बेकिंग "बर्ड्स दूध" न केक: पाऊल कृती फोटो एक पाऊल

एक मऊ भागावर पोत सह कँडी किंवा केक स्वरूपात उत्पादित एक कपडा - बेकिंग "बर्ड्स दूध" न केक. प्रथमच या गोड शोध लावला आणि पोलंड गेल्या शतकाच्या साठचे दशक मध्ये करु लागले. कोण व्लॅडिवॉस्टॉक तंत्रज्ञान केले की सोव्हिएत युनियन मध्ये असे काहीतरी काढणे आदेश, उपचार करण्यासाठी प्रयत्न केला मंत्री, बाहेर आला.

इतिहास अंडी "बर्ड्स दूध"

एक परिणाम म्हणून, तंत्रज्ञान तयार बेकिंग न केक "बर्ड्स दूध" नाही. जेली केक आगर-आगर केली - जे एकपेशीय वनस्पती विशिष्ट प्रकारच्या प्रक्रिया प्राप्त आहे जेल लागत पदार्थ. पहिली तुकडी अगदी लहान, आणि नंतर सरकार, शिवाय सहा टन दर सेट प्रत्येक कँडी कारखाना ते केक "बर्ड्स दूध" जे पेटंट जारी केले प्रथम उत्पादन आहे.

बेकिंग न केक "बर्ड्स दूध" नेहमीच्या फॉर्म, फक्त 1974 मध्ये विकत घेतले मॉस्को रेस्टॉरंट "प्राग" व्लादिमिर Gural'nik सामील झाल्यानंतर. तरुण सोळा वर्षाचा मुलाला घेऊन अद्वितीय पाककृती मिष्टान्न निर्मिती पुर्णपणे गुंतलेली दिसत होता, पण तो त्यावर काम सुमारे सहा महिने खर्च केले. तो आणि स्वयंपाकघर मध्ये सहकारी अगदी फक्त जवळचे मित्र मदत होते. सहा महिने नंतर, केक प्रमुख आणि मार्गारिटा निकोलाय Panfilov संयोगाने मध्ये सादर करण्यात आला.

कल्पना केक कमी थर अद्वितीय होती. त्यामुळे एक अद्वितीय बिस्किट, whipped केक मिश्रण मिळवण्यासाठी. तंत्रज्ञान ओव्हन मध्ये उत्पादने जलद पराभव एक तंत्र, तसेच पाणी बाथ, आणि स्वयंपाक वापरते.

बेकिंग "बर्ड्स दूध" न केक सुसंगतता एक नाजूक अंडी, तोंड आहे हळूहळू वितळणे सुरु होते सारखी. घरी, या परिणाम साध्य करणे फार कठीण आहे. अनेक गृहिणी वर्षे प्रयोग का, आणि नंतर हातात हात पासून कृती प्रक्षेपित आहे. मिष्टान्न स्वयंपाक वेळ अर्धा दोन-तीन तास श्रेण्या, आणि सुंदरी शेवटी दैवी केक प्रक्रिया वाट पाहत आहे. या प्रकरणात, लगेच टेबल वर, उपस्थित अतिथी सेवा किंवा भेट म्हणून देऊ केले जाऊ शकते.

केक खरेदी व्हाउचर एक रेस्टॉरंट मध्ये तो स्वयंपाक लोकसंख्या देण्यात आली. प्रथम, मिठाई उत्पादने संख्या एक दिवस पन्नास प्रती गाठली, तर त्यानंतर शंभर वाढ आणि शेवटी दररोज सहा लाख प्रती आले. "बर्ड्स दूध" राजधानी विजय आणि नंतर देशभरात निर्मिती करण्यास सुरुवात केली.

व्लादिमिर Gural'nik हसत एक गमतीशीर घटना, तो मॉस्को मेट्रो त्याच्या लेखकांचे एक केक खरेदी करण्यासाठी व्हाउचर खरेदी देऊ करण्यात आली तेव्हा सांगतात. तथापि, इतिहास विनोद व्लादिमिर Mikhailovich किंवा नाही विकत होते किंवा नाही हे मौन आहे.

केक नाव उत्पत्ति

अपरिचित नाव केक सरस सह "बर्ड्स दूध" असंख्य गोष्टी समजून घेतल्या आणि मान्यता करण्यासाठी प्राप्त झाली आहे धन्यवाद बेकिंग दूध त्यांची तरुण पशुखाद्य की, पक्षी बद्दल न. हे द्रव मानले होते जादू जुन्या वाढतात करण्यात अक्षम आहोत कोण लिहिले beauties कुरुप महिला चालू -mogla. युवा आणि वृद्ध पक्षी दूध मर्दपणाचे शक्ती, चतुर आणि चपळाई परतले.

एक पक्षी च्या दूध आणि त्यांना खाणे, मुली त्याला त्यांच्या प्रिय पाठविले, पण सन्मान त्या सतत वाळवंटातून पार इकडे तिकडे आणि कारण उष्णता अगदी मरण पावला.

