कसे गोमांस, shish कबाब marinade तयार करण्यासाठी

वनभोजन साठी कडबा गोमांस, एक खास चव आणि चरबी सामग्री असणे आवश्यक आहे. सर्व केल्यानंतर, या grilled मांस डिश भरून नाही तर खूप वेळा अतिशय चवदार कडक, कोरड्या आणि नाही नाही. त्यामुळे गोमांस वापर शिफारसीय आहे अंडयातील बलक सॉस कोणत्याही मसाले आणि सिझनिंग्ज च्या व्यतिरिक्त सह.

बारबेक्यूचे साठी गोमांस, मधुर marinade करण्यासाठी कसे

आवश्यक साहित्य:

• गोड जांभळा कांदे - 5 pcs.
• ताज्या अजमोदा आणि बडीशेप - एक मोठी बीम करण्यासाठी;
• योग्य लिंबू - 2 संपूर्ण फळे
• paprika - चिमटी दोन;
• उच्च चरबी अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम;
• iodized मीठ - 1.5 तास; l..
• सुका मेवा तुळस - 2-3 चिमटी;
• मिरपूड - 12-13 pcs.
• ताज्या तरुण गोमांस (शक्यतो तेल एक लहान रक्कम सह लगदा) - 3.4 किलो;
• तमालपत्र - 6-7 PC.

मांस प्रक्रिया

आपण पूर्णपणे प्रक्रिया आणि चिरलेला मांस केल्यानंतर गोमांस, वनभोजन साठी कडबा केवळ केले पाहिजे. हे ताजे लगदा एक 3-4 किलो घेऊन ते चांगले आणि अनावश्यक आयटम स्पष्ट आणि नंतर लहान जाडी लांब तुकडे धुवा करणे आवश्यक आहे.

गोमांस skewers: marinade कृती

मांस dishes एक flavorful सॉस तयार करण्यासाठी, आपण 200 ग्रॅम चरबी, अंडयातील बलक, योग्य प्रमाणात ठेवले एका वाटीत घेणे आवश्यक iodized मीठ, , तुटलेली पाने lavrushki चिरलेला बडीशेप आणि अजमोदा paprika आणि तुळस आणि मिरपूड, मटार चिमटी दोन. तसेच प्रख्यात पाहिजे तो प्रथम एक चांगला पिळून, आणि नंतर या सॉस चव आणि स्वाद त्याच डिश मध्ये गोड कांदा बारीक तुकडे करणे 2 योग्य लिंबू, जोडण्याची शिफारस केली आहे. त्यानंतर, सर्व साहित्य एक चमचा सह नख मिसळून जाईल.

marinating मांस प्रक्रिया

वनभोजन marinade कृती आपण एक परिणाम प्राप्त करू इच्छित डिश चव कोणत्या प्रकारच्या अवलंबून थोडेसे बदलू शकते. उदाहरणार्थ, एक सॉस मध्ये आपण काही मीठ टोमॅटो, थोडे व्हिनेगर, टोमॅटो पेस्ट आणि इतर सुगंधी साहित्य जोडू शकता.

त्यामुळे सर्व प्रमुख उत्पादने प्रक्रिया केल्यानंतर marinade मध्ये मांस भिजवून थेट साधणे आवश्यक आहे. या कारणासाठी तरुण गोमांस तुकडे एक मुलामा चढवणे वाडगा मध्ये स्थीत करणे आणि नंतर शिजवलेले चव अंडयातील बलक सॉस. मिक्स करावे सर्व हात मांस, तो दाबा (प्लेट आणि पाणी एक किलकिले) ठेवा, आणि उभारून बंद करा आणि 6-12 तास तपमानावर marinate सोडा आवश्यक आहे. या वेळी, वनभोजन गोमांस, marinade पूर्णपणे, मऊ रसाळ आणि खूप चवदार होईल उत्पादन गाभण आहे.

विस्तवावर मांस dishes खूप कडक टीका

मांस marinate केल्यानंतर, तो ओक किंवा बर्च झाडापासून तयार केलेले सह गरम एक लोखंडी जाळीची चौकट ठेवले नंतर skewers वर ठेवले आणि पाहिजे. ही डिश 30 मिनिटांपेक्षा कमी असू नये तयार करा.

बरोबर सर्व्ह करावे

गोमांस skewers भाजीपाला, herbs, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि गव्हाचा ब्रेड गरम डिनर पुरवले पाहिजे. कधी कधी, त्यांच्या skins मध्ये उकडलेले किंवा भाजलेले बटाटे स्वरूपात ही डिश अलंकार करणे.