अतिथी आइस्क्रीम वैधता काय आहे?

जवळजवळ सर्व रचना आइस्क्रीम प्रकारच्या दूध उत्पादने यांचा समावेश आहे. कारण या, उत्पादन व संचय विशेष अटी साजरा करणे आवश्यक आहे. आइस्क्रीम जिवन GOST द्वारे केले जाते. तो लक्ष द्या, एक सदोष उत्पादन विकत नाही महत्वाचे आहे.

GOST मानके

आइस्क्रीम जिवन GOST 52175-2003 सेट. या मानक निर्माता देणारं आहे, उत्पादन केले आहे. 18 अंश पेक्षा कमी तापमानात फ्रीज मध्ये असेल तर तो, पेक्षा कमी 6 महिने उत्पादने साठवण्यासाठी शिफारसीय आहे.

आइस्क्रीम जिवन रचना अवलंबून असते, स्टोरेज, पॅकेजिंग आणि उत्पादन तंत्रज्ञान परिस्थिती. तो उत्पादने खरेदी करताना त्यावर लक्ष देणे महत्वाचे आहे. काढण्यासाठी न शि आइस्क्रीम आइस्क्रीम जिवन 3.5 महिने होते, तृप्त - 3 महिने. तापमान -20 अंश असणे आवश्यक आहे. उत्पादन प्रकारावर अवलंबून वेगळ्या स्टोरेज अटी असू शकते.

उत्पादन

नरम आईस्क्रीम फ्रीज तयार केला होता, नाही कालावधी समाप्ती तारीख आहे. तो ताबडतोब खाऊ आवश्यक आहे. -25 -35 अंश श्रेणीत एक तापमानात खोलीत फ्रीज खोली - कारखाना मिष्टान्न साठी सतत वाढत जाणारी वापरले.

40-50 मिनिटे - मोठ्या पॅकिंग 10-12 तास आणि लहान कठीण. कठीण उत्पादन hardens, सुधारित सुसंगतता. हा प्रकार वाढते आइस्क्रीम जिवन.

रशिया, मागणी आणि melkofasovannykh Scooping मध्ये. Krupnofasovanny उत्पादन, केक, कमी लोकप्रिय पुन्ह निश्चित. आपल्या देशात राहणाऱ्या कुठेतरी रस्त्यावर एक पदार्थ टाळण्याची खरेदी करू असल्याने, तो शिंगे, विटांचे, कप, jars मध्ये निर्मिती केली जाते.

रचना

निश्चय चरबी सामग्री आइस्क्रीम जिवन आणि fillers उपस्थिती आहे. उच्च चरबी सामग्री, आता आपण उत्पादन ठेवू शकता, आणि त्याची गुणवत्ता दु: ख नाही. हे 15-20% एक चरबी सामग्री आइस्क्रीम एक लांब शेल्फ लाइफ आहे. 6% चरबी सामग्री वाण मध्ये किमान स्टोरेज वेळ.

मिष्टान्न fillers उपस्थिती, प्रगतिशील आयुष्य कमी हे पदार्थ पटकन इतर घटक तुलनेत deteriorates पासून. मूल्य टिकवलेले आणि पदार्थ उपस्थिती आहे. अतिथी सूक्ष्मजीव वाढ दडपणे घटक जोडून प्रतिबंधित केले जाते, परंतु काही उत्पादक या मनाई लक्ष द्या नाही. टिकवलेले उत्पादने यापुढे ठेवले आहे, पण तो उपयुक्त नाही.

क्लासिक कृती समाविष्टीत आहे:

1. पेक्षा कमी नाही 10% चरबी सामग्री दूध. काही उत्पादक पाम तेल त्या जागी. त्यांना, तो, किफायतशीर कच्चा माल कारण स्वस्त आहे विस्तारित शेल्फ लाइफ, आणि ग्राहकांना उत्पादन वर "विश्वास" निर्माण केले आहेत.
2. ड्राय दूध पदार्थांना (9-12%), दुग्धशर्करा आणि प्रथिने.
3. साखर (12-16%) - साखर आणि सिरप संयोजन.
4. पाणी (55-64%).
5. तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण stabilizers (0.2-0.5%).

तारा

उत्पादन हानीकारक सूक्ष्मजीव होणे नाही जेणेकरून, अनुकूल असणे आवश्यक आहे. तसेच महत्वाचे अप -40 अंश तापमान withstand करण्याची क्षमता आहे. वजन उत्पादन melkofasovochnoy कंटेनर (कप, preforms, नळ्या) तुलनेत स्टोरेज दरम्यान लहान आहे. पॅकेजिंग आइस्क्रीम एक शेल्फ लाइफ किती आढळू शकते आहे.

अटी

रशियन अभ्यागतांना निश्चित केली आहेत आणि स्टोरेज अटी त्यानुसार. या दुकाने आणि कॅटरिंग आस्थापनांमध्ये, कामाची जागा उत्पादने लागू होते. नियमांचे उल्लंघन स्टोरेज काळात कमी होत जाते. उत्पादन नुकसान होऊ शकते.

होलसेल स्टोअर्स मध्ये उत्पादने 5 दिवस साठवले जातात, आणि किरकोळ आस्थापनांमध्ये - नाही 48 पेक्षा अधिक तास, ते आवश्यक तापमान आणि आर्द्रता पोहोचण्याचा कठीण आहे. किरकोळ विक्रेता वेळी स्टोरेज तापमान -12 अंश जास्त नसावी. उच्च दर्जाचे फ्रीज स्टोरेज वेळ वाढते.