केक "बर्ड्स दूध" बेकिंग न: एक नियम

केक तयार करणे "बर्ड्स दूध" साधी साहित्य असणे आवश्यक आहे:

• लोणी - 0.35 किलो;
• साखर - 0.6 किलो;
• पीठ - 150 ग्रॅम;
• अंडी - 4 तुकडे (2 आणि 2 संपूर्ण प्रथिने);
• लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 1/2 टिस्पून;
• आगर -10 ग्रॅम
• दूधाची भूकटी - 120 ग्रॅम
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - चिमूटभर
• चॉकलेट बार 1 एकक.
• पाणी - 160 मिली.

कृपया लक्षात ठेवा की काटेकोरपणे कृती पालन करणे आवश्यक आहे आणि ती किंवा एक हरभरा एक शंभरावा ढळणे नाही. होममेड केक बेकिंग न "बर्ड्स दूध" तयार झालेले उत्पादन एक खास चव उपलब्ध साहित्य योग्य गणना आवश्यक आहे.

dough तयार करणे

बटर 100 ग्रॅम मिक्स करावे, साखर समान रक्कम जोडा आणि त्याचे वजन विजेला होईपर्यंत विजय: प्रथम आम्ही भाकरी तयार करणे आवश्यक आहे. मग एक अंडी आणि पराभव सुरू ठेवा. dough, गोठणे सुरू होते. त्यानंतर तो दुसर्या अंडी, आणि पुन्हा थोडे बीट जोडण्यासाठी आवश्यक आहे.

परिणामी मिश्रण पिठ आणि dough जोडा.

वीस-पाच सेंटीमीटर पेक्षा जास्त बेकिंग व्यास विशेष बेकिंग पेपर घालणे. कारण तो नेमणूक केक, एक मंडळ आकार केले जाते. आपण 230 अंश सेल्सिअस एक preheated ओव्हन मध्ये दहा मिनिटे गरज केक साठी बेक करावे बिस्किट पाया.

केक अजूनही गरम आहेत काढा, आणि ते तेव्हा ओव्हन अजूनही गरम असताना नंतर त्यांना संरेखित करा. जोपर्यंत भाकरी थंड म्हणून कागद काढू नका.

एक अंडी तयार

भांडे किंवा इतर कोणत्याही योग्य दाद देत कंटेनर मध्ये पाणी बाहेर ओतणे आणि आगर ओतणे. Gelling पावडर एक द्रव म्हणून दिले पाहिजे. काही तास राहू द्या.

खोलीच्या तापमानाला होईपर्यंत रेफ्रिजरेटर पासून लोणी दोनशे ग्रॅम आणि प्रतीक्षा. अंड्याचा पांढरा, त्याउलट, रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले.

आगर-आगर सह कंटेनर, कमी गॅस वर ठेवले आणि एक उकळणे आणणे आणि पूर्णपणे पावडर विरघळली. साखर 450 ग्रॅम घालावे आणि धान्य आणि वजन एकसारखेपणा दृष्टीआड होणे होईपर्यंत मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. ड्रॉप, एक पातळ धागा मागे नाही तेव्हा एक कोळी वेब सारखे सिरप शिजवलेले मानली जाते.

melted लोणी मध्ये, कंडेन्स मिल्क आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा. हवा वस्तुमान पर्यंत साहित्य विजय.

देखील अंडी पंचा हवा वस्तुमान पर्यंत चाबूक समाजात मिसळणारा, आणि सरबत आगर-आगर ओतणे नंतर, आणि तेल आणि दूधाची भूकटी वजन. कमी वेगाने भविष्यात अंडी बोथट किंवा मिक्सर नीट ढवळून घ्यावे.

विभाजित साचा प्रथम केक भाजलेले म्हणून, बेकिंग कागद एक वर्तुळ ठेवले आहे. पुढील स्तर अर्धा शिजवलेले अंडी बाहेर बसविणे आवश्यक आहे. ही एक केक आणि पुन्हा दुसऱ्या सहामाहीत अंडी त्यानंतर आहे. एक बोथट सह पृष्ठभाग संरेखित करा आणि पूर्ण काठीण्य होईपर्यंत 3-5 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडले.

अंडी करणे कठीण केल्यानंतर, केक झिलई येथे चॉकलेट आणि बटर मिश्रण ओतणे रेखाचित्र टाकले जाईल. मूस पासून केक काढा.

केक सादरीकरण करून देणे

बेकिंग "बर्ड्स दूध" न केक करणे कसे, ते सुंदरी पर्यंत आहे - तो एक आरसा खिडकी किंवा चॉकलेट गुलाब आणि मलई Meringue सुशोभित च्या व्यतिरिक्त सह पाणी घालता येते. तसेच, आपण ताज्या berries सह केक सुशोभित करू शकता.

प्रथमच सहकार्यांसह व्लादिमिर Mihaylovich Guralnik क्लासिक चॉकलेट झिलई एक केक सादर, आणि चॉकलेट वर पक्षी गौरव नावाने केले आहे.

आम्ही, केक, वापरले अंडी नंतर बेकिंग न पूर्ण मिष्टान्न करा एक विशेष स्वरूपात भरा, आणि शक्य आहे जरी. आगर सरस (50 ग्रॅम) बदलले जाऊ शकते. मुख्य अट - जेली केक किमान तीन तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले पाहिजे.