कसे मशरूम खाणे? पॉवर, रचना आणि बुरशी पुनरुत्पादन. काय प्राणी मशरूम खातात?

वन वनस्पती हेही जोरदार एक गुढ प्राणी खूप. पण उजवीकडे वनस्पती प्रयोग एक प्रकार गूढ आणि आडवाट एक सशर्त रेटिंग अव्वल स्थानावर आहे. आम्ही मशरूम बोलत आहेत. वनस्पती किंवा विशिष्ट प्रदेशातील किंवा कालखंडातील प्राणिजात करण्यासाठी: शास्त्रज्ञ अद्याप संबंधित organisms च्या काय प्रजाती नक्की माहीत नाही. अलीकडे पर्यंत मशरूम वनस्पती जगातील प्रतिनिधी मानले होते. पण आता वनस्पतिशास्त्र या सर्व समज खंडन करण्यासाठी अधिक कलते आहेत. आणि म्हणून, तर त्यांनी ते प्राणी जगाचे. या प्रकरणात, प्रश्न खूप मनोरंजक आहे: "कसे मशरूम खाणे"

बुरशी राज्य

निसर्ग या आश्चर्यकारक निर्मितीवर अभ्यास वनस्पतिशास्त्र संपूर्ण दिशेने गुंतलेली आहे. हे बुरशीचा अभ्यास म्हणतात (आणि मशरूम कसे खायला अगदी 7 ग्रेड शाळेतील वर आढळले). आम्ही मशरूम लॅटिन नाव पासून सुरू जरी - बुरशी, किंवा Mycota, हे स्पष्ट सर्व जग आहे होते. किंवा, काही शास्त्रज्ञ म्हणून - नैसर्गिक organisms च्या क्षेत्र.

बुरशी मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे ते प्राणी आणि वनस्पती जीवन दोन्ही वैशिष्ट्ये एकत्र आहे. अशा संघटना botanists eukaryotic organisms कॉल. मागे XIX शतकाच्या सुरुवातीला, काही शास्त्रज्ञ आपल्या लेखनातून स्वतंत्र राज्य मशरूम ठळक मध्ये सूचना केली आहे. तथापि, या प्रकरणी अंतिम मत फक्त अगदी शतक 70-ies मध्ये स्थापना करण्यात आली. हे शास्त्रज्ञ स्वतंत्र जगात मशरूम गरज substantiated आहे असे त्यांचे म्हणणे होते. अगदी शतकाच्या दुसऱ्या सहामाहीत, ज्ञान शास्त्रज्ञ एकमेकांना ओळी अनेक पूर्णपणे असंबंधित मध्ये प्रयोग विभाजीत आणि विविध संचार वर वितरित करण्यासाठी परवानगी अद्भुत राज्य अभ्यासात मिळवली.

अभ्यास "खरा" मशरूम परिणाम फक्त एक प्रकारची मानली जाते. आम्ही सामने "एक वनस्पती" आहे आणि जंगलात प्रामुख्याने राहतात की stems की शिकला. खरं तर, मूस आणि जीवाणू सर्व प्रकारच्या देखील बुरशी म्हणतात. आणि मॉस मध्ये एक क्लिअरिंग राहतात त्या तुलना, तो जवळजवळ अशक्य आहे. सर्व केल्यानंतर - आणि या आहे किमान - जीवाणू आणि बुरशी वेगळ्या खा.

XXI शतकाच्या सुरूवातीस, "मशरूम" अत्यंत व्याख्या वादग्रस्त आहे. आम्ही एक जैविक वर्गीकरणाची तत्वे विषयक एक अतिशय अरुंद अर्थ लावणे, चर्चा केल्यास, तो टर्म "taxon" (एक प्रकार वापरण्यास योग्य आहे निसर्ग या राज्यांना). जुन्या, अधिक व्यापक अर्थाने, या नाव मूळ अर्थ गमावला आहे. आज तो स्वत: च्या osmotrofnym प्रकार heterotrophic eukaryotes (: मशरूम कसे खाऊ की आम्ही रूची आहे काय आहे) एकत्र आणते पर्यावरणीय आणि आहारासंबंधी गट विषद करतो. जीवशास्त्र अजूनही समस्या शिकत आहे. पण या पोटजात नेहमीच्या सदस्य पाय आणि हॅट, परंपरेने व्याख्या बुरशीचा अभ्यास काय चिंता. आणि आम्ही आमच्या जंगले, आणि meadows राहणाऱ्या "सामान्य" आणि "नेहमीचा" बुरशी सामोरे प्रयत्न करा.

