कॉफी फ्लॅट पांढरा: इतिहास आणि "ऑस्ट्रेलियन" कृती वैशिष्ट्ये

कॉफी - जगातील सर्वात लोकप्रिय पेय एक. कदाचित, त्याला चाहत्यांना संख्या फक्त चहा जुळलेल्या आहे. अरेबिकासाठी आणि Robusta धान्य सह इतिहास डेटिंगचा पुरुष एक हजार वर्षे पेक्षा अधिक आहे, आणि तो इतका वेळ, विविध शेकडो शोध की नैसर्गिक आहे कॉफी बनवण्यासाठी मार्ग.

आज, क्लासिक आणि सर्वात प्रसिद्ध पाककृती एस्प्रेसो, cappuccino आणि latte यांचा समावेश आहे. तथापि, "फ्लॅट पांढरा" म्हणतात विविध कदाचित परिचित दूध सह कॉफी पिण्याच्या चाहते. त्या पारंपारिक नक्की समान आहे, परंतु त्याच्या स्वत: च्या मूळ कृती आहे. फ्लॅट पांढरा कॉफी, तसेच "ऑस्ट्रेलियन" म्हणून ओळखले, चव एस्प्रेसो आणि cappuccino दरम्यान मिडवे आहे.

पेय इतिहास

शोध लावला या कृती अगदी शतक 80-ies मध्ये, तुलनेने अलीकडे होता. लेखक फ्लॅट पांढरा कॉफी अनेकदा न्यूझीलंड डेरेक Townsend पासून बरिस्ता गुणविशेष आहे. तो योग्य foamed दूध एस्प्रेसो कटू व्यतिरिक्त पूर्णपणे अदृश्य नाही की एक आवृत्ती आलेल्या तो होता, पण तो खूप softer होते. या प्रकरणात, पेय अद्याप क्लासिक cappuccino तुलनेत मजबूत करा.

ऑस्ट्रेलियन कृती दूध आणि एस्प्रेसो आदर्श प्रमाण एक लांब आणि काळजीपूर्वक निवड परिणाम आहे. लगेच नंतर जगभरातील कॉफी प्रेमी चवीनुसार आले आणि लवकरच लेखक जन्मभुमी मध्ये लोकप्रियता मिळवली, आणि पांढरा फ्लॅट का कदाचित हे आहे. आज पेय अनेक संस्था मेनू या कृती केली.

नाव म्हणून, तो मुख्यतः तयारी तंत्रज्ञान द्वारे स्पष्ट आहे. दूध, एक सपाट पृष्ठभाग लागत, एक लवचिक फेस मध्ये whipped, त्यामुळे कृती आणि "फ्लॅट पांढरा", उदा. ई "फ्लॅट पांढरा" म्हणून प्रसिद्ध आहे.

रचना

पेय चव वैशिष्ट्ये साठी महान महत्व धान्य गुणवत्ता, फ्लॅट पांढरा (कॉफी) पासून तयार आहे. मिश्रण रचना आदर्श अनेक अरेबिकासाठी वाण असणे आवश्यक आहे. Robusta सोयाबीनचे अधिक ठाम कटुता आणि sourness असताना, या प्रकारची समृध्द सुगंध आणि सौम्य चव मेळ आहे. Desirably, मिश्रण खूप कडक टीका आणि दंड ग्राइंडर सरासरी पदवी होती.

कॉफी दुकाने अनेकदा कृती, एस्प्रेसो किंवा दूध सामग्री किंवा प्रमाणात वाढत प्रयोग. पण साहित्य सर्वात लोकप्रिय प्रमाण आहेत. फ्लॅट पांढरा - कॉफी, बहुतेकदा आणि frothed दूध 120 मिली (60 मि.ली. एक मानक खंड दुहेरी एस्प्रेसो) एक भाग doppio आधारावर तयार आहे.

फ्लॅट पांढरा latte आणि cappuccino फरक

तो वाटू शकते फ्लॅट पांढरा सर्व cappuccino आणि latte सुप्रसिद्ध नाही खूपच वेगळी आहे. शिवाय, नंतरचे अनेकदा "ऑस्ट्रेलियन" कॉफी वेष अंतर्गत संस्था काम करत आहेत. हे पेय प्रामुख्याने कृती दूध फेस उपस्थिती, खरोखर समान आहेत, पण latte एक लहान किल्ला आहे. शिवाय, त्यांच्या देखावा आणि फीड पद्धत बदलते.

