उदराचा आहार मेनू, आणि आढावा. उदराचा आणि ग्लूटेन-मुक्त आहार, केव्हा वापरावा काय

अलीकडे, बरेचदा अशा वीज पुरवठा प्रणाली एक ग्लूटेन-मुक्त आहार आणि उदराचा म्हणून ऐका. च्या ते सामान्य आणि या प्रणाली फरक आहे काय समजून घेण्याचा प्रयत्न करू या. हे काय आहे - व्यावसायिक कल्पनारम्य, आणखी एक फॅशनेबल कल किंवा तो उपयुक्त आहे, वजन कमी अन्न प्रणाली प्रोत्साहन देते?

ग्लूटेन काय आहे?

आहार थेट पुढे करण्यापूर्वी, काय ग्लूटेन समजून घेऊया. त्यामुळे पदार्थ एक जटिल प्रथिन आहे. त्याचे मुख्य कार्य - गोळा आणि त्याच समूहातील इतर प्रथिने एकत्र सरस. अशा बार्ली, oats, गहू, कडधान्ये आढळले आहे.

शुद्ध राखाडी ग्लूटेन, निष्ठा चव नाही आहे. हा साहित्य, उत्पादन लवचिकता देते या संदर्भात अनेकदा जे ग्लूटेन नाव "सुधारित अन्न स्टार्च", उदाहरणार्थ, सोया सॉस, केचअप, मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ, yoghurts, धन्यवाद आहे एक कृत्रिम स्वरूपात समाविष्ट आहे, पोषकद्रव्ये म्हणून संचालन, विशेषतः नाजूक चव होतात. आणखी एक उदाहरण - या कधी कधी त्याच्या खंबीरपणा आणि लवचिकता आश्चर्य आहेत जलद अन्न रेस्टॉरन्ट्स येथे हॅमबर्गर, कारण बन्स.

ग्लूटेन कसे धोकादायक आहे?

ग्लूटेन असहिष्णुता - सुमारे 1% लोक जगात दुसऱ्या शब्दांत, उदराचा रोग किंवा ग्लूटेन enteropathy ग्रस्त. या प्रकरणात, रोगप्रतिकार प्रणाली रुग्णाच्या तो प्रतिबद्धता आहे एक परदेशी प्रथिने धोकादायक घटक म्हणून ओळखू शकतो. या प्रकरणात, उदराचा आहार पूर्णपणे contraindicated आहे. मुख्य धोका ग्लूटेन उद्देश होणारी स्ट्राइक नाही फक्त lies असल्याने. याव्यतिरिक्त, प्रभावित, उदाहरणार्थ जठरासंबंधी मेदयुक्त "यजमान" प्रथिने परिसर. तसेच सांधे, मेंदू व पाचक मुलूख दु: ख.

रोग मुख्य लक्षणे - मूड स्वींग, हाडे नाजूकपणा वाढ, मुले संयुक्त वेदना - कमी वजनाची आणि वाढ उलट्या, भूक तीक्ष्ण चढउतार, ओटीपोटात दुखणे. याव्यतिरिक्त, ग्लूटेन लहान मुले अशा ऍलर्जी म्हणून शरीर इतर समस्या, होऊ शकते.

उदराचा आणि ग्लूटेन-मुक्त आहार: कसे अर्ज करावा?

शेवटपर्यंत आणि Nutritionists आणि डॉक्टर उदराचा आहार कोण नैसर्गिक असहिष्णुता नाही सामान्य लोक धोकादायक आहे किंवा नाही हे निर्दिष्ट नाही. काही तज्ञ लोकांची संख्या पदार्थ सामग्री ग्लूटेन एक वाढ संवेदनशीलता आहे की विश्वास. तथापि, वनस्पती पैदास अन्नधान्य उत्पादने अनेक वर्षे परिणाम म्हणून आपल्या पूर्वजांना वापरले आहेत खूप वेगळ्या झाले आहेत.

पण आपण ग्लूटेन-मुक्त किंवा ग्लूटेन आहार योग्य आहे किंवा नाही हे परिपूर्ण निश्चितता, तो अनुवांशिक मार्कर वर द्रव तपास, तसेच एक immunological परीक्षा आवश्यक आहे. वीज पुरवठा प्रणाली एक पर्याय आणि त्याच्या घटक घटक रचना स्वतंत्र प्रयोग असल्याने गंभीर परिणाम होऊ शकतो. ग्लूटेन नसतानाही जीव जीवनसत्त्वे ब आणि ड, मॅग्नेशियम आणि लोह एक पुरेशी रक्कम प्राप्त प्रतिबंधित करते.

