मशरूमचे शेत - आपल्या स्वतःच्या व्यवसायासाठी एक कल्पना

कोणताही व्यवसाय हा कमाईचा एक प्रकार आहे, जो आमच्यापैकी प्रत्येकजण शोधण्याचा प्रयत्न करतो. सध्या, प्रत्येक व्यक्ती आर्थिकदृष्ट्या स्वतंत्र होऊ इच्छितात आणि मोठ्या व्याज असलेल्या गतिविधींनुसार जीवन जगत करतात. अन्यथा, कामासाठी कठोर परिश्रम लागतील. या संबंधात, मशरूमचे शेतीसारखे व्यवसाय चांगले उत्पन्न मिळवू शकते.

या नावे आकडेवारी दिले जाऊ शकते, त्यानुसार रशिया मध्ये राहणा एकूण लोकसंख्या एक तृतीयांश, मशरूम खाणे पसंत. त्याचवेळी, काही जणांना स्वतंत्रपणे शोधण्यासाठी ते पाठवले जातात, परंतु त्यातील बहुतेक वेळ बाजारपेठ किंवा दुकानात जातात जेथे मशरूम आधीच एकत्रित केले जातात आणि तेथून बाहेर काढले जाऊ शकतात, तथापि काही रकमेसाठी. आणि या उत्पादनांचा वापर 20-25% ने दरवर्षी वाढतो.

विस्तृत मागणीसाठी कारण

मशरूमची वाढती मागणी अनेक कारणांसाठी आहे. सर्व प्रथम, समुद्र किंवा मांसाच्या उत्पादनांच्या तुलनेत त्यांची कमी किमतीची किंमत ठेवणे महत्त्वाचे आहे. फायदे म्हणून, ते मानवी शरीरासाठी उपयोगी असलेल्या पोषक तत्त्वांच्या बाबतीत उल्लेख केलेल्या उत्पादनांपेक्षा कमी दर्जाचे नाहीत.

उत्पादनांमध्ये प्रथिने आणि खनिजे (पोटॅशियम, फॉस्फरस, गंधक, मॅग्नेशियम आणि अन्य पदार्थ) उच्च सामग्रीमुळे, घरगुती मशरूम फार्म म्हणून अशा व्यवसायाचे महत्त्व समजू शकते. ऑयस्टर मशरूम, शॅमिनेन, शिटैके - हे सर्व मशरूम आपल्या शरीरासाठी फक्त एक खजिना आहेत.

हे वैशिष्ट्यपूर्ण, वाळलेल्या मशरूम लोक ताजे प्रकारापेक्षा चांगल्या पद्धतीने एकत्रित होतात. आणि वाहनांच्या भिंती मध्ये असंतृप्त वेटी ऍसिडस्मुळे लवणांची कोणतीही जप्ती नसते.

व्यवसायातील फायदे आणि तोटे

मशरूम व्यवसाय सकारात्मक पैलू काय आहेत? सर्वप्रथम, ही लहान रक्कम सुरुवातीची आहे, जी प्रत्येक व्यवसायात नाही. इतर महत्त्वपूर्ण प्लसः

• हंगामी नाही;
• नफा वाढण्याची उच्च टक्केवारी;
• सतत रशियन बाजारपेठेत मागणी वाढली;
• दर आठवड्याला कापणी करता येते;
• एक थर तीन वेळा वापरले जाऊ शकते

याव्यतिरिक्त, आपण एक मशरूम शेत करा, आपण एक खोली भाड्याने भरपूर खर्च नाही.

दुर्दैवाने, अशा क्रियाकलापांकडे स्वतःचे नुकसान देखील असू शकते. यातील एक म्हणजे घाऊक खरेदीदारांसाठी उत्पादनांची विक्री गुंतागुंतीची आहे. मशरूमच्या योग्य विकासासाठी आवश्यक परिस्थिती राखणे देखील अवघड आहे.

काय अंमलात आणायचे आहे?

बर्याचदा, ज्यांनी एखादा व्यवसाय उघडण्याची आवश्यकता आहे त्यांना आश्चर्य वाटतो की कशाची विक्री केली जाऊ शकते किंवा कोणती सेवा प्रदान केली जाऊ शकते. या प्रकरणात मशरूमचे शेतीचे उदाहरण विचारात घेणे, बाजार खालील काही स्वरूपात वितरित करणे शक्य आहे अशा विविध विभागांना वेगळे करणे शक्य आहे:

• ताजे:
• फ्रोझन;
• कॅन केलेले.