विविधता

राज्य जैविक आणि पर्यावरणीय विविधता प्रचंड आहे. हे सर्व सामान्य माणूस आणि जलतरण पर्यावरणाच्या अविभाज्य भाग आहेत जे देश organisms सर्वात मोठा फॉर्म, एक आहे. आधुनिक संशोधन मते, तारीख, तेथे बुरशी 100 ते 250 हजार विविध प्रजाती आहेत.

2008 मध्ये, राज्य बुरशी, शास्त्रज्ञ 36 वर्ग, 140 आदेश, 560 कुटुंबे आणि 8283 या प्रजातींचा सर्वसामान्य नाव सेवन मोजले आहेत. प्रभावी आकडेवारी! नक्कीच, मशरूम व्यक्ती पर्यावरण सुसंवाद एक महत्त्वाचा कोनाडा व्यापू. , जमीन, substrates सर्व प्रकारच्या पाण्यात: ते उपस्थित जवळजवळ कोणत्याही वातावरणात आहेत.

कसे मशरूम खाणे? लहान उत्तर खूपच सोपे आहे: .. ते decomposers हणजे नवीन सुपीक माती थर निर्मिती प्रचार, सेंद्रीय साहित्य सर्व प्रकारच्या विघटन करणे. हे प्राचीन शक्ती म्हणून regarded जाऊ शकते. पण अशा प्रक्रिया संपूर्ण biosphere पर्यावरणशास्त्र एक ऐवजी महत्वाची भूमिका हे विसरू नका.

पूर्ण अनुप्रयोग

बुरशी आणखी फार महत्वाचे महत्वाच्या कार्ये symbiotic समुदाय सर्व प्रकारच्या आढळले. उदाहरणार्थ, mycorrhiza - उच्च झाडे, दगडफूल mycelium मुळे असोसिएशन - निळा, हिरवा एकपेशीय वनस्पती सह बुरशीचे सहजीवन, इ आणि ऑर्डर neokalimastigovyh प्रतिनिधी, ruminants मध्ये पाचक प्रक्रिया अनिवार्य घटक आहेत ... बुरशी आणि काय प्राणी खायला द्या, आणि बोलू शकत नाही. फक्त सूची सुरू!

आम्ही, एक व्यक्ती बद्दल नंतर चर्चा केल्यास आपल्याला माहीत आहे, अन्न, वैद्यकीय आणि घरगुती वापरले बुरशी प्रजाती भरपूर. जगातील अनेक प्रकारचे खादयपदार्थ बनविण्यासाठी स्वयंपाकाचे खासियत ही, पौष्टिक चवदार आणि निरोगी उत्पादन बनलेले आहेत. औद्योगिक शेती अतिशय लोकप्रिय आहे. मशरूम लागवड विशेष साहित्य एक संपूर्ण उद्योग उत्पादन आहे. ही उत्पादने हेतू घरात त्यांची लागवड गुंतलेली आहेत चाहते आहेत. त्यामुळे शेतकरी मशरूम कसे खाणे माहित असणे आवश्यक आहे. उत्पादकता आणि श्रम खर्च एक लक्षणीय परिणाम उत्तरे.

एक अतिशय सुरेख सूक्ष्म बुरशी, अनेकदा शीतपेये, आंबायला ठेवा प्रक्रिया उत्पादन महत्त्वाचे आहे तयार करण्यासाठी अन्न उद्योगात वापरले जातात. दुर्लक्ष केले आणि औषध नाही. प्रतिजैविक आधुनिक जैवतंत्रज्ञान उत्पादनात या सूक्ष्मजीव काही प्रजाती द्वारे वापरले जातात.

बुरशीजन्य धोका

तथापि, बुरशी लागू आणि नुकसान केले जाऊ शकते. आम्ही अबाधित पर्यावरणीय रचना वाढू जे हानीकारक बुरशी, सुरक्षा दृष्टीने एक अतिशय गंभीर समस्या होऊ शकतात हे विसरू नये. खोल mycoses - अंतर्गत अवयव गजकर्ण, आणि कधी कधी गंभीर नुकसान - सहसा मानवी क्रियाकलाप भागात कृत्रिम परिस्थिती किंवा धोका ठरू नाही, ते त्वचा रोग होऊ शकते. आणि तो फक्त लोक पण प्राणी चिंता.

मानवी विषबाधा खूप महान धोक्याची "पारंपारिक" विषारी मशरूम असू शकते. काही प्रकरणांमध्ये, अगदी मृत्यू शक्य आहे. अशा विषबाधा सहसा अत्यंत विषारी किंवा आंत झाले आहे विभ्रम उत्पन्न करणारे विशेषत: असे औषध मशरूम.

