Eclair कृती

प्रत्येकजण परिचित मधुर चव एक लांबट केस लहानपणापासून, पण सगळ्यांनाच eclairs कसे स्वत: ला शिजविणे माहीत आहे. खरं तर तो वाटू शकते म्हणून कठीण नाही. खाली eclairs कृती एक आश्चर्यकारक मिष्टान्न शिजविणे परवानगी देईल.

केले Eclairs choux भाजून मळलेले पीठ. सुमारे 20 केक्स तयार, आपण आवश्यक आहे:

4 अंडी

100 ग्रॅम बटर (लोणी)

250 मिली पाणी

1 चमचे पीठ

अर्धा चमचे मीठ

Dough eclairs.

पाणी अग्नी तिच्यावर लोणी वजा न करता, नंतर, उकडलेले पाहिजे. तो melts केल्यानंतर, मीठ झोप.

त्यानंतर हळूहळू सतत मिश्रण ढवळत, तेल आणि मीठ पीठ पाणी घालून सुरू.

पूर्णपणे, गुठळ्या विरघळली उष्णता चाचणी सह कंटेनर काढा आणि थंड तो करू thickened वस्तुमान नीट ढवळून घ्यावे.

वस्तुमान उबदार, पण गरम नाही होतो, तेव्हा तिच्या अंडी एक हातोडा (अन्यथा welded अंडी). प्रत्येक अंडे घातल्यावर तसेच dough नीट ढवळून घ्यावे.

बेकिंग.

dough तयार आहे, तेव्हा तो भाजलेले जाऊ शकते. या 180 अंश करण्यासाठी preheated ओव्हन मध्ये केले पाहिजे. Eclairs कृती भाजलेले केक फॉर्म विविध गृहीत धरले जाते. आपण पाम पाणी जोरदार dough लहान गोळे तयार करू शकता. प्रसार choux dough चेंडूत बेकिंग शीट किंवा ठेवले greased करणे बेकिंग पेपर. हे आयताकृत्ती भाकरी द्वारे देखील करता येते मिठाई इंजक्शन देणे किंवा पिशवी. विशेष आकार nozzles आहे, तर, एक आयताकृत्ती केक पृष्ठभाग वर काही उथळ रेखांशाचा incisions करा eclairs नंतर अधिक सुंदर बाहेर चालू. एका बेकिंग वर dough भाग ठेवून 1.5 पट त्यांच्या त्यानंतरच्या वाढ दिली पाहिजे.

थोडे eclairs ओव्हन न उघडता 180 अंश एक तापमानात अर्धा तास बेक करावे.

मग त्यांना किंचित थंड द्या, आणि नंतर पूर्ण केक काढून टाका.

eclairs साठी भरून.

आत eclairs कारण ते मलई सह भरले जाऊ शकतात या पोकळ प्राप्त. eclairs साठी भरून मुख्यतः दूध मलई किंवा तेल आहे.

खालील प्रमाणे आपण दूध शिजू शकता:

दूध अर्धा लिटर, उकळणे आणि तो किंचित गार होऊ द्या. 4 200 ग्रॅम साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, आणि पिठ 50 ग्रॅम अंड्यातील पिवळ बलक पाउंड. परिणामी वस्तुमान, उबदार उकडलेले दूध मध्ये ओतणे तसेच नीट ढवळून घ्यावे, संथ आग मलई एक कंटेनर ठेवले. सतत ढवळत, उकळणे आणणे. मलई तयार.

तेल मलई अगदी सोपे तयार आहे:

250 ग्रॅम बटर समाजात मिसळणारा झटकून टाकणे cooled. मग, whisking न थांबता, दूधाची भूकटी एक किलकिले ओतणे. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा. वस्तुमान गुळगुळीत आहे एकदा, मलई तयार आहे. त्याऐवजी, आपण दूधाची भूकटी साखर किंवा चूर्ण साखर वापरू शकता. मलई चव बदलण्यासाठी, कोकाआ किंवा लिंबाचा रस फटक्यांची शिक्षा करताना जोडा.

त्याऐवजी मलई च्या भरून éclairs दूधाची भूकटी वापरू शकता.

मधुर eclairs ते चीज भरणे सह भरा तर प्राप्त: आंबट मलई आणि चूर्ण साखर एक लहान रक्कम चीज झटकून टाकणे. पराभव दरम्यान, आपण berries किंवा फळे जोडू शकता.

दोन प्रकारे आपण हे करू शकता eclairs सुरू करत आहे: एक मिठाई इंजक्शन देणे अर्थ किंवा भाकरी कापून, आणि एकत्र भागांना सामील नंतर दोन भागांना प्रत्येक भरणे ठेवले.

éclairs सजवण्याच्या.

केक अधिक पाचक करण्यासाठी, झिलई वरच्या किंवा melted चॉकलेट त्यांना ओतणे आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा नारळ किंवा काजू ठेचून.

Eclairs कृती कारण त्याच्या unsweetened पिठाचा अष्टपैलू आहे. चिरलेला उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा किंवा चीज वस्तुमान त्यांना सुरू आहेत तर, आपण एक असामान्य थंड पाचन करा. भरून बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर éclairs तयार करण्यासाठी, तुम्ही herbs सह कॉटेज चीज वापरू शकता.

कृपया लक्षात ठेवा eclairs कृती नेहमी फ्रीज मध्ये आहे याची खात्री करा आहेत साहित्य समाविष्टीत आहे की. होय, आणि ते एक तुलनेने अल्प काळात तयार करत आहोत. त्यामुळे आपण नवीन डिश अगदी आश्चर्य अतिथी आश्चर्य करू शकता.