जॉर्जियन राष्ट्रीय dishes: पाककृती

राष्ट्रीय जॉर्जियन खाद्यप्रकार - तेजस्वी रंग, फ्लेवर्स आणि aromas अर्थातच फार उबदार आणि आनंदी भावना जागृत करणे आणि त्या, भूक एक सारखा बदलणारा असा देखावा. जॉर्जिया, सर्व नेमलेल सण, वाइन आणि अन्न सह कनेक्ट. कदाचित असे का राष्ट्रीय जॉर्जियन dishes म्हणून चवदार आहे.

khachapuri उत्पादने

खात्रीने कोणीही khachapuri ऐकले नाही आहे आहे. बराच वेळ बरेच पाककृती जॉर्जियन dishes आतापर्यंत देशाच्या सीमा पलीकडे लोकप्रिय झाले आहेत. आणि त्या साठी कारण - महान चव. Khachapuri - जॉर्जिया सर्वात लोकप्रिय राष्ट्रीय dishes एक. चीज हवा अत्यंत त्रासदायक प्रकाश पिठाचा केक्स फक्त एक वास आहे. Adjara मध्ये, Imereti मध्ये Mingrelian मध्ये, Khachapuri विविध प्रकारची आहेत. ते सर्व विश्वास बसणार नाही इतका चवदार असतात.

राष्ट्रीय डिश जॉर्जिया मध्ये शिजवलेले काय बोलत, आम्ही एक कृती Imereti khachapuri देतात. खालील उत्पादने तयार करणे:

1. Mazzoni (दही पुनर्स्थित शकतात) - 0,5 लिटर.
2. तीन अंडी.
3. दूध एक पेला.
4. Polpachki melted लोणी.
5. पीठ एक हजार.
6. तेल - 120 ग्रॅम
7. आंबट मलई चमचे.
8. मीठ.
9. Yeasts (शक्यतो कोरडा) - 10 ग्रॅम.
10. साखर एक चमचे.
11. एक अंडे अंड्यातील पिवळ बलक.
12. लोणी - 70 ग्रॅम
13. चीज Imeretinskogo किलो (चीज किंवा चीज Adyg पर्याय शकता).

khachapuri कृती

राष्ट्रीय काचसामान त्या देशात शोधण्यासाठी संभव आहे बाहेर उत्पादने आधारावर जॉर्जिया मध्ये तयार केले जातात. तथापि, या समस्या नाही, पाककृती किंचित काही पदार्थ भागांच्या बदलून सुधारित केले जाऊ शकतात कारण आहे.

उबदार दूध मध्ये यीस्ट आणि साखर एक चिमूटभर जोडा आणि थोडे तेल (सुमारे दोन tablespoons) ओतणे. पीठ उपाय सह शिंपडा आणि एक उबदार ठिकाणी पंधरा मिनिटे पाठवा.

यावेळी केल्यानंतर, दुधापासून तयार केलेले मादक पेय (बदला kefir), अंडी आणि sifted पिठ दिड भाग एक यांचे मिश्रण घालावे. सर्व काळजीपूर्वक थंड melted लोणी, पिठ आणि मिठ दुसऱ्या भागात जोडून, मालीश करणे. Vymeshivaya dough नियमितपणे वस्तुमान बोटांनी आणि हाताचे तळवे ग 'ची बाधा नाही की हात तेल वर drips. , Dough एक चेंडू करा पिठ सह शिडकावा, आणि एक तास जाऊ दे साठी सोडा. मग पुन्हा मालीश करणे आणि पुन्हा आणखी एक तास सोडा.

दरम्यान, आम्हाला कापूस द्या. , एक खडबडीत खवणी वर चीज घासणे अंडी आणि मऊ बटर घालावे.

