बिस्किट dough सर्वात सोपा उपाय

बिस्किट dough मुख्य घटक पीठ, साखर आणि अंडी आहेत. अंडी मऊ आणि हलका वस्तुमान, उत्तम प्रकारे एक चमचा किंवा लाकडी बोथट त्याचे आकार वस्तू ज्या होईपर्यंत साखर सह whipped. नंतर हलक्या पीठ poured आहे, आणि संपूर्ण मिश्रण हलक्या stirred आहे. काही प्रकरणांमध्ये, पीठ नंतर फक्त हवा प्राप्त स्टार्च केक बदलले जाऊ शकते. Dough पाककृती बिस्किट तसेच या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, किसलेले नारिंगी किंवा लिंबाचा कळकळ, बदाम किंवा अक्रोडाचे तुकडे असू शकते.

समृद्धीचे केक (कृती) फक्त अंडी नवीन, तो केक भविष्यात उत्पादन निवड करताना विचार करणे गरजेचे आहे प्राप्त होऊ शकते. कालावधी प्रथिने फटक्यांची शिक्षा आणि योग्य बेकिंग मोड बिस्किटे, तयारी एक महत्वाची भूमिका बजावते. प्रथिने whipped थंड त्यांना ठेवण्यासाठी शक्यतो काही मिनिटे फटक्यांची शिक्षा आधी, फक्त एक स्वच्छ कंटेनर मध्ये. प्रथिने मिळेल तर, अंड्यातील पिवळ बलक किंवा चरबी एक ड्रॉप, फटक्यांची शिक्षा प्रक्रिया अपयश करण्यासाठी नशिबात आहे. प्रथिने लांब उभे आहेत तर, ते फटक्यांची शिक्षा करण्यासाठी व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस एक थेंब सोपे होते जोडू शकता.

चाचणी पॅन greased आणि breadcrumbs सह शिडकाव किंवा ठेवले कागद greased तयार करण्यापूर्वी. बिस्किट dough पाककृती, 40 मिनिटे 180-190 अंश एक तापमानात बेकिंग केक्स यांचा समावेश आहे ओव्हन पहिल्या 20 मिनिटांत एकाच वेळी उघडू शकत नाही स्थायिक नाही बिस्किट पाहिजे. कोरड्या आहे तर इच्छा बिस्किट सामान्य दातकोरणे तपासू शकता, नंतर केक तयार आहे. स्पंज केक साठी dough उबदार आणि थंड मार्ग तयार केले जाऊ शकते.

थंड पद्धत.

साखर, एक घन फेस प्रथिने मध्ये, इतर अर्धा गरम pulverized अंडी yolks अर्धा वाटून एक अर्धा बीट आहे. अतिरिक्त घटकांचा वापर करून, तेव्हा अंड्यातील पिवळ बलक वस्तुमान मध्ये पाहिली आहेत. मग पीठ प्रथिने तिसरा ओळख आहे, आणि फक्त उर्वरित प्रथिने ओवरनंतर मध्ये ओळख आहेत. भाजलेले बिस्किट किंचित किलकिले ओव्हन मध्ये 10 मिनिटे ठेवावे.

उबदार मोड.

Yolks साखर सह pounded आणि लोणी सह आवश्यक असल्यास. संपूर्ण वस्तुमान पूर्ण ढवळत, साखर विसर्जित होईपर्यंत पाणी बाथ मध्ये गरम पाण्याची सोय आहे. मग आपण आणि थंड पाण्यात dishes ठेवणे आवश्यक आहे, तपमानावर बाकी सतत whisking वस्तुमान विसरुन नाही. yolks समृद्धीचे, जाड आहेत. नंतर उशीरा प्रथिने मध्ये स्टार्च आणि पिठ जोडले आहे ओळख आहेत.

कृती dough बिस्किट लोणी सह

: dough साठी 10 अंडी, साखर 900 ग्रॅम, पिठ 1 किलो, 200 लोणी ग्रॅम.

त्याला हलक्या उबदार स्वैरवर्तनी तेल मिसळून स्पंज dough नेहमीच्या पद्धतीने, शेवटी तयार आहे. पिठाच्या शक्य तितक्या लवकर dough स्थायिक नाही आहे जेणेकरून आवश्यक आहे.

कोकाआ सह बिस्किट dough पाककृती

Dough: 300 पीठ ग्रॅम, 30 ग्रॅम बटाटा स्टार्च, साखर 360 ग्रॅम, 12 अंडी, कोकाआ पावडर 65 ग्रॅम.

dough एक परंपरागत पद्धतीने तयार आहे, पण पिठाच्या पीठ ताबडतोब अगोदर कोकाआ पावडर, पूर्वी एक चाळणी द्वारे sifted जोडले आहे.

काजू सह बिस्किट dough पाककृती

Dough: 300 पीठ ग्रॅम, बटाटा स्टार्च 30 ग्रॅम, साखर 360 ग्रॅम, 12 अंडी, 70 ग्रॅम अक्रोडाचे तुकडे (चिरलेला).

dough योग्य पीठ मिसळून किसलेले काजू kneading आधी नेहमीच्या पद्धतीने तयार, पण आहे. आपण शक्य तितक्या लवकर गरज dough मालीश करणे.

बिस्किट कृती सफरचंद

: dough साठी पीठ 4 tablespoons, 3-4 सफरचंद, 6 tablespoons साखर, 5 अंडी, थोडे दालचिनी.

साखर सह, अंडी yolks whipped आणि sliced सफरचंद मिसळा, स्वतंत्रपणे झालेला अंडी पंचा तेथे जोडले आहे. संपूर्ण वस्तुमान पटकन एक पूर्व-greased बेकिंग ट्रे वर ओतून ओव्हन मध्ये नाही मिसळून आहे. केक 180-200 अंश एक तापमानात भाजलेले आहे.

म्हणून, आम्ही स्वयंपाक बिस्किट dough मूलभूत मूलतत्त्वे प्रभुत्व आहे. स्वयंपाकघर आणि प्रयोग जाण्यासाठी वेळ!