मलई केक - ते केवळ

भाकरी विविध पाककृती एक अविश्वसनीय विविधता आहे, आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे, त्यांना जावून काय - मलई उपलब्धता. मलई केक विविध घटक असू शकतात, परंतु तो नक्कीच तो एक दाट एकसंध वस्तुमान साखर विविध साहित्य फटक्यांची शिक्षा एक प्लास्टिक तयार करण्यासाठी प्राप्त आहे पासून, पण, गोड असावे. सहसा, साखर मलई वापरले जाते, परंतु आपण चूर्ण साखर असेल, तर ते अधिक एकसमान असेल आणि बरेच जलद तयार होईल. कधी कधी एक साखर सरबत.

तेल मलई - सर्वात सामान्य. हे लोणी आधारावर लोणी आणि साखर तयार, आणि कधी कधी आहे. इतर घटक कृती अवलंबून उपस्थित असू शकते. तयार करणे अतिशय सोपे आहे, आणि कारण त्याच्या सामान्य प्रकारची - कंडेन्स मिल्क आणि लोणी मलई केक. दूधाची भूकटी प्रकारचे अवलंबून वापरले जाते, रंग आणि उत्पादन चव बदलत असतात. या creams क्लासिक भाकरी तयार करण्यासाठी वापरले जातात.

घनरूप दूध तेल मलई केक:

एक तेल -300 ग्रॅम

आपण पळून बँक दूधाची भूकटी

कमी वेग मऊ तेल हळूहळू घेऊन molokom.Mozhno घनरूप whipped जोडला दूधाची भूकटी, तेल एक किलकिले 200 ग्रॅम. मलई अधिक सोपे आणि अतिशय चवदार होईल.

कमी सामान्य लोणी मलई नाही. साखर एक अतिशय जड मलई पराभव करून प्राप्त आहे, पण चूर्ण साखर सह शक्यतो सर्व समान. एक नियम म्हणून, लोणी मलई stabilizers उदाहरणार्थ, सरस किंवा स्टार्च साठी जोडले जातात, - तो अकाली abscission प्रतिबंधित करते आणि मलई नक्कीच यशस्वी होईल याची खात्री. लोणी मलई विशेषत: ताजी फळे आणि berries, स्पंज केक, आदर्श आहे, पण ते अधिक बीजारोपण आवश्यक आहे.

आंबट मलई केक मलई एक प्रकारचा म्हटले जाऊ शकते - फक्त फरक हा की ह्या बाबतीत मलई आंबट आहे. हे त्या तो एक आनंददायी आंबट चव आहे कारण खूप साखरेचा confections आवडत नाहीत उत्तम आहे. आंबट मलई घरी असावे, अन्यथा ते शक्य होणार नाही. आंबट मलई, भागावर तीव्रता, उत्तम प्रकारे भाकरी soaks.

मलई किंवा आंबट मलई:

-Slivki किंवा मलई 30% चरबी आणि 500 ग्रॅम

-Sahar - 1 कप

साखर विसर्जित होईपर्यंत गती मध्ये एक यामुळे वाढ आणि एक दाट वस्तुमान निर्मिती कमी वेगाने थंड मलई किंवा whipped मलई.

प्रथिने केक मलई अंडी पंचा फटक्यांची शिक्षा प्राप्त दाट एकजिनसी तयार करणे. तो उत्कृष्ट आहे सजवण्याच्या केक वर किंवा भाजून मळलेले पीठ भरणे, पण नाही थर केक. कधी कधी प्रथिने मलई केक स्टार्च, सरस किंवा समुद्रातील वनस्पतीपासून तयार केलेला जिलेटिनसारखा पदार्थ-समुद्रातील वनस्पतीपासून तयार केलेला जिलेटिनसारखा पदार्थ आहे. तो योग्य प्रथिने प्रथिने अप करण्यासाठी सौम्य लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल किंवा लिंबाचा रस काही थेंब जोडले जातात की एक आंबट चव आहे.

प्रथिने मलई:

-4 प्रथिने

-1 कप साखर किंवा चूर्ण साखर

लिंबाचा रस -A काही थेंब

एक दाट एकसंध वस्तुमान प्राप्त करण्यासाठी whipped थंड acidified प्रथिने, नंतर तो हळूहळू जोडले आहे दंड पावडर साखर किंवा साखर sifted आहे, आणि सर्व पूर्ण मृत्यू होईपर्यंत whipped आहे. तसेच फार जाड साखर सरबत वापरले जाऊ शकते.

कस्टर्ड अंडी आणि दूध आधारावर केले जाते, आणि, नावाप्रमाणे, शिजवलेले आहे. तो भरून आणि भरून आणि दागिने तयार करण्यासाठी केला जात नाही योग्य आहे. श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या आणि choux भाजून मळलेले पीठ उत्पादने योग्य.

कस्टर्ड:

-1 कप दूध

साखर -150 ग्रॅम

-2 अंड्यातील पिवळ बलक

-1 कला. l. पीठ

साखर सह yolks घासणे, पीठ. दूध उकळणे, 80 सी थंड आणि अंडी yolks आणि साखर यांचे मिश्रण मध्ये poured. गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे पेटवून आणि जाड होईपर्यंत सतत ढवळत असताना 5 मिनीटे उकळणे.

या मुळ पाककृती, केक, अनेक creams तयारी असलेल्या, तसेच त्यांच्यावर आधारित नवीन पाककृती भरपूर तयार आहेत. देखील अशा केळी मलई किंवा दही म्हणून, creams इतर पर्याय आहेत, पण ते कमी सामान्य आहेत.