काय गोड द्राक्षरस पिऊ शकतोस? काय एक गोड मद्य निवडण्यासाठी?

वाईन - देव या nectar, आयुष्यभर आम्हाला accompanies की एक पेय. काही देशांमध्ये - संस्कृती एक घटक आहे. तो सनी पेय आहे - अगदी प्राचीन काळी लोक द्राक्ष वाइन विश्वास ठेवला. केले आहे सर्व द्राक्षे केल्यानंतर, गोळा आणि सूर्य किरण शोषून घेतात आणि त्यांच्या berries मध्ये ऊर्जा संग्रहीत करते, आणि नंतर मानव हस्तांतरित. लोक - हे, की सर्व तेजस्वी आणि आश्चर्यकारक हे पेय निसर्ग एक वाईट आणि गडद (समान अल्कोहोल) दिला आहे विचार म्हणून पूर्णपणे योग्य आहे.

वाइन बद्दल अधिक जाणून घ्या

आज, आपण लाल पांढरा आणि शोधू शकता रोझ दारू. त्यांचे रंग, ते केले होते जे द्राक्ष विविध अवलंबून असते. त्यामुळे, कारण लाल दारू द्राक्षे गडद छटा दाखवा वापरून. आणि यापुढे भागीदारी पेय, गडद तो होतो. सर्वोत्तम द्राक्षांचा हंगाम दारू एक तेजस्वी, श्रीमंत, दाट लाल रंग रंग आहेत. यामधून, पांढरा वाइन प्रकाश द्राक्षे मिळवता आहे. या पेय एक पिवळा किंवा सोनेरी-हिरवा रंग आहे. आणि अंबर रंगाची छटा मद्य मजबूत आणि फार जुनी आहे की म्हणू शकता.

वाइन चव केले जाते द्राक्ष विविध नाही फक्त अवलंबून असते, कसे द्राक्षे घेतले होते जे, प्रदेश हवामान माती जास्त. त्यामुळे समान नाव मद्य, विविध देशांतील उत्पादन चव लक्षणीय फरक आहे. अगदी त्याच ठिकाणी पण वेगवेगळ्या वेळी तयार करण्यात आले आहे, जे पेय, जातीच्या वेगळा होता कारण वेगळ्या चव वाटप केले जाईल.

काय वाइन प्रकारच्या?

सर्व वाइन - आणि पांढरा आणि लाल, आणि गुलाबी - त्याच्या उद्देशाने खालील विभागणी करण्यात. Tablespoons द्राक्षारस (कोरडे, अर्ध-गोड व अर्ध-कोरडे): ते टेबल एक रूची आणण्यासाठी अन्नात वापरला जाणारा पदार्थ समावेश म्हणून वापरले जातात. तसेच मिष्टान्न (तटबंदी असलेल्या, कडक मद्य): ते काढले म्हणून वापरले जातात. किती गोड मद्य आणि कोरड्या प्रकारचे काय बाहेर वर्गीकरण? साखर आणि अल्कोहोल टक्केवारी पहा, लेबल वर सूचित.

त्यामुळे, टेबल वाइन, म्हणून कोरड्या वर्गीकरण 100 1 ते 2.5 ग्रॅम मि.ली. प्रति साखर सामग्री तर. ई साखर जवळजवळ पूर्णपणे कडक. या दारू चव प्रकाश आणि आंबट असतात. दारू सामग्री - 6 ते 14%.

अर्ध-गोड द्राक्षरस, तो semidry आहे 3 साखर 8% पर्यंत आहेत, आणि एक पातळ चमत्कारिक चव आहे. दुर्दैवाने, अशा दारू कोरडे पेक्षा कमी स्थिर आहे. खरं अगदी अल्पोपहार बाटल्या गळती नंतर मुळे साखर उपस्थिती जीवरासायनिक प्रक्रिया सुरू आहे. त्यामुळे, नवीन द्राक्षारस आणि नंतर, प्रौढ जुन्या आणि किडणे वाढण्यास सुरू. जलद विभाजन सायकल एक अर्ध गोड द्राक्षरस आहे.

या प्रक्रिया दारू खाली धीमा करण्यासाठी जोडले आहे. त्यामुळे 30% साखर आणि 20% अल्कोहोल, अनुक्रमे पर्यंत असलेले मजबूत तटबंदीने सुरक्षित दारू आणि liqueurs दाखविण्यात आली.

