Quinoa: उष्मांक, अद्वितीय गुणधर्म

Quinoa - लक्षपूर्वक पालक आणि beets संबंधित आहे जे वनस्पती कुटुंब Chenopodiaceae, बियाणे. तथापि, त्यांच्या चव, देखावा आणि प्रक्रिया पद्धती त्यानुसार quinoa घोड्याचे ढुंगण, अनेक लोक चुकून अन्नधान्य तो गुणधर्म साम्य आहे.

तयार लापशी quinoa पासून मांस आणि मासे dishes, काढले एक अलंकार म्हणून वापरले आणि सॅलड्स जोडले आहे. बी पिठ मध्ये ग्राउंड आहेत. म्हणून, quinoa धान्य बियाणे म्हणतात. quinoa, तांदूळ quinoa, quinoa: रशिया, या वनस्पती अनेक नावे आहेत.

Quinoa: इतिहास थोडा

या वनस्पती चिली, बोलिव्हिया, पेरू आणि इक्वेडोर डोंगराळ प्रदेशात पीक घेतले जाते. त्याच्या जन्मभुमी दक्षिण अमेरिका मध्ये अँडिस च्या माउंटन slopes आहेत. प्राचीन असल्याने, quinoa (quinoa किंवा) मुख्य उत्पादन आणि प.पू. भारतीय अन्न आहे.

सात हजार वर्षांपूर्वी जंगली quinoa अन्न खाल्ले भारतीय वंशाचा सुमारे चार हजार वर्षांपूर्वी तो उद्देश पेरलेला असा आहे की वनस्पती, जोपासणे सुरुवात केली. स्पेनच्या दक्षिण अमेरिका विजय दरम्यान Incas मुख्य शक्ती बटाटे, कॉर्न आणि quinoa होते.

स्पेनच्या युरोप बटाटे आणि कॉर्न आणले, आणि quinoa जुने जागतिक लक्ष अपात्र खूप अभिरुचिहीन वनस्पती, होती (आणि अतिशय चांगले कारण!).

देश या अद्वितीय वनस्पती वापरली त्याच्या सर्व भाग वाढत रहिवासी:

• बिया त्यांना dishes विविध brewed पीठ, मध्ये प्रक्रिया केली जाते;
• हिरवी पाने, ताजे eaten आहेत विविध salads जोडले;
• सुका मेवा इंधन म्हणून वापरले जातात stems.

सध्या, quinoa मोठ्या प्रमाणावर जगातील व्यंजने आरपार. या वनस्पतीच्या अद्वितीय फायदेशीर गुणधर्म अनेक देशांमध्ये nutritionists आणि restaurateurs आपापसांत व्याज उद्भवणार आहेत.

Breeders जगाच्या विविध भागांमध्ये quinoa जोपासणे एक मार्ग शोधण्याचा प्रयत्न करत आहात.

Quinoa: अद्वितीय फायदेशीर गुणधर्म

फायदे आणि वनस्पती वैशिष्ट्य - विविध जीवनसत्त्वे, खनिजे, amino ऍसिडस् श्रीमंत सामग्री.

आपण आम्हाला अधिक नेहमीच्या बियाणे तांदूळ, buckwheat किंवा बाजरी तुलना केल्यास, उपयुक्त गुणधर्म विजेता, यात काही शंका नाही, quinoa आहे. या प्रथिने विशेषतः खरे आहे.

ती त्यांची सामग्री चॅम्पियन आहे. नऊ टक्के - 100 क्रूड उत्पादन ग्रॅम मध्ये वीस-आठ उकडलेले पक्षी दररोज सर्वसामान्य टक्के पर्यंत समाविष्टीत आहे. - सात आणि दीड टक्के, गहू - साडेतीन तांदूळ: प्रथिने सामग्री इतर तत्सम उत्पादने खूपच कमी आहे.

Quinoa प्रथिने आईच्या दुधात प्रथिने रचना समान आहेत, ते लहान मुले, खेळाडू, गर्भवती महिला, सहज पचण्याजोगे आणि उपयुक्त आहेत.

अद्वितीय वनस्पती त्याचे चरबीदार शेपूट ग्लूटेन असू शकत नाही. तो ऍलर्जी सह मधुमेह आणि लोक संकेत आहे.

Quinoa: रचना आणि ऊर्जा मूल्य

वैशिष्ट्ये अन्न उपयुक्तता quinoa, 100 शिजवलेल्या टरफल काढलेले पण न दळलेले ओट नावाचे धान्य ग्रॅम प्रति कॅलरीज:

• ऊर्जा मूल्य - 368-370 किलोकॅलरी;
• चरबी सामग्री - 6.07 ग्रॅम
• प्रथिने सामग्री - 14,12 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट सामग्री - 64,16 ग्रॅम.

कोणत्या निर्देशक उष्णता-उपचार केले जातात? उष्मांक quinoa खूपच कमी शिजवलेले, ते फक्त शंभर प्रति 120 किलोकॅलरी ग्रॅम, चरबी आहे आणि कर्बोदकांमधे वजन गमावू इच्छित लोक अन्नधान्य आहार विनंती की dishes करत, तीन वेळा कमी झाले.

