किती वेळ आणि जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत चिकन कसे धूम्रपान smoked?

स्मोक्ड चिकन - तो मधुर आणि आम्हाला सर्वात टेबल फक्त सुट्टीच्या दिवशी दिसणारे जोरदार एक महाग पदार्थ आहे. तो एक स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा salads मध्ये एक घटक म्हणून दोन्ही वापरले जाऊ शकते. या लेखातील आम्ही घरी एक कोंबडी धूम्रपान आपण शिकवतो होईल. आम्ही आपण हे करू शकता वाढदिवस आणि नवीन वर्ष नाही फक्त सणाच्या विश्वास आहे.

कॅनिंग धूर

मांस धूम्रपान करण्यासाठी, मासे आणि कोंबडी खूप, खूप वेळ शिकलो आहे. त्यामुळे, आमच्या पूर्वजांना नाही फक्त ही उत्पादने एक तोंडाला पाणी सुटायला लावणारा चव आणि सुगंध दिला, पण एक काळ त्यांना साठवण्यासाठी संधी मिळाली होती. धूम्रपान - धूर परिरक्षण एक प्रकारचा उत्पादन हानीकारक जीवाणू विकास constraining च्या antioxidant गुणधर्म वर घेते, ज्या एक परिणाम म्हणून,.

तेव्हा smoked उत्पादने त्यांना जोडले मसाले चव वगळता त्यांच्या फायदेशीर आणि पौष्टिक गुणधर्म गमावू नका. ते शरीर विषबाधा मिळविण्यासाठी भीती न पर्यंत तीन दिवस थंड न संग्रहीत केले जाऊ शकते. या लांब ट्रिप वर अतिशय उपयुक्त आहे. मूलभूत कृती कमजोरी येत, आपण एक चिकन कसे धूम्रपान, आणि नेहमी कोणत्याही अंतर प्रवास करताना या स्वादिष्ट अन्न वर शेअर करण्यास सक्षम असेल माहित कराल.

धूम्रपान पद्धती

अर्थात, सर्वात मधुर smoked चिकन (तसेच मांस आणि मासे) - एक जुन्या पद्धतीचा मार्ग smoked की, आहे की, एक वेळ लाकूड धूर उपचार आहे. हे एकच उत्पादन, एक खरे चव देणे हे मार्ग आहे.

अधिक सोपे आणि आधुनिक पद्धती, जे धूर केवळ पाणी सह लाकूड मंदावलेली संयोजन प्राप्त आहे त्यामुळे-म्हणतात द्रव धूर, सोबत उदय आहेत. पूर्णपणे सर्व smoked स्टोअरमध्ये विकले, प्रक्रिया द्रव धूर पार आणि विविध टिकवलेले पॅक. त्यांना अनेक सेवा आपल्याला आरोग्य जोडण्यासाठी संभव आहे. त्यांची नावे काही वाचतो आहेत - अॅसीटोनच्या, फिनॉल, जंतुनाशक, आणि इतर अत्यंत हानिकारक घटक. याच्या व्यतिरीक्त, या उपचार, उत्पादन सर्व पोषक काढून टाकते पौष्टिक मूल्य दृष्टीने तो पूर्णपणे निरुपयोगी बनवण्यासाठी.

कसे अनुपस्थितीत आणि जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत वापर न smoked एक कोंबडी धूम्रपान उपयुक्त द्रव धूर नाही? घर aerogrill किंवा सारख्या आधुनिक किचन उपकरणे अशा आश्चर्यकारक गोष्ट आहे तर सर्व काही, निराकरण आहे विद्युत जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत . हा लेख, आम्ही फक्त कसे या साधनांचा वापर आपण शिकवतो नाही. वेगवेगळ्या marinades सह smoked जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत चिकन मध्ये कसे धूम्रपान शिकाल. त्यामुळे, आपण नेहमी काही मार्ग एक आवडत्या उत्पादन शिजू शकता.

सरळ जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत पासून

आपण भाग्यवान आहेत आणि आपण एक जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत किंवा तयार करणे शक्य असेल तर, ही कृती - आपल्याला काय आवश्यक आहे! कसे smoked जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत चिकन धूम्रपान, त्यामुळे तो हं बाहेर चालू आहे, ते म्हणतात म्हणून? अर्थात, marinade आणि पोल्ट्री शवांना योग्य तयारी मध्ये संपूर्ण गोष्ट. हे यश 80 टक्के आणि सर्वकाही विश्वास बसणार नाही इतका चवदार बाहेर चालू होईल की एक हमी आहे.

