कर्बोदकांमधे, मूल्य आणि त्यांना सामान्य माहिती वर्गीकरण.

कर्बोदकांमधे - सेंद्रीय संयुगे मध्ये अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना रचना अनेकदा समावेश तीन रासायनिक घटक: कार्बन, हायड्रोजन व ऑक्सिजन. या घटकांसह व्यतिरिक्त कर्बोदकांमधे भरपूर असतात फॉस्फरस, सल्फर, आणि नायट्रोजन. या biopolymers मोठ्या प्रमाणावर निसर्ग वितरित केल्या आहेत. वनस्पती मध्ये कर्बोदकांमधे Biosynthesis प्रकाशसंश्लेषण परिणाम म्हणून केला जातो. कार्बोहायड्रेट बद्दल 80-90% वनस्पतींचे कोरडे वजन करा.

मानव, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना एकाग्रता कार्बोहायड्रेट आधारित अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कोरडा सुमारे 2% टक्के. कार्बोहायड्रेट शरीर रासायनिक ऊर्जा एक मुख्य स्त्रोत आहेत. विभाजन कर्बोदकांमधे आहे विशिष्ट महत्त्व अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना काम काही अवयव. उदाहरणार्थ, काही संस्था प्रामुख्याने ग्लुकोजच्या विभाजन त्यांच्या गरजा पूर्ण: मेंदू - 70 - - 75% 80%, हृदय. कार्बोहायड्रेट बदलण्याची पोषण (यकृतामधील साखरेसारखा पदार्थ) म्हणून जीव उती मध्ये जमा केले जाते. त्यांना काही आधार कार्ये (hyaluronic ऍसिड), , सुरक्षात्मक कार्य सहभागी आहेत सूक्ष्म (पदार्थ) विकास विलंब, biopolymer रेणू, ऊर्जा संयुगे, इ घटक बांधकाम रासायनिक आधार आहे

कर्बोदकांमधे वर्गीकरण.

monosaccharides: सर्व कर्बोदकांमधे दोन भागांत विभागणी केली जाते (साधे कर्बोदकांमधे , किंवा monosaccharides), polysaccharides (जटिल कर्बोदकांमधे एकत्र लिंक साधी साखर रेणू काही अवशेष बनलेले किंवा polyose).

कर्बोदकांमधे वर्गीकरण: monosaccharides.

एक aldehyde गट असलेल्या monosaccharides aldoses म्हणतात, आणि एक कार्बनयुक्त एक सेंद्रिय पदार्थ गट, असलेल्या त्या - शरीरामध्ये किटान पदार्थ अधिक प्रमाणात निर्माण होणे. साधी कर्बोदकांमधे करून कार्बन संख्या तीन पेक्षा कमी aldehyde आणि keto मद्य आहेत. कार्बन अणू संख्या मते Monosaccharides मध्ये trioses, tetroses, pentoses, hexoses, इ वाटून जातात

Triose. esters स्वरूपात उती आणि शरीरातील द्रव समाविष्ट आहेत orthophosphoric आम्ल glycolysis प्रतिक्रिया आणि आंबायला ठेवा दरम्यान कार्बोहायड्रेट चयापचय दरम्यानचे उत्पादने म्हणून. Tetroses. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, erythrose, orthophosphoric ऍसिड ester स्वरूपात फॅब्रिक्स समाविष्ट - उत्पादन pentose पदपथ कार्बोहायड्रेट ज्वलन. Pentose. pentose बहुतेक फळे आणि भाज्या pentosans च्या पाण्याबरोबर संयोग होऊन लहान कणात पृथ: क्करण होणे परिणाम म्हणून मानवी पाचक मुलूख मध्ये स्थापना करण्यात आली. भाग pentoses स्थापना दरम्यान मध्यस्थ चयापचय, मध्ये विशेषतः अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना pentose पदपथ. उती pentoses हे या मुक्त राज्यात अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना फॉर्म ortofosfatnoi ऍसिड esters यांचा समावेश होतो मध्ये अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना ऊर्जा-श्रीमंत संयुगे (एटीपी), nucleic ऍसिडस्, coenzymes (NADH, लहर) आणि इतर महत्त्वाची biosoedineny. विशेषतः लक्षात घेण्याजोगा pentose एराबिनोस, राइबोस, deoxyribose, xylulose आहेत. Hexoses. ते येऊ मध्ये अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मुक्त राज्यात अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना रचना polysaccharides आणि इतर संयुगे. कर्बोदकांमधे या वर्गाचे सर्वात महत्वाचे प्रतिनिधी साखर, फळांपासून तयार केलेली साखर, स्फटीक साखर, Munoz आहेत.

कर्बोदकांमधे वर्गीकरण: disaccharides.

Disaccharides - कर्बोदकांमधे, पाण्याबरोबर संयोग होऊन लहान कणात पृथ: क्करण होणे वर hexoses दोन रेणू विभागले जे रेणू आहेत. कारण disaccharides समावेश मैलटोस, साखर, trehalose दुग्धशर्करा.

आणि कारणाचा IUPAC परिभाषा - किमान disaccharides सामान्यतः वापरले नावे ऐतिहासिकदृष्ट्या स्थापना आहेत (दुग्धशर्करा, पिष्ठमय पदार्थावर पाचक रसांचा परिणाम होऊन त्यापासून बनलेली साखर, साखर), नाव तेव्हा.

Disaccharides - घन स्फटिकासारखे पदार्थ, तसेच विद्रव्य पाणी, हलवू सक्रिय, गोड चव सक्षम करण्यासाठी आम्ल किंवा enzymatic पाण्याबरोबर संयोग होऊन लहान कणात पृथ: क्करण होणे, मे फॉर्म esters.

कर्बोदकांमधे वर्गीकरण: gomopolisaharidy आणि heteropolysaccharides. साखर, Munoz, फळांपासून तयार केलेली साखर, xylose, इ: रचना एक खारा रक्कम एक साधी साखर अवशेष gomopolisaharidov समावेश ते सुटे (अनावश्यक) शरीर (यकृतामधील साखरेसारखा पदार्थ, मूत्रपिंडच्या कार्याच्या अंदाजाकरिता वापरण्यात येणारा पदार्थ, पिष्टमय पदार्थ) साठी पोषक आहेत. रेणू heteropolysaccharides विविध monosaccharides मोठ्या प्रमाणात असते.