खबरदारी: उच्च ग्लिसमिक इंडेक्स असलेल्या पदार्थ!

कोणत्या कॅलरी आहेत हे जाणून घेणे आणि आपल्या आहारातील त्यांची रक्कम आपल्या आकृत्याला कशा प्रकारे प्रभावित करते, हे सर्वांना माहीत नाही तर बहुतेक लोकांसाठी. जर आपण आपल्या आहाराचे पालन केले तर निरोगी जीवनशैली जगू, मग, खाण्यापिण्याचा दर्जा, प्रमाण आणि कॅलरीजकडे लक्ष द्या. पण वजन नियंत्रित करण्यासाठी हे पुरेसे आहे का? हे लक्षात येते की वजन कमी झाल्यामुळे केवळ अन्नातील कॅलरीजमुळेच नव्हे तर त्याच्या ग्लायसेमिक निर्देशांकाने देखील प्रभावित केले आहे. आपल्या आहारास योग्यरित्या तयार करण्याकरिता, त्याबद्दल माहिती असणे देखील महत्त्वाचे आहे एक आदर्श व्यक्तिमत्व टिकवून ठेवण्यासाठी उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेल्या कोणत्या पदार्थांना वगळण्यात या कमी करणे आवश्यक आहे?

आह, या कपटी ग्लायसेमिक निर्देशांक!

सर्वप्रथम, आपण ग्लिसमिक इंडेक्स (जीआय) काय आहे आणि ते इतके भिती का आहे हे समजून घेणे आवश्यक आहे. रक्तातील साखरेच्या वाढीवर हे किंवा इतर उत्पादने कशी परिणाम करतात हे हे सूचक दर्शविते. जीआय जितके जास्त असेल, तेवढा अन्न अवशोषित होईल आणि शुद्ध ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित होईल. परिणामी रक्तामध्ये साखरेस एकदम वाढ होते. त्यातील जास्तीत जास्त फॅटी ठेव तयार होतात. पण तितक्या लवकर हे स्तर पडले आणि उपासमारीची भावना होती. मग पुन्हा पुन्हा एका उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्ससह खाद्यपदार्थांचा वापर करा, आणि सर्वकाही एका वर्तुळात पुनरावृत्ती होते. ठीक आहे, दिवसानुदिवस, अतिरिक्त सेंटीमीटर आणि वाढत वजन आम्ही एकाच वेळी नुकसानभरार आहोत कारण आम्ही खातो, कमी-कॅलरीयुक्त खाद्यपदार्थ. असे का होत आहे?

उच्च जीआय सह कमी उष्मांक उत्पादन : त्या दुर्दैवाने आहे!

ग्लायसेमिक निर्देशांक थेट उत्पादनांमधील कॅलरीच्या सामग्रीशी संबंधित नाही . अर्थात, चॉकलेट बार किंवा मीठी केक जीआय जास्त असेल. पण आपण बटाटे किंवा टरबूज बद्दल काय म्हणतो? ते पूर्णपणे निरुपद्रवी आहेत, अगदी उलट, एक निरोगी आहारासाठी उपयुक्त आहेत. या बाबतीत, या उत्पादनांची जीआय अनुक्रमे 84 आणि 75 मधील सर्वोच्च आहेत. त्या वेळी, चॉकलेटसारखे, हे आकृती 70 आहे आणि जाम 55 वर आहे. आता आपण समजून घेता, योग्यरित्या खाल्ल्यास आपण वजन वाढवू शकता? एका उच्च ग्लिसेमिक निर्देशांक असलेल्या उत्पादनांपैकी एक कारण आहे.

ग्लिसमिक इंडेक्स ट्रिक्स

काय केले पाहिजे? आपण आपल्या आहार परत उचलता फळे आणि भाज्या काही उघडपणे आहारातील आणि निरोगी dishes देण्यास आहे? नक्कीच नाही. आणि बिस्किट (जीआय = 70) गाजरांना (जीआय = 85) बदलू शकत नाही, ते अन्नचे ग्लिसमिक निर्देशांक कमी करण्यास उत्सुक आहे. जीवनसत्त्वे, शोध काढूण घटक आणि कॅलरी सामग्रीबद्दल विसरू नका. योग्यरित्या तयार करणे आणि एकत्र करणे महत्त्वाचे आहे. उच्चतर ग्लिसमिक निर्देशांक, मध्यम किंवा कमी असलेली उत्पादने असतील का हे यावर मुख्यत्वे अवलंबून असतात. लक्षात ठेवा जीआय स्वयंपाकाच्या मार्गला प्रभावित करते. जितके जास्त प्रक्रिया केलेले अन्न उघडेल, तितके ते जीआय त्यामुळे जास्त काळ शिजवू नका, ओव्हरक्यूक करु नका आणि भाज्या, कडधान्ये इत्यादि पचवू नका. उदाहरणार्थ, एकसमान बनलेल्या बटाटा हे मॅश बटाटेपेक्षा जास्त उपयुक्त आणि जीआयमध्ये कमी असतील. आणखी एक महत्वाचा मुद्दा: योग्य संयोजन म्हणून, एक सफरचंद (प्रोटीन आणि कार्बोहायड्रेट) सह जीआय कॉटेज चीज फळाचा (कार्बोहाइड्रेट्स) पेक्षा कमी असेल.

आम्ही अन्न निवड आणि तयारी प्राथमिकता

येथे काही नियम आहेत जे आपल्याला आपल्या आहार समतोल करू इच्छित असल्यास पालन करण्याची आवश्यकता आहे. उच्च ग्लायसेमिक निर्देशांक (मिठाई, कुकीज आणि इतर मिठाई), तसेच केळी आणि द्राक्षेसह सोप्या कार्बोहायड्रेटची कमी करा. अधिक ताजी फळे आणि भाज्या, ऑलिव्ह ऑइलसह हंगाम घ्या. पाक आणि तळणे बेकिंग किंवा स्टीमिंगची निवड करतात. उत्पादनांचा जितका मोठा तुरा असतो, तितकाच ते उपयोगी राहतील. अन्नधान्ये आणि धान्ये म्हणून, संपूर्ण धान्य निवडा, नाही जलद तयारी आपण वजन कमी करू इच्छित असल्यास, नंतर एक आहार तयार करण्यासाठी आपण कमी glycemic निर्देशांक सह उत्पादने सारणी आवश्यक आहे आपण ते वेगवेगळ्या साइट्सवर, पोषण (पुस्तके आणि नियतकालिके) मध्ये, विशेषतः मधुमेह रोग्यांसाठी शोधू शकता. हे आपल्या दैनंदिन आहारासाठी आपल्याला अन्न आणि खाद्यपदार्थ (GI वर आधारित) निवडणे सोपे करते.

सौंदर्य आणि आरोग्य तीन घटक

आता आपण हे ठाऊक आहात की आपला आहार केवळ त्याची उपयोगिता आणि कॅलरी सामग्री द्वारेच नव्हे, तर उत्पादांच्या ग्लायसेमिक निर्देशांकानुसार देखील निर्धारित होते. निरोगी मेनूच्या या तीन घटकांबद्दल विसरू नका, आणि नंतर आपले वजन नेहमीच सामान्य असेल, क्रियाकलाप उंचीवर असेल आणि त्वचा, केस आणि नखे परिपूर्ण स्थितीत आहेत.