अझिकाकासाठी एक उत्कृष्ट कृती - अदिकाकासाठी एक मजेदार कृती

कदाचित, जगातल्या कोणत्याही स्वयंपाकघरात असा मसाला असेल जो सार्वत्रिक समजला जातो, कुठल्याही डिशसाठी योग्य आहे, सर्वांनाच लोकप्रिय आहे, जे विशेषतः काही उत्पादांच्या काही विशिष्ट आविर्वादांवर जोर देते आणि ठळकपणे दर्शविते. त्यापैकी काही म्हणजे अझिकाका - मसाले आणि टोमॅटो किंवा ऍडझिका क्लासिकच्या अस्म्झिकाच्या मसाल्यांच्या शिजवलेल्या दोन्ही तीव्र आणि खारट, लांबून एक आंतरराष्ट्रीय मसाला बनला आहे.

या डिश तयार केले जाऊ शकते ज्यावर पाककृती, अनेक आहेत एक क्लासिक कृती आहे, ज्यावर आधारित जगभरात कुक अनेक वर्षे वापरत आहे, अधिक आणि अधिक नवीन पर्याय तयार करीत आहे. आपण हे मसाला पूर्णपणे मांस आणि पोल्ट्री, भाज्या आणि अन्नधान्यांपासून बनवलेल्या कोणत्याही डिश बरोबर वापरू शकता, उदाहरणार्थ, भात वरून याच्या व्यतिरीक्त, काही राष्ट्रीय पाककृतीमध्ये सुगंध मध्ये देखील ठेवले जाते. आणि अतिशय उपयुक्त आहे, कारण adzhika सुधारते आणि विविध dishes च्या चव वर भर नाही, पण शरीर पचन सुधारण्यासाठी, उत्तेजक आणि चयापचय प्रक्रिया गती मदत करते.

योग्य प्रकारे adzhika शिजविणे कसे माहित करायचे? सुरुवातीला हे समजणे आवश्यक आहे, कोणत्या प्रकारचे मासेमारी योग्य आहे याचा विचार करणे आधुनिक जगात, गरम मरी आणि बर्याच मसाल्यासह "कायदेशीर" अझझिका टोमॅटो, गाजर. जे पाककधीरचे कोणते संस्करण अधिक योग्य आहे ते सांगणे शक्य नाही - प्रत्येक स्वयंपाकवैज्ञानिकांना त्याच्यासाठी आदर्श काय आहे हे निवडण्यासाठी अनेक पाककृती प्रयत्न करावे लागेल. तरी असे लक्षात घ्यावे की क्लासिक मसाल्याच्या बाबतीत, टोमॅटो असावयास नको. अशा कृती मध्ये adzhiki फक्त गरम लाल मिरची (1 किलो.), लसूण (300 ग्रॅम) ठेवले, Seasonings "hops-suneli" (100 ग्रॅम), कोथिंबीर (50 ग्रॅम) आणि बडीशेप (70 ग्रॅम) ठेवले. याव्यतिरिक्त, चव वाढविण्यासाठी, आपण दालचिनी (10 ग्रॅम) आणि अक्रोडाचे तुकडे (200 ग्रॅ.) घेऊ शकता.

प्रथम आपण पाणी किमान एक तास कालावधीसाठी एक गरम लाल मिरचीचा मध्ये भिजवून करणे आवश्यक आहे. या वेळी आपण "होप्स-सनीली", धणे, ग्राउंड दालचिनी, कुटलेले काजू आणि लसूण जोडू शकता. नियुक्त केलेल्या वेळेनंतर, मिश्रण उत्तम प्रकारे पिकवले जाऊ शकते आणि बर्याचदा मांस धार लावणारा द्रव बारीक करून किंवा बारीक जाळीद्वारे चोळण्यात येते. 3-4 अशा पाईपांनंतर, तयार केलेले मसाला एक कडक घट्ट झाकण ठेवून ठेवता येते. तद्वतच, ओव्हन मध्ये बेकिंग करण्यापूर्वी मांस वंगण घालणे करण्यासाठी, एक अलंकार मिश्रण म्हणून वापरण्यासाठी योग्य अशा कृती adzhiki.

या डिशचे अधिक "लाइट" आवृत्ती - सफरचंदांसह अझ्झिका, जे तयार केलेल्या अन्नाच्या वापरासाठी योग्य आहे या अन्नाची रुची वाढवणारा पदार्थ करण्यासाठी, आपण टोमॅटो (1 किलो), मिरची घेणे आवश्यक आहे - एक तीक्ष्ण लाल (7 पीसी.) आणि बल्गेरियन (900 ग्रॅम). आपल्याला सफरचंद (9 50 ग्रॅम) आणि गाजर (1 किलो), लसूण आणि कांदे (प्रत्येकी 500 ग्रॅम) लागतील. अनुभवी स्वयंपाकी, या कृती adzhiki वापरून, टोमॅटोचे लठ्ठ वाण वापरणे शिफारस, उदाहरणार्थ "मलई". त्यांना पूणून स्वच्छ करणे आणि अनेक भागांमध्ये कापून घेणे आवश्यक आहे, जसे गोड मिरर, जे पूर्वी बियाण्यांतून साफ केले जाते, तीक्ष्ण दगडापासून मुक्त होतात. नंतर, गाजर, क्वॉर्टरमध्ये सफरचंद आणि कांदे कापून बारीक चिरून घ्या. यानंतर, अपवाद न करता सर्व साहित्य मीठ आणि मसाल्यांच्या मिश्रणासह बनविलेले मांस धारकांद्वारे पाठवले जाते आणि त्यांना मुलामा-चमचे सॉसपॅनमध्ये पाठवले जाते, जेथे ते 40 मिनिटे भाजी तेल (600 मि.ली.) मध्ये उकडलेले असतात. नैसर्गिकरित्या, संपूर्ण मिश्रण संपूर्ण पाककला वेळ दरम्यान मिश्रित असावे, आणि तो धावचीत झाल्यानंतर, तो थोडासा थंड आणि कॅन केलेला आहे. अझिकाकासाठी हे कृती, बर्याच दिवसासाठी योग्यरित्या शिजवलेले आणि ब्रूड केले जाते, हे अतिशय चवदार आहे - हे मसाला कोणत्याही प्रकारचे डिश वापरता येते, परंतु तळलेले मांस आणि पोल्ट्रीसह "खेळलेले" हे सर्वोत्तम होईल.