तुळस ग्रीन: वाण, लागवड, उपयुक्त गुणधर्म

पहिल्या हिरव्या तुळस पूर्व पाककृती तयार वापरले गेले आहे. तो अनेक आशियाई शेफ स्वयंपाकासाठी योग्य आर्सेनल दिसू नंतर मसालेदार आणि सुवासिक मसाले 2 रे शतक नंतर युरोपीय relished आहे. शतक 16 तुळस शेवटी मांस, मासे, salads आणि काढले करण्यासाठी dishes मध्ये महाग मसाला होते.

तुळस वाण

13 प्रतिनिधी: प्रजाती भरपूर प्रमाणात असणे बॅसिलिकाला. हे पाने आकार, आकार आणि रंग प्रकारावर अवलंबून असते. तो डोळे खोल जांभळा प्रकाश हिरवा असू शकतात. रंगांचा व्यापक श्रेणी धन्यवाद, काही गार्डनर्स फ्लॉवर बेड एक सजावट म्हणून तुळस वापरा. आणि एका कड्यावर लँडिंग करताना, तो भाजीपाला पिके त्यांच्या आंबट चव अनेक कीटक संरक्षण.

आमच्या हवामान झोन हिरव्या तुळस सर्वात लोकप्रिय वाण:

• Aniseed - तुळस चांदी-हिरवी पाने हिरवी. ती बडीशेप ची आठवण करून देणारा सूक्ष्म गोड चव पासून त्याचे नाव मिळाले. पारंपारिक ओरिएंटल खाद्यप्रकार आणि मिठाई अतिशय लोकप्रिय.
• लिंबू - लिंबू नाजूक इशारे एक सुवासिक हिरव्या तुळस. तो शीतपेये, काढले आणि मासा अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला म्हणून वापरले. अनेकदा सौंदर्य प्रसाधने, परफ्युमरी आणि अरोमाथेरपी वापरले.
• "थाई राणी" - कारण त्याच्या सजावटीच्या अपील अनेकदा लँडस्केप डिझाइन मध्ये वापरले जाते: श्रीमंत जांभळा फुलणे मध्यभागी स्थित तेजस्वी मुबलक नियमितपणे पाने गळणारा वनस्पती पार्श्वभूमीवर. ठीक आणि मजबूत सुगंध एक ठराविक ओरिएंटल चव देते. marinades, sauces आणि मांस एक खाद्यपदार्थांची चव वाढवणारा पदार्थ म्हणून वापरा.

ग्रीन प्रकारच्या युरोपीय गोड तुळस म्हणतात तो एक गुळगुळीत आणि सौम्य चव आहे म्हणून, तो अनेकदा आहे त्यात वापरले जाते भूमध्य खाद्यप्रकार. गर्द जांभळा रंग वाण अधिक तीक्ष्ण मसालेदार चव आहे. पूर्व लोक सुवासिक तुळस असे म्हणतो.

जांभळा तुळस सामान्य वाण:

• जांभळा - पानांचे वैशिष्ट्यपूर्ण burgundy आणि जांभळा hues. तो मोठ्या नियमितपणे पाने गळणारा झाल्यामुळे उच्च उत्पन्न आहे. मुळे एक ठाम मसाला अनेकदा तेल, sauces आणि व्हिनेगर उत्पादनात वापरले. तो salads एक सजावट म्हणून करते.

• कापूर - सर्वोच्च ग्रेड 60 सेंटीमीटर पोहोचते. कारण वनस्पती नैसर्गिक कापूर अर्क त्याचे नाव मिळाले. तो एक विशिष्ट चव आहे आणि औषधी infusions म्हणून करते. मांस आणि भाज्या dishes मध्ये वापरली जाते.
• "अरारात" - कापणी उगवण आरंभापासून तुळस ripening वेळी गती 30 ते 40 दिवस स्थान घेते. संक्षिप्त परिमाणे, एक कडू-लवंग सुगंध उंची 30 सेंटीमीटर, एक जांभळा रंग नाही. हे मटनाचा रस्सा, मांस व भाज्या वाळलेल्या स्वरूपात वापरले जाते.

आम्ही तुळस हिरव्या जांभळा फक्त सर्वात सामान्य वाण मानले आहे, खरं तर, तेथे अनेक अधिक आहेत. ते सर्व त्यांच्या स्वत: च्या अद्वितीय गुण आहेत, पण त्यांच्या आरोग्याची स्थिती एकजूट आहोत.

