मजबूत बिअर: इतिहास, प्रकार

मजबूत - एक विशेष बिअर प्रकारची. उलट, तो एक बिअर आणि 7-8% एक गडद एक प्रकारची कडक बिअर शक्ती, hops, पाणी, यीस्ट आणि भाजलेले जव आणि भाजलेले सत्त्व आधारावर brewed अगदी नाही. नाराजी पसरली विकासाच्या टप्प्यावर मजबूत अनेक वाण माहित. सर्वात सामान्य तीन प्रकार आहेत: दूध मजबूत - बिअर एक गोड, भागावर चव बाल्टिक द्वारपाल, जे भव्य मजबूत एक स्वस्त आवृत्ती आहे मद्य एक तीक्ष्ण चव, आणि 7-10% एक भव्य मजबूत किल्ला आहे. बाल्टिक पोर्टर गुणधर्म ऐवजी छावणी ऐवजी ales संदर्भित तरी परंपरेने या बिअर अजूनही मजबूत एक प्रकार आहे असे गृहित धरले.

पोर्टर आणि मजबूत करण्यासाठी एक प्रकारची कडक बिअर पासून

प्रथमच मजबूत बिअर ब्रिटिश कॉम्प्टन Frensisom Genri Egerton करून इ.स. 1677 मध्ये उल्लेख होता. त्याच्या डायरी मध्ये, Egerton एक फार मजबूत बिअर म्हणून मजबूत तो किंवा काळी िनदशीत न म्हणतात.

प्रथम गडद बिअर 1721 मध्ये पोर्टर नाव देण्यात आले. हे नाव भाजलेले सत्त्व करून brewed पिण्यास दिला होता. अल्प काळात तसे सामान्य बाब झाली आहे Brewers त्याची शक्ती प्रयोग सुरुवात केली की. परिणामी वाणांचे सर्वात बळकट मजबूत म्हणतात. काय हमाल आणि मजबूत उदय इतिहास लक्षपूर्वक संबंधित आहेत, हे लक्षात येते. आज शब्द मजबूत कोणत्याही गडद बिअर संबंधित आहे, पर्वा न करता किल्ला आहे.

प्रथम हमाल

पोर्टर Londo जन्मस्थान होते. 17 व्या शतकातील 20 वर्षांत पहिल्यांदाच गडद बिअर brewed होते यूके राजधानी आहे. त्याच्या लोकप्रियता कमी खर्चात आणि अंतिम किंमत बटाट्याचा, फार पटकन वाढ झाली आहे. तो लांब sours एक एकवटलेला चव आहे, आणि अधिक ठेवले, अजून तो झाला. पाच दशके निर्यात हमाल सुरू रोजी लंडन पासून केवळ चालते. 1776 मध्ये, तो आयरिश ब्रेवरीजतर्फे मध्ये शिजविणे कसे शिकलो. त्याची आधुनिक रूप पोर्टर केवळ 1817 मध्ये शोध वापर डी व्हिलर काळा सत्त्व करून एकोणिसाव्या शतकात धन्यवाद मध्ये विकत घेतले. की, काळा सत्त्व आधारावर brewing आहे 200 अंश भाजून तो जास्त गडद रंग, वाढ शक्ती आणि एक विशेष गोड चव वैशिष्ट्यपूर्ण आधुनिक मजबूत केला.

शब्द मूळ आणि भाषांतर "मजबूत"

14 व्या शतकात पर्यंत, शब्द शूर मजबूत, अभिमान अनुवादित. 18 वे शतक असल्याने, तो शक्ती याचा अर्थ असा आला. त्या दिवसांत मजबूत पूर्णपणे कोणत्याही म्हटले होते बिअर प्रकारची. मजबूत - कोणत्याही मजबूत एक प्रकारची कडक बिअर वेळ, फिकट गुलाबी समावेश शब्द. किती नंतर त्यामुळे उच्च शक्ती फक्त गडद बिअर स्तुति करताना यहूदी लोकांनी झाले.

