घरी द्राक्षे पासून वाइन कसा बनवायचा

वाईन सर्वात उपयुक्त आणि प्राचीन पेयांपैकी एक आहे. ती तयार करण्यासाठी सर्वप्रथम प्राचीन इजिप्शियन लोक होते मग त्याचा मुख्य हवामान म्हणून वापर केला जात असे, विविध प्रकारचे juices आणि पाणी, त्यांच्या गरम हवामानातील, फारच लवकर खराब झाले (अद्याप कोणतेही रेफ्रिजरेटर्स नाहीत). दारू न घेता, त्यांनी मद्य पाण्याने मद्य पातळ केले आणि ते अधिक स्पष्ट केले, त्यांनी पाणी थोडेसे वाइन केले जेणेकरून ते लुबाडणार नाहीत.

कदाचित, कोणीही सर्वात नैसर्गिक, आणि म्हणून उपयुक्त, मुख्य वाइन मानले जाते की भांडणे छाती. पण हे कसे शक्य आहे?

बर्याच लोकांना असे वाटते की स्वतःचे वाइन तयार करणे ही फार कठीण आणि वेळ घेणारी प्रक्रिया आहे. वाटणारी विलक्षण गोष्ट, हे तसे नाही. घरात द्राक्षेपासून वाईन अगदी सहज तयार केलेले आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे सल्ल्यानुसार सर्व गोष्टींचे अनुसरण करणे होय. तर आपण सुरुवात करतो.

उडी निवडणे

घरी द्राक्षे पासून वाइन तयार करण्यासाठी, berries परिपक्वता पोहोचण्याचा तेव्हा वेळ गमावू आवश्यक आहे. या काळात ते अधिक साखर आणि कमी आम्ल असतात. आपण द्राक्षे गोळा केल्यानंतर, आपण त्याच्या फळे बाहेर वर्गीकरण करणे आवश्यक आहे - सडलेला, अपरिपक्व आणि काढण्यासाठी spoiled. तसेच, सर्व शाखा आणि पाने काढून टाका, कारण जर ते वाइनमध्ये जातात, तर पिण्याची चव बिघडते.

जर बेरीज धुळीने नसतील तर ते धुऊन जाऊ शकत नाहीत. खरं म्हणजे द्राक्षांच्या त्वचेवर जीवाणू असतात ज्या आंबायला ठेवा प्रक्रियेवर सकारात्मक प्रभाव टाकतात. घराच्या द्राक्षे वाइन करण्यासाठी, खालील वाण घेणे चांगले आहे: Isabella, मोल्दोव्हा, लिडिआ.

च्या berries चिरडणे द्या

पुढील, आम्ही berries एक क्रश सुरू करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण एक juicer किंवा मांस धार लावणारा वापरू शकता प्रक्रियेत, हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की पूर्णपणे सर्व बेरीज विस्कळीत आहेत.

द्राक्षे फळ कुरकुरीत केल्यानंतर, निकाली काढण्यासाठी परिणामी भोपळा बाकीचे सोडा. अखेरीस, सर्व रस पृष्ठभागावर असले पाहिजेत आणि तळाशी केक (बियाणे आणि स्किन) विशेष दाबा किंवा साध्या कापसाचे किंवा दागिने च्या मदतीने, भविष्यात वाइन ओढाताण.

आंबायला ठेवा प्रक्रिया

पुढे, घरी द्राक्षे पासून वाइन करण्यासाठी, आपल्याला एक विशेष स्वच्छ आणि कोरडी पॅकेजिंगची गरज आहे - 10 किंवा 20 लिटर बाटल्या किंवा साधी 3 लीटर केन आंबायला ठेवा द्राक्ष रस दरम्यान खंड वाढ होईल असल्याने, धाड भरणे 2/3 पेक्षा अधिक नसावे. त्यानंतर, बाटल्यांची भर पडणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ट्यूबसाठी एक छिद्र असणारा एक विशेष पॉलीथिलीन झाकण तयार केला जातो, ज्यामुळे आंबायला ठेवा दरम्यान उत्पादित कार्बन डायऑक्साइड काढून टाकले जाईल.

या ट्यूबचा एक भाग पाण्याच्या कंटेनरमध्ये कमी केला पाहिजे, दुसरा म्हणजे बाटलीच्या टोपीच्या खांबामध्ये.

बांधकाम एक तळघर किंवा तळघर मध्ये अनेक महिने ठेवले करणे आवश्यक आहे. पण नियमितपणे घरी द्राक्षे पासून वाइन कसे भ्रांत होईल ते पाहू नका. या कालावधीनंतर एक चांगला कोरडा वाईन असेल, ज्याचे सामर्थ्य सुमारे 5 ° आहे. आपण एक गोड पेय प्राप्त करू इच्छित असल्यास, नंतर आपण प्रयत्न लागेल. हलक्या वाइन काढून टाका, जेणेकरून सर्व केक खालच्या बाजूला आणि बाकी प्रत्येक लिटरसाठी 150 ग्रॅम साखर घाला. आपण अर्ध-गोड द्राक्षे पासून होममेड वाइन आवडत असेल तर, नंतर थोडे कमी साखर ठेवले. आता आणखी एक महिना आपल्या आवडत्या पिल्लाला सोडून द्या, नंतर बाटल्यांमध्ये बाटली ओतळा आणि एक थंड जागी (रेफ्रिजरेटर, तळघर) साठवा.