प्रत्येकजण ज्वारी लापशी शिजविणे कसे माहित उपयुक्त आहे

बाजरी लापशी अनेक रोगांचे उपयुक्त आहे. बरेचदा, तो आहारातील पोषण मध्ये वापरली जाते. हृदय रोग बाजरी लापशी त्याचे चरबीदार शेपूट असलेली आणि मॅग्नेशियम, replenishes. तेव्हा पुनर्प्राप्त नंतर आजारपण, बाजरी लापशी दाखवतो नाश उत्पादने प्रतिजैविक, प्राप्त लोक एक वेळ. बाजरी लापशी उत्तम प्रकारे रिफ्रेश, रोगप्रतिकार प्रणाली मजबूत. नाही हेही खरे सैन्याने कुमक प्रत्येक कूक शिजविणे कसे माहित लापशी बाजरी, सैनिक नेहमी, पूर्ण मजबूत, निरोगी आणि ठळक होती.

लहानपणापासून मी लापशी बाजरी शिकवले गेले आहेत. त्या वेळी, माझ्या सर्व तोलामोलाचा लापशी खात होते, तेव्हा मी शक्यतो बाजरी लापशी खाल्ले. मी बालवाडी जा नाही त्याच्या आजी-आजोबांनी राहिला, आणि लवकर बालपण मी स्टोव्ह वर भांडे मध्ये आजीच्या लापशी लक्षात ठेवा. माझी आजी ज्वारी लापशी शिजविणे कसे खूप माहीत होते. ती नेहमी तिच्या फुटणारा आला.

मला एक लापशी मी माझ्या आईची किंवा वडिलांची आई दिलेल्या तयार करणे कडधान्यं थोडे गुप्त प्रशिक्षण सांगतो. ज्वारी टरफल काढलेले पण न दळलेले ओट नावाचे धान्य तसेच सात पाण्यात धुऊन पाहिजे स्टोअर मध्ये खरेदी, जो सुरू करण्यासाठी. प्रथम टरफल काढलेले पण न दळलेले ओट नावाचे धान्य थंड पाण्यात, नंतर उबदार आणि, शेवटी सह, गरम पाण्यात धुवा. त्यानंतर, ते थोडे कोरड्या आणि कोरड्या calcined , लोखंडी कढई म्हणजे तेल न. या अन्नधान्य एक कापड पिशवी मध्ये संग्रहित आणि स्वयंपाक लापशी वापर केला जाऊ शकतो.

माझी पणजी लापशी बाजरी शिजविणे होते, तेव्हा ती फक्त पूर्ण अन्नधान्य घेतला उकळत्या पाण्यात, salted आणि कमी उष्णता केरोसिन सुमारे वीस मिनिटे शिजवलेले सह भरा. तो उघडले नाही आहे, तर मी तसेच त्या कव्हर लक्षात ठेवा. मग तो भोक मध्ये स्टोव्ह वर गरम पाणी नवीन जोडले तेल किंवा सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड भोपळा तुकडे आणि खालावली भांडे pouring, पाणी विलीन. पाणी ती कडधान्ये पातळी वरील चार बोटांनी ओतले. त्यामुळे लापशी पूर्ण करण्यासाठी तयार पाणी बाष्पीभवन.

स्वयंपाक लापशी या पद्धतीने, ती नेहमी, सैल बिगर चिकट आला. लापशी वाडगा मध्ये आधीच सफरचंद ठप्प किंवा मध जोडले संपले.

बाबा अनेकदा घरी बाजरी लापशी शिजवलेले. स्वाभाविकच, स्टोव्ह, आम्ही नाही, मक्का लापशी स्वयंपाक प्रक्रिया एक गॅस शेगडी वर चालते. सुरुवातीला बाबा त्याचे चरबीदार शेपूट गरम पाणी poured आणि दहा मिनीटे उकडलेले, नंतर पाणी poured आणि पुन्हा उकळत्या पाण्याने तुडुंब भरलेले. मग तो दोन वेळा पाणी बदलले. तिसऱ्या वेळी पोप उकळत्या पाण्यात कडधान्ये दोन वेळा अधिक आणि सुमारे एक तास कमी उष्णता चेंडू निविदा पर्यंत शिजवलेले घेतला. लोणी, साखर, बेदाणे आणि ठप्प पूर्ण लगदा आधीपासून जोडला गेला. पोप ज्वारी लापशी शिजविणे कसे एक प्रश्न नव्हता, तो लहानपणापासून ते माहीत होते. पण तो होता देण्यासाठी एक घट्ट व चिकट ज्वारी लापशी, कदाचित कारण सातू शोषून पाणी तेव्हा धुणे, स्वयंपाक, आणि अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना पाणी घेतले बाबा भरपूर.

एक नातू जन्म, आम्ही त्याला एक भिन्न अन्नधान्य प्रयत्न केला. कॉफी धार लावणारा वर milled टरफल काढलेले पण न दळलेले ओट नावाचे धान्य आणि शिजवलेले बाळ कडधान्ये. पण सर्वाधिक तो आवडले बाजरी दूध लापशी. आम्ही एक नातू भेटायला, तेव्हा आम्ही लापशी पाणी, आणि दूध नाही शिजवलेले. बाजरी टरफल काढलेले पण न दळलेले ओट नावाचे धान्य मी आजीचे कृती करून नेहमीप्रमाणे तयार. गरम पाणी दोन कप भरला काच कडधान्ये, घेतली आणि पाण्यात मध्यम आचेवर येथे evaporated होते. मग उकळत्या पाणी ओतणे आणि दहा मिनिटे शिजवलेले. यानंतर, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना पाणी आहे निचरा, आणि अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना लापशी ओतणे गरम दूध मध्ये अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना रक्कम दोन आणि अर्धा कप आणि आणण्यासाठी अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना तयारी अंतर्गत कव्हर वर संथ आग. मी पक्षी परीक्षा घेतली. मीठ, साखर, तेल एक प्लेट मध्ये पूर्ण अन्नधान्य आधीच समाविष्ट करण्यात आला होता.

या लापशी खाणे आणि प्रौढ आणि बाळ. दोन्ही गालावर साठी भस्म करीत राहत असे! कदाचित फक्त मेजावर कंपनी आणि आमच्या कुटुंबात, आणि सत्य जनुकीय ज्वारी लापशी प्रेम प्रसारित करू शकतात.

स्वयंपाक बाजरी लापशी हस्तांतरित आणि उत्तम प्रकारे पिढ्यानपिढ्या अंमलात साठी कडधान्ये गुप्त तयारी. पण प्रश्न ज्वारी लापशी शिजविणे कसे आहे, आधीच प्रत्येकजण स्वत: च्या ठरवतो. आजी लापशी फुटणारा, चिकट बाबा प्राप्त होते, आणि मी द्रव आहे.

आता त्यांच्या कुटुंबियांना माझ्या मुली ज्वारी लापशी स्वयंपाक परंपरा कायम. ओव्हन मध्ये मातीच्या भांड्यासारखा - सर्वात तरुण मुलगी multivarka आणि जुन्या मध्ये तो तयार आहे.