सर्व भरणे आणि dough सहा समान भाग भागाकार आहे. dough प्रत्येक बॅच सुमारे एक मीटरचा शंभरावा भाग जाड एक स्तर मध्ये बाहेर आणले आहे. धार तीन सेंटीमीटर होते जेणेकरून पिसे, कापूस,. मग एकत्र आणि hachapuri शिवण खाली धार प्रती चालू. आता अतिशय काळजीपूर्वक एकापेक्षा अधिक नाही मीटरचा शंभरावा भाग एक जाडी करण्यासाठी केक रोल करणे आवश्यक आहे. शीर्ष khachapuri, आंबट मलई आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण lubricates एक फाटा सह punctures अनेक करू तसेच. 200 अंश एक तापमानात 20-30 मिनिटे बद्दल बेकरी तयार करत आहे. Khachapuri तयार lubricating तेल (लोणी) आणि टेबल वर प्रक्षेपित. फक्त स्वयंपाक आवडत्या जॉर्जियन dishes एक आहे. कृती, एक हात वर, नाही फार क्लिष्ट आहे, परंतु तयारी वेळ आणि मेहनत भरपूर लागतात.

pkhali

जॉर्जिया राष्ट्रीय dishes बोलणे, तो pkhali आठवण्याचा नाही अशक्य आहे. ही पेस्ट स्वरूपात उकडलेले भाज्या आणि शेंगदाणे तयार एक विलक्षण पाचन आहे. डिश फरसबी, तरुण कोबी, बीट, एग्प्लान्ट, पालक आणि शिजवलेले जाऊ शकते , बीट उत्कृष्ट. Pkhali खाणे, पिटा ब्रेड वर पसरली. एक नाश्ता अनुभव, आपण तिच्या चाहता होईल.

साहित्य:

1. अक्रोडाचे तुकडे - 120 ग्रॅम
2. पालक पाने अर्धा किलो.
3. लसूण - 3 पाकळ्या.
4. कोथिंबीर एकत्रित करते.
5. कांदा.
6. डाळिंब.
7. चमचे hops-suneli.
8. ग्राउंड मिरपूड.
9. मीठ.
10. पांढरा वाइन व्हिनेगर किंवा डाळिंब रस चमचे.
11. शेंगदाणा तेल (पर्यायी).

पालक चांगले धुऊन आणि उकळत्या पाण्यात पाच मिनिटे ठेवले होते. या केल्यानंतर, आम्ही बाहेर खेचणे आणि अधिक प्रवाही काढून टाकावे द्या. लसूण, अक्रोडाचे तुकडे, अजमोदा आणि कांदा एक मांस धार लावणारा मध्ये ठेचून, आपण देखील ब्लेंडर वापरू शकता. परिणामी वस्तुमान मिरपूड, मीठ आणि आणि मालीश.

पालक आणि mince पाने. तो द्रव भरपूर बाहेर वळते, तर तो काढणे आवश्यक आहे. अक्रोड जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे आणि पालक मिसळा, व्हिनेगर घालावे. परिणामी वस्तुमान चेंडूत स्वरूपात एक डिश वर ठेवले जाऊ शकते, आणि डाळिंब बिया आणि शेंगदाणा लोणी रिमझिम सह शिंपडा. ही कृती जॉर्जियन खाद्यप्रकार नाही फक्त दररोज, पण अचानक सुट्टी टेबल साठी येतात योग्य आहे.

Lobio: साहित्य

जॉर्जियन भाषेत Lobio - तो सोयाबीनचे जसे काही नाही. lobio म्हणून जॉर्जिया राष्ट्रीय खाद्यप्रकार पाककृती विविध आहेत. ते सोयाबीनचे स्वयंपाक, मसाले, आणि अतिरिक्त घटक वापरले फक्त वाण भिन्न. lobio स्वयंपाक करताना निश्चितपणे वाइन व्हिनेगर, तेल आणि कांदा वापरा. या मूलभूत साहित्य व्यतिरिक्त कृती उपस्थित होऊ शकते: Imeretian चीज, अक्रोडाचे तुकडे, कोथिंबीर, टोमॅटो, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, पेपरमिंट, मिरपूड, दालचिनी, हळद, लसूण मिश्रण Khmeli suneli.

साहित्य:

1. दिड सोयाबीनचे हजार.
2. दोन मोठ्या bulbs.
3. लसूण काही पाकळ्या.
4. कोथिंबीर एकत्रित करते.
5. Adjika.
6. मीठ.
7. कोथिंबीर.
8. Hops-suneli.

कसे जेवण शिजविणे?

