घरी रोल्स तयार कसे

रोल्स इच्छिता? घरी फक्त त्यांना शिजू द्यावे. फक्त समस्या - आवश्यक घटक यादी. पण तो यापुढे एक समस्या आहे.

त्यामुळे, कृती सुशी: रोल्स घरी

वापरले साहित्य nori पत्रके, सुशी तांदूळ, म्हणून तांदूळ व्हिनेगर, पाणी, पोपटी हिरवा, आणि भरून चव अर्धा करून diluted. तसेच रोलिंग आणि आकार रोल्स पूर्वी चिकटून चित्रपट लपेटणे आवश्यक केले एक लहान बांबू चटई, आवश्यक आहे.

सुशी तांदूळ स्वच्छ धुवा नख थंड पाण्यात, एक चाळणी मध्ये पट आणि 1 तास सोडा. पॅन 100 कोरडे तांदूळ ग्रॅम प्रति 125 मिली दराने दर पाणी 1/3 पेक्षा अधिक ओतणे. पाणी boils आधी प्राप्त करणे आवश्यक आहे कोण पाणी एकपेशीय वनस्पती "Conboy" एक लहान तुकडा ठेवा. उकळत्या पाण्यात धुऊन तांदूळ ओतणे आणि 15 मिनीटे उकळत असणे. की भांडे केल्यानंतर, उष्णता दूर आणि दुसर्या 10-12 मिनीटे सोडा.

या वेळी, 1 टेस्पून यांचे मिश्रण तयार. l. व्हिनेगर (जपानी तांदूळ व्हिनेगर किंवा पांढरा व्हिनेगर द्राक्षारसाचा वापर), 7 ह. साखर spoons, 2 ह. मीठ spoons (समुद्र घेणे अधिक चांगले). मीठ आणि साखर क्रिस्टल्स पूर्ण मृत्यू होईपर्यंत मिक्स सुरू ठेवा. , एक मोठी सपाट थाळी भात ठेवा आणि एक लाकडी बोथट वर व्हिनेगर यांचे मिश्रण ओतणे हलक्या सर्वकाही मिक्स करावे. महत्वाचे: तांदूळ नीट ढवळून घ्यावे नाही आणि चालू करा! करण्यापूर्वी रोल्स तयार गार तांदूळ.

घरात रोल्स तीन प्रकार आहेत: "hosomaki" - व्यास 2-3 सेंमी असावी, पातळ Rolls, "Futomaki" - जाड Rolls, 5 सेंमी व्यासाचे एक; "Uramaki" - व्यास "आतून बाहेर" Rolls आणि 5 सेंमी.

त्यांची तयारी अर्धा एक पत्रक वापर "Hosomaki", भरणे फक्त एक घटक समावेश nori. एकपेशीय वनस्पती तळाशी चमकदार बाजूला, त्यामुळे चटई वर घालणे. बोटांनी थोडे diluted व्हिनेगर मध्ये भिजवून, त्यामुळे तांदूळ त्यांना दांडा नाही. कोळंबी मासा, तांबूस पिवळट रंगाचा, काकडी, आणि avocado: एक भरणे पट्टी सह 0.5 सें.मी. थोडे वंगण अंजीर पोपटी हिरवा टॉप चवीनुसार - एक मोफत वरच्या धार nori 1 सेमी बद्दल, आणि कमी एक सोडताना तांदूळ एक मूठभर घ्या आणि 7 मिमी एक थर पसरतात. इ, पण फक्त एक गोष्ट. एक बांबू चटई रोल रोल मदतीने. घट्ट तो रोल करण्याचा प्रयत्न करा, पण भरणे खूप मेहनत न बाहेर दाबली जाते. चटई अनेक वेळा मध्ये लॅमिनेटेड रोल, आपली बोटे संपतो ट्रिम करा. आता एक धारदार चाकू सह होममेड Rolls, सहा तुकडे.

"Futomaki" 5 विविध घटक पर्यंत समावेश भरून एक संपूर्ण पत्रक nori तयार, आणि एकाच वेळी. तयारी तंत्रज्ञान "hosomaki" समान आहे. केवळ हलणे, रोल दरम्यान भरणे टाकला व त्याच ठिकाणी राहिले आहे करण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. रोल अनेक वेळा लॅमिनेट, nori आत मुक्त भरणे समाप्त वाकणे. फॉर्म Futomaki भांडवल गुंतवणे: रोल चपटा किंवा ओव्हल करा. रोल्स हळूवार एक लाकडी पठाणला बोर्ड वर घरी शिजवलेले आणि 6 तुकडे हस्तांतरित करा.

तांदूळ एक पातळ थर - uramaki, चटई वर ठेवले nori पत्रक तयार करणे. व्हिनेगर मध्ये आपले हात ओले आणि काळजीपूर्वक 2 सें.मी. मुक्त एका बाजूला सोडून seaweed एक पत्रक तांदूळ पुनःपुन्हा हलके टोले देऊन खच्चून भरणे. हलक्या, पण पटकन nori तांदूळ खाली चालू. मध्यम पत्रक पोपटी हिरवा वंगण घालणे. सॉफ्ट चीज किंवा लोणी, तांबूस पिवळट रंगाचा, काकडी, avocado, - अनेक घटक भरणे सर्वाधिक smoked चिकन आणि अधिक. nori मोफत धार हलके व्हिनेगर तेल, unfolded रोल नाही. एक रोल तयार आणि चटई बंद केली, तिळ आणि स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सर्वाधिक सर्व बाजूंनी शिंपडा. तसेच, 6 भाग मध्ये रोल कट.

घरी रोल्स pickled आले, पोपटी हिरवा आणि सोया सॉस च्या काप सेवा केली आहे. हे मसाले फक्त खूप उपयुक्त पूर्ण ताट चव वाढविण्यासाठी, पण नाही. त्यामुळे, आले भूक सुलभ होतं आणि पचनक्रिया सुलभ होतं आणि कच्चा पोपटी हिरवा उत्पादने sanitizes, वास neutralizes आणि उत्पादने चव भर.