पद्धत प्रथम pryanoaromatny

साहित्य तयार समावेश:

• चिकन - पक्षी 1.
• सोल - 0.5 चमचे.
• लसूण - 1 लवंग.
• बे पाने - चवीनुसार.
• मिरपूड - 5-10 तुकडे.
• काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप berries - 5 तुकडे.
• आले पावडर - 0.5 टिस्पून.
• दालचिनी - 1 चिमूटभर.
• साखर - 1 चमचा.
• एक 9% व्हिनेगर - 1 चमचे.
• पाणी - 3 लिटर.

माझे चिकन पहिली गोष्ट, दोन भागात तो कट आणि हलक्या दूर ठेवणे - त्यामुळे सांधे, आणि हाडे softer होतात आणि मेंदू द्रवपदार्थ सोडा.

मग, समुद्र तयार. या कारणासाठी, पाणी एका पॅनमध्ये गरम पाण्याची सोय आणि मीठ, 2-3 लसूण बारीक चिरून, तमालपत्र, मटार मिरपूड, काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप बोरासारखे बी असलेले लहान फळ, दालचिनी, आलं, साखर आणि व्हिनेगर घालावे आहे. एक उकळणे आणणे आणि उष्णता दूर.

चिकन भागांना एक मोठे भांडे किंवा वाडगा पर्यंत जोडा आणि तो पूर्णपणे संरक्षित आहे की समुद्र ओतणे. 48 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये काढणी.

दोन दिवस नंतर आम्ही आमच्या अर्धा चिकन, समुद्र पासून त्यांना खूपच लहान incisions आणि shpiguem लसूण बनवण्यासाठी घ्या. मग, अर्धा प्रेते पूर्णपणे कोरडे अतिरिक्त लोणचे आणि मांस Stok पर्यंत हँग आउट केले जातात.

मग जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत एक कमाल तापमान पर्यंत उबदार आणि आमच्या पक्षी नियमितपणे अधिक स्थिर चव समुद्र मध्ये बुडविणे आणि तेजस्वी चव धूम्रपान सुरू. चिकन किती काळ जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत मध्ये smoked? हे जनावराचे मृत शरीर आकार अवलंबून असते. तयारी मुख्य निर्देशक - म्हणून लवकरच तो सहज वेगळे सुरू होते म्हणून चिकन त्वचा एक तल्लख plyonochku, धूम्रपान पूर्ण आहे. तसे, आपण केवळ अर्धा चिकन धूम्रपान म्हणून शकत नाही, पण त्याचे भाग काही - shins, मांड्या, पंख किंवा गज हे सर्व असावे.

दुसरा मार्ग, वेग

कारण आम्हांला माहीत आहे एक कोंबडी कसे धूम्रपान जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत मध्ये smoked, आपण कृती सोपी करू शकता. सहमत आहे, नाही व्यापक प्रशिक्षण पक्षी वेळ नेहमी नाही. हा एक उत्तम पर्याय - आपण अतिथी उपचार करण्यासाठी किंवा मिशन जा करायचे असल्यास, आम्ही देऊ की एक कृती smoked आणि उकडलेले चिकन. या सर्वांना आवाहन करेल की एक जलद मार्ग आहे. याच्या व्यतिरीक्त, हे कोणत्याही विशेष स्वयंपाकासाठी योग्य कौशल्य आवश्यकता नाही.

smoked जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत चिकन कसे धूम्रपान हे जाणून घेण्याची तीन दिवस लागतात क्लासिक पद्धत सोपी करणे शक्य आहे. सहमत आहे, नाही व्यापक प्रशिक्षण पक्षी वेळ नेहमी नाही. प्यायलेली आणि उकडलेले चिकन, आम्ही मांडणे की खूप प्रयत्न आवश्यकता नाही कृती. म्हणून, आम्ही खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

• चिकन - 1 संपूर्ण पक्षी.
• Carrots - 1 पीसी.
• ओनियन्स - 1 तुकडा.
• मीठ (शक्यतो समुद्र) - चवीनुसार.
• मसाले, herbs - चाखणे.
• पाणी - कमीत कमी 3 लिटर.

आणि चिकन आणि मटनाचा रस्सा

माझे पक्षी पहिली गोष्ट, एक मोठे भांडे मध्ये ठेवले आणि तो चिकन अर्धा कव्हर जेणेकरून पाणी सह भरा. , Carrots आणि ओनियन्स स्वच्छ मोठे तुकडे मध्ये कट आणि चिकन घालावे. परत घालावे आवडत्या अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला, मीठ आणि मिरपूड - सर्व मटनाचा रस्सा मध्ये अशा प्रमाणात.