आपण स्वयंपाक dishes सुरू करण्यापूर्वी सोयाबीनचे पाण्यात भिजवून करणे आवश्यक आहे. आपण हे करू शकता, उदाहरणार्थ, ती थंड पाण्याने रात्रभर सह भरा. सकाळी, आपण आधीपासून सोयाबीनचे शिजू शकता, भरडसर चिरलेला कांदा जोडा. सोयाबीनचे मऊ असावी होईपर्यंत शिजवावे. या वेळी कांद्याची अक्षरशः अदृश्य वेळ असेल, परंतु सर्व चव देतो आणि सोयाबीनचे तो वाटणे एक फाटा सह मालीश केले जाऊ शकतात त्यामुळे मऊ होतात.

मिक्सरमध्ये बारीक करून, कोथिंबीर लसूण, कांदे आणि पातळ रिंग मध्ये दुसरा कट. हलके राहिली काही सोयाबीनचे सोयाबीनचे वाटणे अखंड, सतत, मीठ घालावे, hops-suneli, धणे आणि adjika. आता आपण गॅस बंद आणि कांदा, लसूण आणि ताज्या herbs जोडू शकता. साहित्य मिक्स करावे आणि झाकण असलेल्या पॅन बंद करा. डिश वीस मिनिटे बसून करणे आवश्यक आहे. Lobio धान्य पेज (Gomi) किंवा डुकराचे मांस भाजून दिले.

Chakhokhbili: साहित्य

हा लेख त्यांना एक तयार गृहिणी खुपच रस आणि पुश मध्ये जॉर्जिया च्या राष्ट्रीय dishes फोटो. स्वयंपाकाचे प्रयोग Chakhokhbili अशा dishes विकास सुरू करू शकता. चिकन स्वादिष्ट आणि flavorful पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे तेजस्वी आणि पूर्ण-विशिष्ट प्रकारची शरीरयष्टी असलेला चव आहे. तो विश्वास बसणार नाही इतका चवदार आहे का त्याच्या स्वत: च्या रस मध्ये तयार. एक तितर पक्षी - जॉर्जियन chakhokhbili मधून मध्ये अनुवादित केले. पूर्वी, या डिश सध्या सहज चिकन बदलले जाऊ शकते जे svezheubitoy खेळ, पासून तयार आहे.

साहित्य:

1. चिकन दोन किलो.
2. चार मोठे टोमॅटो.
3. चार bulbs.
4. टोमॅटो दोन tablespoons.
5. लसूण पाच पाकळ्या.
6. गरम मिरची (ताजा).
7. चमचे adzhika.
8. कोथिंबीर एकत्रित करते.
9. कोथिंबीर.
10. तेल.

chakhokhbili कृती

भाग तुकडे चिकन मांसाचे तुकडे. बारीक चिरलेला कांदा आणि स्पष्ट होईपर्यंत तळण्याचे पॅन मध्ये passeruem. पुढील तयारी आम्ही जाड भिंती एक मोठी कढई किंवा भांडे आवश्यक आहे. त्याच्या स्वत: च्या रस एक अतिशय कमी उष्णता येथे अर्धा तास मीठ आणि लोणी, आणि नंतर उकळण्याची जोडून डिश प्रसार चिकन तळाशी आहे. कांदे जोडा. , टोमॅटो कट पॅन मध्ये त्यांना काही मिनिटे उकळत असणे, नंतर टोमॅटो पेस्ट घालावी आणि काही मिनिटे शिजू द्यावे. मग चिकन एक भांडे मध्ये टोमॅटो preform पसरली. भांडे फार थोडे द्रव असेल तर, तो एक थोडे पाणी ओतणे शक्य आहे.

ग्राइंडर भाग कोथिंबीर. chakhokhbili मध्ये adjika, चिरलेली गरम मिरची आणि कोथिंबीर घालावे. की पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे चिकन चाळीस मिनिटांनी. इच्छा dishes चिकन निर्धारित केला जातो, तो फायबर वर diverges तर, प्रकाश बंद केले जाऊ शकते. आता आपण कोथिंबीर उर्वरित, चिरलेला लसूण, धणे आणि hops-suneli करू शकता. त्यानंतर, पॅन एक झाकण सह कव्हर आणि पंधरा मिनिटे बिंबवणे सोडा.

kharcho

जॉर्जिया राष्ट्रीय dishes पाककृती जात, तो प्रसिद्ध अन्न लक्षात वाचतो आहे. ठीक, दाट अत्यंत सुगंधी आणि भरल्यावरही सूप काजू, herbs, लसूण गोमांस तयार आणि tkemali काढून टाकावे. तत्त्व, तयार करण्यासाठी, आपण आपल्या रेफ्रिजरेटर मध्ये उपलब्ध आहे कोणत्याही मांस, वापरू शकता.

