डुकरांना गोमांस जाती जातीच्या: मांस-वंगण, मांस (खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस). लागवडीच्या गुणविशेष

सर्व डुक्कर जाती वंगण, वंगण मांस, आणि मांस: तीन मुख्य गट विभागले आहेत. पहिल्या पेक्षा किंचित जास्त महाग खर्च शेवटच्या दोन प्रकार लागवड. कोणत्याही परिस्थितीत, ते काळजीपूर्वक देखभाल, डुकरे, कोणत्याही जातीच्या आवश्यक आहे. मांस आणि वंगण म्हणून तशाच प्रकारे रशिया प्रजनन उत्कृष्ट उत्पादन, मांस जाती, अनेक आहेत.

प्रमुख वैशिष्ट्ये

की शरीरातील चरबी मध्ये दर्शविले चरबीसंबंधीचा डुकराचे मांस त्यांनी समान रीतीने जनावराचे मृत शरीर वर वाटप केले. त्यामुळे दुसऱ्या नाव - खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस. डुकरांना गोमांस जातीच्या:

• एक वाढवलेला शरीर, थोडा सुकते ताणलेली;
• लांब पाय;
• अरुंद त्याचे चरबीदार शेपूट, परत आणि कोमेजून;
• वाढवलेला ribs आणि हॅम्स;
• हलके डोके.

मांस आणि वंगण खडक देखील आपल्या देशात वापरली आहेत अतिशय लोकप्रिय आहे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पेक्षा थोडी सोपे त्यांना वाढवा. त्यामुळे या डुकरांना पासून उच्च दर्जाचे मांस आणि चरबी केवळ करा पण एक मौल्यवान उत्पादन आहे करू शकता. सार्वत्रिक - प्राणी या गट एक दुसरे नाव आहे.

मांस आणि मांस-वंगण काही प्रमाणात अनियंत्रित करण्यासाठी वेगळे जाती. प्राणी कलेवर गुणवत्ता आहार वैशिष्ट्ये वाढत्या अवलंबून घेतले. कधी कधी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस डुकरांना चरबी भरपूर मिळवा. उलट, चरबीसंबंधीचा पासून - मांस.

आपल्या देशात डुकरांचा काय जातीच्या प्रजनन?

रशिया, जगभरातील इतर अनेक देशांमध्ये म्हणून, डुक्कर व्यापक आहे आणि पारंपारिक शेतीविषयक उपक्रम आहे. अशा Landrace, precocious मांस आणि एस्टोनियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मांस जाती आनंद घेत असताना शेतकरी सर्वाधिक लोकप्रिय.

तसेच, अनेक घरांना Duroc डुकरांना साधित केलेली hybrids लागवडीत व्यस्त. आमच्या देशात आणि Urzhum जातीच्या डुकरांना प्रामाणिकपणाने व्यापक. गोमांस जाती, अधिक अर्थातच, प्रजनन. तथापि, या 5 सर्वात लोकप्रिय आहेत. मांस आणि वंगण खडक म्हणून, अधिक अनेकदा रशिया मध्ये त्यांना काही, पांढरा Breit आणि उत्तर सायबेरियन प्रजाती मोठ्या वाढतात.

Duroc डुकरांना आणि त्यांच्या hybrids

या जातीच्या 1883 गुन्हा दाखल करण्यात आला युनायटेड स्टेट्स प्रदेश वर. त्याचे मुख्य विशिष्ट वैशिष्ट्य असामान्य लाल-तपकिरी रंग आहे. Duroc जातीच्या आहे:

• मध्यम लांबी खोल आणि रूंद शरीर
• फार मजबूत फूट उंच;
• डोके किंचित वक्र प्रोफाइल;
• समाप्त खाली drooping कणसे.

रशियन परिस्थितीमध्ये Duroc पेरणी तुलनेने कस आहेत आणि 7-9 पिले पर्यंत आणू शकता. या जातीच्या hybrids सहसा krasnopoyasnoy डुक्कर ओलांडून प्राप्त आहेत. त्यामुळे महान मूल्य दुसरी पिढी तरुण F2 आहे.

Landrace डुक्कर जातीच्या: वैशिष्ट्ये

या विविध गेल्या शतकात बद्दल डेन्मार्क मध्ये प्रजनन केले गेले आहे. तिच्या स्टील मोठा पांढरा डुकरांना आणि दुमडणे पालक. Landrace जाती वैशिष्ट्ये आहेत: एक मऊ केस ताठ उभे राहणे ब्रश सह पांढरा लेदर तसेच विकसित जाड हे ham आणि पाठीसंबंधीचा स्नायू, लांब, हेलकावे घेणारे कान. डुक्कर शेतकरी Landrace जातीच्या आपला लोकप्रियता प्रामुख्याने सहनशीलता, प्रजोत्पादन, चांगला लाभ मिळवला. इतर अनेक जाती पेक्षा त्यांना सोपे जातीच्या. खरं धकाधकीच्या घटनांमध्ये अत्यंत प्रतिरोधक landraces आहे.