कधीकधी बाजारात सुकी मशरूम सह पूरक जाऊ शकते. स्कूल ऑफ मशरूमिंगचे संस्थापक जनरल डायरेक्टर ए. व्ही. खरेनव यांनी नोंदवले आहे की, रशियन बाजार अंदाजे 22% द्वारे ताजे उत्पादने भरले आहे; 28% कॅन केलेला मशरूम वर येते उर्वरित 50% गोठवलेली उत्पादने आहेत.

मशरूमचे शेत म्हणून अशा व्यवसायाच्या बाजूने, मोठ्या पुरवठादारांकडून मिळवलेला काही मनोरंजक डेटा आणणे चांगले आहे. 2004 मध्ये, देशांतर्गत बाजारपेठ 15 हजार टन गोठविलेल्या मशरूमसह भरली होती आणि एकूण उत्पादनाची एकूण रक्कम 30 हजार टन होती. जरी बाजार तज्ञ इतर आकडेवारी सांगतात - 60 हजार टन आणि सर्वात विकसित खंड गोठविलेल्या मशरूम आहेत, ज्यासाठी मागणी वर्षाला 30% वाढते.

त्याच वेळी संपूर्ण 2003 साठी मशरूमचा एकूण वापर जवळपास 500 हजार टन इतका होता जो प्रत्येक व्यक्तीने कमीतकमी 3 किलो उत्पादनाच्या बरोबरीची आहे. तुलना करण्यासाठी, अमेरिकेत दरडोई 2.5 किलो मशरूम नाहीत. त्यामुळे बाजाराला विकले जाणारे हे काय आहे याबद्दल विचार करण्यासाठी हा आधार देते.

कुठून सुरू करावे?

घरगुती मशरूमचे शेतीसह कोणत्याही उद्योगाची क्रियाकलाप, एक सक्षम व्यवसाय योजनेचा वापर न करता करू शकत नाही. त्याला धन्यवाद आपण जाण्यासाठी कोणत्या महत्वाच्या टप्प्यात निर्धारित करू शकता लागवडीचा आणि बुरशीच्या आणखी परिपूर्तीची योजना यामध्ये आवश्यक असणारी काही महत्त्वाची पावले असू शकतात:

• बियाणे विकत घ्या;
• थर तयार (कच्चा माल);
• सरळ मशरूम वाढू;
• वस्तू विकून टाका.

उपकरणाची निवड, भाड्याने घेतलेल्या व्यक्तींचे प्रश्न सोडविणे आणि इतर अनेक बाबी लक्षात घेणे आवश्यक आहे, कमी महत्वाचे मुद्दे. तथापि, आम्ही पुढे जाऊ शकत नाही आणि सर्व बाजूंनी अशा प्रकारचा व्यवसाय विचारात घेण्याचा प्रयत्न करू.

प्रश्नाची कायदेशीर बाजू

सक्रिय कृतीमध्ये जाण्याआधी आपल्याला व्यवसायाचे कायदेशीर बाजू ठरविणे आवश्यक आहे. बुरशी अन्नपदार्थ असल्याने, मशरूमचे शेत उघडल्या जाण्यापूर्वी काही समस्या सोडविणे आवश्यक आहे. या व्यवसायासाठी त्याच्या कार्याची नोंदणी करण्याची आणि करसेवेचा डेटा पुरविण्यासाठी प्रक्रिया पार करणे आवश्यक आहे. ओकेव्हीड कोडनुसार - ए .01.12.31 आपण वैयक्तिक उद्योजक म्हणून काम करू शकता. यानंतर, आपल्याला कर आकारणी प्रणाली निवडण्याची आवश्यकता आहे. या प्रकरणात, एकच कृषी कर निवडण्यासाठी ते पुरेसे आहे

पुढे, आपल्याला काही संरचना भेट देण्याची आवश्यकता आहे. प्रथम आपण परवानगीसाठी अग्निशमन दलाकडे जाऊ शकता. नंतर आपल्याला त्या उत्पादनांची गुणवत्ता निश्चित करण्याची आवश्यकता आहे, ज्यासाठी आपल्याला विश्लेषणासाठी भरपूर मशरूम पाठविण्याची आवश्यकता आहे. सर्वकाही व्यवस्थित असल्यास, प्रयोगशाळेत गुणवत्ता प्रमाणपत्र दिले जाते, ज्याद्वारे आपण आपला व्यवसाय सुरू करू शकता.