साहित्य:

1. तांदूळ स्पर्धा जिंकली आहे.
2. गोमांस किलोग्राम.
3. अक्रोडाचे तुकडे - 230 ग्रॅम
4. कोथिंबीर एकत्रित करते.
5. पाच bulbs.
6. अजमोदा एक घड.
7. गरम peppers.
8. अनेक तुकडे tklapi.
9. मिरपूड.
10. Hops-suneli.
11. मीठ.

, गोमांस sliced पाणी सह भरा आणि आग ठेवले. उकळत्या अन्न यावर, फेस काढून आणि नंतर अर्धा तास शिजू द्यावे. दरम्यान tklapi पाण्यात soaked.

मोठ्या चिरलेला कांदा रिंग व गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तो passeruem. तांदूळ मटनाचा रस्सा मध्ये फेकून सुमारे पंधरा मिनीटे शिजू द्यावे आहे. एक मांस धार लावणारा मध्ये चिरलेला लसूण आणि गरम मिरची, आणि melem काजू या वेळी. सर्व घटक पूर्णपणे मिसळून आहेत, थोडे मटनाचा रस्सा जोडा. मांस एक पॅन मध्ये या तीक्ष्ण मिश्रण जहाज केल्यानंतर, चिरलेला herbs फेकणे. त्यानंतर tklapi जोडले जाऊ शकते (किंवा पाच spoonfuls tkemali किंवा अर्धा लिटर किलकिले pureed टोमॅटो), मिरपूड, मीठ, तमालपत्र. पंधरा मिनिटे नंतर, सूप बंद केले जाऊ शकते. त्यापैकी सर्वात धारदार पूर्ण विशिष्ट प्रकारची शरीरयष्टी असलेला चव, kharcho पुरावा सूप कारण जॉर्जियन dishes (फोटो लेख दिसत आहेत), मसाले आणि herbs भरपूर तयार आहेत.

khinkali

जॉर्जियन खाद्यप्रकार (फोटो हा लेख आम्हाला दाखवते) यादी, आपण या डिश khinkali म्हणून सुरू करू शकता. ते रसाळ मसालेदार चोंदलेले मांस पिशव्या आहेत. Georgians सुऱ्या आणि फॉर्क्स वापर न करता, त्यांचे हात खात आहेत. या मोसमात डिश सामान्य, लसूण सॉस किंवा satsebeli.

साहित्य:

1. पीठ अर्धा किलो.
2. Minced (गोमांस चरबी आणि डुकराचे मांस यांचे मिश्रण) - दिड किलो.
3. पाणी - 350 मिली.
4. लसूण काही पाकळ्या.
5. कोथिंबीर एकत्रित करते.
6. अनेक मोठ्या bulbs.
7. मीठ.

तयारी मांस सुरू करणे आवश्यक आहे. हे मांस अनेक प्रकार, लसूण आणि कांदा जोडले, आणि नंतर पाणी minced मांस 500 ग्रॅम प्रति द्रव 150 ग्रॅम दराने दर मिसळून आहे आहेत ज्या असू शकतात. मग कोथिंबीर घालावे.

