कॅटरिंग मुख्य वर्गीकरण

व्यवसायात कोणत्या घडामोडी दिशा आधारित आहे कॅटरिंग, एक वर्गीकरण आहे. तिच्या मते या प्रकारच्या सर्व आस्थापनांमध्ये विभागली जाऊ शकते:

• संस्था अन्न उत्पादन करणार्या आणि ग्राहक थेट त्यांच्या चेंडू चालते. हे खरेदी कारखाने, कंपनी निर्मित उपांत्य तयार वस्तू, अन्न उत्पादन संस्था आणि वर यांचा समावेश आहे.
• ज्या उपक्रम उत्पादन व्यतिरिक्त आहेत संस्था त्यांची अंमलबजावणी आणि थेट लोक ठराविक ठिकाणावर करण्यासाठी साइट किंवा वितरण वापर शक्यता, विशिष्ट सेवा मध्ये lies. संघटना एक उदाहरण बार, कॅफे, रेस्टॉरंट्स, नाश्ता बार, कॉफी दुकाने आणि इतर आहेत.
• अन्न अंमलबजावणी जबाबदार आहेत संस्था, कधी कधी प्रदान आणि उत्पादन वापर जागीच. संस्था या प्रकारचे उदाहरण बफेट, cafeterias, दुकाने आणि काही स्वयंपाक आहेत.
• ज्या कोर व्यवसाय कंपन्या ठिकाणी लोक सेवा आहे. स्टॉल grilled हंगामी संस्था, आघात - आहे उद्योग प्रकार या दिशेने पुरवणी.
• ज्याचे मुख्य क्रियाकलाप संघटना हॉटेल खोल्या आणि अन्य तात्पुरत्या गृहनिर्माण पर्याय राहत, वितरण आणि ग्राहक सेवा आहे.

वरील व्यतिरिक्त, कॅटरिंग वर्गीकरण खालील प्रकारच्या झाल्याने जाऊ शकते: एक रेस्टॉरंट, बार किंवा कॅफे, आघात, स्वयंपाक आणि कॉफी शॉप, आणि इतर ज्ञात रूपे. कॅटरिंग या प्रकारच्या काही घटकांवर आधारित असतात:

• अन्न उत्पादने श्रेणी आणि त्यांच्या उत्पादन प्रक्रिया
• तांत्रिक उपकरणे, अशा बेस साहित्य, जागा रचना, रचना आणि तांत्रिक उपकरणे उत्पादन म्हणून उपलब्धता.
• पर्याय आणि सेवा लोक मार्ग.
• वेळ ग्राहक सेवा लागतात.
• संस्थेच्या कर्मचारी व्यावसायिकता पातळी
• अटी सेवा प्रक्रिया चालते ज्या अंतर्गत.

त्यामुळे एकूण वस्तुमान आपापसांत समाविष्ट असलेल्या अनेक मूलभूत आणि लोकप्रिय पर्याय, विभागली जाऊ शकते उपक्रम वर्गीकरण पुरवणी:

रेस्टॉरंट dishes एक मोठ्या प्रतवारीने लावलेला संग्रह द्वारे दर्शविले जाते. त्यांना प्रत्येक एक वैशिष्ट्यपूर्ण जटिल स्वयंपाक प्रक्रिया करते. प्रस्तावित हाताळते संख्या पाककृती ब्रँडेड व क्रम शिजवलेले असतात. विक्री उत्पादने पेय विविध प्रकारच्या दारू समावेश आहे. संघटना आराम आणि सेवा उच्च पातळी सुविधा पूर्ण श्रेणी उपस्थिती सुचवते.

बार - आतील पहायला आहे, जे एक संघटना, बार उपस्थिती आहे. खरेदी-विक्री वस्तू हेही उपक्रम दिशा अवलंबून, पेय, मद्यपी आणि सॉफ्ट ड्रिंक्स आहेत. रेस्टॉरंट, dishes स्पेक्ट्रम तुलनेत खरेदी वस्तू आणि खूपच लहान आहे.

पहिल्या आणि उत्तम पर्याय सर्वोच्च: दोन्ही दिशानिर्देश सेवा विविध स्तर बदल असू शकतो.

कॅफे - संघटना अन्न विकतो. लेजर सुविधा कदाचित अभाव. एक मर्यादित वस्तू, श्रेणी ब्रँडेड व ऑर्डरप्रमाणे तयार पदार्थ, तसेच शीतपेये सर्व प्रकारच्या.

जेवणाचे एक विशिष्ट पातळी आणि सर्व इस्राएल लोक सार्वजनिक डोमेन मध्ये आहे की एक कंपनी आहे. मी एक व्यापक आहे, पण त्याच्या dishes आठवड्याचे दिवस नुसार विविधता लक्ष केंद्रित आहेत.

dishes च्या अल्पोपहार विविध, ही जाणीव, जे तयारी खूप प्रयत्न आवश्यकता नाही. सेवा जोरदार जलद आहे. मद्यार्क पेये विक्री प्रोत्साहन दिले जात आहे.

जलद सेवा लक्ष केंद्रित उपक्रम, अनेकदा एक साधी तयारी योजना अन्न आणि पेय एक अरुंद श्रेणी आहे. एक बेस वापरले वेळ किमान रक्कम तयारी आवश्यक उपांत्य तयार वस्तू.

बफे अनेकदा निवासी किंवा स्थित, आवारात मध्ये स्थित सार्वजनिक इमारती. उत्पादने एकाच वेळी विकल्या जातात साइटवर त्याचा वापर. एक अरुंद श्रेणी. अन्न तयारी उच्च गती किंवा पूर्ण तयारी राज्य द्वारे दर्शविले आहेत.

कॅटरिंग सुविधा ओळख वर्गीकरण अपूर्ण आहे. प्रकार प्रत्येक काही घटक अवलंबून उपप्रकार आहे.