अंबाडा-Smetannikov: पाककृती

ओपन बर्गर shanezhki म्हणतात. हे dough केले प्राचीन रशियन डिश आहे. भरणे भिन्न, पण नेहमी खारट असू शकते. आज आम्ही Smetannikov बन्स तयार करण्याच्या पद्धतीही तपशील चर्चा होईल.

गोड आणि त्याचे रुचकर shanezhki

आज, गोड भरल्या सह यादी उघडणे अनेकत्व साठी पाककृती आहेत.

अंबाडा-Smetannikov, एक कृती एक नमुनेदार डिश आहे, आणि एक प्रकारचा shanezhek आहे. तो उघडे आहे एक Cheesecake जसे, पण प्रथम, फक्त एक नाश्ता जेवण आली कोणत्याही परिस्थितीत, नाही एक मिष्टान्न मध्ये. कापूस प्रारंभी मलई होते, पण साखर. तसेच कापूस कॉटेज चीज, मटार, बटाटे, आणि त्यामुळे वर वापरले जाते. डी

आता आपण कोणत्याही समस्या न या डिश, साखर व्यतिरिक्त, ज्यात कृती एका रोल-Smetannikov, म्हणून शिजविणे करू शकता. कदाचित आपण पारंपारिक shanezhki बाहेर चालू नाही, पण उत्कृष्ट Cheesecake बाहेर येतील, पण ते देखील अद्भुत आहे.

ग्राम अचूकता

रोल्स-Smetannikov तयार करणे अनेक पाककृती आहेत, पण ते मुख्यतः यीस्ट dough केले जाते. तथापि, पेय काम भीती वाटत असलेल्या त्या, आपण स्वयंपाक आंबट मलई बन्स भय वाटत होते, ते जोरदार फक्त तयार आहेत कारण असू नये.

जुलिया Vysotsky एक कृती प्रयत्न करा. आपण यशस्वी होईल या कृती मध्ये पाव करण्यासाठी, ग्रॅम दहापट पर्यंत, साहित्य अचूक रक्कम घ्या. तो उठला की यीस्ट dough काम एक आवश्यक अट आहे.

मूलभूत कृती

दूध 125 milliliters, 100 पीठ ग्रॅम, साखर एक चमचे आणि ताजा यीस्ट आणि 5G कोरड्या 15 ग्रॅम अवगत करणे. आता दूध, साखर आणि यीस्ट टाका यीस्ट सुजणे 5-10 मिनीटे सोडा, गरम पाण्याची सोय आहे. मग, पीठ नीट ढवळून घ्यावे आणि 15-20 मिनीटे एक उबदार ठिकाणी पेय येण्याची सोडा.

dough लागेल dough आणि 2 अंडी, पीठ 240 ग्रॅम, साखर 80 ग्रॅम आणि लोणी 65 ग्रॅम, मीठ एक चिमूटभर केली.

अंडी आणि साखर झटकून टाकणे. , लोणी वितळणे आणि अंडी जोडू थंड, नीट ढवळून घ्यावे. परिणामी वस्तुमान अर्धा मळून जोडा. दिड खूप, पीठ चाळणे. नीट ढवळून घ्यावे आणि हळू हळू उर्वरित अंडी साखर वस्तुमान ओतणे, आणि नंतर उर्वरित पीठ चाळणे. तो आपले हात दिसून येते थांबे पर्यंत dough मालीश करणे. अर्धा तास एक उबदार ठिकाणी कुठेतरी जायचे ते राहू द्या.

dough योग्य करेपर्यंत, काही भरणे करू.

भरणे आवश्यक आहे, अर्थातच, 20% पेक्षा जास्त (120 ग्रॅम), लोणी दोन tablespoons, साखर एक चमचे, पीठ दोन tablespoons पूर्ण यादी वंगण एक अंडे चरबी सामग्री आंबट मलई.

भरणे तयार करण्यासाठी, आपल्याला कंटेनर मध्ये melted लोणी ओतणे गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व मिक्स, साखर, पिठ आणि आंबट मलई जोडण्यासाठी आवश्यक आहे.

आता वळण आपण एक जाड वेणी मध्ये बाहेर लोळणे आणि आपण खूप आवडते म्हणून अनेक भागात कापून करू इच्छित चाचणी संपर्क साधला गेला. प्रत्येक पेशीद्रवाचा एक चाबकासारखा धागा रिंग मध्ये लहान पिळणे आणि एक पॅन वर ठेवले, पूर्वी greased.

खरेदी दृष्टिकोन द्या, आणि नंतर कापूस व्यय प्रत्येक वाटोळी चपटी पोळी भविष्यात मध्यभागी एक लहान पोचा करा. आता आपण ओव्हन, पाव ठेवले जात आधी दोनशे अंश करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय करणे आवश्यक आहे पॅन पाठवू शकता. Smetannikov (पाहीजेत) बेक, आपण फक्त काही 20 मिनिटे आवश्यक आहे.

ओव्हन भाकरी काढा, उत्पादन होईपर्यंत थोडे थंड प्रतीक्षा, आणि सर्व्ह करावे. अगदी यीस्ट dough भय बाळगणारा होता गृहिणी तयार करण्यासाठी एक सोपा: हे जुलिया Vysotsky पासून कृती आहे. आता पेय काम आपण घाबरणे करणार नाही आणि आपल्याला मधुर बेकिंग यीस्ट जगात शोधू होईल.