सोपे वर्गीकरण

या आश्चर्यकारक प्रयोग बोलत, मी एक महत्त्वाचे आणि मनोरंजक प्रश्न प्रतिसाद देऊ इच्छिता: "मशरूम कसे खाणे" वर्ग Basidiomycetes - उत्तरे त्यांना सर्वात समान गट संबंधित असूनही जोरदार वैविध्यपूर्ण आहेत, आणि या. त्याच्या प्रतिनिधी नैसर्गिक अन्न सेवन दृष्टीने जोरदार गंभीर मतभेद आहे.

आम्ही वाढण्यास आणि मशरूम कसे खायला कसे खाद्य वन उत्पादने वर्गीकरण, तर ते तीन मुख्य गट विभागले जाऊ शकते:

• saprotrophs बुरशी;
• लाकूड उद्ध्वस्त बुरशी;
• mycorrhiza.

बुरशी करून saprotrophs त्या आहेत मशरूम mycelium माती बुरशी थर पसरत आहे. .. फील्ड, meadows थंड विस्तृत गवताळ प्रदेश झोन - मशरूम नामशेष लाकूड, गवत, इ त्यांना अनेक मोकळी जागा वाढतात की मनोरंजक आहे जमा सेंद्रीय बाब खातात. या समूह मध्ये प्रामुख्याने अशा सारखे मशरूम, raincoats आणि शेण सर्व बुरशी सुप्रसिद्ध यांचा समावेश आहे. काय मशरूम भक्षक खातात? नफा करण्यासाठी काहीही नाही, तेव्हा ते saprotroph होतात. परंतु थेट सूक्ष्मजीव सर्व प्रकारच्या पकडू पसंत करतात. हे करण्यासाठी, भक्षक आपण शिकार करायला परवानगी देते विशेष साधने आहेत. बर्याचदा बुरशीचे च्या निष्ठा शरीर हा भाग: hyphae नेटवर्क, mycelium शाखा. पण काही शब्दशः गळा बळी जात आहे वेगाने आकार वाढत आहे आहेत.

दुसरा गट नाव स्वतःच बोलली. वुड उद्ध्वस्त बुरशी, किंवा लाकूड मध्ये सहसा राहतात ksilotrofy. पोषक अशा प्रक्रिया झाडे झाडाची साल आहेत उपयुक्त गुणधर्म, या बुरशी चालते आहेत. मशरूम-परजीवी आणि बुरशी saprotrophs: थोडक्यात, या बुरशी यामधून, दोन सशर्त गट विभागले आहेत, जंगलात आढळतात आणि आहेत. कसे मशरूम-परजीवी वर पोसणे विचार करताना, ते गंभीरपणे त्यांच्या झाडाची साल झाडे, selyas नाश स्पष्ट होते. त्यांना काही मृत लाकूड वर वाढू पसंत तरी आधीच शक्ती saprotrophic मार्ग बदलत आहे.

सर्वाधिक कृत्रिमरित्या लागवड मशरूम - ksilotrofov - अलग असा उपगट saprotroph आहेत. ते सहसा दिवसअखेर किंवा मृत लाकूड वर विकसित. हा प्रकार हेही सुप्रसिद्ध ऑईस्टर उल्लेख, वाचतो उन्हाळ्यात Armillaria आणि shiitake. ते ग्लासमध्ये वर्षभर घेतले जाऊ शकते, कारण या मशरूम मौल्यवान आहे. आधारित विशेष भागात, उदाहरणार्थ, कचरा लाकूड उद्योग, शक्य शेत एक प्रकारचा आयोजित आहे.

वनस्पती सहजीवन

Mycorrhizal बुरशी, सशर्त तिसरा गट, किती कृत्रिम लागवड वाईट अंमलात आहेत. रूट प्रणाली एक प्रकारचा - विकास दरम्यान, ते लक्षपूर्वक मोठ्या झाडे मुळे, त्यांचा mycorrhiza लागत जोडलेले आहेत. या प्रकरणात, संपूर्ण सहजीवन लाकूड आणि एकमेकांना तितकेच उपयोगी बुरशीचे म्हणून येते. वृक्ष प्रजाती मशरूम-आवश्यक ऊर्जा, तसेच, तो, यामधून, लाकूड आवश्यक खनिज पोषक उपलब्ध आहे. मुख्यत्वे फॉस्फरस व नायट्रोजन.

