एक माँग वर पॅनकेक्स: आपण विजय होईल की कृती

मासलेन्टासाला मुख्यतः केवळ मैदालाच बनवण्याकरिता वापरला गेल्यामुळे, वेगवेगळ्या प्रकारे तरी बरेच घरगुती माणुस मायेवरील पॅनकेक्सबद्दल ऐकून आश्चर्यचकित झाले आहेत. कृती, दरम्यानच्या काळात, नवीन नाही, प्राचीन काळापासून आम्हाला आले, जेव्हा वास्तविक रशियन पॅनकेक्स समृद्ध, जाड व पौष्टिक, आणि सर्व अर्धपारदर्शक व लसीकरणास नसतात. जुन्या परंपरा पुनरुज्जीवित करण्याचा आणि परंपरा पुन्हा चालू करण्याचा प्रयत्न करूया. त्याचबरोबर आम्ही तुलना करतो की चव लागणे किती चांगले आहे आणि कोणते चांगले आहे - मांगावर नेहमीचे पीठ किंवा पॅनकेक्स. फोटोसह कृती, किमान, खूपच मुं-पाणी देण्याची पर्यायी ऑफर करते

एक मांगा सह दूध पॅनकेक्स

चला एक कमी जटिल आवृत्तीसह प्रारंभ करूया. मंगावर "लवकर" पॅनकेक्स प्रथम व्हा. यीस्ट सह कृती, अर्थातच, परंपरागत अधिक योग्य मानले जाते, परंतु ते नेहमी सोपे होते ते अधिक कठीण जाणे आवश्यक आहे दुध आणि पाणी समान रितीने घेतले आहेत - दोन ग्लासेस प्रत्येक द्रव किंचित साखर केले जाते, ज्यानंतर त्यात साखर घातली जाते. शिफारस केलेली रक्कम तीन चमचे आहे, पण ती खाल्ल्यांच्या चवशी जुळवली जाते. त्याच वेळी, पाच चमचा मांगाची ओळख करुन दिली जाते. नंतर चार अंडी रोखल्या जातात, सूर्यफूल तेल ओतले जाते (पाच चमचा देखील), आणि मळणीसह डोळा काळजीपूर्वक मारला जातो. जेव्हा समृद्धीची अपेक्षित डिग्री गाठली जाते तेव्हा ती अर्धे घनतेने अन्नधान्य फुगवते. जर द्रव दिसला तर - आपण थोडी पिठ भरू शकता. तयारीचे काम पूर्ण झाले आहे, आपण स्वयंपाक सुरु करू शकता

आम्ही पिठ न करू शकता!

एक मंगा वर खूप मूळ, स्वादिष्ट आणि निविदा पेनकॅक्स मला वाटतं, या चित्रपटाची काळजी घेणार्या पाककृतीसाठी विशेषतः मनोरंजक असेल. पहिली गोष्ट म्हणजे मांस काचेच्या आतील चकतीद्वारे ओटमॅलीन अनगॅलेड फ्लेक्सचे ग्लास पिणे किंवा (जे चांगले आहे) एक ब्लेंडर. परिणामी "पीठ" एका काचेच्या आंब्यात मिसळले जाते, कमी चरबी केफर (अर्धा लिटर) भरले जाते आणि एक तास किंवा दोन वाजता बाजूला ठेवले जाते. वेगळ्याप्रमाणे, तीन अंडी झटकून साखर शिंपडली (दोन चमचे), सोडा आणि मीठ (अर्धा पास्ता). कणिक मळलेले - काळजीपूर्वक परंतु अतिरिक्त आक्रमकता न होता - आणि ताबडतोब पॅनकेक्स शिजवले जातात. ते भव्य आणि गळती बाहेर चालू

यीस्ट पॅनकेक्स

आम्ही एरोबेटिक्सला जातो. एक मांगा वर खरी, योग्य पॅनकेक्स तयार कसे विचार करा यीस्टसह कृती केल्याने तुम्हाला चार कप पिठ पाडावा आणि त्यास साखर (त्याचप्रमाणे दोन चमचे), अर्धा ग्लास सूज, सुक्या खमीरचे एक पॅकेट आणि मिठ (अर्धा चमचा) असे एकत्र करा. एक लिटर दुधातून काचेवर ओतले जाते आणि ते बाजूला ठेवले जातात. उर्वरित फार थोडीशी गरम करून कोरड्या मिश्रणात घालण्यात येते. मळलेल्या झाकणांनी आच्छादित केलेले आणि पिवळ्या रंगाची पिवळ्या रंगाची पिशवी भरत आहे. मग त्यात पाच अंडी ठेवलेल्या आहेत आणि सूर्यफूल तेल अर्धा ग्लास पूर्णतः एकसंध होईपर्यंत वस्तुमान मिसळला जातो. उर्वरित दूध उकडलेले आहे, पटकन आंबट मध्ये आणले, जे नंतर जोरदार मिसळून आहे, त्यामुळे दही नाही "उचलणे" च्या तासापैकी एक तृतीयांश भाग सर्वात महत्वाचा भाग - बेकिंग

