प्रथिने प्राथमिक रचना

प्रथिने रचना चार पर्याय प्रतिनिधित्व केले जाऊ शकते. प्रत्येक पर्याय त्याच्या स्वत peculiarities आहे. अशा प्रकारे एक Quaternary, तीन चले, माध्यमिक आणि प्राथमिक तेथे अस्तित्वात प्रथिने रचना.

या यादीत गेल्या पातळी amino ऍसिडस् रेषेचा polypeptide साखळी प्रतिनिधित्व करतो. Amino ऍसिडस् पेप्टाइड बंध एकत्र सामील झाले. एक प्रथिन प्राथमिक रचना रेणू संस्था सोपा पातळी आहे. एक अमिनो आम्ल अल्फा-अमिनो गट आणि दुसरा रेणूचा अल्फा-carboxyl गट दरम्यान covalent पेप्टाइड बंध करून उच्च स्थिरता उपलब्ध आहे.

पेशी मध्ये पेप्टाइड बंध निर्मिती मध्ये प्रथम carboxyl गट सक्रिय आहे. कनेक्शन केल्यानंतर अमिनो गट आहे. अंदाजे समान प्रयोगशाळा polypeptide संश्लेषण केले.

पेप्टाइड बंध, polypeptide साखळी पुनरावृत्ती युनिट आहे वैशिष्ट्ये संख्या आहे. ही वैशिष्ट्ये प्रभाव पडतो फक्त प्रथिने प्राथमिक रचना तयार नाही. ते polypeptide साखळी दोन्ही उच्च संस्थात्मक पातळी परिणाम. substituents पलीकडे-एन-सी दुव्यांना संदर्भात वेगळ्या coplanarity (समान विमानात पेप्टाइड गट समाविष्ट असलेल्या सर्व अणू क्षमता) मुख्य विशिष्ट वैशिष्ट्ये हेही, मालमत्ता 2 अनुनाद फॉर्म विद्यमान आहेत. पेप्टाइड बॉण्ड विशेष वैशिष्ट्ये हायड्रोजनचे बंध तयार करण्याची क्षमता यांचा समावेश आहे. समूहाचा प्रत्येक पेप्टाइड इतर गट (पेप्टाइड समावेश असलेल्या) दोन हायड्रोजनचे बंध स्थापना केली जाऊ शकते ज्यात. तथापि, अपवाद आहेत. या बावीस अमायनो आम्लांपैकी किंवा अन्नातील प्रथिने पचल्यावर होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक च्या अमिनो गट पेप्टाइड गट यांचा समावेश आहे. ते फक्त एक तयार करू शकता हायड्रोजन बॉण्ड. ही प्रथिनं माध्यमिक रचना निर्मिती प्रभावित करते. त्यामुळे, जेथे बावीस अमायनो आम्लांपैकी किंवा अन्नातील प्रथिने पचल्यावर होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक आहे भाग, पेप्टाइड साखळी सहज प्रवृत्ती मुळे ते पूर्ण करत असे की (सहसा) दुसरा हायड्रोजन बॉण्ड आहे की खरं आहे.

नाव समावेश अमिनो आम्ल पेप्टाइड नावे पासून स्थापना केली आहे. तीन, tetrapeptide - - चार, आणि त्यामुळे वर डिपेप्टाइड दोन अमिनो आम्ल ट्रीपेप्टाइड द्या. प्रत्येक polypeptide साखळी (किंवा पेप्टाइड) कोणत्याही लांबीची उपस्थित एन-टर्मिनल हे अमिनो आम्ल एक मुक्त carboxyl गट आहे जे एक मुक्त अमिनो गट आणि सी-टर्मिनल हे अमिनो आम्ल समावेश होतो.

प्रथिने गुणधर्म.

ही संयुगे अभ्यास, शास्त्रज्ञ अनेक मुद्दे मध्ये स्वारस्य. संशोधक प्रामुख्याने आकार शोधण्यासाठी प्रथिने परमाणु आकार आणि वजन निश्चित प्रयत्न केला. तो जोरदार एक आव्हान होते की नोंद करावी. अडचण निश्चित आहे सापेक्ष आण्विक वजन वाढवण्यासाठी उकळत्या तापमान (इतर पदार्थ केले जाते) प्रथिने उपाय योग्य प्रथिने उपाय शिजवू नका की, अशक्य आहे. अतिशीत तापमान कमी नुसार सूचक एक व्याख्या अयोग्य आहे. याव्यतिरिक्त, शुध्द फॉर्म मध्ये प्रथिने कधी आढळले. तथापि, विकसित पद्धती मदत, तो असे आढळून आले की आण्विक वजन 14 ते 45 हजार आणि अधिक श्रेण्या.

संयुगे एक महत्त्वाचे वैशिष्ट्य क्षुल्लक salting आहे. ही प्रक्रिया विविध एकाग्रता सह मीठ उपाय व्यतिरिक्त नंतर समाधान पासून प्रथिने अलग आहे.

आणखी एक महत्त्वाचा वैशिष्ट्यपूर्ण denaturation आहे. ही प्रक्रिया जड धातू प्रथिने पर्जन्य मध्ये स्थान घेते. Denaturation नैसर्गिक गुणधर्म तोटा आहे. ही प्रक्रिया polypeptide साखळी ब्रेकिंग व्यतिरिक्त, विविध molecules च्या रूपांतरण यांचा समावेश आहे. दुसऱ्या शब्दांत, प्रथिने प्राथमिक रचना denaturation दरम्यान तसाच राहतो.