फ्रीज मध्ये स्टोरेज

फ्रीज मध्ये आइस्क्रीम जिवन चरबी सामग्री अवलंबून असते. एक वेळ -18 अंश पॅकेज उत्पादने तापमान टिकवलेले न ग्राहक कॅमेरा राहू शकतात:

1. ते न 1 महिना - - डेअरी भरले 45 दिवस.
2. 1.5 महिने, न - - 2 महिने काढण्यासाठी सह भागावर.
3. पिस्ते, बदाम, फळे इ घालून तयार केलेले आइस्क्रीम - त्याला न - काढण्यासाठी आणि 3 2 महिने.
4. सील कप, popsicle - चरबी सामग्री अवलंबून असते.
5. फ्रोजन मिष्टान्न sorbet - 45 दिवस.
6. फळे आणि बोरासारखे बी असलेले लहान - 1.5 महिने.
7. मुख्यपृष्ठ - नाही स्टोरेज कालावधी.
8. आइस्क्रीम केक - 1-3 महिने.

शेल्फ लाइफ "वजनदार" आइस्क्रीम 18 महिने आहे. हे नियम युरोपियन युनियन मानके पालन करत आहेत. आइस्क्रीम "Inmarko" जिवन 12 महिने आहे. आता काढले अनेक प्रकारच्या विक्री 1-3 वर्षे साठवले जाऊ शकते समावेश. या stabilizers आणि टिकवलेले व्यतिरिक्त संपुष्टात आहे. उत्पादन ग्राहक गुणधर्म दीर्घकालीन स्टोरेज परिणाम.

नुकसान चिन्हे

तेव्हा एक मिष्टान्न खरेदी, त्याच्या देखावा पाहू नये सर्व उत्पादक आणि विक्रेते स्टोरेज आणि विपणन नियम अटी पूर्ण कारण. पाणी उत्पादन चव, पोत आणि देखावा मध्ये सहज लक्षात असेल. तो तर एक मिष्टान्न खरेदी सल्ला दिला नाही:

• वास आणि चव आहेत;
• मोठ्या बर्फ क्रिस्टल्स आहेत;
• झाला आणि वालुकामय सुसंगतता;
• चॉकलेट वर पांढरे डाग सादर.

हे उत्पादन फॉर्म पॅकेजिंग लक्ष द्या महत्वाचे आहे. मूळ स्वरूपात हरवला तर या साठी कारण अयोग्य स्टोरेज किंवा defrosting आहे. एक मिष्टान्न खरेदी करू नका तो हानी होऊ नाही म्हणून तरी, पण चांगला आणि चव नाही. नुकसान पॅकेजिंग उत्पादन मुलूख हानीकारक सूक्ष्मजीव, आत प्रवेश करू शकतो, तेव्हा.

GOST त्यानुसार उत्पादन सर्वोत्तम आइस्क्रीम निवडणे. कमी वेळ उत्पादन तारीख, चांगले पासून झाली आहे. मिष्टान्न संचयित घर फ्रीज मध्ये पण फक्त नियम पालन शक्य आहे.

हे उपयुक्त आहे?

कदाचित प्रत्येकजण आइस्क्रीम एक चवदार आणि निरोगी मिष्टान्न आहे हे माहीत आहे. उद्योजिकांना रविवारी काळात सफाईदारपणा ऊर्जा व्यवस्थितपणे आणि थकवा आराम. काही अनिद्रा आणि ताण प्रभावी औषधोपचार अस्तित्वात लढण्यासाठी आहे. उत्पादन भाग जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत म्हणून आपण प्रत्येक जीव आवश्यक आहे.

पण कृत्रिम साहित्य बदली नैसर्गिक आहेत तेव्हा आधुनिक उत्पादन, मौल्यवान पदार्थ नामशेष होण्याचा संभाव्यता आहे. मग उत्पादन खर्च कमी आहे, पण शेल्फ लाइफ वाढते.

मिष्टान्न भाग मज्जासंस्था वर सकारात्मक प्रभाव आहे untrimmed नैसर्गिक दूध, पाहिजे म्हणून. तो एक वाईट स्वप्न हे ठिकाण, चिडचिड आणि चिंताग्रस्त ताण धन्यवाद अदृश्य होते. आणि हे फक्त अनुमान आणि ब्रिटिश व फ्रेंच शास्त्रज्ञ सिद्ध तथ्य नाही. पण अमेरिकन शास्त्रज्ञांच्या कमी चरबी दुग्ध उत्पादने सेवन कोण महिला अडचण एक मूल गरोदर असू शकतात, असा विश्वास.

मिष्टान्न कॅलरी आहे, जादा वजन लोक अनेकदा उपचार खाणे असेल, तर आणखी चांगले आहेत. मधुमेह उपस्थितीत गोडवा आहे अनिष्ट अशी व्यक्ती आहे. ARI जास्त वापर सह येऊ शकते म्हणून, घसा अनुसरण महत्वाचे आहे. पण नैसर्गिक उत्पादन हानी पेक्षा अधिक चांगली करू. आम्ही फक्त माफक प्रमाणात तो वापर करणे आवश्यक.