चिंच - हे काय आहे? चिंच च्या उपयुक्त गुणधर्म

निसर्ग विविध भेटवस्तू विविधता हेही असामान्य आणि विदेशी चिंच बाहेर स्टॅण्ड. हे काय आहे? शिजविणे कसे? काय खाऊ? हे सर्व चर्चा लेख!

वनस्पतिशास्त्र थोडा

त्यामुळे अनाकलनीय चिंच ... हे काय आहे? हे आहे शेंगा कुटुंबातील, तसेच चिंच, असे म्हटले जाते फळ. चिंच गरम climates असलेल्या देशांमध्ये वाढते आणि ऑस्ट्रेलिया आणि दक्षिण अमेरिका मध्ये दोन्ही आढळले आहे. निर्यात भारतीय अंजीर टांझानिया, ओमान, कॅमेरून, सुदान आणि नायजेरिया पीक घेतले जाते.

हे चिंचेचे झाड दिसते? तो वनस्पतिशास्त्र दृष्टीने काय आहे? लॅटिन, हे Tamarindus वैशिष्टये वाटते. या सदाहरित, बऱ्यापैकी मोठ्या झाड, कधी कधी उंची 30 मीटर पोहोचवणारे 9 मीटर एक ट्रंक व्यासाचा एक सह,! जे फेब्रुवारी ऑक्टोबर ते काळापासून फुलांच्या काळात त्याची प्रसार मुकुट, गुलाबी आणि पांढरा फुलं विविध यांचे दर्शन घडते आहे. यावेळी, चिंच परिचित बाभळीच्या लाकडाचे काहीसे ची आठवण करून देणारा आहे. त्यानंतर, फुले स्पर्श मोठ्या शेंगा मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत मध्ये चालू. ते तपकिरी आणि जोरदार लांब आहेत - 15 सेंटीमीटर असते. आत बिया मऊ तपकिरी गोड आणि आंबट फळ - हे प्रत्येक पॉड आत आहे, एक पांढरा शेल (लगदा) चिंच आहे.

जीवनसत्त्वे परीक्षा घ्या

आता वाचक चिंच दिसते काय माहीत की, तो आहे आणि काय तो grows जेथे, आम्ही त्याच्या मौल्यवान गुणधर्म सांगू होईल. या विदेशी फळ जीवनसत्त्वे अत्यंत उपयुक्त आणि श्रीमंत, microelements. 100 ग्रॅम मध्ये चिंच 239 किलोकॅलरी, 2.8 ग्रॅम प्रथिने, 0.6 ग्रॅम चरबी आणि 57,4 ग्रॅम कर्बोदकांमधे आहे.

चिंच, रचना रासायनिक संयुगे एक श्रीमंत सामग्री अनमोल आहेत उपयुक्त गुणधर्म, जीवनसत्त्वे अ आहे बाईज 1, B2, B3, B6, B9, क, ई, के, प.पू., तसेच बीटा कॅरोटीन. या फळ मध्ये macronutrients कॅल्शियम, मौल, मॅग्नेशियम, तांबे, सोडियम, जस्त, पोटॅशियम, लोह आणि फॉस्फरस आहे. येथे एक आहे तो - चिंचेचा! फार्मास्युटिकल multivitamin संकुल आहे की त्या तुलना त्याची उपयुक्त गुणधर्म.

आणि फळ आणि चटपटीत

चिंच फळे मोठ्या प्रमाणावर हिरव्या चिंच तांदूळ आधारित मसूर आणि भाज्या आणि dishes तीव्र पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे म्हणून दु: खी कष्टी आवश्यक आहे असे dishes जोडण्यासाठी गोळा भारत आणि मेक्सिको मध्ये राष्ट्रीय dishes तयारी वापरले जातात. मांस हिरव्या चिंच फार आंबट चव आहे, त्यामुळे sauces आणि pastes विविध grilled बाह्य बाबी म्हणजे अन्र सह उत्तम प्रकारे एकत्रित जे स्वयंपाक आदर्श आहे: कोकरू, वासराचे मांस आणि कोंबडी.

