Goulash - एक लोकप्रिय मांस डिश राष्ट्रीय हंगेरियन खाद्यप्रकार. तथापि, लांब पासून अवकाशीय चौकार मागे टाकले आणि मुख्य आचारी, व्यावसायिक आणि गृहिणी तयार केवळ स्वयंपाक रहस्ये मास्टर आनंद आहे. आम्हाला काही पाककृती.
Goulash सूप
goulash कसे तयार पहिल्या मार्ग आहे: गोमांस 1 किलो, बटाटे 500 ग्रॅम, 200 कांदे, टोमॅटो ग्रॅम आणि 100 ग्रॅम गाजर आणि भोपळी मिरची समान रक्कम घेतली. लसूण 3-5 पाकळ्या आवश्यक, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड, paprika, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, allspice एक बिट चवीनुसार मसाले आणि सिझनिंग्ज. एका डिश मध्ये शास्त्रीय कृती त्यानुसार 200 सुक्या लाल वाइन ग्रॅम आणि पाणी समान रक्कम जोडले आहे: विशेषत: जे स्पष्ट goulash शिजविणे कसे माहित नाही. तंत्रज्ञान पाककला: मांस मध्यम आकार, diced चिरलेला टोमॅटो, बटाटे कट तुकडे असणे आवश्यक आहे. carrots आणि peppers - कांदा अर्धा रिंग व सोटे चिरून घ्यावी. spadefoot किंवा चिरलेला माध्यमातून लसूण पिळून काढणे. उच्च लोखंड मजबूत प्रकाश चालू करून त्यात तेल (50 ग्रॅम) आणि तळलेले मांस ओतणे. हे एक लहान वेळ असावी, 5-7 मिनीटे. goulash शिजविणे कसे च्या तिसरा टप्पा - मग कांदा आणि लसूण घालून 5 मिनिटे शिजू द्यावे अधिक भाज्या टॅब. गरम टोमॅटो, carrots आणि भोपळी मिरची ठेवले आहेत. 7 मिनिटे मसाले backfilled आणि सिझनिंग्ज, गरम तिने खारट, मिश्र आणि कव्हर 5-6 मिनिटे अंतर्गत याचा अर्थ आहे. मग तो द्राक्षारस ओतून. आग ओरडायचा प्रयत्न करत, ओतीव लोखंड आता 15 मिनिटे कमी गरम protomai पाहिजे. शेवटी, म्हणतात ऑपरेशन चौथ्या आणि अखेरच्या टप्प्यात "कसे goulash शिजविणे." तो, बटाटे नोंदवले आहे, पाणी, सर्व मिश्र उघडकीस आणखी 25 मिनिटे शिजवलेले होईपर्यंत उकळणे आणि उकळणे आणले. टेबल, अशा goulash सूप, चिरलेला herbs सह शिडकाव काम. आश्चर्याची गोष्ट चवदार, gourmets पोषक जेवण!
multivarka मध्ये Goulash
सविस्तर शिफारसी आणखी एक उपयुक्त कृती शिजविणे कसे multivarka मध्ये goulash. उत्पादन रचना मांस - 4-5 तुकडे, कांदा - - 1 डोके कोबी - 250 ग्रॅम लसूण - 500 ग्रॅम बटाटे 6-7 पाकळ्या, साखर - 1-1.5 कला. चमच्याने टोमॅटो - 3-4 tablespoons. लिंबू, मीठ, मसाले, herbs अर्धा चमचा. आंबट मलई आणि तेल इंधन. परंपरेने, रेस्टॉरंट्स आणि उपाहारगृहे गोमांस goulash शिजवलेले. डुकराचे मांस आम्ही मांस कमी किंवा मध्यम चरबी पातळी मालकीचे प्रकरणात घरी ते द्यावे. प्रथम, आपण कांदा चिरून घ्यावी करणे आवश्यक आहे आणि हलके साखर सह शिंपडा. साखर subtleties जाणीव काही गृहिणी केवळ कटुता आणि तीक्ष्णपणा काढेल, परंतु देखील सूप एक विशेष शुद्ध चव देते. कांदा तेल घालावे, Multivarki वाडगा मध्ये ठेवले आहे, आणि डिव्हाइस "बेकिंग" मोड मध्ये स्थीत आहे. फ्राय उत्पादन सुमारे 15 मि असणे आवश्यक आहे., कांदे अधूनमधून ढवळत जाळून नाही. जोडा, लसूण ओतणे मीठ खालील घालून त्यात आणखी एक 2-3 मिनिटे काळापासून. पातळ उभे काप मध्ये डुकराचे मांस कट, काही लोकांना पाठविले आणि 10-12 मिनिटे zazharku प्रक्रिया आहे. या वेळी डिव्हाइसवर पर्याय "मन तृप्त करणारं" स्विच आहे. ठराविक वेळी टोमॅटो एक वाडगा मध्ये ठेवले जाते. उत्पादने 6-7 मि किंवा रसात मंदपणे शिजणे सुरू ठेवा. मग बटाटे वळण (पातळ चौकोनी तुकडे त्यात कट) येतो. उघडकीस पाणी अनुसरण तो सर्व उत्पादने 3 सें.मी. spiked मसाले, salted डिश अंतर्भाव करणे आवश्यक आहे.. पर्याय अर्धा शिजवलेले बटाटे पर्यंत उकळत असणे, बंद आहेत. शेवटी सहा तास आधी उकडलेले कोबी सूप ठेवले आहे. , थोडे अधिक साखर किंवा मीठ ठेवले आहे, आवश्यक असल्यास शेवटी लिंबाचा रस ठेपतो आणि. Goulash आंबट मलई आणि herbs सेवा केली आहे.
कुक उत्तम प्रकारे आणि आनंदाने!