कसे कटलेट तळणे? चवदार कटलेट स्वयंपाक गुप्त

अनेकदा, अननुभवी गृहिणी चव आणि chops च्या juiciness minced मांस रचना आणि मांस गुणवत्ता अवलंबून असे वाटते, पण हे एक गैरसमज आहे. नाही, अर्थात, या दोन घटकांवर देखील एक प्रतिज्ञा, भविष्यात एक चवदार जेवण बाहेर चालू होईल का, पण या प्रकरणात सर्व समान आहेत, वेळ आणि तळणे किती पॅटीज् पेक्षा काहीही अधिक महत्त्वाचे आहे.

त्यांच्या मांस dishes बाहेर वर अत्यंत भाजलेले असेल की आहे, पण आत लपवा काहीही खरोखर काय आहे, अनुभवी आणि आपले जीवन हजारो कटलेट गृहिणी होते पाहिले अगदी - जवळजवळ दीड-भाजली. हे पॅटीज् खूप खूप कोरडे आहेत, त्यांना पूर्णपणे सुगंध आणि चव वंचित आहेत का आहे, घडते. दोन्ही घटनांमध्ये, अपयशाचे कारण सुंदरी पुन्हा कटलेट कसे तळणे विसरले काय, आणि तंत्रज्ञान chops स्वयंपाक सर्व नियम तोडले तंतोतंत आहे. तसे, बर्गर किती वेळ तळणे, अगदी सर्व अनुभवी स्वयंपाकी नाही, या प्रकरणात पूर्णपणे काहीही क्लिष्ट आहे की असूनही मला माहीत आहे.
पहिल्या उद्भवलेल्या समस्या - सर्व प्रथम, आम्ही निर्णय नक्की आम्ही ते कसे करता, फक्त तळणे किती पॅटीज् द्या आवश्यक आहे. त्यांच्या हातात कापूस करू स्टोअर मध्ये खरेदी किंवा स्टोअर मध्ये खरेदी semifinished उत्पादने तळणे: मग, आम्ही तीन पर्याय आहेत.
कापूस, लज्जतदार आणि आवश्यक आहे की फक्त मार्ग करण्यासाठी, प्रयत्न आणि ती आपल्या स्वतःच्या लागेल. आपण मांस 500 ग्रॅम, आम्ही एक कांदा एकत्र एक मांस धार लावणारा निघून गेला, जे नंतर लोणी 50 ग्रॅम, दोन अंडी भर आणि चवीनुसार मसाले ओतणे होते लागेल. हे अन्न साले मुक्त अनेक तुकडे त्यानंतर आणि गढून गेलेला होईपर्यंत दूध मध्ये भिजवून आहे. Soaked अंबाडा minced मांस मध्ये ठेवले आणि नख सर्व घ्यावे.
त्यामुळे, आमच्या कापूस तयार आहे. एक स्टोअर मध्ये गोमांस खरेदी, आपण एक चवदार बर्गर आणि रसाळ मिळविण्यासाठी, म्हणून वर वर्णन साहित्य जोडणे आवश्यक आहे. ही रक्कम सुमारे 10 कटलेट, आम्ही पूर्वी तळण्याचे आधी mince आणि हात कोरीव नक्षीकाम आहे. एक अतिशय चांगले गरम पाण्याची सोय पॅन वर ठेवले सज्ज कच्चा कटलेट, तेल सह greased.
झाकण अंतर्गत 6-7 मिनिटे प्रथम बाजूला मध्यम गॅस वर ठेवा. एक वादाकरता पुढे आणणे किंवा मांडणे बिंदू हे सर्व आपल्या प्लेट शक्ती अवलंबून असते कारण - पण किती मिनिटे एका हाताने कटलेट तळणे. हे समजले जाते वरील दरम्यान - सरासरी. आपण गरम तळण्याचे पॅन वर chops ठेवले नंतर, आपण मध्यम ज्योत खाली चालू करणे आवश्यक आहे हे लक्षात ठेवा. आश्रयाने त्यांना ठेवण्यासाठी एक वेळ शिफारस केली जात नाही, आणि पाच मिनिटे नंतर आधीच उपलब्धता तपासण्यासाठी सुरू करावी. म्हणून लवकरच आमच्या मांस कटलेट browned म्हणून, तो त्यांना झटका वेळ आहे.
एका बाजूला आणि इतर बर्गर तळलेले - आपण कटलेट तळणे किती अंदाजे - एकमेकांकडून त्यामुळे लवकरच बर्गर क्रूड बाजूला फ्लिप म्हणून घट्ट बंद पॅन झाकण वेगळे नाही, आणि 5-6 मिनिटे प्रतीक्षा करा. ते browned एकदा, जवळजवळ किमान आग कमी थोडे पाणी घालावे. तो वेळ पॅटीज् इच्छित स्थिती पोहोचणे हा आहे. चाहता वर - काही मसाले तो चविष्ट आणि अधिक सुवासिक, पण इथे करण्यासाठी पाणी जोडलेले आहेत.
तिसरा पर्याय - गोठवले polufabriktov तयारी. येथे देखील कारण स्वयंपाक सूचना, एक नियम म्हणून, तपशील कटलेट संकुल मागच्या बाजूस वर लिहिले आहे की, पूर्णपणे काहीही तरी, क्लिष्ट आहे. प्रत्येक फर्म त्याच्या स्वत: च्या वैयक्तिक कृती आहे, त्यामुळे बनविण्याची पद्धत वेगळी आहे.
आता आम्ही कटलेट कसे तळणे हे माहित आहे. हे ज्ञान आमच्या पुरुष मांस, चवदार रसाळ आणि flavorful सारखे, प्रत्येक मालक, कुटुंब ठेवणे त्याचे जीवन वर्षे दरम्यान करू इच्छित आहे कोण आवश्यक आहे. आपल्या meatballs नक्की बाहेर चालू होईल तर एक माणूस नेहमी असणार. त्यांच्या अंत: करणात मार्ग बहुतेकदा तो त्याच्या पोटात माध्यमातून आहे, लक्षात ठेवा.