घरी सफरचंद केवस कसे बनवायचे: पाककृती, स्वयंपाक सुविधा

क्वॅस पिण्यासाठी इतकी विविध प्रकारचे आहेत. पण मुख्य फक्त तीन: ब्रेड, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आणि फळ नंतरच्या समूहात, एका विशिष्ट ठिकाणी एक सफरचंद पिण्यासाठी दिले जाते, जे केवळ शरीरासाठीच चांगले नाही, तर उन्हाळ्यात उष्णतेमध्ये देखील रिफ्रेशिंगली आहे

ऍपल kvass: पारंपारिक कृती

शास्त्रीय कृती नुसार , सफरचंदांवर आधारित केव्हस यीस्टचा वापर करून तयार केला जातो. या प्रकरणात सुक्या कार्य करणार नाही, परंतु फक्त दाबली राहतील त्यांना 2.8 लिटर पाण्यात फक्त 10 ग्राम लागतील. याव्यतिरिक्त, kvass साठी आपण सफरचंद (1 किलो) आणि साखर (400 ग्रॅम) तयार करणे आवश्यक आहे. हे घटकांची संपूर्ण यादी आहे.

सफरचंद केव्हा तयार करण्याची क्रम:

1. एक पॅन तयार (enameled), त्यात पाणी ओतणे आणि एक स्टोव्ह वर ठेवले
2. तेव्हा पाणी उकळणे, तो सोललेली आणि काप सफरचंद मध्ये कट जोडा. उकळत्या नंतर पाच मिनिटे शिजवा.
3. परिणामी न सुटलेली साखरेची थाळी काढून टाकले जाते आणि 30 अंश तापमानापर्यंत थंड होऊ शकते
4. थंड झाल्यावर, साखरेच्या तिसर्या भागाला वेगळ्या वाडग्यात घाला, हाताने खडलेले खमीर आणि साखर घाला. यीस्ट विरघळली जाऊ नये म्हणून चांगले नीट ढवळून घ्यावे
5. परत साखरेच्या खांदा आणि साखर सह साखरेच्या पाकात मुरगुता घालावी, ढवळणे आणि परिणामी पेय आग्रह 24 तास उबदार.
6. 24 तासांनंतर, क्विल्ट फिल्टर आणि तीन लिटर काचेच्या किलकिलेमध्ये ओतले पाहिजे. कंटेनरला प्लॅस्टिक झाकणाने झाकून 6 तास रेफ्रिजरेटरला पाठवा.

केवळ काही तास - आणि सफरचंद केव्हल्स आधीपासून ग्लासवर ओताळता येऊ शकतात. पिण्यास सोपे आहे आणि रसाळ सेल्सचा आनंददायी चव असतो.

खमीर न लागणारे सुगंधी सफरचंद केवस

गोड आणि खोड्या वातावरणात सफरचंदांच्या नैसर्गिक आंबायला लागल्याचा परिणाम म्हणून हे नैसर्गिक पेय प्राप्त होते. कृती मध्ये यीस्ट वापरले नाही. फक्त पाणी, सफरचंद, साखर आणि लिंबू

घरी सफरचंद केवस शिजविणे , आपण सफरचंद (2.5 किलो) घ्या आणि ते कोरमधून स्वच्छ करावे. फळे केवळ वृक्षांपासून फोडल्या पाहिजेत, म्हणजेच ते अखंड आणि सडल्याशिवाय एका पॅनमध्ये सोललेली सफरचंद किंवा इतर कोणत्याही इनॅमेलेड कन्टेनरने फळाच्या वर 1 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त ओलावा.

अर्ध्या लिटर काचेच्या किलकिलेमध्ये साखर (250 ग्रॅ) विरघळली जाते. गोडसर पाणी एका कढईत घालावे. तसेच किसलेले लिंबू फोडणी घालावी. आपण ओतणे आणि रस शकता, आपण चव फळ चव आवडत असल्यास. पॅन झाकून आणि तीन दिवस थंड पाण्याने पाठवा. ठराविक वेळेनंतर, पेय पिणे आणि एका काचेच्या भांड्यात ओतले पाहिजे. सफरचंदांनीही, सर्व रस पिळून टाकणे आणि किलकिले मध्ये ओतणे शिफारसीय आहे ऍपल kvass रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहित थंडगार सर्व्ह करावे.