फक्त तरीही कागदपत्रांची संख्या जारी करणे आवश्यक आहे, त्यातील एक म्हणजे मशरूम विकण्याचा अधिकार देते. दुसरा दस्तावेज एक फायटोसॅनिटरी सर्टिफिकेट आहे. तसेच स्टोरेज आणि उत्पादनांच्या वाहतूक यावरील सूचना प्राप्त करण्यास त्याला त्रास होत नाही.

कच्चा माल निवड

व्यवसायाचा एक अत्यंत महत्त्वाचा टप्पा म्हणजे कच्चा माल, ज्यामधून मशरूम शेतीचे मशरूम उगवले जातात. शेवट करण्यासाठी, mycelium किंवा, तो म्हणतात म्हणून, mycelium वापरले जाते. हे मूलभूत बी हे साधारणतः कोणत्याही मशरूम शेतात उपलब्ध आहे. तथापि, आपण आधीच अनुभव असल्यास, आपण स्वत: ला वाढू शकते

तथाकथित परवानाधारक बियाणे खरेदी करून सर्वप्रथम, त्याची गुणवत्ता सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे. एक चांगला mycelium पांढर्या रंग वेगळे, एक आनंददायी मशरूम वास निर्मिती आणि त्यावर नाही दाग आहेत विक्रेताला त्याच्याजवळ असलेल्या परवान्याबद्दल विचारले जाणे अनावश्यक नाही.

दुसरी आवश्यक कच्चा माल थर आहे - तो मशरूम वाढू की वर आहे आपण ते स्वत: देखील बनवू शकता या साठी, पेंढा (गहू, राय नावाचे धान्य, बार्ली), अंबाडी आणि अंबाडी कॉर्न रचना मध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते. आणि मशरूमची शेती अधिक पिके घेण्यास, आपण खालील घटक जोडू शकता:

• भूसा;
• शेडिंग;
• वूडी झाडाची साल;
• भुसकट आणि इतर घरातील कचरा

जेव्हा आपण एक स्वतंत्र सब्सट्रेट करता तेव्हा वापरलेली कच्चा माल पर्यावरणास अनुकूल असतो याची खात्री करणे हे मुख्य गोष्ट आहे. अन्यथा, आपण मोठ्या प्रमाणात पीक नुकसान सहन करू शकता आणि विविध रसायनांच्या उपलब्धतेमुळे मशरूमची गुणवत्ता सर्वोत्तम सोडेल

वेगवेगळ्या उत्पादकांकडून तयार केलेल्या सब्सट्रेटची खरेदी करणे, आपण हे सुनिश्चित करू शकता की आपण 10 किलोपैकी कच्चा माल 2 किलो मशरूम पर्यंत वाढवू शकता. अर्थात, त्यांच्या लागवडीसाठी सर्व आवश्यक अटी साजरा केल्या असल्यास घाऊक किमतीवर 1 किलोच्या मशरूमच्या किंमतीच्या समान असलेल्या थरांप्रमाणेच हे लक्षात घेण्यासारखेच आहे.

Champignons आणि ऑईस्टर मशरूम

आपण आपले क्रियाकलाप उघडण्यापूर्वी, आपल्याला त्याच्या निर्दिष्ट माहितीची आवश्यकता आहे. अपवाद मशरूमचे शेत आहे, मशरूम विकासाच्या अटींसाठी वाढीव आवश्यकता द्वारे चिन्हांकित आहेत. ज्या मशरूमवर सब्स्ट्रेट घेतले जाईल त्याकरीता, गव्हापासून पेंढा वापरणे चांगले. प्रास्ताविक तो चांगला वाळलेल्या, चिरून आणि पाण्यामध्ये soaked असणे आवश्यक आहे. पेंढा संपूर्णपणे शोषून घेतल्यास, आपण हे प्रमाण घ्यावे: स्ट्रॉजनच्या 1 भागासाठी द्रवपदार्थांचे 2.5 भाग. यानंतर, ओलसर पेंढा मध्ये, खत किंवा कोंबडी खत घालावे आणि परिपक्वता साठी कंपोस्ट सोडा. सहसा यास दोन आठवडे लागतात आणि विशेष वायूजन्य कंटेनरचा वापर हवा प्रवेशासाठी केला जातो.

हे कंपोस्ट हिमपॅनिन्स आणि वेशेनोक यांच्या समृद्ध पिकांच्या वाढीसाठी आदर्श आहे. पण उत्क्रांतीच्या निर्मितीवर परिश्रमपूर्वक काम केल्यामुळे, त्याचा वापर केला जात नाही, कारण हे सोफ्ट वर्जनसह करणे शक्य आहे - एक सब्सट्रेट.

