पंचा विजय कसे. अनेक पद्धती आणि स्वयंपाक प्रकार

मुख्य आणि सर्वात महत्वाचा नियम whipped प्रथिने अंड्यातील पिवळ बलक त्यांच्या वेगळे आहे. या, झिलई, अनेक काढले तयार आवश्यक आहे तयार. उत्तम चाबूक पंचा थंडगार, नंतर ते चांगले foaming होईल. अर्धा तास किंवा 10 मिनिटे फ्रीज मध्ये एक रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले.

प्रथिने आपण लिंबाचा रस किंवा लिंबू रस tablespoons एक दोन जोडणे आवश्यक, किंवा ते सर्व एक सामान्य लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, फक्त काही क्रिस्टल्स चालेल जे बदलले जाऊ शकते आहे. आणि मग थोडे मीठ घालावे, एक लहान चिमूटभर पुरेसे आहे. आणि त्या नंतर आपण तयारी थेट पुढे जाऊ शकता. कमी वेगाने whisking मिश्रण च्या सुसंगतता होईपर्यंत एक मऊ आणि हलका फेस मध्ये वळते हळूहळू तो वाढत सुरू करा. पंचा सोयीस्कर अन्न प्रोसेसर विजय, पण आपण नाही तर, आपण एक झटकून टाकणे यांनी मिळवू शकता.

आपण अशा Meringue म्हणून प्रथिने, अप शेक जात आहेत, तर आपण जोरदार लहान, अगदी केकवर घातलेले साखर साखर वापरली जाऊ शकते असणे, साखर जोडणे आवश्यक आहे. काळजीपूर्वक ढवळत प्रथिने साखर भरण्यास प्रारंभ करा. आपण जोडले आहे एकदा, तो पूर्णपणे विरघळली आणि या साठी आपण किमान पाच सात मिनिटांत आवश्यक आहे असणे आवश्यक आहे. सरासरी वेगाने समाजात मिसळणारा झटकून टाकणे. एक परिणाम म्हणून, आपण एक Meringue तयार किंवा त्यांच्या भाकरी सुशोभित करू शकता की जाड whipped प्रथिने मिळणे आवश्यक आहे.

च्या प्रथिने मलई अतिशय चवदार eclairs आणि केक्स दाखविण्यात आली. आणि इथे एक आहे कृती eclairs. आपण चाचणी करणे आवश्यक आहे:

• पीठ - 200 ग्रॅम.
• लोणी - 100-150 ग्रॅम.
• अंडी - 4 pcs.
• पाणी - 200 मिली.
• मीठ - एक चिमूटभर.

, पाणी पॅन मध्ये घालावे मीठ आणि लोणी ठेवले, उकळणे पाणी घेऊन ये. स्टोव्ह वर पॅन सोडा, आग किमान बांधणे. आता पिठ घालावे आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करावे. dough तपमानावर 5-10 मिनिटे थंड करण्याची परवानगी द्या. मग अंडी आणि नीट ढवळून घ्यावे dough पूर्णपणे तयार आहे. आता एका बेकिंग शीट वर बेक करावे eclairs, फक्त dough जवळजवळ उठला दुप्पट झाली आहे हे लक्षात ठेवा. बेक करावे फक्त वीस मिनिटे, आवश्यक आहे उर्वरित दहा 200 अंश दहा मिनिटे, आणि - 180 अंश मिनिट.

eclairs भाजलेले असताना, त्यांच्या कापूस झालेला अंडी पंचा आणि साखर शिजविणे सुरू. वरील कृती वर विजय. तेव्हा dough बेक करावे, आपण मलई सह सामग्री करू शकता. कारण उपयुक्त आहे मिठाई इंजक्शन देणे किंवा पिशवी. आपण फक्त अर्धा मध्ये eclairs कट आणि एक चमचा सह भरणे अर्ज करू शकतात. आणि बेकिंग whipped चादर पिळून ज्याद्वारे "बोगदा" नाही.

आपण अजूनही महान शिजू शकता प्रथिने मलई सह यादी. सहा ट्यूब आपण श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ, 30 सेंमी लांब एक चौरस पत्रक भाजून मळलेले पीठ रोल कागद सुळका पासून सुमारे dough लपेटणे, ओव्हन, पूर्व-greased बेकिंग अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये पाठवू आवश्यक आहे. Dough 5 सेंमी विस्तृत पट्ट्यामध्ये कट. आणि. 20 मिनिटे 180 अंश येथे बेक करावे. वापरणे एक भाजून मळलेले पीठ पिशवी भरा नळ्या मलई. आपण यापूर्वी वर्णन केले आहे की नियम वर पंचा झटपट करू शकता. चूर्ण साखर सह शिंपडा Top. प्रथिने मलई सह सर्व रोल्स तयार. appetit तुझा!