सफरचंद रस पासून kvass साठी कृती

एक सफरचंद चव आणि कॉफी सुगंध सह एक उत्कृष्ट पेय सामान्य रस प्राप्त आहे नक्कीच, जर तो घरगुती रस तयार केला असेल तर स्टोअरच्या उत्पादनातून आपल्याला चांगली सफरचंद केव्व्ह मिळेल.

घरगुती कृती अशा घटकांचा वापर करतात: सफरचंद रस (1 टेस्पून.), साखर (200 ग्रॅम), संकुचित यीस्ट (5 ग्रॅम), कॉफी विद्रव्य (2 टेस्पून.). तीन लिटर किलकिलेमध्ये कव्व्ह लगेचच शिजवले जाऊ शकते.

प्रथम, यीस्ट पाण्यात एक ग्लास पाण्यात कॉफी विसर्जित करणे आवश्यक आहे नंतर रस आणि साखर घालावे, त्यांना एक किलकिले मध्ये ओतणे त्यात उकडलेले पाणी घाला आणि ढवळा. पुन्हा एकदा, सर्वकाही मिसळा, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक कट सह किलकिले झाकून आणि एक दिवस एक उबदार ठिकाणी पाठवा. आदर्शपणे, एक अपार्टमेंट किंवा घराच्या सनी बाजूस एक विंडो खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा योग्य आहे

तयार केलेल्या सफरचंद केव्हल्सला डागाळणे आणि बाटलीमध्ये ओतणे हे शिफारसीय आहे. फ्रिजमध्ये तीन दिवस राहू नका

सफरचंद कोरडे पासून किवले कसे शिजविणे

अशा क्वेल हिवाळ्यात आणि वसंत ऋतु मध्ये तयार केले जाऊ शकते, जेव्हा सफरचंद अद्याप पिकले नाहीत, आणि कोरडे, गेल्या उन्हाळ्यात पासून तयार केलेले, तरीही संरक्षित आहे. ही कृती 3 लिटर पाण्यात तयार केली आहे. आवश्यक असल्यास, भाग खंड वाढले जाऊ शकते.

वाळलेल्या सफरचंद (200 ग्रॅम) पासून न्युक्लिअम सॉसपॅन फॉइल अनमेटिड कॉपोटमध्ये 10 मिनिटे ओतणे परवानगी द्या, प्लेट काढून टाका आणि 35 अंश थंड यानंतर, दाबली खत (5 ग्रॅम) आणि साखर एक पेला कंपोस्ट कंपोस्ट जोडा नंतर कढईत जाळीसह झाकण ठेवा आणि एका दिवसासाठी एका उबदार डोलमध्ये ठेवा. विशिष्ट कालावधीनंतर केळीच्या काचेच्या भांड्यातून एका काचेच्या किलकिलेमध्ये ओतणे आणि त्यात मनुका घालणे. धन्यवाद, kvass अधिक नाट्यमय असेल.

गाजर सह केश सफरचंद

या कृतीसाठी स्वयंपाक क्वेशसाठी सफरचंद काप मध्ये कट, आणि किसलेले carrots पाहिजे. नंतर साहित्य एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये एकत्र ठेवले पाहिजे, खमीर घाला (10 दाब दाबा) आणि एक काचेच्या साखर पॅनमधील सामुग्री स्वच्छ पाण्याने (5 लिटर) कापसाचे तान्हेळ टाकून झाकण ठेवा आणि एक दिवस खोलीत उजवीकडे फिरू नका.

24 तासांनंतर, पॅन झाकून आणि तीन दिवसांत रेफ्रिजरेटरला पाठवा. यानंतर, सफरचंद क्वॅस्ट बाटलीबंद करावा लागतो. उर्वरित बटाटा पिण्याची पुढील सेवा तयार करण्यासाठी सोडले जाऊ शकते.