योग्य पोषण आणि ग्लूटेन

त्या डुकरांना, जलद अन्न आणि जोरदार उपयुक्त बेकिंग करून, तो प्रत्येकाला ओळखले जाते. एक समतोल आणि आरोग्यदायी योग्य पोषण - ग्लूटेन-मुक्त आहार (टिप्पण्या तज्ञ तो निश्चित) फायदा आहे. आपण बेकिंग, चीप, गरम कुत्रे, हॅमबर्गर देण्यास मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ रचना जवळून कटाक्ष आहे. विशेष लक्ष उत्पादनांची गुणवत्ता, नाही त्यांच्या देखावा दिले जाते.

वाजवी प्रश्न आहे: "काय ग्लूटेन-मुक्त आहार नाही?" हे त्यांच्या स्वत: च्या आरोग्यासाठी जबाबदार पध्दत आहे कोणतीही व्यक्ती सामान्य आवश्यकता आहे. याव्यतिरिक्त, पदार्थ ग्लूटेन नसतानाही - नेहमी नाही एक चांगला निर्देशक. एक नियम म्हणून, चव उत्पादक उलट परिणाम ठरतो प्रथिने चरबी आणि साखर किंवा इतर पदार्थ, मोठ्या प्रमाणात पुनर्स्थित शोधत आहात सुधारण्यासाठी. ग्लूटेन-मुक्त आहार ऐवजी एक कमी उष्मांक पेक्षा प्रामुख्याने वैद्यकीय आहे.

उदराचा रोग: ग्लूटेन आहार मेनू

तारीख करण्यासाठी, उत्पादक त्यांच्या उत्पादनात, तसेच गहू समावेश शक्य एलर्जी उपस्थिती, वापरले जातात की साहित्य अन्न लेबले सूचित करणे आवश्यक आहे. उत्पादन गहू नसतानाही तो ग्लूटेन नसणाऱ्या याचा अर्थ असा नाही असल्याने, आपण काळजीपूर्वक लेबल दिलेली माहिती अभ्यास करणे आवश्यक आहे.

हे उदराचा रुग्ण खाद्य उत्पादने रेकॉर्डिंग होते की सल्ला दिला आहे. हे केवळ आपल्या शरीरात काय पोषक नाही समजून घेणे, पण ग्लूटेन असलेल्या उत्पादने वापर टाळण्यासाठी मदत करेल.

सुरक्षित उत्पादने यादी

आपण ग्लूटेन-मुक्त आहार नीवडल्यास, स्वयंपाक पाककृती खालील साहित्य आधारित पाहिजे:

• चणे / garbanzo सोयाबीनचे.
• लेन.
• कॉर्न.
• कसावा.
• Buckwheat.
• एका झाडाच्या मुळांपासून बनवलेले पिष्टमय पौष्टिक अन्न स्टार्च.
• राजगिरा.
• अंजीर.
• Quinoa.
• बटाटे.
• पीठ कर्नल.
• बाजरी.
• Legumes समावेश आहे.
• कुकुश्किन अश्रू.
• भारतीय तांदूळ गवत.
• Yucca.
• जंगली तांदूळ.
• Taff.
• एका झाडाच्या मुळांपासून बनवलेले पिष्टमय पौष्टिक अन्न.
• ज्वारी.
• सोयाबीनपासून.
• अन्नधान्य.
• साबूदाणा.

भाज्या:

• ताजे, कॅन केलेला आणि भाज्या गोठविली.

फळे:

• फळे आणि फळ juices.

दुग्ध उत्पादने:

• चीज.
• दही.
• नैसर्गिक दुधापासून तयार केलेले मादक पेय.
• दूध.

मांस उत्पादने:

• मांस, कासव, मासे, अंडी.
• सोया सोयाबीनचे, शेंगदाणा लोणी, काजू, वाळलेल्या मटार आणि सोयाबीनचे.
• टोफू.

मेद:

• Leavening एजंट.
• Salo.
• वनस्पती तेल.
• कृत्रिम लोणी.
• तेल.

पेय:

• मद्यार्क - चमत्कारिक, जिन, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य आणि वाइन.
• Sodas.
• चहा.
• नैसर्गिक जमिनीवर किंवा विद्रव्य कॉफी.

विविध:

• मिरपूड.
• जैतुनाच्या.
• Jams आणि संवर्धन.
• जेली.
• मध्य.
• साखर.

ग्लूटेन enteropathy: आहार

उदराचा रोग मुख्य उपचार ग्लूटेन-मुक्त आहार आहे. मुळे ग्लूटेन संवेदनशीलता कायम वर्ण आहे की, एक प्रतिबंध आणि उपचार म्हणून एक कठोर आहार निष्ठा जीवन चालू पाहिजे.