फास्ट-पांढरा

या डुकरांना रशिया प्रजनन होते. जातीच्या 1993 मध्ये दाखल केली होती. विशिष्ट त्याची वैशिष्ट्ये आहेत:

• अतिशय विस्तृत शरीर
• मोठ्या अर्थपूर्ण हे ham;
• किंचित कान drooping.

वजन कत्तल इतर प्राणी प्रजाती जास्त वेगाने असू शकते precocious या जातीच्या कारण पुष्ट डुकरांचा म्हणतात. या डुकरांना फायदे सहनशक्ती समावेश गुणविशेष आहे. precocious पांढरा पैदास आमच्या देशाच्या कोणत्याही प्रदेशात असू शकते.

एस्टोनियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस

Landrace, लांब कान असलेला युरोपियन, फिन्निश जर्मन, आणि मोठ्या पांढरा डुकरांना ओलांडून मिळवली या प्रजननासाठी प्राणी. या प्रजाती भागांच्या लोकप्रिय वैशिष्ट्ये सर्व गढून गेलेला आहे. एस्टोनियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जातीच्या वैशिष्ट्ये Landrace, गुलाबी त्वचा, तसेच विकसित हॅम्स आणि थोडे पातळ हाडे सारखे हेलकावे घेणारे कान आहेत.

पदार्थ मध्ये दर्शविले डुक्कर दणकटपणा, जलद वजन वाढणे (330 किलो पर्यंत), लिटर (12 डुकरांना) आणि सहनशक्ती एस्टोनियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जातीच्या. काही तो एक गैरसोय अशक्तपणा सेवकांना मानले आणि त्रिकोणी अस्थी च्या स्त्रिया. या जातीच्या मध्ये काही ओळी आहेत: शोधक, Sieber, समुद्री चाच्यांची, इ एस्टोनियन डुक्कर, इतर गोष्टींबरोबरच, अनेकदा आपल्या देशातील काही भागात hybridization वापरले जाते ...

Urzhum डुक्कर

खालील प्रमाणे या जातीच्या Kirov विभागातील तयार आहेत 1957 त्याची मुख्य वैशिष्ट्ये गुन्हा दाखल करण्यात आला:

• भव्य, उग्र इमारत;
• एक वाढवलेला खबर्या सह कोरडे डोके;
• खोल, लांब शरीर
• परत मर्यादित;
• मुक्तीचे प्रचंड पोट.

या जातीच्या कारण अकाली आलेली प्रौढता आणि मांस अतिशय चांगल्या प्रतीचे प्रामुख्याने लोकप्रिय आहे. परवानगी Urzhum डुकरांना नवीन कार्यक्षेत्रे आणि तंत्रज्ञान यासह असतात. या जातीच्या फायदे, इतर गोष्टींबरोबरच, संतती संबंधात एक शांत स्वभाव आणि व्यासंग पेरणी यांचा समावेश आहे. या जातीच्या boars सरासरी वजन 310 किलो आहे. एका वेळी पेरा 12 बरीच पिल्ले पर्यंत आणू शकता.

मोठा पांढरा डुक्कर

या जातीच्या प्रतिनिधी XIX शतकाच्या 80s मध्ये रशिया मध्ये आयात केले. तथापि, विशेष वितरण ते वेळी प्राप्त. आपल्या देशात दुसरा मोठा पांढरा डुक्कर गेल्या शतकाच्या 20 वर्षांत जातीच्या सुरु केले आहे. अनेक वर्षे तो रशिया डुक्कर कारखाना फक्त जातीच्या होते. आपल्या देशात चांगला बाजारभाव आज, अर्थातच मांस जाती, जास्त. तथापि, मोठा पांढरा अजूनही सर्वात लोकप्रिय आहे.

त्याची वैशिष्ट्ये आहेत: पांढरा रंग, मजबूत संविधान, एक भव्य कपाळ प्रकाश डोके, मोठ्या कान असण्याचा, एक लांब रुंद परत तसेच विकसित हॅम्स आणि कमी, उजवा पाय. व्हाइट डुक्कर जातीच्या प्रामुख्याने earliness साठी अमूल्य आहे. थेट वजन प्रौढ boars 350 किलो पोहोचू शकता. एका वेळी गर्भाशय 11-12 पिलाला आणते.

Breit-वंगण मांस जातीच्या

या विविध Yaroslavl प्रदेश मध्ये प्रजनन केले गेले आहे. एक पालक उत्पादकांची निवड करण्यात आली आहे डॅनिश Landrace, मोठा पांढरा आणि स्थानिक जातींची. Breit-चरबीसंबंधीचा मांस डुकरांना मुख्य कॅरेक्टराइज वैशिष्ट्ये आहेत:

• पांढरा रंग;
• मोठा आकार;
• एक वक्र प्रोफाइल सह प्रमुख;
• लांब फाशी कान देऊन ऐकतो
• रुंद आणि खोल छाती;
• स्नायुंचा परत.

या डुक्कर मुख्य फायदा उच्च प्रजनन मानली जाते. एक राणी 11-12 पिलाला दर वर्षी दोन लिटर आणू शकता.

