बेलारूसी कृती: जादुगरणी

लिथुआनियन मध्ये, बेलारूसी आणि पोलिश खाद्यप्रकार हे नाव त्याच्या अस्सल कृती बसेल: जादुगरणी एकतर तळलेले केले जाऊ शकते विविध भरल्या सह बटाटा dough dumplings, आणि मोठ्या dumplings. काही मार्ग, या डिश तयार तंत्रज्ञान एक pancake साम्य आहे. बटाटा वस्तुमान, या कृती आवश्यक आहे अतिरीक्त द्रव काढणे (विझार्ड देखील घनता आणि dough लवचिकता देण्यासाठी स्टार्च जोडणे आवश्यक), उथळ juicers किंवा graters वापर केला जातो. च्या स्वयंपाक काही पर्याय पाहू.

बेलारूसी जादुगरणी: मांस सह कृती

हे बटाटे निवड अडीच किलो आणि डुकराचे मांस मांस पाचशे ग्रॅम घेऊन जाईल. आम्ही दोन कांदे, मीठ, मिरपूड, पार्सली, आंबट मलई दोन tablespoons, आणि लोणी तीस ग्रॅम, तळण्याचे साठी भाजीपाला रिफाइन्ड तेल, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला (ऐच्छिक) आणि थोडे पाणी आवश्यक आहे.

प्रथम, जे आपण कापूस व्हाल कापूस तयार मांस सह चेटकी. कृती शिजविणे वापरले जाऊ शकते. आपण स्वत: पिळणे, तर तो डुकराचे मांस चरबी थर सह घेणे अधिक चांगले आहे. आपण एक धारदार चाकू सह खूप बारीक बारीक तुकडे करणे करू शकता किंवा एक मांस धार लावणारा वापरा. मांस वाढ चरबी सामग्री बटाटा स्वतः वजन लक्ष वेधून घेणे आणि एक शक्यता भरणे नंतर कोरड्या होईल की आहे की दृश्य आवश्यक आहे. Minced डुकराचे मांस मसाले आणि मीठ मिसळून, आणि चिरून हिरव्या भाज्या एक बल्ब (कांदा कच्चा ठेवले किंवा browned जाऊ शकते), लसूण ठेचून, चमचे मलई एक जोडी, (वस्तुमान घनता आवश्यक असल्यास) पाणी एक spoonful जोडा. बटाटे शेगडी किंवा juicers मदतीने तो मात. cheesecloth माध्यमातून द्रव काढून टाकावे, पण तो ओतणे नाही. तो तळाशी स्थिर केल्यानंतर स्टार्च स्थिर. हे विझार्ड साठी dough जोडले करणे आवश्यक आहे. बटाटा मिश्रण कच्च्या किसलेले कांदा, चरबी आंबट मलई एक spoonful प्रविष्ट करणे. हे प्लास्टिक आणि लवचिक होण्यासाठी इच्छित हालचाल घडवून आणण्यासाठी हाताचा उपयोग करणे एक परिणाम म्हणून, तो कृती आवश्यक आहे पाहिजे. Warlocks आकार ठेवणे आणि पॅन मध्ये असलो पडणे नाही.

उत्पादने मॉडेलिंग जा. दोन भागात बटाटा वस्तुमान एक तुकडा वाटणी करा. मध्यम एक पिसे, कापूस, वर, दुसरा भाग, चिमूटभर कव्हर: मांस सह चोंदलेले चेंडू प्राप्त करणे आवश्यक आहे. smoothness देण्यासाठी साठी तळवे दरम्यान तो रोल. फ्राय browning होईपर्यंत तेल मदतनीसची. मग एका पॅनमध्ये स्थानांतरीत फ्लेक्स थंड तेल शिंपडा किंवा आंबट मलई शिंपडा. ओव्हन मध्ये तीस मिनीटे त्यावर सोडा. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

गोड कृती: cherries किंवा ब्लुबेरीज सह सर्व ज्ञानी माणसांचा

पीठ आणि दूध अर्धा पेला दोनशे ग्रॅम, पुरेसे dough तयार. अंडी आणि मीठ बीट चवीनुसार. बाजूला तीस मिनिटे सेट करा. मग बाहेर रोल कापून मंडळे, ते cherries, साखर सह शिंपडा (आपण फळ दोन कप साखर आणि एक शंभर ग्रॅम लागेल) घालणे. एक पिशवी स्वरूपात आंधळा मोठ्या चेटकी. पाणी पिण्याची, salted पाणी, खाद्य उकळणे, आंबट मलई सॉस पॅनमध्ये दूध व साखर. dough, आपण मोठे प्रेमळपणा साठी melted बटर जोडू शकता. भरणे म्हणून देखील ब्लुबेरीज वापरले जाते.