लोणी आणि आंबट मलई वगळता दूध काय केले आहे?

दूध, प्रत्येक व्यक्ती जीवनात प्रथम उत्पादन आहे कारण आम्ही - सस्तन प्राणी वर्ग प्रतिनिधी. पण जर एकाच वर्गात इतर प्रतिनिधी, अप वाढत पूर्णपणे इतर पदार्थ स्विच, व्यक्ती निवृत्त होईपर्यंत दूध त्याग नाही. की, दूध पासून केली आहे तास चर्चा करू शकता. महाराष्ट्रात शेतकर्यांनी दुग्ध व्यवसाय एक प्रचंड मार्केट आहे. या गोष्टी स्पष्ट दिसत, फक्त कोणत्याही सुपरमार्केट भेट द्या आणि काय किराणा विभाग खिडक्या टक्केवारी डेअरी उत्पादने घेतली मूल्यांकन. दूध व दुग्ध उत्पादने उत्पादन - तो पासून प्रत्यक्ष व्यवहारात नाही कचरा आहे पासून, खूप फायदेशीर आहे. सर्व काही समान, आणि सर्व काही ग्राहकांना करून मागणी केली आहे.

च्या, पाहू diverges जे दूध व दुग्ध उत्पादने केली आहे द्या. येथे गवळण गाय ताजे दूध पासून प्राप्त झाली आहे. हे उत्पादन वापर पूर्णपणे तयार आहे. इतर उत्पादने भरपूर तो बाहेर काही परिवर्तने तोंड द्यावे लागले फक्त एक पेय असू शकते, पण आपण हे करू शकता. चाललेले करण्यासाठी ताजे दूध संपले लोकसंख्या तुलनेने लहान टक्केवारी, तो फार "नाशवंत" आहे कारण तो एक उत्पादन आहे. सतत थोडे आणि, एक जोडी पृ आहे ते फक्त ठेवणे केवळ दूध उत्पादक प्रवेश ज्यांना खाणे करू शकता जेणेकरून - गायी आहे. हे एक शहर अपार्टमेंट मध्ये एक गाय ठेवा म्हणून आम्ही फक्त शेतात राहणाऱ्या बोलत आहेत की शक्य नाही स्पष्ट आहे. तरी, लोकप्रिय अफवा त्यानुसार, 'अशा प्रकारचे प्रयत्न केले गेले.

पण दूध पासून केली आहे की परत. हे आम्ही ठरविणे आणि यापुढे जोडले जाणार आहे. तो जबरदस्तीने एक थंड वातावरण ठेऊन प्रक्रिया सुविधा cooled. गावात पुढील खटाटोप केल्याशिवाय, फक्त दूध एक हिमनदी मध्ये ठेवले किंवा त्यांना तसेच भरलेल्या करू शकता खालावली. गोळा दूध मलई दाट थर, जे supernatant चरबी पृष्ठभाग वर आहे पृष्ठभाग काही वेळानंतर. तो (आता नाव स्पष्ट मूळ आहे, आणि तो शाब्दिक अभिव्यक्तीचा "मलई बोर्डात" स्पष्ट अर्थ होतो) poured आहे, आणि कंटेनर मध्ये कमी चरबी दूध आहे - बोर्डात.

मलई फक्त एक पेय आहे करू शकता, आणि आपण एक थंड ठिकाणी लावू शकता आणि काही दिवसांनी मध्ये मलई करा. या प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी, एक शॉट मलई पाहिली खमीर - थोडे आंबट खमीर म्हणून गावात मागील वेळा पासून उर्वरित वापरले जाते. आपण उत्पादन प्रदान छाती केल्यानंतर, आपल्याला अद्याप द्रव आहे (होय, हे क्रियापद आणि आंबट त्याचे नाव मिळाले आहे).

दूध पासून केली आहे की एक मालिका, हे दही आणि चीज म्हणून दोन लोकप्रिय उत्पादने चुकणे अशक्य आहे. त्यांची तयारी प्रक्रिया मुळात समान आहेत, फक्त चीज एका दिवसात तयार आहे, आणि चीज फार विशिष्ट अटी, पिकवणे किंवा पिकणे करणे आवश्यक आहे त्याचे परिपक्वता आवश्यक आहेत. तसे, curdled वस्तुमान दूध काढून टाकण्यात आले होते नंतर किंवा फक्त असे प्यावे करू शकता, किंवा खिचडी जोडा, किंवा बेकिंग वापर, पुन्हा दह्यातील पाणी आहे.

हे सर्व ताजे दूध ताब्यात, पण काय कारण उष्णता आणि वेळ अभाव उत्पादन खालावली आहे तर, की आंबट आहे? कोणतीही अनुभवी गृहिणी आंबट दूध खूप, खूप चवदार dishes भरपूर तयार करू शकता की आपण कळवतो. हो, मग तेच दही, दही आणि कडक भाजलेले दूध, उग्र वास, ईरा, इ - दुग्ध उत्पादने अनेक संबंधित काहीही नाही. तसे, अगदी दूध यासाठी की, दूध उत्पादन संपूर्ण वापर आहे, गोंद निर्मिती.