योग्य फळे एक आनंददायी गोड चव आहे आणि गोड आणि काढले, तसेच एक झणझणीत टीप आवश्यक आहे असे dishes मध्ये प्रामुख्याने वापरले जातात. मेक्सिको, चिंच कँडी, jams आणि सिरप करा.

वेगळे, तो peretortaya चूर्ण चिंचेचा घट्ट कोळ तोंडाला पाणी सुटायला लावणारा चव वैयक्तिक dishes देते मूळ मसाला स्वरूपात जगभरातील स्वयंपाकघर वापरले जाते की आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे.

युरोपियन मध्ये स्वयंपाकघर भारतीय jujube म्हणून लोकप्रिय नाही, आणि विदेशी एक प्रकारचा आहे. आहे - तथापि, एक हक्क उत्पादन, काही स्वाक्षरी रेस्टॉरंट dishes कल्पना करणे अशक्य आहे न आहे वूस्टरशायर सॉस, भारतीय, असे म्हटले जाते. आधार आश्चर्यकारक सॉस - अर्थातच, चिंच!

विदेशी औषध

काय अधिक उपयुक्त तो चिंच आहे? या फळ गुणधर्म अनेकदा विशेषत: त्या देशांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध चिंच आम्ही टोमॅटो आणि सफरचंद आहे म्हणून जेथे, औषध वापरले जाते. फळे, लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख विकार विविध उपचार आयुर्वेदिक औषध वापरले गेले आहेत. नाजूक फळ लगदा फळे एक रेचक प्रभाव आहे.

Brewed चिंच (चहा किंवा झाडाची साल च्या ओतणे) ताप आणि दमा उपचार करण्यास मदत करते. याशिवाय मटनाचा रस्सा, भूक सुधारते कोलेस्ट्रॉल कमी, रोग प्रतिकारशक्ती निर्माण वाढते आणि रक्तदाब normalizes. याव्यतिरिक्त, औषधी चहा चिंच विविध डोळे डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह धुऊन हृदयविकाराचा सह खुळखुळाविणे. आणखी झणझणीत चिंच मालमत्ता स्त्री लैगिक वासना उद्दीपित करणारे औषध मानले की प्रकट.

औषध छाती

कसे चिंच फळ पासून औषध तयार करण्यासाठी? कृती सोपे आहे!

फळे एक प्रकाश रेचक प्रभाव येत, तो आवश्यक चिंचेचा घट्ट कोळ, उकळत्या पाणी ओतणे, उकळणे आणि माध्यमातून गाळणे स्वच्छ आहे. आपण ब्लेंडर वापरू शकता. एक परिणाम म्हणून, जे थोडे साखर किंवा मध जोडू शकता जाड रस, मिळणे आवश्यक आहे. अतिसार होऊ नाही म्हणून, खबरदारी या औषध घ्या.

फक्त फळ काही उकळत्या पाणी ओतणे आणि 5-10 मिनीटे सोडा - चिंच केले चहा तयार करणे खूप सोपे आहे.

सौंदर्य घटक

चिंच - नाही फक्त एक मधुर फळे आणि विदेशी मसाले आहे! फळ तेल मोठ्या प्रमाणावर उच्च ओवरनंतर स्पा उपचार वापरले जाते. झाड च्या तरुण पाने पोषक द्रव्ये उच्च सामग्री ते बाह्यत्वचा moisturize तसेच आहेत की, सूज यांनी यशस्वीरित्या स्पर्धा खरं योगदान. चिंच पासून मुखवटे तेलकट त्वचा योग्य.