एक क्लासिक कृती

सुंदर एक वाटोळी चपटी पोळी-Smetannikov घरी आणि खालील कृती प्राप्त झाले. आम्हाला ऐवजी ते ओळखत द्या!

तीन अंडी, 125 ग्रॅम लोणी, जलद यीस्ट एक सुगंधित पिशवी, पीठ, 750 ग्रॅम, दूध एक वाटी, साखर 100 ग्रॅम आणि थोडे मीठ चाचणी तयार करा.

चार tablespoons tablespoons लोणी 25% मलई 500 मि.ली., 2 अंडी (पंचा वेगळे yolks) दोन tablespoons साखर, वापरून भरून आणि 100 पीठ ग्रॅम (तो वितळणे करणे आवश्यक आहे). अंडी पंचा कापूस जाईल, आणि yolks ओव्हन मध्ये त्यांना पाठविण्यापूर्वी workpiece रोल्स वंगण घालणे आवश्यक आहे.

dough तयार करणे

सर्वात सोपी अंबाडा-Smetannikov तयार करण्यासाठी, क्लासिक कृती आपण प्रथम स्थानावर आवश्यक आहे. आणि प्रक्रिया dough तयार होते. थोड्या उष्णता दूध, साखर ओतणे आणि यीस्ट टाका. मग ते विसर्जित करणे आवश्यक आहे, आणि या दरम्यान आपण दूध ^_2/3 कप पीठ घालावे. सर्व मिसळा, नाही गुठळ्या आहेत, आणि थोडक्यात तसेच गरम पाण्याची सोय खोलीत संग्रहित.

आता, साखर सह अंडी विजय आणि पीठ स्वतंत्रपणे चाळणे. 15 मिनिटे केल्यानंतर, साखर सह पेय अर्धा अंडी मिश्रण आणि पीठ (सुमारे दोन चष्मा) जोडा. एक एकसंध वस्तुमान मिक्स करावे आणि अंडी मिश्रण उर्वरित, उर्वरित पीठ आणि मिठ घालावे. पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे आणि लोणी ओतणे. आता dough मालीश करणे आणि एक तास येण्याची एक उबदार ठिकाणी ठेवले.

dough योग्य आहे तोपर्यंत, आपण भरणे तयार करू शकता. हे करण्यासाठी, सर्व साहित्य मिक्स करावे आणि बाजूला उभे राहण्यास सांगितले. ओव्हन मध्ये पाव प्रतिष्ठापीत करण्यापूर्वी सुलभ भरून.

dough योग्य आहे, तेव्हा किती पाहीजेत करण्यासाठी नियोजन आहेत म्हणून अनेक लहान गोळे, मध्ये विभाजीत. पूर्वी पिठ सह शिडकाव खर्च, एका बेकिंग शीट वर त्यांना सर्व ठेवा. तसेच, त्याच्या चर्मपत्र किंवा greased घालणे विसरू नका.

बन्स तसेच चढणे, त्यामुळे काही सेंटीमीटर अंतरावर त्यांना दरम्यान सोडा. ओव्हन अप उबदार, या वेळी pastries एका बेकिंग शीट वर संपर्क साधला पाहिजे. ओव्हन 200 अंश भासणार तेव्हा, बिस्किटे लहान राहील करा कापूस आणि वंगण अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये स्थित. आता ओव्हन पॅन ठेवले. पाहीजेत अर्धा तास मध्ये तयार होईल!

Smetannikov काय जमा करायचा?

कसे शिजविणे Smetannikov (पाव), आपण आधीच माहित, पण काय ते अद्याप लागू?

मलई भरणे सह Scones - माझ्या बालपणीच्या एक कृती. आपण त्या विस्मयकारक वर्षे लक्षात आणि कोकाआ किंवा गरम चॉकलेट, Rolls सर्व्ह करू शकता. घराची ओढ मात तेव्हा अंबाडा-Smetannikov, आमच्या grandmothers माहीत होते की एक कृती, गडी बाद होण्याचा क्रम किंवा हिवाळा संध्याकाळी आनंद होईल. किंवा लांबच्या मुळ घरी उत्कट इच्छा.

प्रत्येक गृहिणी अशा त्याच्या तयारी एका रोल-Smetannikov कृती बेकिंग प्रीति करतो, तो फक्त त्याच्या नोटबुक मध्ये असणे आवश्यक आहे.

भरल्या विविध

तसे, आपण मनुका आणि / किंवा या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क कापूस जोडू शकता. मग आपल्या बन्स अधिक चांगला असेल!

आणि आपण अशा पाककृती विविध भरल्या, अशा Cheesecakes म्हणून रोल्स शिजवलेले जाऊ शकते आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे वाटत असेल. पण नंतर मलई चीज पुनर्स्थित.

आपण गोड करू शकता मनुका पाव सफरचंद, आंबट मलई आणि दालचिनी कॉटेज चीज आणि दालचिनीचा वापर केला आणि चीज, फक्त मनुका, कॉटेज चीज, बेदाणे आणि शर्करावगुंठित फळ. अनेक उपाय आहेत, त्यामुळे पर्याय फक्त तुमच्यासाठी आहे!

तसे, जुन्या दिवसात यीस्ट dough काम करण्याची क्षमता किती चांगले सुंदरी निर्धारीत केलेला आहे. बेक बन्स-Smetannikov जाणून घ्या, आपल्या अतिथी, सर्वोत्तम सुंदरी आहेत दाखवा! appetit तुझा!