एक टोमॅटो पाककृती lecho

टोमॅटोची शाकाहारी डिश लेको एक स्वतंत्र नाश्ता म्हणून वापरली जाते आणि साइड डिश म्हणून देखील जोडली जाते. एक छान कोशिंबीर साठी आपण लाल घंटा मिरची वापर करणे आवश्यक आहे .

बरेच पर्याय - Lecho मसालेदार किंवा गोड, अधिक द्रव किंवा जाड तयार आहे. हंगरी किंवा बल्गेरियामध्ये हे सलाड प्रथम कधी आले हे अद्याप स्पष्ट नाही - असे असले तरी, वेगवेगळ्या देशांमध्ये एक मजेदार आणि रंगीत डिश तयार करण्यात आले आहे आणि यापैकी प्रत्येक लोकांचे स्वत: चे पर्याय आहेत

बेसेरॅबियन रेसिपी

एक टोमॅटो पासून lecho तयार करण्यासाठी, तो एक लठ्ठ मिरचीचा निवडण्यासाठी सल्ला दिला आहे टोमॅटो (5 किलो) एक मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले जातात, आणि 10 मिनिटे ते मध्यम गॅस चेंडू उकडलेले आहेत एक उकळत्या वस्तुमान मध्ये तेल (300 ग्रॅम) मध्ये ओतणे आणि 0.5 किलो साखर, मिरची (10 PC), बे पाने आणि व्हिनेगर (2 tablespoons) घालावे.

बल्गेरियन मिरपूड (6 किलो) पट्ट्यामध्ये कापल्या जातात, उकळत्या वस्तुमानांमध्ये जोडले जातात आणि 10 मिनिटे उकडलेले होते. मध्यम अर्धा रिंग सह कांदा (2 किलो) काप. भाजी वस्तुमान उकडलेले आहे पाच मिनिटांच्या आत मुळात, हिवाळा southerners या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पिके

लेको संरक्षित करा

शरद ऋतूतील मध्ये, उन्हाळी भाज्या आणि फळे जीवनसत्त्वे पुरवठा पुन्हा भरुन आणि हिवाळा हंगामात अन्न भांडवल गुंतवणे करण्यासाठी जतन आहेत. टोमॅटो आणि बल्गेरियन मिरचीचे लिच तयार करण्याकरता, डिब्बे चिकट केले जातात, कारण हे सॅलड गरम पॅकेजिंगद्वारे संरक्षित केले जाते. तयार बँका preheat आणि lecho ओतणे, आणि नंतर लगेच कॉर्क त्यांना या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करणे सोपे आहे आणि अशा उत्पादनांमध्ये बागेमध्ये जवळजवळ प्रत्येक आश्विनशायर आहेत.

हंगेरियन मध्ये Lecho

हंगेरियनमध्ये टोमॅटोमधून लिनो कसा बनवायचा हे ठरवण्याचा प्रयत्न करू. या पाककृतीसाठी, हिरव्या मिरची (1, 4 किलो) घ्या आणि पट्ट्यामध्ये कट करा त्वरण फळाची साल पासून टोमॅटो त्वरण, ते उकळत्या पाण्यात मध्ये lowered आहेत, आणि नंतर थंड पाण्यात.

टोमॅटो (600 ग्रॅम) मोठे काप मध्ये कट आहेत मग त्यांनी कांदा कातडीने कापला चरबी (50 ग्रॅम) आणि ओनियन्स (2 डोक्यावर) तळाशी ठेवलेल्या भेंडीमध्ये आणि नंतर पेपरिका घाला. तेथे, मिरपूड आणि टोमॅटो एकत्र केले, मिठ आणि मध्यम गॅस वर उकळण्याची सुरू ठेवा.

भात सह कृती

हिवाळ्यात कापणी करताना टोमॅटो आणि भाताचे लिचणे आधी उकडलेले असावे. एका वाडग्यात गाजर (1 किलो) चोळण्यात येते आणि त्यात दमवले जाते. टोमॅटो (1 किलो) एक मांस धार लावणारा जमीन आहेत आणि ओनियन्स (1 किलो) मध्ये कट. टोमॅटो आणि कांदा गाजरांसोबत एकत्र करतात आणि शिजवणे चालूच रहातात. नंतर चिरलेला मिरची (1 किलो), उकडलेले तांदूळ (0.5 किलो), साखर आणि एक ग्लास पाणी घाला. चव आणि व्हिनेगर 2 tablespoons ओतणे करण्यासाठी मीठ मिश्रण 30 मिनीटे शिजवलेले आहे, आणि नंतर ते पूर्व तयार jars मध्ये ठेवले आणि सीलबंद आहेत.

संवर्धन या पद्धतीने, विशिष्ट नियमांचे कठोर पालन करणे आवश्यक आहे:

1. पॅकेजिंगच्या वेळेपर्यंत, कॅन्सचे निर्जंतुकीकरण आणि गरम होणे आवश्यक आहे.
2. सॅलड्स भरण्यासाठी हे गरजेचे आहे, जे एका काठापेक्षा 15 सेंटीमीटर कमी होते.
3. करू शकता भरून तेव्हा, तो लगेच capped करणे आवश्यक आहे.

टोमॅटोचे बरेच पाककृती आहेत - बल्गेरियनमध्ये, कॅसॅक, लसणीबरोबर, व्हिनेगरशिवाय आणि असं. या कॅन केलेला कोशिंबीर हे जीवनसत्त्वे एक वास्तविक भांडार आहे, आणि याव्यतिरिक्त, ते टेबल वर इतर पदार्थ चांगले बसेल. आणि शेवटी, ते तयार करणे खूप सोपे आहे.