उझ्बेक कृती - dymlyama. विविध मार्ग पाककला

च्या एक उझ्बेक कृती पाहू. Dymlyama - डिश, त्याचे नाव "स्टीम करण्यासाठी," "zaparivat" अर्थ क्रियापद येते. हे आहे कधी कधी गोंधळून इतर उझ्बेक डिश - basmoj. होय, ते सामाईक भरपूर आहेत. थोडक्यात, दोन dishes तयारी वर्णन नंतर आपण प्रथम गरम मध्ये मांस सह भाज्या तळणे करणे आवश्यक आहे मेंढी च्या शेपूट चरबी, आणि नंतर उकळत असणे, झाकून. ही योजना थोडा स्वयंपाक pilaf आहे. पण देखील स्पष्ट होऊ दिली आणि मग स्वयंपाक च्या subtleties विचार करा.

उझ्बेक आणि त्याच्या चढ Dymlyama

जे साहित्य आणि या डिश समान रीतीने browned पाहिजे उत्पादने दोन शिजू एक थंड किटली स्थापीत केले जाते Basma, आवडले नाही. मग घट्ट झाकण, एक किटली मध्ये आणण्यात आले काळजीपूर्वक झाकून घेतले. तर आपण रजा अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कंटेनर उघडा, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मांस व भाज्या जाईल शिजवलेले, जे आहे पूर्णपणे निरुपयोगी. अनुभवी मर्मज्ञ , या जगाची निर्मिती उझ्बेक खाद्यप्रकार आहे अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना हलवा नाव अधिक एक कृती - dymlyama आहे फार वेगळी. विशेषतः, तो काही त्या फळाचे झाड आणि इतर फळे असू शकते. तुलना भाजीपाला कृती - टोमॅटो dymlyama.

गरम तेल त्याच कांदा झाकलेल्या भांडयात शिजवणे रक्कम (अस्सल आवृत्ती - कापूस) मांस अर्धा किलो, मीठ, लाल तिखट मिरपूड (एक पॉड), आणि तमालपत्र घालावे. योग्य टोमॅटो (दोन किलो), वर्गीकरण देठ संलग्न आणि कट मांस वर ठेवले आहे की भाग कट. उकळण्याची अर्धा तास अंतर्गत घट्ट झाकण. एक मोठी कढई अंतर्गत आग कमकुवत. द समाप्त डिश आहे शिडकाव कोथिंबीर किंवा तुळस.

अजून एक असामान्य कृती - dymlyama फळे व भाज्या. कांदा spasserovat हजार, ठेवले shredded carrots (पाचशे ग्रॅम), टोमॅटो एक किलो (ते काप अलग पाडणे आहे) आणि बटाटे काप. त्यावर मीठ, कोथिंबीर, बडीशेप, मिरची. मग फळ थर - सफरचंद (आंबट-गोड) आणि त्या फळाचे झाड अर्धा किलो आहे. प्रथम कृती म्हणून, आपण बाहेर ठेवणे आवश्यक आहे, पाणी सामग्री अर्ध्या बे मोठी कढई, दोन तास झाकून. तयार dymlyama (कृती फोटो इच्छा पटवणे आहे की आपण अत्यंत नयनरम्य डिश) आहे सेवा विशेष ट्रे रुंद आहे. आता आम्ही विदेशी चढ मानले आहे, च्या शास्त्रीय उझ्बेक डिश तयार द्या.

मांस आणि बटाटे Dymlyama

मेंढ्या drips एक मोठी कढई मध्ये चरबी दोनशे ग्रॅम. हे तेल बदलले जाऊ शकते. अलीकडे, आधी आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील आहे आवश्यक करण्यासाठी overtempered मांस. कोकरू (तिच्या गरज अर्धा एक किलो) करणे कट मध्ये तुकडे सुमारे एक लाख पन्नास ग्रॅम. कांदे आणि टोमॅटो रिंग आणि carrots आणि kartofel- आडवा चौकोनी तुकडे (मध्यम आकाराच्या बटाटे संपूर्ण सोडले जाऊ शकत) कट. सर्व भाज्या आपण अर्धा एक किलो घेणे आवश्यक आहे. आणि टोमॅटो - तुकडे दोन. फ्राय मांस, आणि तो तळण्याचे दरम्यान एक झाकण सह संरक्षित करणे आवश्यक आहे. carrots आणि ओनियन्स जोडा. नंतरचे पारदर्शी होईल आणि रस करू तेव्हा, मसाले आणि लसूण ठेवले. आणि नंतर - टोमॅटो. अगदी किमान बटाटे ठेवले. अर्धा तास किमान आग वर एक अतिशय घट्ट झाकण अंतर्गत dymlyamu सोडा.