अनपेक्षित अर्ज. एक औषध म्हणून मजबूत बिअर

पहिले महायुद्ध संपल्यानंतर केव्हा लोकप्रियता, फुफ्फुसं आणि दूध stouts प्रचंड वाढ, आणि त्याच्या वितरणाचा लक्ष यूके झाले आहे. कालांतराने, गडद बिअर खूपच कमी मागणी करण्यात आली, पण Brewers सोडून दिले नाही, 1920 मध्ये, यूके मध्ये विपणन संशोधन परिणाम, तो बिअर की पाइण्टचे माप लक्षणीय मानवी टोन मानक उपस्थित दिल्या. हा परिणाम नुसार, घोषवाक्य "गिनीज बुक ऑफ आपण चांगले आहे" coined होते.

गडद बिअर निरोगी लोक नाही फक्त वापर शिफारसीय आहे, पण postoperative काळात, गर्भवती महिला आणि रक्त दात्यांची आहेत. 1980, ब्रिटन, सर्वात ब्रेवरीजतर्फे, बिअर मजबूत उत्पादन, मोठ्या टक्केवारी दूध पडला सह काम होते.

का कसे आणि रशियन मजबूत पेय होते कथा

नाराजी पसरली विकास उपस्थित टप्प्यावर गडद मजबूत एक प्रकारची कडक बिअर अनेक वाण माहित. ते किल्ला, विविध फ्लेवर्स आणि रंग समृद्धता पदवी फरक आहे. या विशिष्ट पेय आहे असे गृहित धरले आहे पासून, आणि त्याच्या फक्त पारखी करण्याची क्षमता मूल्यांकन करण्यासाठी मजबूत, लहान बॅच मध्ये brewed आहे. अधिक क्वचितच रशिया प्रदेश विक्री जिंकता आढळले आहे, इम्पिरियल रशियन मजबूत. प्रशंसा कारण प्रथम सक्षम होते हे पेय त्याचे नाव मिळाले. रशियन गडद मजबूत - बिअर, वाढ येत संपृक्तता, viscosity आणि कोळसा सावलीत. शाही स्थिती जवळजवळ काळा द्वारे दर्शविले जाते.

एम्प्रेस कॅथरीन दुसरा - मग, तेजस्वी एक प्रकारची कडक बिअर पहिल्या न्यायाधीश एक महान मर्मज्ञ आणि बिअर प्रियकर झाले. तिच्या न्यायालयाने रशिया ब्रिटन पासून गडद एक प्रकारची कडक बिअर लवकर चेंडूंत सुरू होते ते आहे. ग्राहक पोहोचण्याचा बिअर करण्यासाठी पाहिजे होता मार्ग, सोपे आणि लांब नाही. कमीत कमी समुद्र होता, आणि वाहतुकीच्या दरम्यान बिअर साठी न स्वीकारलेले अटी पाणी ओतून स्वच्छ करणे मध्ये चालू. उच्च दर्जाचे वैशिष्ट्ये योग्य स्वरूपात त्यांच्या ग्राहकांना पोहोचण्यासाठी, बिअर पारंपारिक इंग्रजी मजबूत पेक्षा अधिक कॉम्पॅक्ट आणि मजबूत केली आहे. ब्रिटिश Brewers सहज घटक मध्ये दारू सामग्री वाढ करून हे लक्ष्य साध्य केले आहे. मुळे वाढ किल्ला पेय एक अधिक थोर चव विकत घेतले नाही फक्त, पण त्याच्या उत्कृष्ट दीर्घकालीन परिपक्वता योगदान जे जलप्रवास संपूर्ण संक्रमण, विविध संरक्षण.