बेदाणा सह सफरचंद kvass साठी पाककृती

अशी कवच तयार करण्यासाठी दहा लिटरची मोठी भांडी बनवावी ज्यामध्ये घरगुती वाइन आदर्शपणे केले जाते. धातूचे सपाट (विशेषतः अॅल्युमिनियम) आणि प्लॅस्टिकच्या बाटल्या अवांछित असतात.

म्हणून, 2 किलो गोड सफरचंद काप मध्ये कपात आणि एका कंटेनरमध्ये जोडल्या. साखर (700 ग्रॅम), मनुका (1 टेस्पून.) आणि यीस्ट खमीर घालावे. ते दाबली यीस्ट (40 ग्रॅम), साखर (25 ग्रॅम) आणि पाणी आवश्यक आहे खवणी एक भांडे मध्ये सफरचंद आणि साखर करण्यासाठी घालावे, थोडे शेक आणि 6 तास गॅस मध्ये सोडा

वाटप केलेल्या वेळी केव्हस बोट्स मध्ये ओतल्या पाहिजे आणि ते झाकणाने झाकून बंद करावे. बाटल्या प्रथम खोलीच्या परिस्थितीमध्ये सोडल्या जातात, जेणेकरून पिण्याची फसफसणे सुरू होते आणि नंतर आणखी दोन दिवस रेफ्रिजरेटरला पाठविले जाते. आणि त्या नंतरच, सफरचंद केवस, ज्याची कृती येथे सादर केली जाते, त्यावर प्रयत्न केला जाऊ शकतो. एक सुखद सफरचंद aftertaste सह, ती ऐवजी तीक्ष्ण असल्याचे बाहेर वळते.

पुदीनासह सफरचंद क्वेश तयार करणे

या रेसिपीसाठी केव्हस तयार करणे देखील 1.5 लिटर पाणी आणि सफरचंद (4 पीसी. जेव्हा मटनाचा रस्सा थंड होतो, अर्धा ते एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ओतायला हवे, तेव्हा त्यात कोरडे खमीर (½ टीस्पून) आणि साखर (4 चमचे) घाला. स्टार्टर तयार करण्यासाठी गॅसमध्ये कंटेनर लावा. जेव्हा ओपरा उगवतो, तेव्हा तो साखरेच्या पाकात घालावे, चिरलेला पुदीना आणि मूत्रपिंडाची मनुन्स घाला.

कापसाचे कापड कापडाने झाकण लावा आणि 12 तास आंबायला ठेवा. या कृतीनुसार घरी ऍपल क्वेश तयार होते, परंतु अधिक संतृप्त चव मिळवण्यासाठी ते वापरण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये आवश्यक आहे. त्यामुळे तयार पेय हे बाटलीबंद केले जाते आणि दोन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते आणि नंतर फक्त चव लागते.

ऍपल सायडर (केवस): घरी स्वयंपाक करणे

किवसाची ही कृती विशेषतः रशियातील XIX शतकात लोकप्रिय होती आणि या प्रकारे बनविलेले उत्पादन सफरचंद सेडर असे म्हणत असे. क्लासिक पाककृती नुसार, पेय 6-9 महिने cellars मध्ये ripens. पण आपण सफरचंद सेपर आणि एक सोपी आवृत्ती बनवू शकता.

साखरेच्या पाकात शिजवताना 1 किलो सेब आणि चार लिटर पाण्यातून तो थंड करणे आणि मध 300 ग्रॅम, जिवंत यीस्ट (30 ग्रॅम), दालचिनी (1 टिस्पून) घालावे चांगले आहे. कढईत झाकण ठेवलेले सर्व पदार्थ कापसाचे कप्प्यात घालून तीन दिवस शिजवणे.

जेव्हा किव्ड्ज पुरेसा पिकला असेल, तेव्हा तो एका चाळणीद्वारे फिल्टर केला जाणे आवश्यक आहे, त्यास डब्या किंवा बाटल्यांवर ओतले गेले आहे, ते झाकणाने झाकले आणि काही तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले. आणि त्या क्वेश (साइडर) नंतर चष्मा ओतण्यात आणि टेबलवर चालता येऊ शकते. क्लासिक कॅडर पेक्षा नरम बाहेर वळते, परंतु कमी चवदार नाही