फ्लॅट पांढरा - कॉफी, परंपरेने एक डुकराचा जाड-तटबंदीच्या कप शिजवलेले आहे. हे आम्हाला सहसा काच सेवा केली आहे "आयरिश" एक latte, तो चुकीचा आहे असे सिद्ध नाही अनुमती देते. तसेच फ्लॅट पांढरा त्याच cappuccino पृष्ठभाग अनेकदा एक तपकिरी रंग प्रकाश आहे, तर, एक बर्फ-पांढरा फेस उपस्थिती द्वारे दर्शविले जाते. frothed दूध रक्कम - आणखी एक वैशिष्ट्य आहे. फ्लॅट पांढरा latte पेक्षा जास्त लहान कॉफी फेस थर, त्याच्या उंची एक मीटरचा शंभरावा भाग पेक्षा अधिक आहे.

स्वयंपाक वैशिष्ट्ये

अनुभवी baristas परिपूर्ण फ्लॅट पांढरा (कॉफी) च्या secrets शेअर करण्यासाठी उत्सुक आहेत. त्याची तयारी कृती पुरेसे सोपे आहे. मुख्यपृष्ठ - वापरला एक उत्कृष्ट दर्जाचे, त्यांच्या प्रमाण आणि प्रक्रियेत काही subtleties योग्य साजरा.

सर्व लक्ष प्रथम दूध फेस गुणधर्म अदा करावी. हे सूचविले दाट बारीक सच्छिद्र, लवचिक, गुळगुळीत आणि तकतकीत पृष्ठभाग असणे आवश्यक आहे. एक एकाग्रताची फेस प्राप्त करण्यासाठी 65-70 ° से एक तापमानात दूध whisking शिफारस केली उकळणे नाही. या संपूर्ण प्रकट कारण कोणतेही पेय palatability करण्यासाठी, एक अत्यंत महत्त्वाची अट आहे, तो चालला तेव्हा खूप गरम असू नये.

परिणामी कॉफी गुणवत्ता महान व्यावसायिक बरिस्ता कौशल्य द्वारे दर्शविले जाते. तो एक उत्तम प्रकारे दाट आणि मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत फेस मिळविण्यासाठी अनुभव लागतो, आणि कुशल latte कला सजवून देणार्या करण्यापूर्वी.

कृती

पेय एक उत्तम प्रकारे संतुलित चव आनंद घ्या कोणत्याही चांगल्या कॉफी शॉप मध्ये असू शकते. तथापि, घरी विशेष उपकरणे उपस्थितीत या कृती त्यांच्या स्वत: च्या जाणून घेण्यासाठी जोरदार शक्य आहे. फ्लॅट पांढरा तयार करणे आवश्यक आहे:

• अरेबिकासाठी बारीक ग्राउंड अनेक वाण एक मिश्रण;
• शुध्द पाणी;
• सरासरी चरबी सामग्री दूध.

पेय आधारावर नाही फक्त एक विशेष मशीन, पण व्यायाम "एस्प्रेसो" कॉफी मशीन मध्ये केले जाऊ शकते. फ्लॅट पांढरा गरज 2 tablespoons मिश्रण एक भाग आहे. तयार doppio केल्यानंतर, तो जाड भिंती एक डुकराचा कप मध्ये poured करणे आवश्यक आहे.

मग, 120 मिली दूध सुमारे 70 ° सी करणे गरजेचे गरम पाण्याची सोय त्यामुळे खंड अर्ध्याहून अधिक स्थापना करण्यात आली जाड फेस अप शेक करणे आवश्यक आहे. मग, दूध काळजीपूर्वक doppio कनेक्ट करणे आवश्यक आहे. फ्लॅट पांढरा कॉफी तयार.

अनुभवी baristas अनेकदा या कृती प्रयत्न त्यांच्या ग्राहकांना सल्ला. सर्व कारण तो इतर नाजूक दूध फेस एकत्र जोमाने भाजलेले अरेबिकासाठी श्रीमंत सुगंध मूल्यमापन करण्यासाठी चांगले आहे. फ्लॅट पांढरा नक्कीच मानला मजबूत कॉफी पसंत करतात आवाहन एस्प्रेसो च्या ठाम कटुता नाही, केवळ किंचित सावलीत भागावर चव आहे कारण हे पेय मुख्य वैशिष्ट्य आहे.