व्यापार युक्त्या

टमरिंडो आपण ताजे खरेदी करू शकता उष्णदेशीय हवामान सह थायलंड, भारत आणि इतर देशांमध्ये प्रवास. अन्य राज्यांत विदेशी फळे, दाबली सुका मेवा किंवा वाळलेल्या स्वरूपात विकल्या जातात. कधी कधी तो एक भाग म्हणून पाहिले जाऊ शकते दृष्टीने रस, सॉस किंवा पेस्ट करा.

एक अनोखा सॉस आधार म्हणून वापर - करा अप्रतीम मिष्टान्न वाळलेल्या - फक्त खाणे, सूर्य-वाळलेल्या ताजी फळे घरी चिंच कोणत्याही स्वरूपात वापरले जाऊ शकते.

आपण चिंच खरेदी शकते? हा लेख पोस्ट पाककृती नियमांनुसार तो तयार करण्यासाठी मदत होईल.

चिंच एक सॉस मध्ये पाचक चिकन

या चवदार आणि मसालेदार dishes तयारी, आपण खालील साहित्य आवश्यक आहे:

• चिकन पट्टीने बांधणे - 600 ग्रॅम.
• सोया सॉस (पदार्थ न) - 4 टेस्पून. चमचा.
• लसूण - 5 पाकळ्या.
• ओनियन्स - 2 डोक्यावर.
• जिरेपूड - ½ चमचा.
• चिकन मटनाचा रस्सा - 2 कप.
• पुरी किंवा चिंच या सॉस - 2 चमचे. चमचा.
• Cornstarch -. 1 टिस्पून.
• पाणी - 1 टेस्पून. चमचा.
• मीठ - चवीपुरते करण्यासाठी.
• मिरपूड - चवीनुसार.
• तिखट - चवीनुसार.

गज हे सर्व असावे लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट पाहिजे, एक वाडगा मध्ये त्यांना ठेवले सोया सॉस, लसूण ठेचून, बारीक चिरलेला कांदा, मिठ आणि मिरपूड जोडा. सर्व नख ढवळावे, कव्हर आणि 50-60 मिनीटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

यावेळी केल्यानंतर, स्टोव्ह वर पॅन आणि तेल गरम. मग, उच्च गॅस वर तपकिरी marinated मांस तळणे.

मग, तोपर्यंत मांस तयार आहे पॅन चिकन मटनाचा रस्सा आणि चिंच सॉस, जोडा, उष्णता कमी आणि 40-60 मिनीटे उकळत असणे. दरम्यान पॅन मध्ये द्रव अर्धा पेक्षा किंचित जास्त कमी झाली पाहिजे.

पुढील तो, थंड पाणी मध्ये स्टार्च विरघळली एकसंध होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे आणि मांस ओतणे आवश्यक आहे. उकळत असणे, सॉस जाड होईपर्यंत हलक्या, ढवळत तोपर्यंत.

जपानी बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर सॉस

तो गरम पदार्थ, विशेषत: मांस आणि मांस किंवा मासे भरणे सह पॅनकेक्स परिपूर्ण पूरक असेल. तयारी साठी आपण आवश्यक आहे:

• पास्ता चिंच - 3 teaspoons ..
• टोमॅटो केचप - 2 टेस्पून. चमचा.
• व्हिनेगर - लेख 1.5. चमचा.
• मीठ - एक मोठी चिमूटभर.
• सोया सॉस (पदार्थ न) - 2 टेस्पून. चमचा.
• साखर - 4 टेस्पून. चमचा.

एक लहान लांब दांडा व्हिनेगर, सोया सॉस आणि साखर गरम आणि साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत, नंतर होईपर्यंत नख उकळणे. मग, उर्वरित साहित्य, चांगले ढवळावे आणि थंड सोडा.

काय अदलाबदल करू शकता

आपण हे अशक्य आहे का कारणे अनेक कारण ते विकत तर काय, चिंच अदलाबदल करू शकता? फळ पासून Analogue सॉस किंवा पेस्ट आंबा, लिंबाचा रस आणि वूस्टरशायर सॉस एक पावडर होऊ शकतात.