उपांत्य गोड दारू उत्पादन

आणि आता गोड मद्य कसे करण्यासाठी चर्चा करू. (कधी कधी अनेक वाण) द्राक्षे विविध वापरून पेय तयार करण्यासाठी एक नियम म्हणून,. तेथे रंग अवलंबून उत्पादन थोडे फरक आहे. उदाहरणार्थ, गुलाबी आणि पांढरा गोड दारू लगदा न (बोरासारखे बी असलेले लहान बिया आणि skins सह) पूर्णपणे भाऊगर्दी नाही द्राक्ष रस परिणाम आहेत. बियाणे आणि skins सह - वळण, लाल मध्ये. उपांत्य गोड मद्य उत्पादन सर्वोत्तम जॉन wort (प्रथम दबाव आणि वाहून नेणे) वापरले.

साखर सामग्री तयार मद्य आवश्यक पातळी आर तेव्हा, तयार pasteurized मिश्रण cooled आणि नंतर द्रव स्थितीमध्ये असलेला पदार्थ घनरूप होऊन खाली बसणे अलग ठेवणे फिल्टर आहे: निर्मिती प्रक्रिया wort च्या आंबायला ठेवा मध्ये समावेश. त्यामुळे आवश्यक कच्चा मद्य, 2 ^ओ एक तापमानात विशेष थंड खोलीत दोन महिने राहू नये ^{तयार.} मग मद्य फिल्टर आणि बाटली आहे.

निवड कशी करावी?

कोणत्याही वाइन, देशांतर्गत उत्पादन आणि आयात आणि इतर देशांतील वाइन जेथे आयात - एक प्राचीन नाव, आणि संस्कृतीचा एक भाग दोन्ही उत्कृष्ट असू शकते, आणि सर्वात सामान्य, आणि कधी कधी अगदी भयंकर. आपण प्रयत्न नाही केले आहे, फ्रान्स, मधील उत्तम उपांत्य गोड मद्य पैसे भरपूर पैसे येतो, आपण आश्चर्य आणि उलट दोन्ही असू शकते. गोष्ट प्रत्येकजण स्वत: च्या चव आणि कसे व्हावे ही संकल्पना आहे "रिअल फ्रेंच वाइन." आणि चूक भयभीत होऊ नये, आपण प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.

, कडवट किमान वेळोवेळी व्यवस्था. आपण चवीनुसार आदर्श पेय आणि किंमत आहे स्वत: साठी निर्धारित करण्यासाठी अनेक वाण प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. हे फक्त शास्त्रीय फ्रेंच राहण्यास आणि इतर वाण निवडा आवश्यक नाही. तसेच regarded आणि इटालियन आणि स्पॅनिश व पोर्तुगीज, दारू. जॉर्जियन आणि मोल्डोवन उपांत्य गोड दारू (त्यापैकी काही फक्त उत्साही असतात आढावा) लक्षात ठेवा. लक्षात घेण्याजोगा देखील जर्मनी आणि दक्षिण अमेरिकेतील पितो.

लेबले क्रमांक

काळजीपूर्वक लेबले काय लिहिले आहे ते वाचा. आणि आपण एक परदेशी भाषा लिहिले द्राक्षारस नाव योग्य उच्चार, मग संख्या खुपच आपण नक्की समजून याची खात्री असू शकत नाही, तर. ते सर्व भाषा समान लेखी फायदा होतो. त्यामुळे, पेय उत्पादनात वर्ष बघत. तो मते, एक सहज समजू शकतो, हे द्राक्षांचा हंगाम वाइन किंवा सामान्य. त्यामुळे, अर्ध गोड द्राक्षांचा हंगाम वाइन किमान 1.5 वर्षे विलंब होऊ नये. प्रकाशन नंतर पुढील वर्षी सामान्य सेवन, तो उभे करू शकत नाही अनुक्रमे, तो खूप स्वस्त आहे.

आपण लक्ष देणे आवश्यक आहे काय - हे मद्य सामग्री टक्केवारी आहे, तो ALC उल्लेख आहे. साखर देखील टक्केवारी म्हणून उल्लेख आहे. त्यामुळे, अगदी नाव माहीत आहे न करता, आपण नेहमी किती गोड खरेदी, नवीन द्राक्षारस आणि पाहू शकता ते dishes सह एकत्र करेल कसे. पण, रंग बाटली सहज वेगळे आहे.

सर्वोत्तम गोड दारू जॉर्जिया

फ्रान्स त्याच्या लाल आणि पांढरा कोरडे दारू प्रसिद्ध आहे, आणि अर्ध गोड, म्हणून, सर्वकाही जॉर्जिया गौरव नाही. त्यामुळे, सर्वात लोकप्रिय ब्रँड:

"Ahansheni" - एक मजबूत आणि आनंददायी चॉकलेट चव सह उत्कृष्ट उपांत्य गोड लाल वाइन. पेय एक गडद दाट रंग आणि चव एक दुर्मिळ सुसंवाद आहे.

