कसे त्यांच्या स्वतःच्या कुकीज "मॅकरोनी" करण्यासाठी?

कुकीज "मॅकरोनी" - घरगुती मिष्टान्न, अंडी पंचा, केकवर घातलेले साखर साखर आणि बदाम crumbs केले आणि एक विशेष मलई भरले आहे. या असामान्य कौशल्य फ्रान्स मध्ये विशेषतः लोकप्रिय. मूळ त्याचे इतिहास मध्ययुगीन पासून उगम. मग राज्य रहिवासी बदाम सह मधुर आणि गोड सूप, तसेच dough लहान तुकडे, «तपकिरी» म्हणतात करु लागले. भविष्यात, हा पहिला अर्थातच कृती एक कुकी मध्ये बदललेले होते. "मॅकरोनी" - म्हणून ती आज म्हणतात. आम्ही हे कौशल्य तयार करण्यासाठी अनेक पर्याय सादर करणार आहे. निवडण्यासाठी एक - हे अवलंबून आहे.

आम्ही करतो "मॅकरोनी" (कुकीज) कृती आणि फ्रेंच मिष्टान्न फोटो

फ्रेंच सफाईदारपणा करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे:

• बदाम, तपकिरी चित्रपट पासून शुध्द - 130 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - सुमारे 220 ग्रॅम;
• अंडी पंचा - 4 मोठ्या अंडी गावात;
• खूप मोठी, साखर न वाळू - 60 ग्रॅम
• कोकाआ पावडर - 20 ग्रॅम (इच्छा चव लागू).

तयारी हवाई खुर्च्या

कुकीज "मॅकरोनी" फ्रेंच करते मार्ग चालू, नख आधार गच्च पाहिजे. तपकिरी बदाम चित्रपट पासून शुध्द या कारणासाठी, कारण rinsed आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये वाळलेल्या आवश्यक आहे. शिवाय, कोळशाचे गोळे एक धार लावणारा वापरून, पावडर एक राज्य ठेचून पाहिजे. त्यानंतर, बदाम पीठ चूर्ण साखर सह एकत्र चाळणी माध्यमातून चाळणे करणे आवश्यक आहे. इच्छित असल्यास, हे मिश्रण थोडे कोकाआ जोडले जाऊ शकते. या माध्यमातून, आपण पांढरा, चॉकलेट आणि फ्रेंच भाजून मळलेले पीठ "मॅकरोनी" मिळवू शकता.

रवाळ वस्तुमान तयार होईल एकदा, तो सतत एक शिखरे पर्यंत जास्त बीट अंडी पंचा आवश्यक आहे. पुढील त्यांना नियमित साखर, आणि पुन्हा थोडे बीट पर्यंत जोडले पाहिजे.

स्थिर गोड फेस अंडी पंचा बदाम पीठ आपण हवा आणि सभ्य भरपूर अप समाप्त जेणेकरून मिसळून करणे आवश्यक आहे.

ओव्हन मध्ये निर्मिती आणि उष्णता उपचार

एक वेगळाच सुंदर करा आणि कमी चवदार कुकीज "मॅकरोनी", आपण मंडळे स्वरूपात कागद बेकिंग वर मळणे, एक स्वयंपाक इंजक्शन देणे घालणे नंतर गरज पाया प्राप्त करण्यासाठी. पुढील उत्पादन 165-180 अंश पर्यंत तापमान सुमारे ¼ तास ओव्हन आणि बेक करावे मध्ये स्थीत करणे आवश्यक आहे. फ्रेंच "Macaron" कुकीज शेवटी काळजीपूर्वक पत्रक काढू आणि पूर्णपणे थंड करणे आवश्यक आहे.

भरणे साहित्य

काय प्रत्यक्ष फ्रेंच पदार्थ टाळण्याची "मॅकरोनी" मिळविण्यासाठी आपण केले पाहिजे? कुकीज, जे कृती फ्रेंच करून शोध लावला होता, तो फक्त एक विशेष मलई संयोगाने, आवश्यक आहे म्हणून असेल. त्याची तयारी आम्ही आवश्यक आहे:

• फॅटी मलई कमाल जाड आणि - 80 मिली;
• कडू चॉकलेट - मोठ्या फरशा (100 ग्रॅम).