वरून पाहिले, इम्पिरियल मजबूत बिअर एक भरल्यावरही कार्बन रंग फेस तो गडद ales इतर वाण पेक्षा देखील जास्त गडद द्वारे दर्शविले जाते, तो एक उच्च घनता, तपकिरी बंद आहे. रशियन शाही मजबूत मजबूत पेय आहे की असूनही, दारू तो मारता वाटले चव त्याउलट, सत्त्व आणि भाजलेले जव वैशिष्ट्यपूर्ण मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत चव, prunes किंवा मनुका, तेजस्वी छटा दाखवा करून सुद्धा आहे. युनायटेड स्टेट्स उत्पादन भव्य एक प्रकारची कडक बिअर वाण, गडद चॉकलेट, मिठाई आणि कॉफी नोट्स वाटले.

शाही मजबूत - एक जाड पेय, श्रीमंत आणि मजबूत. एक त्रासदायक होईल इतका दमट व थंड खिन्न हवामान गोड मजबूत नैराश्य आणि विषाद सोडविण्यासाठी एक उत्तम साधन आहे तपमानात वाढ केल्यानंतर या बिअर एक बाटली आदर्श वेळ, एक शरद ऋतूतील किंवा हिवाळ्यात संध्याकाळी आहे. सर्वात स्पष्टपणे गडद मजबूत बिअर गुणधर्म प्रकट करण्यासाठी डिझाइन केलेले विशेष स्वरूपात केली ग्लासेस मध्ये पेय घालावे. Taki चष्मा "मद्याचा लहानसा घोट" आणि "पाइण्टचे माप" म्हटले जाते. अन्न, इम्पिरियल रशियन मजबूत उत्तम वैशिष्ट्ये महत्व सक्षम मिरपूड आणि तसेच केले मांस आणि एक प्रचंड बर्गर सह cheeses आहेत. काही न्यायाधीश एक मिष्टान्न पेय गडद चॉकलेट किंवा अशा tiramisu गोड काढले म्हणून बिअर या प्रकारची वापर करण्यास पसंती.

प्राक्तन पिळणे

सुप्रसिद्ध रशियन Brewers मॅन्युफॅक्चरिंग टेक्नॉलॉजी पासून शाही मजबूत "Baltika" आणि "बिअर कार्ड" कमजोरी, पण जवळजवळ ते उत्पादन गडद मजबूत बिअर संपूर्ण खंड निर्यात केले जाते. त्यामुळे रशियन शाही रशियन मजबूत बाटली चे अव रुप वर फार क्वचितच आढळू शकते.

सर्वाधिक अंदाजे रशियन मजबूत, पण स्वस्त पेय, एक बाल्टिक पोर्टर गुणात्मक वैशिष्ट्ये. उलट, बिअर या प्रकारची एक प्रकारची कडक बिअर पेक्षा LAGER अधिक समान आहे, पण अनेक लोक अन्यथा वाटते. त्याचे उत्पादन सध्याच्या टप्प्यावर फक्त पोलंड मध्ये स्थापन केले आहे.

कमी मद्यार्क प्रकार मजबूत

गडद करून बिअर पेय कमी शक्ती कोरडे आयरिश stouts आणि ऑयस्टर यांचा समावेश आहे. आयरिश ales एक विशिष्ट वैशिष्ट्य चव मध्ये कॉफी आणि भाजलेले जव च्या गडद छटा दाखवा आहेत. सर्वात प्रसिद्ध ब्रँड Beamish, बटाटा च्या पेय (बिअर, "बटाटा च्या आयरिश मजबूत") आणि गिनीज बुक ऑफ.

ते देखील बहुतेकदा स्थानिक स्टोअर्स शेल्फ् 'चे अव रुप वर आढळतात. ऑयस्टर मजबूत मुख्य वैशिष्ट्य स्वयंपाक करताना शिंपले एक चांगला मूठभर जोडले आहे. यापुढे एक गुप्त: शिंपले - एक महान बिअर नाश्ता, परंतु उकळत्या तेव्हा पण, त्यांनी त्याला एक आणखी अधिक शुद्धता देणे आणि लज्जत जोडले. नाराजी पसरली प्रक्रिया प्रथमच शिंपले तो 1983 पासून Brewers फक्त सराव केला होता म्हणून सत्त्व लंडन, न्यूझीलंड मध्ये 1929 मध्ये जोडण्यासाठी सुरुवात केली. त्यामुळे बिअर तीक्ष्ण मजबूत, शिंपले सह गडद एक प्रकारची कडक बिअर जन्म झाला.

