अन्न शिजवताना पांढरा मोहरी

सध्या, स्वयंपाक अनेकदा, पांढरा मोहरी वापरले जाते त्यांच्या चव तिखट मूळ असलेले एक रोपटे समान आहे. मुख्यतः वापरला कारण बिया कोणत्याही वास रिकामा आहेत झाडांच्या बिया मोहरी, एक चमचे, डिश अतिरिक्त चव देतो विविध मसाले, व्हिनेगर, मीठ, साखर आणि तेल घालावे कधी कधी तयार आहेत.

अधिक बिया, मसाले आणि seasonings घेऊन, विविध तयार करण्यासाठी वापरले जातात भाज्या dishes, , soups आणि minced मांस कधी कधी त्या भाज्या परिरक्षण मध्ये जोडले जातात. पांढरा मोहरी देखील salads, sauces आणि वापरले जाते तांदूळ dishes. मात्र, स्वयंपाक करण्यापूर्वी भाजून ते अत्यावश्यक तेले, नाही फक्त एक डिश वेडा चव मिळेल, पण त्याचे औषधी गुणधर्म दाखवते असू बिया सक्रिय करणे आवश्यक आहे. वाटप अस्थिर वादळे निर्माण बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गतिविधी, तथापि मोहरी स्वयंपाक करताना मांस आणि मासे संरक्षण लेप म्हणून वापरले जाते, तो देखील मांस रस गळती प्रतिबंधित करते. आणि या वनस्पतीच्या कॅनिंग उद्योग आणि बेकरी मध्ये एक मूल्य फॅटी आणि आवश्यक तेले, मोठ्या प्रमाणात आहे.

काळा तुलनेत, पांढरा मोहरी एक नाजूक आणि त्याचे रुचकर चव आहे. स्वयंपाकघरात अनेकदा वापरले जाते मोहोरी पावडर तयार करण्यासाठी मांस, त्याचा वापर अंडयातील बलक तयार केलेल्या, कुक्कुटपालन, आणि विविध sauces समावेश आहे. तो तिच्या नवऱ्याने तिला सोडून मोहोरी पावडर गरम पाणी वाटप की नोंद करावी मोहरीचे तेल , तीक्ष्ण चव आणि झणझणीत वास त्यामुळे जेवणाचे मोहरी annoyingly तोंडी पोकळी श्लेष्मल त्वचा कारवाई करण्यासाठी झुकत.

आम्हाला मोहरी जेवणाचे तयार करण्यासाठी किती तपशील विचार करू या.

हे करण्यासाठी, एक पावडर झाडांच्या बिया प्रेस अंतर्गत परिणामी केक जमिनीवर ठेवले, आणि. या प्रकरणात, सर्वोत्तम पांढरा मोहरी उपयुक्त आहे, ते तयार झालेले उत्पादन एक सोनेरी-पिवळा रंग, आणि चांगली चव देते कारण. परिणामी पावडर तसेच दळणे, गरम उकळत्या पाणी ओतणे आणि सर्व प्रकारची कटुता निघून जातो ते एक दिवस पेय पाहिजे. इच्छित वेळ केल्यानंतर पाणी मोहरी, मीठ आणि साखर आणि व्हिनेगर आणि तेल ठेवलेल्या, निचरा आहे. आपण एक मसालेदार चव साठी दालचिनी, द्राक्षारस, पाकळ्या जोडू शकता. मिश्रण नख कंटेनर काचेचे शिक्का मारला ठेवलेल्या, अस्वस्थ झाले. तयार झालेले उत्पादन ड्रेसिंग आहेत, sauces, अंडयातील बलक विविध तयार करण्यासाठी वापरले होते. तसेच कोशिंबीर साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला, मांस dishes, salads, इ म्हणून वापरले जाते मोहरी एक गडद थंड जागी जोरदार वेळ संग्रहीत केले जाऊ शकते.

आज पाने आणि स्टेम च्या रचना भिन्न मोहरीच्या अनेक वाण, आहेत की, पाहिजे. सर्वात सामान्य आहेत: पिवळा मोहरी, काळा, जपानी, broadleaf आणि पांढरा. जपानी मोहरी बऱ्यापैकी तीक्ष्ण चव आहे आणि पूर्ण स्वरूपात प्रामुख्याने विक्री किमान आहे - पावडर. त्यामुळे अंतिम स्वयंपाकासाठी योग्य उत्पादन पावडर उकळत्या पाणी poured आहे तसेच मिसळून आणि काही मिनिटे खटपटी प्राप्त करण्यासाठी.

पत्रक मोहरी redechny आनंददायी चव आहे आणि स्वयंपाक वापरले जाते उकडलेले ताजे salads, soups, मांस आणि मासे dishes साठी भाजता मसाला. या वनस्पतीच्या पाने अनेकदा परीक्षा घेतली आहेत आणि उगवण झालेल्या बिया sandwiches आणि मसालेदार पेस्ट जेवणाचे वापरले जातात.

खाली एक मऊ मोहरी कसे करण्यासाठी एक कटाक्ष आहे.

या आवश्यक असेल: मोहोरी पावडर एक पेला, मीठ दहा ग्रॅम, तेल आणि साखर सत्तर-पाच ग्रॅम, व्हिनेगर पन्नास ग्रॅम आणि उकळत्या पाण्यात शंभर ग्रॅम.

उकळत्या पाण्यात, तसेच एक जाड मिश्रण प्राप्त करण्यासाठी ढवळत आणि brewed वनस्पती बियाणे पहिल्या पावडर रात्री बिंबवणे सोडा आवश्यक आहे. कालांतराने, पाणी पृष्ठभाग वर परिणामी मिश्रण निचरा आहे, अजूनही stirred, जोडले होते तेल, मीठ, साखर आणि व्हिनेगर.

त्यामुळे, पांढरा मोहरी मोठ्या प्रमाणावर औषध पण स्वयंपाक नाही फक्त वापरले जाते. त्याच्या विशिष्ट चव आणि सुगंध, तो प्रत्येक टेबल वर ज्याची उणीव कशानेही भरून काढता येणार नाही असा आहे, म्हणून ती अनेकदा मिठ आणि मिरपूड सह अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला ठेवले आहे.