क्रीम मलई केक - सर्वात स्वादिष्ट भरणे

कोणत्याही महत्त्वपूर्ण तारखेच्या दिवशी, बर्याचजणांना प्रश्न पडतो आहे: कोणते दुकान हे चांगले आहे - दुकान किंवा होम प्रोडक्शन? अखेरीस, काय केक न ठेवता एक उत्सवाचा टेबल? जरी सर्व आधीच खाल्ले असले, परंपरा त्यानुसार, तो अजूनही सार्वजनिक किमान एक उत्कृष्ट नमुना दर्शविण्यासाठी, किमान सहन करणे अपेक्षित आहे. विशेष प्रसंगी, मिठाई कारखान्यांकडून ब्रांडेड दुकानात भरपूर ऑर्डर केक्स. पण तरीही, होममेड पेस्ट्री आपल्या बेल्टसाठी कधीकधी सर्वोत्तम कारखाना मिठाई रिफ्रेशमेंट बंद करू शकतात. आणि एक स्पष्टीकरण आहे: सर्वात सोपी होममेड कपकेकमध्ये त्यास पकडलेल्या व्यक्तीच्या आत्म्याचा एक भाग आहे. स्टोअरमध्ये, आपण कारने बनविलेले एक केक विकत घेता, आणि ते आपल्याला माहित असल्याप्रमाणे, आत्मा नसतो

त्यामुळे, आपण अद्याप आपल्या स्वत: च्या केक बनविण्याचा निर्णय घेतला तर, येथे काही सोपे पाककृती आहेत. एक कृतीसाठी प्रत्येक कृती मलईमध्ये वापरली जाते - क्रीमपासून ते आपल्या बेकिंगचे मधुर स्वाद आणि नाजूक चव देईल.

क्रीम सह चॉकलेट केक

हे मिष्टान्न तयार करण्यासाठी, खालील घटक साठवा:

केक साठी:

- अंडी - 4 तुकडे;

- साखर - 4.5 टेबल चमचे;

- पीठ - 3,5 टेबल चमचे;

- कोकाआ पावडर - 1 टेबल. चमचा;

- सूर्यफूल तेल - 1 टेबल चमच्याने

मलई केकसाठी मलई मिळेल:

- फॅट मलई - 1 काच;

- मलई कमी चरबी - 0,5 चष्मा;

- साखर - 4.5 चमचे;

- वेनिला सार - अर्धा चमचे

सजावट साठी:

- अननसाचे तुकडे (कॅन केलेला शकता);

- चेरी

आता सर्व घटक हात आहेत, आपण पुढे जाऊ शकता प्रथम, एकसंध दाट सुसंगतता करण्यासाठी अंडी सह साखर विजय, नंतर तेथे पिठ आणि कोका जोडा जेथे. सूर्यफूल तेल घालावे , हलक्या नीट ढवळून घ्यावे. एक गोल बेकिंग डिश देखील तेल सह smeared आहे, आम्ही त्यात परिणामी वस्तुमान ठेवले आणि ओव्हन मध्ये तो 45 मिनिटे 180 अंश वर बेक. बेकिंग तयार झाल्यावर ते तीन केक मिळवण्याबरोबरच थंड करावे आणि काळजीपूर्वक कापून घ्यावे.

आणि खारटपणा बेस खाली येत असताना, आम्ही केकसाठी मलई तयार करतो. आम्ही मिक्सरसह मलईच्या दोन्ही प्रकारांना पराभूत केले, साखर आणि व्हॅनिला घाला आणि झटकून पुन्हा एकदा क्रीम सत्त्व तयार आहे, आता ते फक्त केकच्या पायांच्या प्रत्येक थरांना धुवून ठेवतात आणि त्यांना एकावर ठेवतात. आपण वरच्या केक लावल्यानंतर प्रयत्न करा, थोडे क्रीम बाकी आहे: सजावट आवश्यक असेल. मलई केक साठी उर्वरित मलई एक "तारा" टीप एक भाजून मळलेले पीठ इंजक्शन मध्ये ठेवलेल्या आणि केक च्या काठावर एक नमुना करा. पुढील, सुंदर cherries आणि अननसाचे तुकडे ठेवले मलाईचे क्रीम सह चॉकलेट केक तयार आहे.

आणि आणखी एक साधे पण अतिशय चवदार बिस्कीट केक आणि मडिंग आणि क्रीम आणि कंडेन्डेड दूध यासह.