रशिया मध्ये आयरिश मजबूत उपलब्धता

अलीकडे, आयरिश मजबूत रशियन उत्पादन प्यावे जास्त सोपे झाले आहे. आज आपण किराणा दुकान येथे ऑलिव्ह हिरवा एक stylized मूळ बाटली आगाऊ खरेदी तर, आपल्या घरात न सोडता केले जाऊ शकते. जुन्या भांडे शैली मध्ये poured आहे बिअर "Khamovniki". मजबूत गेल्या वर्षी सप्टेंबर महिन्याच्या अखेरीस नंतर रशियन न्यायाधीश जवळ झाले, बिअर "Khamovniki आयरिश मजबूत" नाही फक्त मसुदा स्वरूपात, पण बाटल्या विक्री करण्यास सुरुवात केली. आता ते पूर्णपणे फक्त देश बार मध्ये नाही आनंद घेऊ शकता, पण एक मनोरंजक चित्रपट पाहताना घरी वेळ खर्च.

एल-flavored दूध चॉकलेट

सर्वाधिक गोड गडद एक प्रकारची कडक बिअर भागावर आहे किंवा ते वेगळ्या म्हणतात म्हणून - दूध मजबूत. याच नावाचा बिअर साधारणपणे गडद पेय 4-6% कमी शक्ती आहे. ती स्वयंपाक नंतर pasteurized करणे आवश्यक आहे, म्हणून पुढील दुग्धशर्करा समावेश, आंबायला ठेवा दरम्यान यीस्ट सह ठेवा करण्यात अक्षम आहे. त्याच्या गोड मलई चव देखील दुग्धशर्करा झाल्यामुळे आहे. जव मजबूत चव, प्रकाश आणि आनंददायी आहे ते कॉफी किंवा चॉकलेट नोट्स ओळखली जाते.

एक अतिशय जाड फेस मजबूत

दूध, एक मजबूत बिअर ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती पेक्षा कमी गोड. दुग्धशर्करा त्यात ओट्स पुनर्स्थित. स्वयंपाक साहित्य 30% आहे, तेव्हा धान्य, जे व्यतिरिक्त आणि जे नेहमी दूध चॉकलेट किंवा cappuccino सहज इंद्रियगोचर नोट्स शोधण्यासाठी शक्य आहे झालेले उत्पादन काल्पनिक कथा गहू, कोळशाचे गोळे, आणि कधी कधी अगदी मधूर चव आणि सुगंध, देते आहे. कधी कधी oats एक थोर बिअर कटुता आणि viscosity देखावा योगदान. ओटचे जाडे भरडे पीठ मजबूत नैसर्गिक रंग दोन्ही हलके गहू आणि गडद जोरदार भाजलेले ओट्स आहेत. पेय एक विशिष्ट वैशिष्ट्य - खूप जाड फेस.

असामान्य चव जोड्या

गोड गडद चॉकलेट आणि बिअर वाण सर्वाधिक असामान्य कॉफी आहे. अशा अभिरुचीनुसार प्राप्त करण्यासाठी, आधुनिक Brewers विशेष तंत्रज्ञान वापरतात. उल्लेखनिय चॉकलेट चव मजबूत विशेषत: जोरदार गडद सत्त्व खूप कडक टीका माध्यमातून करा. गडद एक प्रकारची कडक बिअर चॉकलेट किंवा कोकाआ या प्रकारची वाण काही स्वयंपाक दरम्यान थेट जोडले आहे.