"Kindzmarauli" - लाल उपांत्य गोड मद्य, योग्य cherries रंग. हे Kakheti खोरी पीक घेतले आणि कर्णमधुर, मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत चव प्रसिद्ध आहे.

"डायमंड व्हॅली" - लाल आणि पांढरा वाइन उपांत्य गोड एक ताजे पुष्पगुच्छ आणि सौम्य varietal सुगंध.

"Hvanchkara" - एक अर्ध गोड दारू एक रिअल रत्न. स्मार्ट गडद-दाट लाल रंग रंग, मजबूत सुगंध आणि तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव एक इशारा सह मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत चव धन्यवाद आंतरराष्ट्रीय विजेता केले आहे मद्य tastings.

प्रतिस्पर्धी

जॉर्जिया जोरदार यशस्वीरित्या सह जर्मन, इटालियन आणि अमेरिकन स्पर्धा.

«Tokai» (Tokai) - प्रसिद्ध उपांत्य गोड आणि गोड दारू, युनायटेड स्टेट्स मध्ये निर्मिती केली. कोरडा आहे - हंगेरियन ब्रँडेड जे सर्वात उत्पादने, काहीही.

"Rheinhessen» (Rheinhessen) आणि "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - एक दाट पोत सुंदर पांढरा आणि उपांत्य गोड पेय. सर्वोत्तम जर्मन मद्य काही, र्हाइन वर घेतले द्राक्षे केले.

"Asti» (Asti) - सर्वोत्तम दारू इटली उत्तर प्रांतात निर्मिती केली.

निवडून गुणवत्ता

नाव स्पष्ट आहे म्हणून, एक चांगला उपांत्य गोड मद्य चव एक विशिष्ट गोडवा असणे आवश्यक आहे. स्वस्त वाण चव भिन्न आणि असमतोल आंबटपणा, काहीतरी सदृश कोरडे द्या. आवश्यक तंत्रज्ञान नसतानाही काही उत्पादक आणखी साखर जोडून दोष दुरुस्त करण्यासाठी प्रयत्न करीत आहेत. तथापि, या winemaker ते आवश्यक नाही. मुख्य कार्य - एक पुष्पगुच्छ तयार करण्यासाठी. त्यामुळे, फक्त पुरेशी कमी दर्जाची वाइन वेगळे - तो पुष्पगुच्छ नाही: plums, berries, फुले, गोड मिरची आणि सुकामेवा टिपा.

तुम्ही अजूनही खालील आकडेवारी लक्ष द्या शकता. गुणात्मक गोड मद्य 9 12% अल्कोहोल आणि लिटर प्रति साखर 30-80 ग्रॅम असणे आवश्यक आहे. संख्या जोडू नसल्यास - बनावट आधी आपण.

जोड्या

आणि गेल्या, कमी महत्वाचा मुद्दा - संयोजन. काय गोड द्राक्षरस पिऊ शकतोस? कडक कायदे आणि नियम येथे नाही. मुख्य गोष्ट मासे, आता - - फक्त मांस, आणि पांढरा - तो आपल्या रम्य आहे लाल वाइन: नियम तेथे होते तर. प्रयोग भयभीत होऊ नका! पण यश एक सोनेरी नियम लक्षात ठेवा: अधिक जटिल पदार्थ, सोपे पेय आहे, व उलट आहे.

आपण पूर्व चाचणी केली जोड्या वापरू शकता. त्यामुळे, अर्ध गोड मद्य तसेच सीफूड (खेकडे, शिंपले, खेकडे), तसेच विविध भाज्या dishes लागू (फ्लॉवर, मटार, आणि इतर.). साधारणतया, पांढरा उपांत्य गोड दारू मासा तिखट सॉस, पांढरा मांस पोल्ट्री आणि वासराचे मांस, मऊ cheeses, Pates आणि sausages भले. मनोरंजक मिक्स - मलई सॉस सह dishes. व्हाइट वाइन उत्तम प्रकारे त्याच्या भागावर चव पूरक ठरते. एक पांढरा उपांत्य गोड मद्य एक नाश्ता निवडून मुख्य गोष्ट - जेव्हा तो त्याच्या नाजूक चव सावली नाही. एक वैशिष्ट्यपूर्ण गंध सह मसालेदार आणि झणझणीत भाजी टाळा.

लाल semisweet वाइन - खालील जेवण आहेत काढले, एक चांगला व्यतिरिक्त: नॉन-तीक्ष्ण cheeses, कँडी, कुकीज, आइस्क्रीम आणि फळ. चॉकलेट केक, त्याच्या श्रीमंत चव महत्व करेल एक वाइन सादर - एक उत्तम पर्याय.