मासे काय अमूल्य थंड?

ताजे मासे - अत्यंत ग्राहकांना prized आहे की एक मूल्यवान पोषक उत्पादन. उत्पादन हा प्रकार नाशवंत संदर्भित आणि विशेष स्टोरेज अटी आवश्यक आहे.

मासेमारी

संस्कृती दिवस उजाडताच, लोक मासे मिळू लागले आहेत. त्याची विविध प्रकारच्या आता मांस, डाळी आणि भाज्या सोबत, आधुनिक मनुष्य नेहमीच्या आहार महत्वपूर्ण स्थान. विविध सागरी भेटवस्तू सागरी प्रदेशाच्या माणसांना आहार आधार करा.

प्रत्येक क्षेत्र जलतरण जीवन एक विशिष्ट सामान्य आणि दुर्मिळ प्रकार म्हणून. स्वत: दरम्यान, ते त्यांच्या रचना आणि पौष्टिक मूल्य दोन्ही फरक आहे. प्रथम व्यावसायिक ग्रेड नदी आणि समुद्र विभागले आहेत. दोन्ही गट अफाट आणि असंख्य आहेत.

Nutritionists कमी हाडांचा मांस आणि प्रसिद्ध उच्च पौष्टिक मूल्य आहेत मिळत महासागर खोल, पसंत करतात. कार्प, Grayling आणि अनेक इतर: तथापि, त्यांच्या गोड्या पाण्यातील नातेवाईकांनी अनेकदा अतिशय उत्कृष्ट चव आहे.

ताजे मासे: उत्पादन लाभ

सर्वात सूक्ष्मजीव विकास गहाळ आहे किंवा लक्षणीय कमी तापमान खाली गती मंदावली होती. एक जास्त हळु दराने येऊ विशिष्ट enzymes च्या प्रभावाखाली होत सर्व जीवरासायनिक प्रक्रिया. मानक आवश्यक, मासे थेट झेल आणि त्याची अंतिम वसूली: थंड वापरून विशेष कॅनिंग सर्वोत्तम उत्पादने गुणवत्ता खात्री आहे.

पासून मणक्याचे जवळ तापमान द्वारे दर्शविले मासे थंडगार मांस - तो 1 +5 सी तसेच, ठेवली आहे तो झेल नंतर लगेच थंड करणे आवश्यक आहे. या कारणासाठी, विविध प्रभावी मार्ग - ठेचून बर्फ, मीठ समाधान आणि त्याच्या बर्फापासून तयार केलेले हवा त्याच्या मिश्रणावर विशेष ग्रेड अर्थ. ऑनलाइन शॉपिंग उत्पादन माध्यमातून विक्रीसाठी थंड नाही.

पद्धती व शर्ती: च्या ताजे मासे स्टोरेज

अलिकडच्या वर्षांत, तो यामुळे सागरी मासेमारी हा उत्पादने थंड उच्च दर्जाचे उद्योग मुख्य भागात एक आहे. जागतिक बाजारात थंडगार मासे मागणी आहे, आणि उत्पादन क्षेत्रात सर्वाधिक वेगाने वाढणारी एक संदर्भित. ताज्या मासे स्टीम आहे. तिचे शरीर उच्च श्लेषमातील प्रमुख घटक असलेल्या चिखल मध्ये संरक्षित आहे. तो दीर्घ काळ संग्रहीत केले जाऊ शकत नाही आणि शक्य तितक्या लवकर अंमलबजावणी करावी.

अशी उत्पादने संचय शक्यता वाढवण्यासाठी, तो वेगाने थंड करणे आवश्यक आहे. या कारणासाठी, विविध मार्गांनी साठी:

• बर्फाळ seawater उत्कृष्ट उत्पादन गुणवत्ता राखून ठेवते. त्याचा प्रभाव काळापासून चालू असल्यास 24 तासांपेक्षा जास्त पण, सुजणे बाह्य फॅब्रिक जनावराचे मृत शरीर.
• Ldosolyanaya मिश्रण प्रामाणिकपणाने वेगाने उत्पादन त्याच्या खोल स्तर अगोदर थंड परवानगी देते, पण त्याचा वापर शरीर पृष्ठभाग वर टक्के मीठ वाढते.
• ठेचून बर्फ विविध प्रकारच्या मासे थर घाला. या प्रकरणात, तो समुद्र आणि ताजे पाणी केले जाऊ शकते. हे एकूण उत्पादन वजन बर्फ तीन चतुर्थांश होतील.

उत्पादने श्रेणी

ताजे मासे विस्तृत मध्ये विकले जाते. त्याच वेळी GOST 814-96 आवश्यक अटी पालन करणे आवश्यक आहे. हे मानक सर्व माशांच्या प्रजाती आणि कुटुंबांना लागू होते. खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा अनेकदा थंड प्रक्रिया आधी रक्तहीन करण्याची रीत कामा आहेत, आणि नंतर gutting. लेक, पूर्वेकडील व बाल्टिक तांबूस पिवळट रंगाचा सहसा न कापलेले उत्पादन, परंतु अनिवार्य कसून gutting उस्मान, marinka आणि Dniprovskyi barbel अधीन आहेत.

मोठ्या शेंग, गोड्या पाण्यातील एक मासा आणि catfish शिरच्छेद केला आणि भस्मसात पाहिजे; navaga लहान, मध्यम आकाराचे शेंग आणि खाण्याला उपयुक्त असा एक मासा कापून नाही. मोठ्या pike आणि catfish आतील अवयव काढून टाकणे स्वरूपात केवळ विक्री अधीन आहेत. घोडा अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा आणि अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा आगमन zhabrovannymi, धडपडत पुढे जाण्याचा प्रयत्न करणे - निश्चितपणे भस्मसात.