सर्वोत्तम बल्गेरियन दारू - एक विहंगावलोकन

बल्गेरिया मध्ये वाइन उत्पादनासाठी प्राचीन ग्रीक सराव करण्यास सुरुवात केली. हे आंबायला ठेवा एक सतत तापमान इष्टतम येथे cellars मध्ये ripened या जमिनी पेय मध्ये ओळखले जाते. वाइन कलंक, कापणीच्या वर्षी सूचित करतो, मूळ क्षेत्र आणि "Leib" उत्पादक मोठ्या amphorae मध्ये बाटलीतल्या आहे. तरी देखील, बल्गेरियन दारू मागणी जास्त होते प्राचीन जगातील आणि सक्रियपणे आई देशात निर्यात केले जाते - ग्रीस. तेव्हापासून, रुजविणे द्राक्षे आणि पेय कला विझू देऊ नये.

प्राचीन रोम, बायझेंटाईन, बल्गेरियन साम्राज्य, ऑट्टोमन साम्राज्य - नाही नेहमी शेतकऱ्यांचे ज्याला जास्त अनुकूलता दाखविली नशीब आहे. डबल जवळजवळ सर्व vines निर्दयपणे कापून होते. ही पहिलीच वेळ होती तेव्हा आमदार खान Krum 681, दुसरा - लांब (1396 1878 पासून वर्षे) दरम्यान तुर्की जू. पण प्रत्येक वेळी द्राक्षमळे ऑर्थोडॉक्स बौद्ध भिख्खू, धन्यवाद गेलो. त्यांना सन्मान, काही बल्गेरियन दारू यती संबंधित नावे आहेत. सर्वात प्रसिद्ध - "monastic झोपडी," "एक साधू च्या टेररिस्ट".

बल्गेरिया द्राक्षे अनेक वाण मुख्यपृष्ठ आहे. आता संपूर्ण जग खंड ओलांडणारा प्रकार, अशा Merlot, Chardonnay, झाला की क्लासिक भरले आहे Cabernet Sauvignon, Pino Nuar आणि Riesling. तथापि, स्थानिक winemakers त्यांच्या स्वत: च्या, पारंपारिक द्राक्षमळे सामोरे पसंत. मुख्यतः बल्गेरियन दारू - varietal, त्याच प्रजाती च्या berries पासून निर्मिती केली जाते. पण कधी कधी तेथे मिश्रित आहेत. शिराज, Merlot, कॅबरनेट, Ugni Blanc, Traminer - पुष्पगुच्छ फक्त युरोपियन वाण ह्यांची घट्ट वीण जमली.

सर्वोत्तम बल्गेरियन दारू, आमच्या लाँग आयोजित समजुती, लाल रंग विरुद्ध. पहिल्या Mavrud ग्रेड (विशेषत: सुंदर ते दक्षिण मध्ये आहे) उल्लेख आहे. प्रथम श्रेणी कोरडी आणि या प्रकारचा करू नका मिष्टान्न द्राक्षारस प्या. चव Bulgarians त्याला कनिष्ठ नाही. त्याने द्राक्षारस तयार astringency आणि श्रीमंत लाल रंग देते. तो उशीरा-maturing वाण आठवण्याचा नाही अशक्य आहे. Gamza (उत्तर बल्गेरिया मध्ये घेतले) त्यांना आपापसांत बाहेर स्टॅण्ड. या द्राक्षे तयार झाली असे आणि स्थानिक पांढरे चमकदार मद्य पासून. गुलाबी दारू - Kadarka उपांत्य कोरडे आणि Pamid जीवन देतो.

पण नाही फक्त पेय लाल या देशात प्रसिध्द आहे. व्हाइट बल्गेरियन दारू देखील प्रामाणिक स्तुती पात्र. पासून Dimiat cognac मद्य निर्मिती. Cherven Misket स्वस्त खरेदी करू शकता वारणा आणि बौर्गस जिल्हा विश्रांती. त्याने द्राक्षारस तयार Muscat, मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत चव आणि playfulness देते. Vratsa- Misket एक श्रीमंत सुगंध विचारांना देते. मध्ये पांढरा दारू , स्थानिक उत्पादक युरोपियन वाण वापरत आहात - Chardonnay, Aligote. पण बल्गेरिया मध्ये हवामान Riesling प्रतिकूल गरम त्याच्या उन्हाळ्याच्या.

सोव्हिएत वेळा, या दक्षिण देशातील वाइन मुख्य पुरवठादार होता. मॉस्को दैनिक टू-टायर पन्नास टाक्या गेला. मग निर्यात उच्च कर्तव्ये पडले. पण आता चांगला बल्गेरियन दारू मॉस्को बाटली प्रति 250 रूबल्स खरेदी केले जाऊ शकते. सर्व Mezzek, कॅबरनेट आणि Merlot च्या व्यतिरिक्त सह Mavrud उत्पादित प्रथम. तसेच, शिराज आणि Mavrud एक चांगला मिश्रण वाइन व्हिला Vinifera मध्ये सादर केले. ब्रँड Pamidovo Merlot सह juices Actis स्थानिक द्राक्षे मिश्रित. द्राक्षे हयात - विशेषत: Assenovgrada च्या Mmgorud कौतुक केले. तो दहा वर्षे ठेवला जाऊ शकतो.