हिरव्या तुळस उपयुक्त गुणधर्म

नाही फक्त स्वयंपाक तुळस त्याच्या गुणकारी गुणधर्म त्याच्या व्यापक, पण घरातील लोक औषध आला. हवा शुद्ध वापरले तेजस्वी चव वनस्पती, अरोमाथेरपी मध्ये डोकेदुखी आणि विश्रांती जीव सुटका. आणि तरीही, प्राचीन समजुती त्यानुसार, तुळस लग्न तरुण मुली मदत करते.

पाचक प्रणाली रोगांचे पासून ग्रस्त लोक, हिरव्या तुळस विशेष गुणधर्म रोग लावतात मदत करते. सर्व केल्यानंतर, अत्यावश्यक तेले मसाले तसेच फॅटी पदार्थ विभाजन मध्ये आहे.

त्या पूर्व मसाले भाग आहे

प्रश्नाचे उत्तर, उपयुक्त हिरव्या तुळस आहे काय, तो आवश्यक त्याचे रासायनिक रचना समजून घेणे आहे. वनस्पती सर्व समृद्धता त्याची पाने मध्ये आहे. ते जीवनसत्त्वे असतात की एक, B2, पी, सी, भाजीपाला मेद, साधी साखर, rutin, कॅरोटीन, अस्थिर. मसाला घालून खमंग तुळस 1.5% रक्कम, जे उच्च मानले जाते समाविष्ट आहेत जे अत्यावश्यक तेले, द्या. linalool, कापूर, eugenol आणि meilhavinol: जे महत्वाचे घटक आहेत अस्थिर पदार्थ, ह्रदयाचा ताल सक्रिय प्रोत्साहन.

विरोधी दाहक, झोप, जखमेच्या उपचार हा म्हणून, immunoukreplyayuschee अर्थ: वरील वैशिष्ट्ये सर्व धन्यवाद कसे व्यापक औषध तुळस वापर समजू शकते. ब्राँकायटिस, व्हायरल श्वसन रोग, दमा, या वनस्पती बचाव येऊ शकता.

मज्जासंस्था, पाचक मुलूख सकारात्मक Wags, अंतर्गत अवयवांची स्नायू मेदयुक्त मजबूत आणि रक्तवाहिन्यांमधून अंगाचा आराम आणि मूत्रमार्गात मुलूख आणि intestines normalizes.

कोण सुवासिक तुळस वापरू नये

तुळस ह्रदयाचा फंक्शन सक्रिय असल्याने, नंतर हे शरीर आरोग्य समस्या या वनस्पतीच्या वापर करणे टाळले पाहिजे. सुगंधी हिरव्या तुळस शरीरात रक्तवाहिन्या प्रभाव पडू शकतो, आणि म्हणून विविध etiology रोग नसा आणि रक्त गोठण्यास तो दूर समर्थन आहेत. गर्भधारणेदरम्यान, आहार आणि मधुमेह डॉक्टर कोणत्याही स्वरूपात हे मसाला परावृत्त करण्याची शिफारस.

लँडिंग साइट निवड

तुळस उघडा तसेच लिटर भागात चांगले वाढते. दूर संरचना, सावली तर आपण साइटवर योग्य निवड करण्यात आली याची खात्री करावी. माती वनस्पती आवश्यक वाढ आणि विकास प्रदान अशा प्रकारे तयार करणे आवश्यक आहे. या लावणी साइट पोटॅशियम कंपाऊंड (क्लोराईड, यांचा समावेश आहे याचा अर्थ असा ओलावणे आवश्यक पोटॅशियम, पोटॅशियम sulfate) पाणी सह समान प्रमाणात आणि युरिया. तुळस वाढू होईल जेथे अतिशय माती, बुरशी, कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य, खत आणि पृथ्वी बनलेला पाहिजे.

वाढत्या हिरव्या तुळस

अनेक गार्डनर्स सह पार्स्ली, बडीशेप आणि कांदा शेजारच्या तुळस बागेत आढळू शकते. औषधी गुणधर्म व या वनस्पतीच्या चव अन्न निरोगी प्रेमी आकर्षित. त्याच्या बिया घराबाहेर greenhouses किंवा रोपे पीक घेतले जाते. हिरव्या तुळस फार सभ्य आणि उष्णता-प्रेमळ अगदी कमी दंव येथे आहे की खरं, आणि वनस्पती dies. त्यामुळे बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप लागवड पद्धत देखभाल सुलभ आणि एक बेड पासून लवकर उत्पन्न प्रोत्साहन देते.