खोली

योग्य परिसराची शोध आणि निवड करणे व्यवसायासाठी महत्वाची भूमिका जसे कि मशरूम फार्म, शॅम्पिगन्ससाठी विकासासाठी चांगल्या परिस्थितीची आवश्यकता असते. आधीच या प्रकरणातील अनुभवी उद्योजक शेतक-यांकडे प्राधान्य देतात ज्यामध्ये सूक्ष्मदर्शकासाठी आवश्यक परिस्थिती कायम राखली जाते. या प्रकरणात, बुरशींच्या विकासाच्या टप्प्यावर अवलंबून कार्बन डायऑक्साइडची पातळी देखील बदलू शकते.

पण सुरुवातीला ते आपल्या निवडीला ग्रीन हाऊस, एक तळघर किंवा शेड वर थांबवू शकतात. निवडलेल्या खोलीत वेंटिलेशन आणि हीटिंग सिस्टम असणे आवश्यक आहे. तपमान सुमारे 12-16 असावे परंतु 25 अंशापेक्षा जास्त असावे एक उच्च पातळीचे आर्द्रता प्रदान करणे अत्यंत महत्वाचे आहे - 80 किंवा 9 0% पर्यंत. एका छोट्या खोलीसाठी हे राखणे कठीण नसते, थर असलेल्या बॅगांना सिंचन करणे पुरेसे आहे. परंतु जर मोठ्या प्रमाणावरील उत्पादन नियोजित केले असेल, तर एअर कंडिशनर्स आणि एअर humidifiers टाळता येणार नाहीत.

तसेच, मशरूमच्या शेताचे बांधकाम म्हणजे विद्युत् विहिरीतील विद्युत् तारायंत्रण आणि पाण्याचा अखंड पुरवठा. आपल्याला त्याच्या थकबाकी काढून टाकण्याची काळजी घ्यावी लागते.

आयामांशी संबंधित, येथे उत्पादन मोजमाप विचारात घेणे आवश्यक आहे. प्रारंभ करण्यासाठी, आपण 15 ते 20 चौरस मीटर क्षेत्रासह एक खोली निवडू शकता. एम. तथापि, जर भविष्यात उत्पादन वाढविण्याचा विचार केला असेल तर, त्या जागेसाठी आगाऊ निवड करणे आवश्यक आहे. हे खरेदी किंवा भाड्याने दिले जाऊ शकते. हे सर्व प्रारंभिक गुंतवणुकीच्या आकारावर अवलंबून असते. पुरेसे पैसे असल्यास, ताबडतोब एक खोली विकत घेणे चांगले आहे, नाहीतर भाडे आहे

मुख्य कार्यक्षेत्राव्यतिरिक्त, खोलीत थरांच्या साठवण आणि पास्चरायझेशनसाठी तरतूद करणे आवश्यक आहे. या प्रयोजनासाठी सोयीसाठी स्वतंत्र खोल्या करणे चांगले आहे.

उपकरण

एखाद्या पक्षपातीच्या व्यवस्थेचा प्रश्न थेट मशरूम शेती कशा वाढेल यावर अवलंबून असते. या संदर्भात ऑयस्टर मशरूम नम्र मशरूम आहेत आणि शॅमिनेशन काही विशिष्ट परिस्थितीची आवश्यकता आहे. तांत्रिक उपकरणांच्या संदर्भात, सूचीमध्ये खालील उपकरणे समाविष्ट असावीत:

• रेफ्रिजरेटिंग चेंबर;
• Humidifiers;
• हीटर्स;
• स्टीम जनरेटर

जेव्हा ते वाढतात तेव्हा वेशिन्कोलाही पिशव्याची गरज असते, जेथे ते वाढतील. मशरूम गोळा करण्यासाठी आपण लाकडी किंवा प्लास्टिकच्या बॉक्स वापरू शकता. एक्स्ट्राव्हेटेड कच्चा माल, विशेषतः पेंढा मध्ये, एक तापमान उपचार पडणे आवश्यक आहे. या कारणासाठी, स्टीम जनरेटरदेखील खरेदी केले जातात ज्यामध्ये पास्शुरीझेशन प्रक्रिया केली जाते. खोलीत पुरेसा नैसर्गिक प्रकाश नसेल तर फ्लोरोसेंट दिवे विकत घेण्याची काळजी घ्या.