स्वयंपाक कापूस केल्यानंतर पिठाच्या प्रक्रिया सुरू करू शकता. हे करण्यासाठी, आपण कोणत्याही मूलभूत उपाय वापर करू शकता. भाग मध्ये पूर्ण dough पाणलोट, बाहेर मांस एक चमचे प्रसार, प्रत्येक तुकडा रोल करा. मग, dough एक बंडल कडा गोळा खूप सुरवातीला चिमटे काढणे. तयार khinkali एक बोर्ड वर ठेवले आणि पिठ सह शिडकावा,. मटनाचा रस्सा किंवा पाणी त्यांना शिजू द्यावे. मिरपूड सह डिश आणि शिडकावा देणार्या करण्यापूर्वी.

satsebeli उत्पादने

अनेक जॉर्जियन dishes (फोटो पाककृती, लेख पहा) satsebeli सॉस पुरवले आहे. हे टोमॅटो Khmeli suneli, धणे लसूण जोडून तयार आहे. सॉस एक shish कबाब, khinkali, तंबाखू, चिकन आणि धान्य लापशी सेवा केली आहे, पण सुवासिक ताजे ब्रेड विश्वास बसणार नाही इतका चवदार satsebeli देखील.

साहित्य:

1. टोमॅटो एक हजार.
2. कोथिंबीर एकत्रित करते.
3. लाल मिरचीचा पॉड.
4. दिड लसूण प्रमुख.
5. ग्राउंड धणे.
6. Hops-suneli.
7. मीठ.

कृती लोकप्रिय जॉर्जियन सॉस

सॉस तयार करण्यासाठी, एक अतिशय योग्य टोमॅटो लागेल पूर्व-उकडलेले पाणी, त्याला त्यांना त्वचा काढून टाका. टोमॅटो कट आणि उभे बाकी आहेत केल्यानंतर, वेगळ्या वाडगा मध्ये poured आहे, रस, बाहेर उभे. ते हलके आहेत zagusteyut होईपर्यंत ते स्वत: पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे टोमॅटो पाठवा. मग त्यांना ठेचून मिरची, कोथिंबीर, आणि मसाले आणि मीठ घालावे. काही मिनिटे सॉस आणि आग अक्षम करा उकळणे. Satsebeli एक सीलबंद कंटेनर मध्ये आग्रह धरणे आवश्यक आहे. अर्धा एक तास झाल्यावर तो टेबल लागू करणे शक्य आहे.

Chakopuli

आंबट plums, कोकरू आणि tarragon - या chakopuli मुख्य साहित्य आहेत. पारंपारिक dishes इस्टर तयार केले जातात, पण थंड plums, आपण कोणत्याही वेळी एक मजेदार जेवण कुटुंब संतुष्ट करू.

साहित्य:

1. कोकरू एक हजार.
2. दिड हिरव्या ओनियन्स च्या किलो.
3. दोन .त्याला तुळई.
4. कोथिंबीर एकत्रित करते.
5. मनुका दोन चष्मा.
6. कोरडे वाइन (पांढरा) दोन चष्मा.
7. लसूण काही पाकळ्या.
8. मीठ.
9. दिड गरम मिरचीचा शेंगा.
10. Hops-suneli.
11. मीठ.

मांस भाग कट, आणि एक लांब दांडा पाठवा. ओनियन्स, herbs आणि लसूण नख ग्राउंड आणि दोन समान भाग विभाजीत. एक मांस ठेवले, आणि plums आणि मद्य अर्धा जोडा. हाय आचेवर डिश ठेवा, आणि तो कमी उकळत्या नंतर. 50 मिनीटे उकळत असणे उत्पादने. त्यानंतर, दुसरा भाग plums, कांदे आणि हिरव्या भाज्या जोडू झाकण आणि डिश tomim पंधरा मिनिटे बंद करा. पुढे, एक लांब दांडा अक्षम आणि थोडे पेय मांस देणे आणि नंतर टेबल वर सर्व्ह करावे.

जॉर्जियन dishes

राष्ट्रीय जॉर्जियन dishes यादी न संपणारी आहे. हा लेख, आम्ही फक्त सर्वात प्रसिद्ध dishes काही पाककृती दिली आहे. खरं तर, त्यांच्या विविध उल्लेख आहे, एका लेखात सर्व शक्य नाही म्हणून महान आहे. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, एग्प्लान्ट, GRUB, khinkali, shkmeruli सह पुन्ह, odzhahuri, khachapuri, achma - जे काही जोपर्यंत आमच्या आहार उपस्थित केले आहे ते सर्व या प्रसिद्ध dishes,. या लेखात आपण आम्हाला दिलेल्या चांगले पारंपारिक जॉर्जियन अन्न स्वयंपाक बारकावे समजून मदत करेल अशी आशा आहे.