Quinoa - जीवनसत्त्वे आणि खनिजे एक storehouse. तो वापर दररोज सर्वसामान्य प्रमाण पुरेसा प्रमाणात मध्ये खालील घटक समाविष्टीत आहे:

• (पूर्ण) ब जीवनसत्त्वे;
• फॉलीक ऍसिड;
• मॅंगनीज;
• मॅग्नेशियम;
• कॅल्शियम;
• पोटॅशियम;
• मौल;
• तांबे;
• जस्त;
• लोखंड;
• फॉस्फरस.

अर्थात, उपचार गरम करण्यासाठी स्वाधीन केल्या आहेत, वाळूचे कण कमी रक्कम (100 ग्रॅम) जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मध्ये उकडलेले काही उपयुक्त गुणधर्म, उष्मांक quinoa कमी, हरले. तथापि, त्यांच्या अद्वितीय संच साठवले आहे.

का quinoa शिजू द्यावे?

अन्नधान्य सर्व पौष्टिक गुणधर्म रक्षण करण्यासाठी कच्चे eaten जाऊ शकते. या कारणासाठी, धान्य प्रथम वरच्या कातडी (luschat) साफ केले जातात, नंतर वापर करण्यापूर्वी soaked, किंवा milled उगवण.

हार्ड बाह्यभाग, नष्ट किंवा ग्राइंडर प्रक्रिया, किंवा उकळत्या धान्य करून आहे द्वारे संरक्षित कडधान्ये की. घन धान्य आपल्या शरीरात पौष्टिक गुणधर्म देत नाही अव्यवहार्य खाणे,.

उष्णता उपचार quinoa अद्वितीय राहते आणि आश्चर्यकारक गुणधर्म प्राप्त तेव्हा:

• करून उकळत्या धान्य पाणी, पाचपट जे quinoa वाढते सामुग्री शोषून. या कमी उष्मांक मध्ये quinoa तीन वेळा उकडलेले.
• जीवनसत्त्वे आणि उकडलेले चरबीदार शेपूट मध्ये खनिजे बदलले, गरम पाण्यात खंड पाडला नाही फक्त जीवनसत्व B5 नाही. अर्थात, 100 उत्पादन ग्रॅम प्रति पोषक प्रमाण कमी आहे, पण अद्वितीय रचना तसाच राहतो.

उष्णता-उपचार quinoa, ज्यात कॅलरीजची सामग्री कमी आहे, आहार फिकट आणि लोक मधुमेहाचा त्रास परिपूर्ण पूरक.

Quinoa: कृती

Quinoa फ्लेक्स किंवा टरफल काढलेले पण न दळलेले ओट नावाचे धान्य स्वरूपात सुपर मार्केट्स मध्ये विकले जाते. , काळा पिवळा आणि लाल: सोयाबीनचे तीन प्रकार आहेत. ते लक्षणीय विविध चव आणि पौष्टिक मूल्य नाहीत, त्यामुळे पैसा वाचवू, आपण कोणत्याही रंग त्याचे चरबीदार शेपूट, किंमत लक्ष केंद्रित खरेदी करू शकता.

आहार लापशी quinoa, फार कमी उष्मांक, या अन्नधान्य सर्वात मान्य आणि व्यापक डिश आहे. लापशी कृती कोणत्याही शिक्षिका सोपे आणि सहज आहे:

• धान्य नख थंड पाणी चालत अंतर्गत rinsed पाहिजे.
• कडधान्ये दाट शेल साफ एक स्टोअर मध्ये खरेदी केले तर आगाऊ मध्ये भिजवून करण्याची आवश्यकता नाही आहे. करण्यापूर्वी स्वयंपाक लापशी एक धान्य प्रयत्न करावा, कडू असेल तर ते चांगले दोन किंवा तीन तास थंड पाणी अन्नधान्य ओतणे, नंतर पुन्हा स्वच्छ धुवा आहे.
• शिजवलेल्या अन्नधान्य खंड चार पटींनी वाढली कारण लापशी तयार करण्यासाठी, मोठ्या पुरेशी भांडे घेणे आवश्यक आहे. अन्नधान्याचे एक भाग घेऊन दोन भाग द्रव पाहिजे.
• , पॅन मध्ये पाणी घालावे आग आणि मीठ घाला. तयार कडधान्ये उकळत्या पाण्यात झोप आणि अंतर्गत झाकण बंद उकळण्याची सुरू ठेवा. पॅन तळाशी pripeklo नाही, म्हणून स्वयंपाक लापशी दरम्यान, काही वेळा नीट ढवळून घ्यावे पाहिजे.

एक किंवा दोन मिनिटे (सुमारे पंधरा मिनीटे) पाणी पूर्ण शोषण झाकण बंद, आणि नंतर पॅन उघडा, उष्णता धरून पर्यंत लापशी उकळणे (किंवा द्रव पूर्ण बाष्पीभवन होईपर्यंत). लापशी सेवा तयार आहे.

निष्कर्ष

तृणधान्ये soups, salads, smoothies वापरले. जगातील कॅलरीजची dietitians पूर्ती करणारे अनेक पाककृती मध्ये एक तसेच अढळ लोकप्रियता मिळविण्यापासून एक चित्रपट आहे. नाही हेही खरे प्राचीन Incas "सोनेरी धान्य" quinoa म्हणतात.

मार्गदर्शन उत्पादन पौष्टिक मूल्य डेटा सत्यापित होते, विविध देशांमध्ये स्वयंपाकासाठी योग्य सवयी त्यांच्या स्वत: च्या आवडी, झोकदार dishes आपले कुटुंबीय आणि मित्र पासून quinoa तयार.

appetit तुझा!