Siberian उत्तर

या जातीच्या नोवसिबिर्स्क प्रदेश घेण्यात आला. तो पालक खूप उत्पादक, स्थानिक नव्हती, पण तो थंड हवामान डुकरांना आणि मोठा पांढरा boars रुपांतर आहे. उत्तर Siberian खालील वैशिष्ट्ये: harmoniously बांधले शरीर, एक मजबूत घटना, ब्रॉड परत, वाढवलेला त्याचे चरबीदार शेपूट, मजबूत पाय, तसेच हॅम्स विकसित केले आहे. या जातीच्या prized डुकरांना प्रामुख्याने कस (12 पिलांना पर्यंत), शांत स्वभाव आणि जलद वजन वाढणे (360 किलो पर्यंत) आहे.

मांस आणि मांस-स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जाती विशेषतः सामग्री

प्राणी डुकरांना दोन मुख्य तंत्रज्ञान चालते: मांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस. 2.5-3 महिने वयाच्या पर्यंत, डुकरांना दररोज रेशन खालील उत्पादने समाविष्ट आहे:

• फीड - 1.3 किलो;
• बटाटा - 250 ग्रॅम;
• स्किम्ड - 1 किलो;
• बीट - 250 ग्रॅम

पुढे, प्रत्यक्षात तरुण घेतले मांस किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस डुकरांना हस्तांतरीत करण्यात आला. डुक्कर वजन 100-120 किलो पोहोचते तेव्हा कत्तल सहसा निर्मिती.

विशेषत: गोमांस डुकरांना

अशा सामग्री तंत्रज्ञान दोन मुख्य पूर्णविराम समावेश आहे. मांस डुकरांना रेशन सह तयारी टप्प्यात आधार हिरवा आणि रसदार खाद्य (30%) समावेश होतो. या मूळ भाज्या, melons, शेंगा उत्कृष्ट आणि टी असू शकते. डी हिवाळी देखील वाताभेद्य ठिकाणी साठवलेला ओला चारा वापरले जाऊ शकते आणि गवत जेवण. या काळात खाद्य प्रति युनिट प्रथिने बद्दल 115 ग्रॅम होईल

डुकरांना आहार दुसर्या टप्प्यात एकवटलेला फीड (85-90%) आधार होते. सर्वात सामान्यतः वापरले धान्य मिश्रण (गहू, बार्ली, कॉर्न, oats). जतन करण्यासाठी कोंडा जोडले जाऊ शकते. कधी कधी, दुसऱ्या टप्प्यात डुकरांना दिले आहेत बटाटे. पण या प्रकरणात आहाराच्या 50% पेक्षा कमी घन असावे नाही. डुकरांना "मेनू" अंतिम टप्प्यावर अपरिहार्यपणे कोणत्याही पूरक आणि मटण (मासे, कोंडा, सोया, बाजरी) चव स्थिती बिघडू शकते की वगळा.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस डुकरांना

हे तंत्रज्ञान पातळ शरीरातील चरबी एक अतिशय चवदार डुकराचे मांस मिळविण्यासाठी सामग्री परवानगी देते. च्या fattening साठी डुकरांना 2.5 महिने वयाच्या निवडले. या प्रकरणात, अपरिहार्यपणे boars खच्चीकरण. अशा प्रक्रिया जनावरांची दररोज आहार या प्रमाणे दिसते:

• स्किम्ड घन (सातू आवश्यक) - 1.5 किलो;
• हिरवा चारा - 3 किलो;
• रूट पिके - 2 किलो;
• मीठ - 20 ग्रॅम

अलिकडच्या काही महिन्यांत, डुकरांना, मांस डुकरांना म्हणून, आहार सोया, कोंडा, मासे आणि त्यामुळे वगळण्यात. डी

अप करून फॅटी अटी fattening डुकरांना

हे तंत्रज्ञान अनेकदा मांस-स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जाती वाढत वापरले जाते. या प्रकरणात, ते 200 किलो वजन पोहोचू नंतर डुकरांना हत्या केली. फॅटी stokilogrammovye पिले करण्यासाठी निवडलेल्या अटींचे आहार आहे. भविष्यात त्यांच्या आहार आधारावर कर्बोदकांमधे मोठ्या प्रमाणात असलेले पदार्थ अप करा. या beets, धान्य, बटाटे, काकवी आणि जसे. डी घन तसेच दिला जाऊ शकतो. बाजरी, बार्ली - अखेर गेल्या सहसा वापर गहू आणि कॉर्न, म्हणून डुकरांना सुरूवातीस.

प्रथम स्थानावर शेत आयोजन, अर्थातच, आपण आपल्या बाबतीत डुकरांचा उत्कृष्ट जातीच्या होईल आदेश निश्चित करणे आवश्यक आहे. मांस जाती, उत्कृष्ट उत्पादन, प्रजनन आणि तग धरण्याची क्षमता द्वारे दर्शविले, अनेक आहेत. चांगली काळजी व योग्य तरुण निवडून सह योग्य आहार शेत फायदेशीर आणि खर्च-प्रभावी करा.