Monoalcohols, त्यांच्या भौतिक व रासायनिक गुणधर्म

मद्य - एक स्वतंत्र वर्ग आहे सेंद्रीय संयुगे, त्याची रचना एक किंवा अधिक hydroxyl गट असतात जे. या oxygenates च्या आश्चर्य गटांची संख्या अवलंबून monohydric मद्य, trihydric, इ विभागले आहेत बहुतेक वेळा ही जटिल पदार्थ हायड्रोकार्बन्स डेरिव्हेटिव्ह ज्या रेणू पासून बदललेली आहे असे मानले जाते एक किंवा अधिक हायड्रोजन अणू एक hydroxyl गट त्याऐवजी आहेत.

खालील प्रमाणे या वर्गाचे सोपा सदस्य monohydric मद्य आहेत, सामान्य सूत्र जे आहे: आर-OH किंवा CN + H 2n + 1OH.

या होमोलोगौस मालिका ही संयुगे लाकडापासून तयार केलेला मद्यार्क किंवा methanol (CH3OH), इथेनॉल जात त्यानंतर (C2H5OH), प्रोपेनॉल नंतर (S3N7ON) इ ने सुरू

मद्य isomerism कार्बन इमारत आणि कार्यक्षम गट द्वारे दर्शविले आहेत.

Monohydric मद्य अशा प्रदर्शित भौतिक गुणधर्म :

1. 15 कार्बन अणू पर्यंत असलेले मद्य - द्रवपदार्थ 15 आणि अधिक - पदार्थांना.
2. पाण्यात विद्राव्यता आण्विक वजन अवलंबून आहे, पाणी विद्रव्य दारू वाईट, तो आहे उच्च. त्यामुळे, कमी मद्य (अप प्रोपेनॉल) सर्व प्रमाणात पाणी मिसळण्याजोगा आहेत, आणि उच्च प्रत्यक्ष व्यवहारात नाही त्यात विद्रव्य आहे.
3. उकळत्या देखील आण्विक वजन, उदा टी गरम पाण्याची सोय वाढत वाढते. CH3OH = 65 ° क, आणि गरम पाण्याची सोय टी. C2H5OH = 78 ° सी
4. उच्च उकळत्या तापमान, कमी अस्थिरता, उदा वाईट सामग्री वाफ.

एक hydroxyl गट सह भरल्यावरही मद्य या भौतिक गुणधर्म intermolecular घटना द्वारे स्पष्ट केले जाऊ शकते हायड्रोजन बाँडिंग कंपाऊंड किंवा अल्कोहोल आणि पाणी वैयक्तिक रेणू दरम्यान.

Monohydric मद्य अशा रासायनिक प्रतिक्रियांचे प्रवेश करण्यास सक्षम आहेत:

1. ज्वलन - ज्योत प्रकाश, उष्णता आहे: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
2. 2S2N5ON + 2 क - 2S2N5OK + H2: च्या बदलीचा खेळाडू - - alkoxides - degradability पाणी सक्रिय धातू alkanols प्रतिक्रिया प्रतिक्रिया उत्पादने अस्थिर संयुगे आहेत.
3. - S2N5Br + H2O C2H5OH + HBr: ऍसिड halide संवाद.
4. स्थापना ester परिणामी जैविक आणि अजैविक ऍसिडस्, सह Esterification.
5. ज्वलन, ज्यात aldehydes किंवा ketones प्राप्त आहेत.
6. निर्जलीकरण. ही प्रतिक्रिया उत्प्रेरक वापरून गरम अंतर्गत येते. कमी मद्य येथे Intramolecular सतत होणारी वांती Zaitseva नियम येते, या प्रतिक्रिया परिणाम पाणी निर्मिती आणि आहे एक ह्यामध्ये अनसॅच्युरेटेड हायड्रोकार्बन. एक intermolecular सतत होणारी वांती प्रतिक्रिया उत्पादने आहेत, तेव्हा ethers आणि पाणी.

मद्य रासायनिक गुणधर्म, तो निष्कर्ष काढला जाऊ शकतो monohydric मद्य की - amphoteric संयुगे कारण आहे ते कमकुवत दर्शवित आहे अल्कली धातू सह प्रतिक्रिया शकते acidic गुणधर्म मूलभूत गुणधर्म दर्शवित आहे आणि एक हायड्रोजन halide आहे. सर्व रासायनिक प्रतिक्रियांचे ओ-एच किंवा सी-ओ बंधनाने ब्रेकिंग पुढे जा.

त्यामुळे मर्यादित monoalcohols - एक आश्चर्य गट सी-सी बॉण्ड निर्मिती नंतर मुक्त valencies येत आणि गुणधर्म आणि कमकुवत ऍसिडस् आणि खुर्च्या प्रदर्शित नाही एक जटिल संयुग. मुळे त्याच्या भौतिक व रासायनिक गुणधर्म, ते मोठ्या प्रमाणावर सेंद्रीय संश्लेषण, solvents इंधन पदार्थ उत्पादनात, तसेच अन्न उद्योग, औषध, सौंदर्य प्रसाधने (इथेनॉल) म्हणून वापरले जातात.