बदक पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, पाककृती

बदक मांस अनेकदा टेबल वर शहरे आणि गावांमध्ये रहिवासी येणार्या, एक मांस पदार्थ आहे. हा सहसा अर्थ, तो शुद्ध मजबूत शरीर रोग पासून जे पोटॅशिअम आणि म्हणून वापरले जाते. कमी तापमान, weakened शरीर, येथे परतले मांस शिफारस रात्री घाम, खोकला, spermatorrhea, सूज, कोरडे घसा मध्ये, मोकळा द्रव उदरपोकळीत जमणे, तहान, घट्ट खुर्ची इ अतिसार साठी, तसेच परत वेदना - पण contraindications आहेत.

बदक कांदा रोल्स सह stewed

एक चवदार डिश तयार करण्यासाठी, आपण ताजे दोन किलो लागेल परतले मांस, तेल एक किंवा दोन चमचे, पंधरा मध्यम कांदे, मिरपूड.

dough तयार करण्यासाठी पीठ, लिंग चमचे मीठ, एक अंडे 450 ग्रॅम, पाणी 210 मिली.

बदक, धुऊन तुकडे. मोठ्या किटली शुद्ध तेल ओतणे परत मांस ठेवले, कांदा, मिरची, मीठ चुरा.

चाळीस मिनिटे त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये परतले पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे त्यामुळे.

मग (दोन सेंटीमीटर पाणी मांस कव्हर पाहिजे) उकळत्या पाणी ओतणे. नंतर सुमारे एक तास उकळण्याची.

आम्ही dough (एक प्रकारचे पुडिंग) तयार जा. आपण एक भाकरी मशीन मध्ये तर, आपण सर्व साहित्य ठेवले आणि वीस मिनिटे "dumplings" चालू करणे आवश्यक आहे.

आपल्या dough गच्च होईपर्यंत, काही कांदे करू. सर्व कांदे स्वच्छ आणि त्यांना रिंग, मिठ आणि मिरपूड भाग. आता एक मोठा मंडळ परिणामी dough रोल करा आणि बारीक चिरलेला कांदा वर समान रीतीने हे पसरली. पुढील, रोल मध्ये भरणे सह dough रोल करा आणि समान भाग कापून "dumplings" म्हणून. मग मांस रोल्स करण्यासाठी कांदा, उच्च उष्णता आणि कूक, अनवाणी, तोपर्यंत ठिकाणी होईपर्यंत पाणी evaporated आहे (सुमारे अर्धा तास).

प्रथम परतले पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, आणि तिच्या कांदा रोल्स: आता, आपल्या डिश तयार करा.

मशरूम आणि पांढरा Braised परतले.

आपण परतले तयार करणे आवश्यक आहे, पीठ, थोडा 200 पांढरा मशरूम ग्रॅम, 100 कांदा ग्रॅम, चरबी 50-70 ग्रॅम, लाल मिरची एक चमचा, टोमॅटो पेस्ट, थोडे मिरपूड आणि सुवासिक, थोडे हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, जायफळ आणि मीठ एक चमचे .

बदक पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, येथे वर्णन केले आहे, जे एक कृती, तो अतिशय चवदार आणि दररोज तसेच सणाच्या टेबल योग्य आहे.

त्यामुळे स्वच्छ, disemboweled आणि मध्यम आकाराचे तुकडे कट परतले मांस. , एक तळण्याचे पॅन मध्ये चरबी वितळणे ती मध्ये तळणे कांदा, मांस, नंतर मीठ आणि मिरपूड परतले सह सीझन जोडा. तो त्याच्या स्वत: juices मध्ये परतले मांस बाहेर ठेवणे महत्वाचे आहे.

सर्व बाजूंच्या पिठ आणि तळणे सह परतले मांस काप शिंपडावे आता रस evaporated होईपर्यंत प्रतीक्षा. मग पॅन टोमॅटो पेस्ट आणि पूर्व-sliced पांढरा मशरूम जोडू (काप लहान असले पाहिजे) नंतर थोडे उबदार अगदी चांगले गरम पाणी, काळा आणि allspice चव जोडू ओतणे, आणि हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात आणि किसलेले जायफळ, कव्हर एक लहान रक्कम शिंपडावे tuste आणि अन्य 30-40 मिनिटे.

मशरूम सह Braised परतले पांढरा तांदूळ किंवा बटाटे मधुर आहे.

कोबी बदक पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे

ही डिश साठी आपण dvuhkilogrammovy परतले, कोबी sauerkraut, चार bulbs, साखर चार चमचे, एक अर्धा किलो लागेल चमचा औषधी वनस्पती मिश्रण.

, परतले धुवून कोरडे थोपटणे आणि लहान तुकडे. आता मसाले, मीठ मांस चोळणे आणि marinate सोडा. कांदा अर्धा रिंग कट, तेल वर तळणे आणि sauerkraut, मसाले आणि साखर. मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घालून कोबी एक तृतीयांश खाली उकडलेले होईपर्यंत उकळण्याची. या वेळी, दोन्ही बाजूंच्या परतले तुकडे तळणे कोबी जोडा आणि दोन तास एक preheated ओव्हन (160 अंश) आणि दीड पाठवा.

सल्ला एक शब्द: परतले मांस स्वयंपाक करताना, ज्यायोगे, थोडे मीठ घालावे मटनाचा रस्सा मधुर आहे.

नवीन गोष्टी प्रयत्न भयभीत होऊ Nei. appetit तुझा!