कसे मशरूम खाणे? भूमिगत भाग गर्दीने माती वितरीत केले जाते, यासारख्या बडया-पार वनस्पती मुख्य रूट आणि मूळ केस कार्य करत. hyphae मुख्य वृक्षाचे रूट प्रणाली मध्ये आत प्रवेश भाग, पोषक काढते. माती पाणी, खनिज ग्लायकोकॉलेट आणि इतर बाह्यभागात, शक्यतो आम्लयुक्त इतर अर्क. त्यामुळे अंशतः वनस्पती मुख्य रूट प्रणाली झालेल्या प्राप्त, आणि बुरशीचे स्वतः एक पोषण रचना म्हणून सर्व्ह करावे.

आणखी एक मनोरंजक खरं mycorrhizal उच्च वनस्पती मूळ प्रणाली न विकसित करू शकता आहे. पण या प्रकरणात या बुरशीचे च्या fruiting संस्था तयार नाही. हे पान आणि बुरशीचे येथे काय होते ते त्याला subspecies (boletuses, अस्पेन) पांढरा बंद culturing आहे. बुरशी हा गट कृत्रिमरित्या लागवड नाही आहे का. अपवाद न करता कोणतेही नियम नाहीत तरी. उदाहरणार्थ, फ्रान्स व जर्मनी मध्ये सामान्य लागवड आहे काळा एक प्रकारचे भूमिगत आळंबे, बीच आणि ओक रोपांची मुळे वर वाढत जे.

खाल्ल्याने मशरूम

हे लक्षात घेतले पाहिजे मशरूम तयार सेंद्रीय संयुगे दिले आहेत. पण तरीही, मुख्य भूमिका कार्बन आधार येत संयुगे करून खेळला आहे. कार्बन - ऊर्जा बुरशी मुख्य स्रोत. आहार खाद्य बुरशी महत्वाचे नायट्रोजन पदार्थ उपस्थिती आहे - ते वाढ उत्तेजित. कारण या, अजैविक पदार्थांचा वापर खूप वेळा बुरशी ऑटोट्रॉफिक वर फीड असे म्हटले जाते. थोडक्यात, ही अमोनियम नाइट्रिक ऍसिडपासून तयार केलेले लवण आणि डेरिव्हेटीव्ह अमोनियम ग्लायकोकॉलेट. याशिवाय वापरले कार्बन आणि नायट्रोजन रचना बुरशी आणि खनिज घटक एक अनेकत्व - कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस. आणि एक कुजून रुपांतर झालेले म्हणून मशरूम अशा तांबे, जस्त आणि मॅंगनीज साहित्य असणे आवश्यक आहे.

पण तरीही, आपण मशरूम कसे खायला बद्दल सांगितले जाते तर, लहान उत्तर असावे खालीलप्रमाणे: heterotrophically. ते स्वतंत्रपणे सेंद्रीय मध्ये अजैविक खनिजे प्रक्रिया करू शकत नाही याचा अर्थ असा की. म्हणून, "पाण्यासारखा उपाय" स्वरूपात सर्व आवश्यक गढून गेलेला.

मशरूम कसे खाणे ज्ञान, या राज्य खाद्य सदस्य कृत्रिम लागवड महत्वाची आहेत. यशस्वी औद्योगिक उत्पादन की - त्यांची वाढ एक अनुकूल वातावरण तयार केल्यानंतर.

प्राणी आणि बुरशी

वरील तथ्ये, त्यावर आधारित मशरूम दृश्य अन्न कच्चा माल बिंदू एक व्यक्ती जोरदार गंभीर परिणाम होणार आहेत, हे स्पष्ट होते. पण विशिष्ट प्रदेशातील किंवा कालखंडातील प्राणिजात परिस्थिती काय आहे? काय मशरूम जगातील मूल्य आहे आहे? काय प्राणी मशरूम खातात? हे प्रश्न तपशील मध्ये वन सर्वात सामान्य रहिवासी सवयी परीक्षण करून उत्तर दिले जाईल. ते अनेक खाणे जोरदार तयारी आहे, लगेच नोंद करावी वन्य प्राणी, अशा उदाहरण, squirrels, अस्वल, चितळ म्हणून.

अधिक शिकारी जंगलात माउस ओळखले मशरूम खा. मात्र, त्यांना, क्वचितच सर्वात जमिनीवर थेट मधुर दूर खात पसंती, साठा करू, आहेत. जिज्ञासू खरं जंगल माउस-उंदारासारखा दिसणारा एक प्राणी कसा तरी हॅट अखंड सोडून Stipe खाणे आहे. आणि आम्ही जमिनीवर आस्पन मशरूम आणि तपकिरी टोपी boletus पडलेली हॅट्स मोठ्या प्रमाणात दिसत असल्यास, या ठिकाणी अलीकडे murine सण जवळ आला की एक खात्री लक्षण आहे.