तुकडे पॅनकेक्स

आपण वास्तविक जुन्या रशियन डिश प्रयत्न करायचे असल्यास, एक मांगा सह जाड पॅनकेक्स बेक करणे शिकणे. पाककृती देखील यीस्ट आणि मसालेदार आहे. जुन्या दिवसात, अशा पॅनकेक्स "एजगेस्क" म्हणतात त्यांना तयार करण्यासाठी, आपल्याला दोन पद्धती आवश्यक आहेत

1. Opara संध्याकाळी सुरू. केवळ गरम पाण्याच्या अर्धा लिटरने बर्याच मोठ्या पॅनमध्ये ओतले. कोरड्या खमिराच्या चमचे पाण्याच्या दोन चमचे घालून गरम केल्या गेलेल्या काचेच्या एका पिशव्यामध्ये तिखट असतात. जेव्हा कप फोम टोपी वर उगवतो, तेव्हा खमीर पाण्यामध्ये बाहेर ओतते, एक काचेचे मंगा, थोडेसे मीठ आणि थोडेसे पीठ ओतले जातात - म्हणजे मिसळल्यानंतर, वस्तुमान मला खसमुरेच्या बाजारपेठेची आठवण करून देतो.
2. सकाळी आम्ही एक मांगा सह यीस्ट पॅनकेक्स तयार करणे सुरू कृतीसाठी आपल्याला तीन अंडी चमच्याने चालविण्याची आवश्यकता आहे, दोन तेलाचा पातळ तेल घाला आणि त्याचे मिश्रण करा. तो थोडा पातळ असल्याचे बाहेर पडले तर, थोडे जेवण निजणे येतो; गुस्टोव्हॅटो - उबदार पाणी दिले जाते.

आपण बेक करू शकता! जाड पिठ चांगला toasting उपयुक्त आहे, जेणेकरून पॅनकेक्स समृद्धीचे आणि मऊ आहेत

कॉटेज चीज पॅनकेक्स

एक असामान्य असामान्य पण आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट पॅनकेक्स म्हणजे मंगावर, ज्यामध्ये कॉटेज चीजचा समावेश आहे. पण हे अजिबात आवश्यक नाही! मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा शेगडीवर, 20 ग्रॅम ऑइल ऑइल विरघळते, चार अंडी, एक आंबा (दोन चमचे), साखर (तीन), दुधाचे पाच चमचे आणि एक चतुर्थांश किग्रॅ मध्यम तेवडीयुक्त पनीर मिसळले जाते. आपण असल्यास - एक गुळगुळीत घ्या, नाही - आपल्याला चाळणीतून पुसण्याची आवश्यकता आहे, किंवा मांस धार लावणारा मध्ये दळणे किंवा ब्लेंडरसह व्हिप लावा. ते अर्ध्या चमचा बेकिंग पावडर घालून ते मिक्स करावे. पॅनकेक्स हवाबंद बाहेर येतात आणि फक्त आपल्या तोंडून वितळतात

लापशी पासून पॅनकेक्स

उपरोक्त पर्यायांमध्ये, गवती, तत्त्वानुसार, त्याऐवजी बदललेले पिठ किंवा एकत्र केले गेले, परिणामी माँगवरील पॅनकेक्स तयार झाले. आता वर्णन केलेली कृती मागील विषयांकरीता पूर्णपणे भिन्न आहे. त्यावर एक काचेचे दूध उकडलेले आहे, तीन चतुर्थांश रवा एक अर्धवट चमच्याने घालून त्यात घाला आणि सर्वात सामान्य "काशा-मलशका" शिजवलेले आहे. दोन चमचे आंबट दूध (curdled milk, द्रव आंबवलेले दूध, दही), दोन अंडी, मीठ आणि साखर सह, तो आटलेला (एक अपूर्ण ग्लास, कदाचित कमी - आपल्याला ते हळूहळू भरावे लागेल) सह पूरक आहे. मळ तयार आहे आणि पॅनकेक्स सर्वात सामान्य पद्धतीने भाजलेले असतात

ब्लिन्नेई सिक्रेट्स

आपल्या प्रयोग यशस्वी होण्यासाठी, काही सूक्ष्मातील घटकांचा विचार करा:

• आपण मऊ पॅनकेक्स इच्छित असल्यास; तेलात तेलाचा तुकडा ओतला आहे कोरड्या अंडीसाठी, संपूर्ण अंडी व्यतिरिक्त, yolks लावले जातात;
• चाचणी मध्ये साखर मोठ्या रक्कम पॅनकेक्स बर्न मदत करते. ते तयार फॉर्म मध्ये त्यांना गोड करणे चांगले आहे;
• एक विशेष सोनेरी आणि चिकन तूप घालतात, ते पिठात गोळा केले जाते. तथापि, नंतर काही अंश तळण्याचे गमावले जाते.