एक की लिंक उदराचा आहार, वजन कमी आहार समजू शकतो. त्यांच्या मेनू खालील साहित्य असतात नाही:

• गहू (पास्ता, pastries, भाकरी, matzo, कुसकुस).
• ओट आणि राय नावाचे धान्य (अन्नधान्य, ओटचे जाडे भरडे पीठ).
• जव (तृणधान्ये, बिअर).
• अलीकडील अभ्यास मते, ओटचे जाडे भरडे पीठ रोग लक्षणे विकास होऊ देत नाही.

ग्लूटेन-मुक्त आहार - अंदाजे मेनू

नाश्ता:

• ठप्प किंवा मध कॉर्न किंवा तांदूळ केक्स.
• दही, सेंद्रीय buckwheat किंवा मका लापशी.

लंच:

• भाजलेले मासे.
• तुर्की लाल मसूर सूप किंवा ब्रोकोली सूप.
• ऑलिव तेल कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड.

डिनर:

• पासून पॅनकेक्स buckwheat पीठ.
• Steamed किंवा भाजलेले भाज्या.

हे पेय न करता चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य असलेली, रस, हिरवा चहा आणि पाणी भरपूर त्यांना पुनर्स्थित सल्ला दिला आहे.

ग्लूटेन-मुक्त आहार - निकाल, पुनरावलोकने

आपण नियमितपणे एक ग्लूटेन-मुक्त आहार पालन असल्यास, आपण फक्त रोग दूर नाही, पण जीव संपूर्ण काम याची खात्री करण्यासाठी.

त्यामुळे एक आहार ज्यामुळे संबंधित लक्षणे दिसून येतात नियंत्रण लहान आतडे वर दाह ग्लूटेन प्रभाव प्रतिबंधित करते. नैराश्य, न्यूरो-मानसिक विकार, अपस्मार आणि कर्करोग: ग्लूटेन-मुक्त आहार (रुग्णांना प्रतिसाद याची पुष्टी करणे) गुंतागुंत टक्केवारी अचूक असणे कमी.

पण वीज पुरवठा प्रणाली सारखे रोग गंभीर प्रकरणांमध्ये लक्षणे दिसून येतात टाळण्यासाठी मदत करणार नाही. अशा परिस्थितीत, नियम औषधे रिसेप्शन रोगप्रतिकार प्रणाली दडपणे आहे.

मुलांसाठी उपचारात्मक पर्याय

ग्लूटेन-मुक्त आहार सादर करीत आहे, आपण पुरेसे पोषण प्रदान आहेत त्याचे शरीर ग्लूटेन वर विषारी प्रभाव, पचन आणि वाढ रोग प्रतिकारशक्ती सुधारणा शक्यता दूर.

उदराचा मुलांसाठी आहार खालील उत्पादनांचा वापर करीता परवानगी देतो:

• तेल किंवा लोणी.
• मध्य.
• भाकरी, पास्ता आणि मिठाई साठी ग्लूटेन-मुक्त पर्याय मानला.
• उलट कमकुवत चहा, जेली.
• Berries, फळे आणि भाज्या कोणत्याही स्वरूपात.
• मांस भाजलेले, stewed आणि उकडलेले.
• स्वरूपात अंडी स्टीम अंडयाचे धिरडे किंवा चिवट.
• दुग्ध उत्पादने.
• दूध केवळ म्हणून जेवण भाग (नाही लॅक्टोझचे ग्लुकोज व गॅलॅक्टोझ यामध्ये रूपांतर करणारा आतड्यात निर्माण होणारा मंड कमतरता असेल तर).
• लापशी (ज्वारी, buckwheat, कॉर्न, तांदूळ).
• शाकाहारी soups, किंवा कोणत्याही ग्लूटेन-मुक्त डाळी आणि भाज्या एक कमी चरबी मांस मटनाचा रस्सा आहे.

कदाचित तो ग्लूटेन नाही

विशेषज्ञ अनेक ग्लूटेन मध्ये संवेदनशीलता लक्षणे जसे इतर घटक (पिठ वगळता) अन्न येऊ शकते की बाहेर निदर्शनास आहे नाश्ता कडधान्यं कडधान्ये, पास्ता आणि भाकरी पासून.

ग्लूटेन संवेदनशीलता मुख्य लक्षणे - थकवा, डोकेदुखी, उदर cramping, अतिसार, गोळा येणे आणि hyperactivity आणि लक्ष तूट डिसऑर्डर संबंधित लक्षणे. कारण सूचना फक्त, ग्लूटेन असलेल्या पदार्थ सेवन तेव्हा काही लोक वरील सर्व लक्षणे वाटू शकते.