केक आवश्यक असेल:

- अंडी yolks - 4 तुकडे;

- फॅटी दही (चांगले घर) - 150 ग्रॅम;

- वनस्पती तेल (सूर्यफूल) - 3 टेबल. चमचे;

- पीठ -200 ग्राम;

- साखर - 60 ग्रॅम;

- सोडा - 1 चमचे चमचा;

- वेनिला साखर - 1 पॅकेट (10 ग्रा)

मिरिंग्जसाठी:

- अंडी पंचा - 4 तुकडे;

- साखर - 150 ग्रॅम;

- वेनिला साखर - 1 चमचे चमचा;

- सोललेली अक्रोडाचे तुकडे - 1.5 कप;

- चवीपुरते मीठ एक चिमूटभर.

मलईसाठी:

- उकडलेले घनरूप दूध - 1 करू शकता;

- क्रीम 33% - 200 ग्राम

सिरपसाठी:

- पाणी - 10 टेबल. चमचे;

- ठप्प (कोणत्याही) किंवा साखर - चवीनुसार.

सजावट साठी - काळा आणि पांढरा चॉकलेट 4 चौरस

अगदी सुरुवातीस, आपण अंडी योर व प्रथिने विभक्त होणे आवश्यक आहे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये काही काळ प्रथिने काढून टाकणे आवश्यक आहे. नंतर झटकून टाकणे yolks, साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर केफिरमध्ये, सोडा बंद करा आणि ओलावा ओलावा. भाजी तेल मध्ये घालावे स्टेथुलासह पिठ हलविणे चांगले आहे. मक्याचे प्रमाण कमी असावे. एक चर्मपत्र-झाकून स्वरूपात, सुमारे 175-25 सें.मी. सुमारे 20-25 मिनिटे एक कवच सह बेक. एक जुळणी किंवा टूथपीकसह रेडिनेसची तपासणी केली जाऊ शकते. केक खाली शांत होईल, तेव्हा तो दोन भागांमध्ये कापून टाका, आणि वरून कडुन कापून टाका - ते केकसाठी पावडर म्हणून सर्व्ह करेल.

आता आम्ही मिरिंग्यू बनवतो: झटकून टाकलेल्या चुरसच्या प्रथिने, त्यांना थोडे मीठ जोडून. नंतर हळूहळू प्रथिने (आपण वापरू आणि चूर्ण साखर वापरू शकता) मध्ये साखर ओतणे. केवळ अशा प्रकारे एक मजबूत फेस, आणि नाही एक द्रव अंडी-साखर उपाय. तेलाने झाकण ठेवलेल्या चर्मपत्रिकेवर आणि त्यास (त्या केकचे आधार बेक केल्याप्रमाणेच) वर मिक्सरमध्ये बारीक वाटलेले एक जाड थर असलेल्या काजू घालून त्यांना प्रोटीन-साखर द्रव्यमान सह भरा. सुमारे एक तास 100-125 अंशांवर बेक करावे.

मग सिरप हे जॅम बरोबर पाणी मिसळणे आवश्यक आहे, एक उकळणे आणि थंड आणणे या सिरप सह केक घालावे

आता एक क्रीम मलई आणि घनरूप दूध पासून मलई साठी पाककृती आश्चर्याची गोष्ट सोपे आहे - ते फक्त एक झटका सह फडफडाविणे आवश्यक काही प्रेमींना क्रीमला थोडी कॉग्नाक जोडतात, परंतु हे आवश्यक नाही

उत्पादनातील "स्पेयर पार्ट्स" तयार आहेत, आपण ते एकत्र करून करू शकता: लोअर केकवर, मलईच्या केकसाठी क्रीम आणि कंडेन्स्ड दूध हे प्रेशरायुक्त आहे, अक्रोड मिरिंग्यू वर (वरच्या बाजूला) वर ठेवले आहे, ज्यास क्रीमला पसरवावे आणि दुसरे केक घालणे आवश्यक आहे. हे देखील मलई सह coated आहे, आणि एक ब्रश वापरून बाजूंच्या केक वंगण घालणे कापलेली केक स्क्रॅप केकच्या बाजूला शिंपडा. चॉकोलेट एक खवणीवर शेगडी (विभक्तपणे) आणि शीर्ष सजावट करून, एक काळ्या आणि पांढर्या चॉकलेटवर एक लावावे जेणेकरून चॅसीबोर्डच्या प्रभावाचा परिणाम मिळेल.