Lactarius scrobiculatus, किंवा बुरशीचे पिवळा Lactarius

"एक चांदीचे नाणे मजुरी देईन एक पाउंड मध्ये." त्यामुळे प्रसिद्ध म्हणत नाही. पण तुम्ही, जंगले अनेक भिन्न आहेत की माहित नाही बुरशी प्रजाती, हे सामान्य नाव अंतर्गत युनायटेड? आणि परीक्षा घेतली आणि नेहमीप्रमाणे pickled मध्ये नेहमीच्या रशियन हृदय याशिवाय, तेथे चर्मपत्र, निळसर, काळा, अस्पेन, पिवळा मिरपूड आणि मशरूम आहे. नंतरचे या लेखात आपण तपशील वर्णन.

पिवळा Lactarius Russula कुटुंब, पोटजात Mlechnik मालकीची आहे. लॅटिन मध्ये, त्याचे नाव खूपच जटिल वाटत - Lactarius scrobiculatus. पण, लोकप्रिय ओळखले नक्की त्याचे इतर नाव: podskrebysh, पिवळा किंवा पिवळा volnuha podgruzd. अंतर्गत त्यांना आपल्या देशात विविध क्षेत्रांमध्ये माहीत होते , या बुरशीचे. taiga मध्ये, रशियन सायबेरिया मध्ये वन उत्तरेकडील भाग एक सामान्य पिवळा agaric. अधिक अनेकदा केवळ ऐटबाज, पाइन, त्याचे लाकूड ग्रोव्ह भेटा, आणि तो तरुण derevets जेथे मुख्यतः ठिकाणी निवडतो. कधी कधी, तथापि, ते या मशरूम आणि बर्च झाडापासून तयार केलेले, जंगले आणि मिश्र जंगले, मातीच्या जमिनीत वाढतात जेथे भेटणे. त्यांना सरासरी संपादन वेळ - तापमान खाली 8-10 अंश जात नाही तेव्हा ऑगस्ट पासून ते ऑक्टोबर या कालावधीत. तसेच संक्षिप्त या मशरूम पण वारंवार पावसाळा आहे. पण जड पावसाच्या, ते फक्त एक लहान प्रकट करू शकता आणि नंतर अदृश्य.

मशरूम राज्य प्रतिनिधी काय आहे? सर्वसाधारणपणे, परंपरागत दूध मशरूम प्रतिनिधी समान आहे: हॅट असे वाटले प्रकारच्या श्लेष्मल lipkovatoy पृष्ठभाग आतमध्ये अंतर्गोल मध्यभागी सुमारे 7-10 सेंटीमीटर व्यासाचा आहे. पण इथे आहे तो रंग इतर प्रजाती पासून फार वेगळी आहे - पिवळा agaric कारण कॅप त्याचे नाव मिळाले. चुकीचा आहे असे सिद्ध करणे काहीही या तेजस्वी सोनेरी पिवळा रंग. आणि इतर बुरशीचे दूध मशरूम मुख्य फरक आहे.

मांस बुरशीचे तो पांढरा आहे, पण स्पर्श पासून पिवळ्या चालू झुकत तेव्हा. पिवळी दूध मशरूम त्याच्या रंग दुधाचा रस बदलू शकते. मशरूम या प्रकारची चव फार कडू आहे. उंची पिवळा दूध मशरूम मध्ये लेग 8 सेंटीमीटर पर्यंत असू शकते. सहसा सपाट आहे, रंग पांढरा.

तो आहे की लक्षात पाहिजे conditionally खाद्य मशरूम. पिवळा agaric कच्चे किंवा फक्त भाजलेले, कारण कडू दुधाचा रस खूप चवदार नाही. त्यामुळे, वापर करण्यापूर्वी तो सहसा थंड पाण्यात एक वेळ, soaked आहे कटुता पेटला. त्यानंतर पेक्षा रशियन आत्मा अधिक मधुर काहीही नाही pickled मशरूम. पण जगातील इतर भागात पिवळा agaric व त्याचे मित्र आहेत अभक्ष्य मशरूम.

बुरशीचे हा प्रकार योग्य खाणे अतिशय उपयुक्त आहे. जीवनसत्त्वे ब प.पू. आणि सी भरपूर आहेत, आणि त्याच्या उष्मांक सामग्री खूप कमी आहे - केवळ अठरा शंभर ग्रॅम प्रति kilocalories. मुळे मशरूम उच्च प्रथिने सामग्री उत्तम प्रकारे मध्ये मांस अदलाबदल करू शकता शाकाहारी मेनू. तसे, सायबेरिया लोक काही शतके पूर्वी आणि इतर बुरशी, पण या प्रकारची, मानवी वापरासाठी योग्य ओळखत नाही. करण्यासाठी edibility पिवळा GRUZDEV निराशा होणार किमान तीन चार तास तो स्वयंपाक, दर 20 मिनिटांनी पाणी बदलून आधी soaked शिफारस केली आहे.