कार्बोक्सलिक एसिड

रासायनिक सेंद्रीय कंपाऊंड, ज्या रेणू त्याची रचना किमान एक carboxyl गट (ते एका सरळ रेषेत carbonyl - कार्यक्षम गट aldehydes आणि ketones, या आणि hydroxyl - दारू फंक्शनल गट) सामान्य नाव प्राप्त झाली - कार्बोक्सलिक एसिड. फॉर्म्युला त्यांना आर COOH, कुठे एक monovalent हायड्रोकार्बन फंक्शनल गट आहे म्हणून प्रतिनिधित्व केले जाऊ शकते. सर्वात अजैविक ऍसिडस् तीव्रता कोणतीही कार्बोक्सलिक एसिड, कमकुवत आणि अर्धवट आयन मध्ये वेगळे.

सोपा उदाहरणे मुंग्यांचा (मिथेन) हरभजन-COOH ऍसिड आहेत. नाव लाल मुंग्या इंग्रजी निसर्गवादी जॉन रे, 1670 मध्ये त्याच्या पावती पहिल्या इतिहास संदर्भित. दोन किंवा अधिक carboxyl गट येत कार्बोक्सलिक एसिड (dicarboxylic) dibasic म्हटले जाईल, tribasic (किंवा tricarboxylic) आणि. साधे उदाहरण आहे oxalic ऍसिड परमाणू दोन carboxyl गट, ज्यात, आणि त्याचे सूत्र C2H2O4. shestiosnovnoy mellitic (geksakarbonovuyu) आम्ल, त्याचे सूत्र C12H6O12 होऊ शकते म्हणून. रेणू सहा carboxyl गट बेंझिन रिंग हायड्रोजन अणू मध्ये बदलले आहेत समाविष्टीत आहे.

सेंद्रीय ऍसिडस् सहसा निसर्गात आढळतात. उदाहरणार्थ, geksakarbonovaya ऍसिड मध दगड lignites आढळतात) मध्ये आहे.

या वर्गात अनेक महत्त्वाची नैसर्गिक संयुगे आहेत. यामध्ये समाविष्ट आहे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल C6H8O7 (प्रतिनिधित्व अनेक अन्न पदार्थ E330-E333) मूलतः स्वीडिश फार्मासिस्ट के श्ली करून योजनेच्या अंतर्गत 1784 मध्ये कच्चा लिंबू रस पासून प्राप्त होते जे. Tartaric आम्ल C4H6O6 अन्न मिश्रित E334) आहे. या कार्बोक्सलिक एसिड मोठ्या प्रमाणावर निसर्ग वितरीत केले जाते. अनेक फळे ताजा रस मध्ये समाविष्ट आहे.

आम्ही कोणत्याही विचार केल्यास होमोलोगौस मालिका सेंद्रीय संयुगे, त्यात आण्विक वजन वाढत गुणधर्म नियमित बदल आहेत. प्रत्येक कंपाऊंड गुणधर्म रेणू रचना अवलंबून म्हणजे अनेक कदर त्यांच्या isomerism कार्बोक्सलिक ऍसिडस् निश्चित करते. आंबट आणि propionic समावेश मुंग्यांचा ऍसिड, पासून स्थापना होमोलोगौस मालिकेतील पहिल्या प्रतिनिधी, एक द्रव संदर्भित. ते एक झणझणीत गंध द्वारे दर्शविले जाते आणि सहजगत्या पाण्यात विरघळू शकते आहेत. उच्च प्रतिनिधी पाण्यात विरघळणे नाही पदार्थांना आहेत.

कार्बोक्सलिक ऍसिडस् रासायनिक गुणधर्म प्रामुख्याने एक hydroxyl गट carbonyl गट प्रभाव निर्धारित आहेत. त्यामुळे या संयुगे, मद्य तीव्रता, एक ठाम ऍसिड वर्ण आहे.

उदाहरणार्थ, पाण्यासारखा उपाय, ते आयन मध्ये जे दर्शवणारी वेगळे शकते, की दगडफुलापासून मिळणारा रंग लाल समाविष्ट केल्यानंतर द्रव रंगाची पूड. या हायड्रोजन cations च्या उपस्थिती सुचवते. त्या त्यांच्या पाण्यासारखा उपाय मध्यम acidic आहे (पीएच 7 पेक्षा कमी) आहे.

2CH3-COOH + एमजी → (CH3-सीओओ) 2mg + H2 ↑: धातू किंवा कार्बोक्सलिक एसिड ग्लायकोकॉलेट लागत सक्षम खुर्च्या संवाद साधता तेव्हा.

↑ 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-सीओओ) 2mg + H2O + CO2: सेंद्रीय ऍसिडस् देखील रासायनिक प्रतिक्रियांचे मध्ये carbonates सह, कार्बनचे आम्ल विस्थापित प्रविष्ट करा.

ते सहजगत्या ग्लायकोकॉलेट तयार करण्यासाठी स्फोटके प्रतिक्रिया: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.

सेंद्रीय ऍसिडस् एक substituent नकारात्मक अनुमानाचा प्रभाव संपूर्ण उपस्थित आहेत तेव्हा acidic गुणधर्म सुधारीत आहेत. उदाहरणार्थ, आंबट ऍसिड क्लोरीन हळूहळू क्लोरीनचा अणू एक हायड्रोजन अणू बदली आणि chloroacetic ऍसिड, dichloroacetic आम्ल, आणि नंतर trichloroacetic ऍसिड प्राप्त होते क्रिया, त्यांच्या acidic गुणधर्म धारदार वाढ झाली आहे.

कोणतीही कार्बोक्सलिक एसिड अनेक प्रकारे मिळू शकते. सर्वात सामान्य पध्दत आहे, जे ज्वलन प्रतिक्रिया आधारित आहे. नदी मद्य किंवा aldehydes प्रारंभिक शुल्क म्हणून. सेंद्रीय ऍसिडस् उत्पादन दुसरी पद्धत diluted खनिज ऍसिडस् त्यांना गरम करून वाहते nitriles च्या पाण्याबरोबर संयोग होऊन लहान कणात पृथ: क्करण होणे आहे.