पेरणी बियाणे साठी इष्टतम वेळ - चेंडू मार्च. उघडा ग्राउंड मध्ये एक लँडिंग उत्तम उबदार आहे तेव्हा केले जाते आणि हवा +20 करण्यासाठी अप warmed आहे - + 25 ° सी लवकर जून - सहसा ही सुरवात आहे उशीरा मे मध्ये transplanted आहे.

तो प्रत्यारोपणासाठी अतिशय संवेदनशील असल्याने, कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य भांडी किंवा प्रथम पानांचे पॉप-टप्प्यात हे करू चांगले आहे. ही त्याची लँडिंग नुकसान कमी होईल. रोपे अंतर 20 सेंटीमीटर सोडून आवश्यक आहे. खाली हिरव्या तुळस एक फोटो आहे.

रोग पूर्व मसाले

तुळस - वार्षिक वनस्पती आहे, पण तो त्याच ठिकाणी लागवड पूर्वी 5. वयाचा अयोग्य काळजी येऊ की बुरशीजन्य रोग असते की जास्त शिफारस केलेली नाही आहे:

• त्याच ठिकाणी वार्षिक लँडिंग;
• ओव्हरफ्लो, एक परिणाम म्हणून, पाणी साठून;
• दुतर्फा खांबांची रांग व अर्धवर्तुळाकार घुमट असलेला प्राचीन रोममधील लांबट आकाराचा दिवाणखाना आसपास माती वेळेवर loosening अभाव;
• तण अयोग्य काढणे.

आपण त्या तुळस संक्रमित "संपफोडया" "Fusarium" किंवा "botrytis" असल्यास, ही ताबडतोब रूट प्रणाली आणि शेजारच्या जमीन लँडिंग साइट पासून वनस्पती काढण्यासाठी आवश्यक आहे. पण तुळस फक्त आजारी पडतात तर, आपण तो कांदा कातडी वर रस्सा तयार किंवा तांबे sulfate उपाय (पाणी 2 लिटर पावडर 1 चमचे) (100 साले उकळत्या पाणी आणि रात्री बिंबवणे सोडा 400 मिली ग्रॅम एक गुणोत्तर मध्ये) जतन करण्यासाठी प्रयत्न करू शकता फवारणी प्रत्येक दिवशी एक पूर्ण पुनर्प्राप्ती वनस्पती दुखण्याने बेजार.

हिरव्या तुळस काळजी

दुतर्फा खांबांची रांग व अर्धवर्तुळाकार घुमट असलेला प्राचीन रोममधील लांबट आकाराचा दिवाणखाना मध्यम पाणी पिण्याची आणि तण नियमित खुरपणी आवश्यक आहे. खते खनिज खते, तो एक महिना दोन वेळा करू करणे इष्ट आहे. वेळ बाजूला shoots काढण्यासाठी असल्यास, वनस्पती उत्पन्न वाढविता येऊ शकतो: एक बुश पासून 3 शुल्क पर्यंत.

वनस्पती ऊर्जा मूल्य

आपण इटालियन खाद्यप्रकार एक चाहता आहे, तर, तुळस खूप वेळा कोशिंबीर कृत्ये पास्ता किंवा समावेश वर सजावट स्वरूपात आहे. आणि म्हणून तो कॅलरी आणि अशा आश्चर्यकारक मसाले एक स्वारस्यपूर्ण माहिती असू शकते. 23-27 kilocalories (विविध अवलंबून) वाळवलेले फॉर्म खाती उत्पादन 100 ग्रॅम. 96%, चरबी 0.65% तुळस, कर्बोदकांमधे - - 2.64%, प्रथिने - 3.14% वनस्पती मुख्य घटक पाणी आहे. या डेटा निष्कर्ष काढला जाऊ शकतो की त्याच्या जवळजवळ शून्य कॅलरीजची सामग्री.

वजन कमी करण्यासाठी एक साधन म्हणून तुळस

आपण आहार दांडा, तर हिरव्या तुळस आपण मदत करू शकता. तो फक्त जवळजवळ उष्मांक मुक्त नाही आहे, पण की भूक अर्थाने copes. आणि महत्वाची खनिजे आणि जीवनसत्त्वे पुरवठा replenishes. आपण अन्न साठी वापरू, तेव्हा तो सक्रियपणे चरबीचा होम करावा आणि शरीरातील चयापचय गति होते.

