परतले पाककला. स्वादिष्ट अन्न

बदक एक सणाच्या जेवण मानले जाते. ती परंपरेने बजावली जाते नवीन वर्षांची संध्याकाळ, ख्रिसमस किंवा कुटुंब इतर साजरा. पाककला परतले काही वेळ लागेल, पण परिणाम एक मजेदार पदार्थ टाळण्याची आहे.

निवडून तेव्हा बदके तो तेलकट आहे कसे लक्ष देणे आवश्यक आहे. चरबी भरपूर असेल तर तो काढून टाक. स्वयंपाकाच्या drips होईल, आणि सुगंध साइड डिश सह impregnated, पण तो खूप असू नये प्रक्रियेत. आता थेट जनावराचे मृत शरीर. त्याच्या फार चांगले आणि आवश्यक असल्यास तुकडे. अर्थात, एक मोठे परिणाम परतले शिजवलेले संपूर्ण देते, पण तो गरम कट करणे फार कठीण आहे. म्हणून, जर तू नाही महत्वाचे प्रभावी देखावा, भाग तुकडे परतले पूर्व कट.

पाककला परतले, आम्ही marinade सह प्रारंभ करू शकता. मांस अधिक निविदा आणि लज्जतदार, तो marinate होईल करण्याकरिता. एक चमचे चांगला cognac च्या सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर समान रक्कम आणि लिंबाचा रस एक चमचे मिसळा. सर्व बाजूंच्या परतले दूर कट आणि थंड ठिकाणी रात्रभर सोडा एक इंजक्शन देणे वापरणे. पण आपण एक लांब marinating साठी वेळ नाही, तर, तो 2 तास वेळ कमी करणे शक्य आहे.

यानंतर तो जनावराचे मृत शरीर किंवा मीठ परतले तुकडे आणि त्वचा मध्ये थोडे छेद स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. आता utyatnitsu किंवा वंगण व तेल कोणत्याही स्वरूपात घ्या. आम्ही तांदूळ दोन कप स्वरूपात पसरली. मग परतले तुकडे ठेवले. वरच्या पासून धुऊन prunes, वाळलेल्या apricots ठेवले आणि मनुका सह शिडकावा. आपण सफरचंद किंवा त्या फळाचे झाड खाणे तर, आपण काही तुकडे लावू शकता. ते परतले मांस सह उत्तम प्रकारे एकत्र आणि चव द्या. झाकण किंवा Foil फॉर्म बंद करा आणि पितळी खोलीत ठेवले. पाककला ओव्हन मध्ये आडवा धागा 20 मिनीटे. पुढे, आम्ही ट्रे बाहेर खेचणे आणि वेगवेगळ्या बाजूंनी करण्यासाठी त्यांना सरकत करून भात मांस वेगळे. चरबी प्रक्रियेत संपन्न अंजीर बाहेर drips. फक्त भर घालून विसरू नका गरम पाणी. पाणी सुमारे दोन चष्मा लागतो.

तो पूर्णपणे सज्ज Solim तांदूळ. आपण थोडे आले जोडू शकता. मसाले भरपूर वापर आवश्यक नाही. चव व ताट सुगंध दारू जोडेल. पाककला परतले, साधारणपणे दर रोज किमान 2-2.5 तास लागतात. ओव्हन तापमान 200 अंश नेऊ. एक लांब प्रक्रिया, पण त्याची चव वर डिश तो वाचतो आहे.

येथे एक साधे उपाय आहे. आम्ही एक संपूर्ण परतले आवश्यक आहे. तयारी कमी वेळ लागेल, पण चव समान महान होईल. थंड पाण्यात 1-1,5 तास भिजवून तांदूळ दोन कप. या वेळी, आपण भाज्या आणि फळे तयार करू शकता. आणि स्वच्छ 7 गोड मिरचीचा तुकडे मध्यम आकाराचे अर्धा रिंग मध्ये कट. सफरचंद (7 तुकडे) घ्या आणि त्यांच्या कोर काढा. त्यांना मोठ्या काप,. आता मीठ आणि नीट ढवळून घ्यावे फळ आणि भाज्या सह शिंपडा. दोन कांदे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत पॅन मध्ये अर्धा रिंग किंवा थोडे लहान आणि तळणे मध्ये कट.

धुवा आणि मीठ, मिरपूड आणि कढीपत्ता घालावा घासणे बदक जनावराचे मृत शरीर. आपण मसाले आणि परतले उपचार करण्यासाठी परिणामी मिश्रण मिक्स करू शकता. आम्ही ज्या स्वरूपात शून्यावर बेक आणि तेल वंगण. फॉर्म मध्ये जनावराचे मृत शरीर ठेवा. चोंदलेले परतले भाजीपाला मिश्रित tamping. पॅन मध्ये सुमारे तळलेले कांदे थोपवणे आणि हिरव्या भाज्या वर ठेवले. सफरचंद तुकडे आहेत, तर वर त्यांना ठेवले. तयार भात घालावे आणि गरम अर्धा कप पाणी भरा. तेल परतले lubricates आणि पराभव डिश बंद करा. पाककला परतले दोन तास लागतात. त्यानंतर, Foil काढा आणि browned जनावराचे मृत शरीर द्या. आपण लोखंडी जाळीची चौकट करू शकता, परंतु परतले मांस खूप कोरडे नाही याची खात्री करा. डिश ओव्हन मध्ये शिजवलेले असताना, आपण मुक्त वेळ त्यांच्या निर्णयावर अवलंबून उदाहरणार्थ, कोशिंबीर तयार करण्यासाठी वापरू शकता.

बदक मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे आणि भाजलेले फॉर्म भाजीपाला, फळे, म्हणून तो खूप चांगला आहे आणि मसाल्यांच्या नवीन फ्लेवर्स आणि चव नोट्स द्या.