मलई करत

एक चवदार आणि नाजूक फ्रेंच भाजून मळलेले पीठ ganache करण्यासाठी, चरबी आणि जाड मलई एक वाडगा मध्ये ठेवले पाहिजे, आणि नंतर पाणी बाथ मध्ये उबदार. एक दुग्धशाळा उत्पादन गरम असेल की, आपण ते तुटलेली जोडू इच्छित गडद चॉकलेट. मोठ्या चमच्याने घटक नीट ढवळून घ्यावे, ते वस्तुमान एकजिनसीपणा साध्य करण्यासाठी आवश्यक आहे. पुढे, मलई पाणी बाथ काढले आणि पूर्णपणे थंड पाहिजे. उत्तम एक दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये करायचे ते.

एक मजेदार आणि सुंदर फ्रेंच सफाईदारपणा फॉर्म

मलई थंड आणि घट्ट व चिकट होतो आहे एकदा, एक स्वयंपाक इंजक्शन देणे ठेवले पाहिजे, आणि नंतर हलक्या भाजलेले हाताळते एक पिळून. पुढील मिष्टान्न भरल्या दुसऱ्या बिस्किट सह झाकून आणि हलके दाबा करणे. या चरणांचे अमलात आणणे आवश्यक आणि सर्व उर्वरित उत्पादने आहे.

शक्यतो एक cappuccino किंवा इतर कोणत्याही गरम पेय पूर्ण macaroons "मॅकरोनी" सर्व्ह करावे. appetit तुझा!

फ्रेंच मिष्टान्न तयार आणखी मूर्त स्वरूप

अशा हाताळते आधार नेहमी त्याच प्रकारे तयार आहे. इच्छित असल्यास, मात्र तो अद्याप शक्य बदलण्यासाठी, मुलांना मिष्टान्न तयार आहेत, विशेषतः जर आहे. उदाहरणार्थ, काही गृहिणी प्रथिने वस्तुमान नाही कोकाआ पावडर, आणि एक तेजस्वी अन्न रंगाची पूड बदाम जोडलेले आहेत. ही कुकी "मॅकरोनी", फोटो आपण या लेखातील पाहू शकता, जे धन्यवाद, तो विश्वास बसणार नाही इतका सुंदर आणि पाचक बाहेर करते.

एक तेजस्वी पाया सहभागी झाल्यानंतर, तो दोन भागात विभागणी आणि मध्ये वेगवेगळ्या आकार खूप खोल नाही ओतणे पाहिजे. त्यामुळे, बेकिंग नंतर, आपण एकाच निर्मिती, थंड हवेत गार आवश्यक आहे दोन मिळविण्यासाठी आहे.

भरणे तयार

आपण मानक-नसलेला आणि तेजस्वी फ्रेंच भाजून मळलेले पीठ तयार करण्याचा निर्णय, तर सामग्री गडद चॉकलेट ganache आणि दूध नाही शिफारसीय आहे. त्यासाठी आम्ही आवश्यक आहे:

• फॅटी मलई कमाल जाड आणि - 70 मिली;
• पांढरा चॉकलेट - मोठ्या फरशा (90 ग्रॅम).

बनविण्याची पद्धत

साठी मिष्टान्न "मॅकरोनी" व्हाइट मलई चॉकलेट म्हणून तशाच प्रकारे तयार आहे. हे करण्यासाठी, दुहेरी मलई पाणी बाथ मध्ये गरम पाण्याची सोय करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर त्यांना गोड पांढरा टाइल वितळणे आणि काळजीपूर्वक मिक्स करावे. पुढील ganache रेफ्रिजरेटर मध्ये थंड पाहिजे.

आम्ही एक स्पष्ट सफाईदारपणा तयार आणि टेबल ते सर्व्ह

दूध ganache बदाम भाजलेले पत्रके एक वाटप करावे, आणि नंतर लगेच दुसऱ्या जलाशय कव्हर. दाबली उत्पादने एकत्र, त्यांना रेफ्रिजरेटर मध्ये सतरा मिनिटे, भिजवून नंतर काढा आणि व्यवस्थित हिरे मध्ये कट. या तेजस्वी फ्रेंच कुकीज जोमाने unsweetened चहा किंवा गरम चॉकलेट सोबत घरातील एक प्लेट आणि उपस्थित वर ठेवणे आवश्यक आहे केल्यानंतर. appetit तुझा!