन-लाईन उत्पादनासह मोठ्या उद्योगांना सेवा देण्यास योग्य आहे आणि कमी-विद्युत प्रकल्प लहान रेस्टॉरंट किंवा कॅफेच्या गरजेनुसार चांगल्या प्रकारे सामना करतील. एखाद्या विशिष्ट फेरबदलामध्ये औद्योगिक स्लॉस्कीकडे असलेल्या मोजमापापेक्षा कमी महत्वाचे नाही. हे प्रारंभी कार्यस्थानावर त्याच्या स्थापनेसाठी आवश्यक आहे, सुरक्षा यंत्रणा आणि जोडणीचा मार्ग उपलब्ध करून द्या. सुरक्षा साधने लक्षणीय साधनांचा खर्च वाढवतात, परंतु ते विघटनाच्या जोखमींना कमी करतात.

निर्माते

घरगुती मॉडेलच्या विभागामध्ये, स्टारफूड, गॅस्ट्रोरॅग आणि कुटुंब प्रामा उत्पादकांकडून उपकरणे दिली जातात. ही लहान आणि मध्यम उर्जा निर्मितीची बाजारपेठ 10 ते 20 हून अधिक रब्बीच्या दराने उपलब्ध आहेत. कारवाहतूक करणारा फिमर आणि कन्व्हिटो यांनी सरासरी श्रेणी दर्शविली आहे. या प्रकरणात, आम्ही तंत्रज्ञानाच्या कार्यक्षमतेची आणि विश्वासार्हतेच्या पर्याप्ततेच्या उच्च पातळीबद्दल बोलू शकतो. मांस कापण्यासाठी एक उच्च दर्जाचे औद्योगिक slicer इटालियन निर्माता Amitec द्वारे प्रस्तुत केले जाते. ही उत्पादने 50 हून अधिक किंमतीत विकली जातात.या लाइनचे वैयक्तिक बदल सार्वत्रिक उद्देशासाठी पूर्ण प्रमाणात उत्पादन ओळी दर्शवितात. वेगवेगळ्या ब्लेड्सचा वापर करून, आपण प्रभावीपणे अशा साधनांवर विविध उत्पादने सर्व्ह करू शकता - बेकरी आणि चीज उत्पादनापासून ते मांस पर्यंत

निष्कर्ष

स्लाइसर केवळ पठाणला कार्य करीत नाही. Multicomponent औद्योगिक उपकरणे देखील अशा ऑपरेशन अंमलबजावणी समर्थन. गरज तुटते तशीच तशीच आहे, जर तुम्हाला गुणवत्ता निर्दोष व पातळ कापण्याची इच्छा असेल तर याव्यतिरिक्त, काही मॉडेल आपल्याला प्रोसेसिंग स्वरुपात स्वतः विविधीकरण करण्याची परवानगी देतात. उदाहरणार्थ, चट्टे असलेले मांस कापण्यासाठी एक औद्योगिक स्लॉसर आहे, त्याच माशाच्या जाळीदार ब्लेड्सच्या मदतीने फायबर रद्दीकरण करतात. आपण सार्वत्रिक साधन आवश्यक असल्यास, नंतर तो ओळीवर भिन्न उपकरणे वापर करणे शक्य आहे. कार्य करणार्या अवयवांना बहुतेक एका पॅकेजमध्ये एक स्लॉटर दिले जाते आणि आउटपुटवर आकार आणि आकारात मानक नसलेल्या वैशिष्ट्यांसह उत्पादने प्रदान करू शकतात. खरे आणि अशा साधनांची किंमत मॉडेल मॉडेलच्या तुलनेत खूप जास्त आहे.