Santoku चाकू - जपानी युरोपियन मूळ

जपानी संस्कृती आणि अतिशय स्थिर त्याच्या शतके-परंपरांत प्रसिद्ध आहे, जे चहा पिण्यासाठी विधी सर्वकाही अधीन आहे स्वयंपाकघर सुऱ्या. उत्पादने सर्व जपानी सुऱ्या परंपरेने "सर्व-bocho" आणि "ई-bocho" विभागली. पहिल्या टर्म सुऱ्या, जपान मध्ये "जन्म" ठरवते. "साधन" दुसऱ्या प्रकार कोण युरोप पासून गावी गेला. तो हा प्रकार आहे आणि चाकू Santoku लागू होते.

या स्वयंपाकघर ऍक्सेसरीसाठी मूळ Meiji काळात जपान आला फ्रेंच मुख्य आचारी चाकू, obliged. सांस्कृतिक क्रांती, इतर नवकल्पना आपापसांत, "आणले" देश आणि नंतर सद्यस्थिती जाणून घेतली आहेत स्वयंपाकघर भांडी आयटम ला सुधारित जटिल ओरिएंटल संस्कृती. मोठा चाकू, धारदार मांस डिझाइन, देखील बदलले आहे. त्याची ब्लेड, लहान होती एक कमी जास्त वक्र आणि दोन मार्ग स्पष्ट मिळाला. रशियन मध्ये "Santoku" म्हणजे "तीन चांगल्या गोष्टी". हे नाव चाकू सर्वात योग्य आहे, जे तीन कार्ये प्रतिबिंबित: नाही, चेंडू आणि कोसळला. Santoku चाकू विचित्र मांस नाही फक्त केली आहे. तो, भाज्या कापून पातळ हाडे माध्यमातून कट आणि मासे मांसाचे तुकडे आणि अर्धपारदर्शक काप मध्ये विभाजीत सोयीस्कर आहे.

Santoku बटण, किंवा फक्त Santoku - चाकू, जे ब्लेड अंतर्याम गरम पाण्याची सोय आणि समासाच्या स्टील काढावी. त्याची लांबी पंधरा ते वीस सेंटीमीटर असते. चाकू शेवटी अतिशय सुरेख कट उत्पादने परवानगी, वाईट रीतीने धार लावली आहे. हे लहान आणि प्रोफाइल वाकलेली मदत करते 15-18 अंश आहे. Santoku चाकू लहान महिला हात सर्वात योग्य. सर्व प्रथम, हे सोयिस्कर पद्धतीने एक लहान हात मध्ये नक्की जुळणारे अरुंद हँडल म्हणतात. याच्या व्यतिरीक्त, या साधन वाईट सैन्याने परवानगी देणे नाही. ते जाड हाडे, किंवा लांब आणि पातळ ब्लेड अपरिहार्यपणे खंडित माध्यमातून कट करू शकत नाही.

आता Santoku चाकू नाही फक्त जपानी उद्योग, परंतु देखील युरोप केली आहे. युरोपियन Santoku विविध समतोल आणि ब्लेड डिझाइन, तसेच सौम्य स्टील. अनेक पर्याय ब्लेड वर आतल्या किंवा अनुमान आहे. हे बदल फार बारीक चिरलेला अन्न परवानगी देत नाही.

कमी लोकप्रिय आणि सुऱ्या सामुराई नाही. Santoku विपरीत, Samura संपूर्ण मालिका आहे किचन उपकरणे युरोपीय डिझाइन. या ब्रँड खात्री जपानी मानसिकता युरोपियन परंपरा combines त्याच्या लोकप्रियता. Samura ब्लेड, सहसा एक फार मजबूत केली , एक प्रकारचे रेशमी किंवा तागाचे वेलबुट्टीदार कापड या ब्रँड काही मालिका कुंभारकामविषयक ब्लेड आहे जरी. स्टील पासून Zirconia कुंभारकामविषयक उच्च शक्ती आहे, त्यामुळे या त्रिकुटामुळे प्रामुख्याने व्यावसायिक स्वयंपाकी डिझाइन केले आहेत. ही साधने आणि स्पष्ट फरक. मॅट ब्लेड ओलांडून स्थित जोखीम जे साधने, लेसर करून धार. या सुऱ्या ते प्रक्रियेत स्वत: धार लावणे विनोदी असल्याचे दर सहा महिन्यांनी गरज नाही. विशेषतः उल्लेखनीय रितीने Samura हाताळण्यासाठी. बर्याचदा ते लाकूड आहेत, पण प्लास्टिक हाताळते, अत्यंत उच्च दर्जाचे साहित्य केले जाते घसरणे आणि आपल्या हातात उत्तम प्रकारे होणे नाही.

काय निवडण्यासाठी - Samura किंवा Santoku? गुणवत्ता आणि आणि इतर चाकू परिपूर्ण असल्याने, "हात करून" स्वयंपाकघर सहयोगी निवडा करणे आवश्यक आहे.