आम्ही उच्च गॅस वर सर्व काही, उकळणे प्रतीक्षा, आम्ही कमीत कमी ज्योत उघडकीस आणि काळजीपूर्वक फेस काढून. मग एक झाकण आणि पॅन कूक चिकन सुमारे 40 मिनिटे सह कव्हर. तो पूर्णपणे welded जाऊ नये - ऐवजी अर्धा भाजलेले.

वाटप वेळाने आम्ही पॅन चिकन पोहोचण्याचा आणि सुकणे सोडा. एक पेपर टॉवेल वापरून, अचूकपणे जादा द्रव blotting प्रक्रिया गती करणे. परिणामी मटनाचा रस्सा बारीक चिरून हिरव्या भाज्या आणि croutons डसाठी सूप किंवा रात्री मुक्काम मध्ये केले जाऊ शकते.

पुढे जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत आमच्या जहाज polusvarennuyu कोंबडी. आपण प्राथमिक उकळत्या नंतर smoked चिकन कसे धूम्रपान आपल्या जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत, सूचनांचे अनुसरण माहित नाही तर. नाही, तर सरासरी, संपूर्ण प्रक्रिया 2-4 तास लागतात. तयार चिकन एक श्रीमंत-तपकिरी सोनेरी रंग आहे.

बाहेर स्मोक्ड सिद्ध

काही हरकत नाही - घरी धूम्रपान नाही, तर तो चुकले म्हणून smoked चिकन खा, अर्थव्यवस्था मध्ये एक आवश्यक गोष्ट उपस्थितीत असू शकते. नाही फक्त चिकन, पण चरबी, मांस आणि मासे तयार ज्या जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत एक प्रकारचा तयार असेल कारण ते आहे. त्यासाठी आम्ही खालील आयटम गरज:

• लोखंड मोठी कढई कास्ट करा.
• कथील स्वरूपात होल्डर दंडगोल (एक कॅनिंग किलकिले शक्य वापर).
• मेटल प्लेट.
• लाकडी रन.
• Alder भूसा.

प्रथम, पक्षी तयार. हे करण्यासाठी, तुकडे मीठ चोळणे आणि 1 तास prosalivatsya साठी सोडा. चिकन "विश्रांती" आहे, आमची ersatz जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत उत्पादन सुरू.

त्यांच्या स्वत: च्या हात

कास्ट लोह किटली घ्या आणि alder भूसा तळाशी ओतणे. पाणी शिंपडले आणि, थोडे साखर सह शिंपडा नीट ढवळून घ्यावे. या चिकन धन्यवाद एक सुंदर मिठाई रंग प्राप्त होईल.

एक मोठी कढई संच कथील कथील मध्यभागी कट करू शकता आणि प्रत्येक बाजूला छिद्रीत राहील bottomed: तो भूसा सातत्याने स्थीत करणे आवश्यक आहे. या रचना वरच्या दुसऱ्या फळीतील लाकडी रन अडसर करते, एक धातू प्लेट किंवा वाडगा वर सेट आणि एक थर मध्ये आमच्या मांस जोडू. त्याच वेळी तुकडे एकमेकांना घट्ट फिट पाहिजे. किटली झाकण झाकून, आम्ही प्लेट जा आणि 60-80 मिनिटे दू: खात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत.

चमत्कार aerogrill

आणि शेवटी, आम्ही aerogrill आणि द्रव धूर वापरून whipped smoked चिकन दुसरी आवृत्ती देतात. आम्ही वर उल्लेख केला आहे म्हणून, हे उत्पादन आरोग्य फायदे आणण्यासाठी नाही, पण ते गैरवापर नाही, तर जास्त हानी होणार नाही.

आम्ही गरज चिकन शेंगा, पंख, चिकन जनावराचे मृत शरीर तुकडे मांड्या किंवा विभाजित मध्ये. पेपर टॉवेल, चांगला घासणे मीठ आणि मसाल्यांच्या आणि आवडता विषय marinate 30-40 मिनीटे obsushivayut माझे पक्षी. यावेळी केल्यानंतर चिकन obmazhte द्रव धूर आणि अन्य 30 मिनीटे तेथे बसविणार.

aerogrill लोखंडी जाळी मध्ये ठेवा, 250 अंश तापमान आणि ओव्हन आणि तयार करण्यासाठी चिकन ठेवा. Aerogrill धूम्रपान प्रक्रिया 40-50 मिनिटे लागतात.