पक्षी काही प्रतिनिधी मशरूम प्रेम. ते जमिनीवर उपचार sklevyvaya फक्त उन्हाळ्यात-शरद ऋतूतील कालावधी त्यांना खाऊन टाकतील. बुरशी शास्त्रज्ञ उत्कटतेने जय, तक्रार आणि कुरकुर काही प्रजाती कलंकित होते. आणि तो चालू वातावरण बऱ्यापैकी दुर्गम भागात बुरशीजन्य spores घेऊन (विष्ठा त्यांना वेगळे), वन भेटवस्तू जलद प्रसार feathered आहे. हे शक्य आहे कारण spores, पक्षी पाचक प्रणाली जात अंकुर वाढवणे चालना आहेत.

खार साठा

आम्ही उन्हाळ्यात वेळेत, प्रथिने चर्चा केल्यास, ते खाणे आणि जमिनीवर मशरूम. हिवाळ्यात, प्रथिने पूर्वीचे कापणी पुरवठा िनवडा. मशरूम भरा हिवाळा प्राणी करण्यासाठी हॉटेल उशिरा उन्हाळ्यात सुरू होते. शिवाय, एक मनोरंजक बारकावे स्टोरेज करण्यापूर्वी मशरूम पुढील किडणे टाळण्यासाठी सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या आहेत की खरं आहे. थोडक्यात, प्रथिने झाडं त्यांना करत आहे इतर शिकारी खाता ते सोपे शिकार झाले नाही म्हणून. बर्याचदा ती सूचीपर्णी वृक्ष च्या twigs वापरते. कमी प्रथिने फक्त आरामदायक दिवसअखेर आणि फक्त फ्लॅट पृष्ठभाग त्यांच्या शिकार मांडते.

तर सप्टेंबर मध्ये, वूड्स मध्ये चालणे, काही firs किंवा पाइन एक जवळून पाहण्यासाठी, आपण अनेकदा या केसाळ प्राणी पीक चिन्हे लक्षात करू शकता. पण, हिवाळा रिक्त रक्कम शास्त्रज्ञ द्वारे प्रदान आकडेवारी पासून त्यावर जाऊ शकता. सरासरी प्रथिने 200 विविध बुरशी युनिट एक स्लॉट मध्ये शोधतो. तेही प्रभावी संख्या, विशेषत: आपण स्टोअर्स एक मोठा हिस्सा पांढरा मशरूम व्यापू विचार करताना. वाळलेल्या उत्पादने एकूण वजन 600 ग्रॅम पर्यंत असू शकते. याच मशरूम कच्चा सुमारे 6 किलो समतुल्य आहे.

Amanita - विष किंवा फायदा होतो?

आणि जो कोणी वूड्स मध्ये मशरूम खातो? आम्ही मोठे जंगल वनात चर्चा केल्यास, उल्लेख पहिली गोष्ट उदाहरण आहे. हे प्राणी खरोखर मशरूम, आणि विविध प्रजाती अत्यंत प्रेमळ आहेत. उदाहरण संदर्भात फार मनोरंजक आहे ते agaric माशी खाणे, अनेक विशिष्ट प्रदेशातील किंवा कालखंडातील प्राणिजात साठी प्रजाती विषारी आहेत जे तयार आहेत की खरं आहे. शास्त्रज्ञांनी या समस्येचे अभ्यास मध्ये खूप स्वारस्य आहे, पण आतापर्यंत इंद्रियगोचर अचूक निसर्ग स्पष्ट करू शकत नाही. त्यांना अनेक उदाहरण कसा तरी आपल्या शरीरात "निर्जंतुक करणे" या प्रकारे असे वाटते की, कलते आहेत. काही खनिजे पचन अल्क प्रोत्साहन मशरूम की एक दृश्य आहे.

या संदर्भात, आम्ही फक्त नाही प्राणी लक्षात ठेवा, पण लोक कधी कधी agaric करणारे हवाई परिवहन वापरा. पण, प्राणी विपरीत, मानव amanita केवळ वैद्यकीय कारणांसाठी खा. ग्रामीण भागात, अजूनही या बुरशीचे आधारावर मद्यपी मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध विविध करा. तो त्यांचा वापर संधिवात उपचार योगदान असा दावा आहे.

खरं तर मशरूम मानवी आणि प्राणी शोध काढूण घटक दोन्ही उपयुक्त भरपूर असतात. आणि वैद्यकीय प्रतिबंध उद्देश आहे, आणि फक्त उपासमार, अनेक प्राणी अन्न वापर करू नका.