उदाहरणार्थ, एक steamed भाज्या तुळस 2 tablespoons जोडू तर, नंतर त्या ते फक्त 1 किलोकॅलरी मिळाली होती मला माहीत आहे. सर्व प्रक्रिया प्रभावीपणे ऊर्जा शरीर म्हणून काहीच होईल पुढे जाईल. आपण तेजस्वी रंग मग मासे दोन आहारातील डिश तेज जोडू शकता. आपल्या शरीरात जास्तीत जास्त फायदा होतो.

सौंदर्यप्रसाधन मध्ये तुळस वापर

आम्ही आधीच हिरव्या किंवा जांभळा तुळस विविध अनेक अत्यावश्यक तेले बनलेला आहे हे मला माहीत आहे. या कारणास्तव, त्याच्या प्रेम Estheticians creams, लोशन आणि कायाकल्प उद्देश इतर साधने उपयुक्त हा एक महत्वाचा घटक आहे की तेल निर्मिती. तुळस तेल काळजी उत्पादने त्वचा थकवा, वृध्दत्व चिन्हे आणि पुरळ विरुद्ध लढ्यात सहभाग असेल. antioxidant गुणधर्म नूतनीकरण आणि पर्यावरण हानीकारक प्रभाव लावतात त्वचा मदत करतात.

तुळस एक क्लासिक कोशिंबीर कृती

तुळस, त्याची लागवड फायदेशीर गुणधर्म सर्व वर उल्लेख केलेल्या माहिती नंतर औषधी उद्देशाने वापर, आणि अधिक, आपण तुळस एक साधे आणि मधुर कोशिंबीर एक नमुनेदार कृती होण्यासाठी पूर्ण करणे आवश्यक आहे. हे सर्वात युरोपियन रेस्टॉरन्ट्स मेनू वर कोशिंबीर हा भाग आहे.

, वनस्पती पाने, shoots, ताजा आणि वाळलेल्या फॉर्म, संपूर्ण आणि shredded: हिरवा किंवा जांभळा तुळस अनेक चढ मध्ये स्वयंपाक वापरले जाते.

आम्ही खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

• mozzarella - 120-130 ग्रॅम
• चेरी टोमॅटो - 10 युनिट (किंवा परंपरागत टोमॅटो - 2 तुकडे);
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड - 5 तुकडे;
• तुळस पाने - 6 पाकळ्या;
• बडीशेप घड;
• हिरव्या कांदा (चवीनुसार);
• मृदू करणारे व्हिनेगर - 1 चमचे;
• ऑलिव तेल - 2 tablespoons;
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार.

सॅलड्स

आपण स्टोअर चेरी टोमॅटो असेल तर धुतले केल्याच्या सहामाहीत कट आवश्यक आहे. आपण नेहमीच्या टोमॅटो असेल तर चौकोनी तुकडे मध्ये त्यांना कट.

Mozzarella पॅकेजिंग मुक्त आणि उकडलेले पाण्याने स्वच्छ धुवा करणे आवश्यक आहे. चीज तयार आहे, तेव्हा कट आणि diced.

हिरवा तुळस संक्रमण फक्त निवडू शकता (आपल्याला आवडत म्हणून) संपूर्ण सोडा किंवा काप अलग पाडणे. पण हिरव्या भाज्या, फाटलेल्या हात, अधिक आपण अत्यावश्यक तेले द्या आणि एक श्रीमंत चव डिश देते असे गृहित धरले आहे. बडीशेप सह हिरव्या ओनियन्स सारखे त्याचप्रमाणे करू शकता, परंतु आपण ते बारीक तुकडे करणे शकता,. गेल्या घटक तुळस क्लासिक कोशिंबीर एक अनिवार्य घटक आहे. त्यामुळे स्वत: च्या अखत्यारित त्याच्या उपस्थिती निर्णय सोडा.

भरणे तयार करण्यासाठी, तुम्ही मृदू करणारे व्हिनेगर आणि ऑलिव तेल मिक्स करणे आवश्यक आहे.

हिरव्या भाज्या घालावे, एक प्लेट वर sliced चेरी टोमॅटो (किंवा टोमॅटो) बाहेर: आता कोशिंबीर नोंदणी जा. सॅलड ड्रेसिंग कापणी घालावे.

गेल्या बार होता: (आपण प्राधान्य म्हणून) कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कट करू शकता किंवा तुकडे निवडून तयार मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे.

appetit तुझा!