कमालीचा रीफ्रेश पेय कॉफी मजबूत ओळखले. तो थोर कॉफी चव नाही फक्त आणि सुगंध, पण invigorating प्रभाव, कॉफी सोयाबीनचे च्या वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. सर्वात जोरदार खोल तळलेले एक प्रकारची कडक बिअर मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व या प्रकारच्या उत्पादन, तेजस्वी कॉफी चव आणि सुगंध देखावा होईपर्यंत मध्ये. काय मनोरंजक आहे, मूळ चव वैशिष्ट्ये प्राप्त करण्यासाठी काही Brewers देखील कधी कधी हे पेय फक्त नाही कॉफी पण चॉकलेट, आणि अगदी एक मिंट जोडले जातात. या सर्व युक्त्या कॉफी मजबूत नवीन प्रकार शोध होऊ शकते.

केव्हा आणि काय मजबूत पिण्यास?

म्हणून ओळखले जाते, पूर्णपणे एक पेय च्या चव सर्व वैशिष्ट्ये आनंद, तो त्याच्या वापर आणि स्नॅक्स, तर योग्य कारण निवडा करणे फार महत्वाचे आहे. मजबूत बिअर अनेक पारखी चव पाणी घालणे नाही म्हणून, एक स्वतंत्र "डिश" म्हणून वापर, आणि पूर्णपणे चव समृद्धता आनंद प्राधान्य अशा श्रीमंत चव वैशिष्ट्ये श्रेणी आहे.

मजबूत - एक पेय सहसा एक मजबूत, पूर्ण विशिष्ट प्रकारची शरीरयष्टी असलेला आणि घट्ट व चिकट घट्ट व चिकट, तो नाही गरम उन्हाळ्यात दिवस योग्य आहे, तो आपल्या तहान, किंवा थंड विझविणे अशक्य आहे. या गोल जास्त चांगली उत्तरे LAGER. मजबूत - एक पेय आनंद देणे तयार, तो हळू हळू आणि मुद्दाम असावे पिण्यास. तो चुकीचा जुळल्यास, अन्न अगदी चव मारुन शकता खरोखर बहुआयामी गुणवत्ता वैशिष्ट्ये आहेत. सारखेपणा आणि तीव्रता: साधारणपणे, नाश्ता दोन मुख्य वर मजबूत निवडले. उदाहरणार्थ, कोरडे आयरिश snacks, डेअरी, ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती, कॉफी चॉकलेट आणि एक आदर्श पर्याय तीव्रता शिंपले मजबूत होईल. तो त्यांच्या परंपरेने दोन शंभर वर्षांपूर्वी ब्रिटिश आणि आयरिश गडद एक प्रकारची कडक बिअर खाल्ले आहे. Pickled शिंपले चव आणि प्रेमळपणा चांगले होणार नाही श्रीमंत बिअर पेय गोडवा महत्व नाही. भव्य मजबूत श्रीमंत कडू चव परिपूर्ण पूरक अशा फॅटी डुकराचे मांस किंवा गोमांस स्टीक मसाले किंवा तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस परतले काप stewed मांस डिश तसेच केले जाईल. उत्कृष्ट उमदा आणि चीज महत्व. आणि जाडा आणि हे जास्त सुसंगत, उच्च त्याच्या मजबूत प्रेमी प्रशंसा होईल.

हे की जवळजवळ कोणत्याही मजबूत आहे लक्षात एक मार्ग किंवा दुसर्या, गोडवा मध्ये महत्वाचे आहे. गडद एक प्रकारची कडक बिअर अशा tiramisu, आइस्क्रीम, सांजा, क्रेम brulee किंवा कोणत्याही गोड pastries म्हणून काढले जेथील एक उत्कृष्ट पेय आहे.

नाही कमी श्रीमंत या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क असलेली जेवण खात, मजबूत कोणत्याही विविध चव होईल, आपण तो प्यायले तर. उलट, अशा प्राणी किंवा मासे वाळलेली परीक्षा घेतली सीफुड एक गडद एक प्रकारची कडक बिअर वापर अनिष्ट अशी व्यक्ती आहे. ते फक्त एक प्रकारची कडक बिअर एक श्रीमंत मधुर चव पार.