Siberian गाय मूळे भाजी म्हणून वापरतात - गवत Pican

विदेशी dishes एक एक साधी नकार च्या gourmets आणि रसिकांच्या असेल युक्रेनियन borsch? मला नाही वाटत. ही डिश एकही त्यांच्या चव आणि रंग विलक्षण ब्राइटनेस साठी स्लाव्हिक लोक मने काबीज केली. तथापि, काही लोक असे सूप म्हणतात का विचार. ही डिश 18 व्या शतकातील पासून ओळखले गेले आहे, आणि त्याचे मुख्य घटक, भाज्या सूप व्यतिरिक्त एक वनस्पती, वूड्स मध्ये वसंत ऋतू मध्ये जमा झाले जे shoots होते. सूप, गाय मूळे भाजी म्हणून वापरतात, अस्वल पंजा, Baudrand, barchovnik, स्वप्न listovets, Kozelets, bolyachechnaya गवत virloma - या सर्व गवत पीक. ती इतर अनेक नावे आहेत - प्रत्येक परिसर वापर करावा.

वर्णन

वनस्पती पीक (गाय मूळे भाजी म्हणून वापरतात) मालकीचे कुटुंब छत्री. हे कधी कधी जास्त तीन मीटर उंची, पोहोचत खरोखर अवाढव्य गवत आहे. नाही हेही खरे वनस्पती नाव दिले गेले आहे प्राचीन ग्रीस नायक हरकुलस - Heracleum. बाजूला तो इंडेट पाने आणि प्रचंड छत्र्या बडीशेप काटेरी फुले व झुबकेदार पानांचे एक लहान झाड यांचे मिश्रण साम्य आहे. देठ शक्तिशाली hogweed, पुष्कळ फांदया. 5 पीक पानांचे मोठा हिस्सा प्रचंड कट (गवत "अस्वल पंजा" म्हणतात व्यर्थ नाही - त्यांच्या देखावा एक संदर्भ) व्यास मध्ये पर्यंत 25 सें.मी. च्या आकारात पोहोचू. थोडे केसाळ, उग्र - ते बेअर आणि गुळगुळीत, तळाशी वरील पासून. जाड रूट, सरळ. शरद ऋतूतील होईपर्यंत Midsummer पासून Pican गवत blooms. पाच-पांढरा लहान फुले कॉम्पलेक्स मध्ये छत्र्या गोळा केली जाते.

अर्ज

लवकर उन्हाळ्यात, वनस्पती अजूनही आहेत तेव्हा तरुण हिरव्या भाज्या, डेअरी मध्ये, तो salads मध्ये वापरले जाते स्वयंपाक soups. तरुण hogweed स्टेम उग्र केसाळ त्वचा क्लिअरिंग कच्चे eaten जाऊ शकते आहे. तो मुलांना फार प्रेमळ होते - ते लांब हिवाळा नंतर पहिल्या हिरव्या आहे. crunchy stalks असामान्य चव - एक लज्जतदार, किंचित आंबट. मुळे उच्च palatability करण्यासाठी Pican गवत अनेकदा घेतले आणि खाजगी जमिनीवर आहे. तरुण चिडवणे पाने आणि hogweed च्या soups फक्त जीवनसत्त्वे थंड शरीर थकल्यासारखे भिजवणे नाही ते लहान हिवाळा काळात जमा, नैराश्य लावतात मदत. वनस्पती रासायनिक रचना अतिशय श्रीमंत आहे. तो साखर, coumarins, anthocyanins, अत्यावश्यक तेले, polyacetylene कंपाऊंड umbelliferoza आहे.

कृषी Pican गवत वाताभेद्य ठिकाणी साठवलेला ओला चारा उत्पादनासाठी वापरली. गवत मध्ये तिच्या मोठ्या, कोरड्या पाने म्हणून, आवश्यक नाही आहे, आणि अनेकदा ते सडणे नाही, प्रत्येक औषधी वनस्पती नाश करा. परिपूर्ण जनावरांना चारा - पण एक सिलो मध्ये जागा, मूळे भाजी म्हणून वापरतात आहे.

औषध

Pican (गाय मूळे भाजी म्हणून वापरतात) मोठ्या प्रमाणावर अतिसार, तसेच एक choleretic, वेदनशामक उपचार करण्यासाठी घरातील लोक औषध वापरले जाते. प्रौढ वनस्पती कारण बर्न्स पाने आणि प्रचंड त्यांनाही गळवे आली होती आणि बेअर हाताने स्पर्श करणे शक्य नाही, ते काढते असूनही या औषधी वनस्पती दाह उपचार एक उत्कृष्ट उपाय आहे. शिवाय, cowparsnip पासून broths मज्जातंतूचा विकार किंवा अपस्मार वापरले. पाने आणि गवत मुळे दोन्ही योग्य medicaments उत्पादनात. खबरदारी घेणे या वनस्पती गोळा तेव्हा आवश्यक आहे (वर नमूद). एक हवेशीर क्षेत्रात एक पातळ थर सह वनस्पती पाने सुका मेवा. ते सतत अन्यथा ते सडणे होतील करा.