कर्मचारी नियुक्त

रशियातील मशरूम शेतात कर्मचार्यांच्या उपस्थिती असणे आवश्यक आहे हे लक्षात घेण्यासारखे आहे, कारण एक उद्योजक अशा व्यवसायाचा सामना करू शकत नाही, मग तो कितीही प्रयत्न करीत नाही. म्हणून व्यवसायाच्या समृद्धीसाठी आणि तोटा टाळण्यासाठी कामगारांना कामावर घेण्याबाबत विचार करणे आवश्यक आहे.

भविष्यातील कर्मचार्यांसाठी काही खास आवश्यकता नाही, कारण ते आमच्या देशातील मशरूम विज्ञानाची मूलतत्त्वे शिकवत नाहीत. कर्मचार्यांसाठी नोकरीची एक अनिवार्य अट आहे की त्यांच्याकडे आरोग्य रेकॉर्ड आहे कोणत्याही अन्य कार्याप्रमाणे, उमेदवारांना वाईट सवयी, प्रामाणिकपणा, प्रामाणिकपणा नसल्याचे प्रोत्साहन दिले जाते. आपण इच्छुक असल्यास, आपण या क्षेत्रात एक विशेषज्ञ भाड्याने घेऊ शकता, फक्त त्याच्या पगार नेहमीपेक्षा जास्त असेल. एक पर्याय म्हणून, मशरूम विक्रीवरील व्याज ऑफर.

शेतावर किती लोक काम करतील, थेट शेतातील उत्पादनांचे प्रमाण अवलंबून असते. नियोजित खंड दररोज 50 ते 100 किलो मशरूम पर्यंत लागवडीत असल्याचे सूचित करते, तर दोन लोक पूर्णपणे काम सह झुंजणे शकता. दररोज 200-300 किलोग्रॅमपेक्षा जास्त असल्यास कर्मचार्यांना 3 ते 4 लोक द्या.

पण हे लोक थेट मशरूमसह काम करतील. म्हणून, थर तयार करण्यासाठी दोन कामगार किंवा एक व्यक्ती भाड्याने देण्याची शिफारस केली जाते. आणखी विक्री समस्यांशी निगडित असेल. जर उद्योजकाला आर्थिक बाबत काहीही समजत नसेल, तर एखाद्या अकाउंटंटला नोकरी करणे आवश्यक आहे.

माल विक्री

व्यवसाय योजना विकसित करताना, मशरूमसाठी विपणन बिंदू समाविष्ट करणे महत्वाचे आहे. मुख्य उपभोक्ता पुढीलपैकी एक आहेत:

• सुपरमार्केट्स
• बाजार;
• घाऊक खरेदीदार;
• दुकाने;
• रेस्टॉरंट्स आणि कॅन्टेन्स

चांगल्या अंमलबजावणीच्या दृष्टीकोनातून, सर्वात मनोरंजक घाऊक खरेदीदार आहेत. यामुळे मोठ्या प्रमाणात उत्पादनांच्या विक्रीस परवानगी मिळते, ज्यामुळे नफा वाढीवर सकारात्मक परिणाम होतो.

परंतु, मशरूमच्या बाजारभावापेक्षा घाऊक किंमत कमी असल्याचे लक्षात घेण्यासारखे आहे. पण, त्याच वेळी, वस्तूंच्या नुकसानीची जोखीम लक्षणीय घटते आहे. आणि मशरूम वाहतुकीच्या वाहतूक खर्चात किंचित कमी करण्यासाठी, उत्पादन क्षमता शहरापर्यंत जवळ आहे.

नफा कमविणे

योजनाचा आर्थिक भाग, ज्यात खर्च आणि संभाव्य कमाईचा समावेश आहे, देखील प्रदान केले जावे. खर्चापैकी पुढील गोष्टींची सूची दिलेली असेल:

• भाडे - दरमहा 12 ते 13 हजार rubles.
• कच्चा माल खर्च - सुमारे 80 हजार rubles.
• कामगारांना पगार - 35 हजार rubles. महिना
• सांप्रदायिक देयके - 9 ते 10 हजार rubles पर्यंत.
• कच्चा माल आणि तयार वस्तूंचे परिवहन - 16 ते 17 हजारांपर्यंत.

नियोजित नफा, जर आपण मशरूमचे उपकरणे व यादीतील खर्च कमी केले तर ते 300 हून अधिक रबेल असतील. एका महिन्यासाठी आपण उद्यम उघडण्याच्या एक-वेळ शुल्क खात्यात घेतल्यास, व्यवसायाची परतफेड सहा महिन्यांनी होईल.